Уй тилинин салаты: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уй тили абдан пайдалуу жана ошол эле учурда дүйнөнүн түрдүү ашканаларында колдонулган диеталык продукт. Ал ички азыктарга таандык болгонуна карабастан, идиштер сонун даамы бар жана жакшы сиңет. Бирок бардык эле кожойкелер тамак жасоо кыйын экенине ишенип, ага аралашкысы келбейт. Бул макалада уй этинен жасалган эң даамдуу салаттардын рецепттери жана тамак жасоо сырлары берилет.

Туурасын кантип тандоо керек?

Эң даамдуу уй этинен жасалган салатты бышыруудан мурун, туура продуктуну кантип тандоону билишиңиз керек:

1. Сатылуудан мурун иштетилгендиктен, май ткандары жана лимфа бездери болбошу керек.
2. Түс кызгылт же кызгылт көк болушу керек. Бул продуктунун курамындагы темирге жараша болот: ал канчалык көп болсо, түс ошончолук күңүрт болот.
3. Эгер түс боз болсо, бул аязды, ал эми боз түс эскирген продуктуну билдирет.
4. Сугатэттин жыты жана эч кандай бөтөн жыт болбошу керек.
5. Эгер тил жаңы болсо, тийгенде бекем жана ийкемдүү сезилет. Муну манжаңызды басып текшерсеңиз болот: тил дээрлик дароо жылмакай болушу керек.
6. Кесилгенде шире тунук түскө ээ болушу керек.

Тамак бышыруу функциялары

Уй этинен жасалган салаттардын көбү кайнатылган продуктуну колдонушат. Кантип туура кылыш керек? Келгиле, майда-чүйдөсүнө чейин карап көрөлү.

1. Тазаланган продуктуларды дүкөндөрдө сатууга болот, аны агын суу менен жакшылап жууп коюу жетиштүү. Бирок аны базардан сатып алган болсоңуз, тилиңизди муздак сууга бир саат чылап, андан кийин былжыр менен тактадан арылуу керек.
2. Демпир ширелүү жана назик болушу үчүн, аны алгач кайнаган сууга салып коюшат (бир тилге үч литрдей суу керек болот).
3. Суу кайра кайнаганда, он беш мүнөт бышкандан кийин көбүктү алып, суюктукту агызып салуу керек. ички азыктар менен көмөч жуулат.
4. Тилди кайра кайнак сууга салып, жай отто бир саат кайнатабыз.
5. Ушул убакыттан кийин татымалдарды (жаңы сабиз, пияз, лавр жалбырактары жана мурч) кошобуз. Дагы бир саатка жай отко коё бериңиз.
6. Андан кийин ичеги-карын сууруп, муздак суунун астына салынат. Бул үстүнкү катмарды оңой алып салуу үчүн жасалат.
7. Сорпону туздап, аны туздоо үчүн тилди жыйырма мүнөткө коюп коюшат.

Уй этинен жасалган салаттил жана козу карындар

Алдын ала 300 грамм ичкиликти кайнатыңыз. Пиязды майда кубиктерге туурап, жаңы сабизди сүргүчтөн сүртүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Ал жерге майдаланган шампиньондорду (300 грамм) кошуп, туздап, мурч кошуп, жумшартылганча бышырышат.

Негизги ингредиент, жаңы бадыраң жана бир кайнатылган жумуртка тилкелерге майдаланат. 150 грамм катуу сыр кесек теркага майдаланат. Бардык компоненттер аралаштырылган жана майонез менен татытылгандай.

Уй тили жана бадыраң кошулган салат (рецепт)

300 грамм эт продуктысын кайнатып, кубик кылып туурайт. Бир-эки кайнатылган жумуртка жана ошол эле сандагы жаңы бадыраң, ошондой эле 150 грамм капуста (ак) тилкелерге кесилет. Бардык ингредиенттер аралаштырылат, бир-эки аш кашык консерваланган жашыл буурчак кошулуп, майонез менен татытылат. Уй тили жана бадыраң кошулган салат салат жалбырактарына салынып, чөптөр менен кооздолот.

Жылуу салат

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир нече кайнатылган картошка жана ошол эле сандагы кичинекей жаңы помидор;
• кабак (баклажан), жаңы бадыраң, болгар калемпири - бирден;
• 300 грамм кайнатылган негизги ингредиент (тил);
• бир кайнатылган жумуртка.

Цуккини жука тегерекче кесип, куурулган. Калган компоненттер сабан болуп майдаланган. Уйдун тили менен даамдуу салат бир нече соустар менен татытылгандай, тактап айтканда, алар бир-эки аш кашык соя, томат соусу жана зайтун майын аралаштырышат. Бардык ингредиенттер жылуу болушу керек, ошондуктан бышыргандан кийинсалат дароо берилет.

Жашылча менен

Келиңиз, уйдун тили жана жашылчалар кошулган жөнөкөй салат рецептин карап көрөлү.

Бирден жашылчанын кабыгын тазалап (сабиз, картошка жана сельдерей тамыры) бир аз туздалган сууга кайнатабыз. Ошондой эле эки жүз грамм кайнатылган тил, бир жумуртка жана бир бадыраң (туздалган) керек болот.

Соусту даярдоо үчүн бир эки аш кашык зайтун майын, 10 миллиграмм уксус (үч пайыз) жана майдаланган калемпирди (кара) аралаштырыңыз.

Бардык ингредиенттер кичинекей кубиктерге тууралгандан кийин, уй этинен жасалган салатка соус кошуп, чөптөр менен кооздоп, дасторконго берсе болот.

Алма менен

Уй этинен жасалган даамдуу салат жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Бир эки жашыл алма.
• Үч жүз грамм кайнатылган ичкилик.
• 2 кайнатылган картошка.
• Бир кайнатылган сабиз.
• Үч кайнатылган тоок жумурткасы.

Алмалардын кабыгын тазалап, уруктарын алдын ала тазалап, андан кийин майда тилкелерге кесебиз. Калган ингредиенттер кичинекей кубиктерге кесип. Баары аралашып, туздалган, мурч жана майонез менен татытылгандай. Уй этинен жасалган салат жашылча менен кооздолот.

Жаңгак менен

Негизги ингредиенттин эки жүз граммын жана үч тоок жумурткасын алдын ала кайнатабыз. Бышырылган тамактар жана бир маринаддалган бадыраң жука сабандарга майдаланат.

Соусту даярдоо үчүн бир тиш сарымсакты (кысылган), үч аш кашык майонезди, майдаланган жаңгакты жана ашкөктөрдү аралаштырыңыз.

Бардык продуктылараралаштырып, алдын ала даярдалган соус менен татытылгандай. Берүүдөн мурун жаңгактар жана чөптөр менен кооздоңуз.

ветчина кошуу менен

Уйдун этинен жасалган адаттан тыш салат үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 200 грамм кайнатылган тил.
• Бир эки жаңы помидор.
• 150 грамм ветчина.
• Үч кайнатылган тоок жумурткасы.
• Бир кичинекей банка туздалган козу карындар.
• Кичинекей пияз.
• Майонез, туз жана мурч.

Буга чейин пиязды туурап, маринаддашыңыз керек. Негизги ингредиент, ветчина, жумуртка жана помидор майдаланган. Салат идишке катмар-кабат жайып: помидор, ичеги-карын, пияз, ветчина, козу карын жана жумуртка. Ар бир катмар майонез менен жакшы сыйпап. Даяр болгон салатты муздаткычка бир-эки саатка коюңуз.

Ананас менен

Жашылчалар менен гана эмес, мөмө-жемиштер менен, тактап айтканда ананас менен да эң сонун шайкеш келет.

Бир болгар калемпири, 200 грамм кайнатылган эт продуктусу жана бир-эки даана консерваланган ананас майда кубиктерге тууралат. Андан кийин, 150 грамм катуу сырды одоно сүргүчкө, ал эми майда теркеге бир кичинекей тиш сарымсакты туурайбыз. Баары аралашып, туздалган жана майонез менен татытылгандай. Даяр салатты кооздоо үчүн гранатты колдонсоңуз болот.

Спаржа менен

200 грамм кайнатылган негизги ингредиент үчүн сизге керек болот:

• үч кашык жашыл буурчак (консерваланган);
• эки жүз грамм спаржа;
• эки аш кашык майонез жана каймак.

Спаржа алдын ала майда тегерекчелерге кесип, жумшаргыча бышырыңыз. ички азыктар тилкелерге майдаланган жана бышырылган жашылчалар менен, ошондой эле буурчак менен бириктирилет. Салмак үчүн майонез менен каймакты аралаштырыңыз (майсыз алганыңыз жакшы), майдаланган көк чөптөр да кошулат. Берүүдөн мурун баарын жакшылап аралаштырып, туз салыңыз.

Майонезсиз диеталык салат

Бул рецептте ышталган тил жана горчицадан жасалган таңуу колдонулат.

Талап кылынган товарлар:

• жүз грамм сүт жана ветчина;
• эки жүз грамм кайнатылган уй эти;
• 30 грамм анчоус;
• бир туздалган бадыраң;
• пияз;
• жашыл;
• бир аш кашык француз горчица.

Бардык эт азыктары тилкелерге кесилген. Пияз жана бадыраң майда кубиктерге тууралат. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз жана кычы менен сезиңиз. Берердин алдында чөптөрдү чачыңыз.

Буурчак менен

Бир эки тоок жумурткасы жана бир тил алдын ала кайнатылат. ички азыктарды туш келди бөлүктөргө кесип, жумуртканы орой сүргүчкө сүйкөп, бир тиш сарымсакты пресс менен эзет. Пиязды жарым шакекче кылып майдалап, өсүмдүк майына кызарганча куурабыз. Баарын аралаштырып, кичинекей банка консерваланган буурчакты кошуңуз (өз ширеңизде колдонуу жакшыраак).

Тазалоо үчүн сарымсак, туз, майдаланган калемпир жана майонезди аралаштырыңыз.

Күрүч салаты

Тамак бышыруу үчүн үч жүз грамм кайнатылган негизги продукту керек, ал кесилгенкубтар. Эки тооктун жумурткасын жана үч аш кашык бууланган күрүчтү өзүнчө кайнатышат. Пияз тууралып, үстүнө кайнак суу куюлат.

Уй тилин, күрүчтү, майдаланган жумуртканы, бир эки аш кашык көк буурчакты (консерваланган), пиязды жана ашкөктөрдү аралаштырыңыз. Майонез, туз жана калемпирди татымына жараша татыйт.

Консерваланган жүгөрү менен

Кичинекей банка жүгөрү суюктугунан агызылышы керек. 200 грамм тилди жана жарым стакан буурчакты (кара, кызыл же ак колдонсоңуз болот) алдын ала кайнатыңыз. ички азыктарды майдалап, зайтун майына кызарганча кууруп, ал жерге жарым апельсиндин ширесин кошуп, бууланат.

Андан кийин бир аш кашык соя соусун кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Бардык ингредиенттер салат идишке аралаштырылат, жашылчалар кошулуп, туздалат. Коюу үчүн каймак же майонез колдонсоңуз болот.

Балыры менен

Коп витаминдерди камтыган абдан пайдалуу салат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 200 грамм кайнатылган тил;
• 50 грамм кара өрүк;
• бир нече кайнатылган жумуртка;
• жашыл;
• жүз грамм козу карындар (шампиньондор);
• 200 грамм туздалган капуста (деңиз).

Кара өрүктү жарым саат жылуу сууга чылап коюу керек. Бүтүндөй козу карындар маринадда он мүнөт кайнатылат (бир литр сууга бир аш кашык туз жана 30 миллиграмм алма сиркеси керек болот). Андан кийин аларды элекке ыргытып, маринад толугу менен агып кетмейинче күтүшөт. Саман (жумуртка, эт азыктары,кара өрүк жана козу карын) бириктирилип, капуста кошулат. Баары жакшылап аралаштырылат, жашылчалар кошулуп, майонез менен татылат. Ачуу болуу үчүн ачуу калемпирди кошсоңуз болот.

Бышырылган тоок этин кошуу менен

Бардык ингредиенттер кичинекей жана бирдей кубиктерге кесилген. Бул жүз грамм кайнатылган этти (тоок жана уйдун тили) талап кылат. Жана ошондой эле бир картошка жана сабиз, бир жуп тоок жумуртка кайнатып. Кайнатылган жана майдаланган азыктарга майдаланган туздалган бадыраң жана бир болгар калемпири кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, майонез менен татытылгандай.

Крутондор менен

200 грамм ичкилик кайнатып, тилке кылып туурайт. Эки помидорду кубик кылып туурап, 100 грамм сыр менен эки жумуртканын агын сүргүчтөн сүртөбүз. Сарысы майонез менен сүртүлөт. Баары аралаштырылган, туздалган жана татымал. Үстүнө салат кара буудай крекери (бир пакет керек болот) жана жашылчалар менен кооздолот.

Кээ бир кеңештер

Биз уй этинен жасалган салаттарды кантип даярдоону карап чыктык, эми келгиле, ар бир ашпозчуга пайдалуу боло турган маанилүү кеңештер менен таанышалы.

1. Туурасын кантип тандоо керектиги макаланын башында берилген.
2. Демек кеминде эки саат бышырылат.
3. Бышыруудан мурун, муздак сууга бир саат чылап, андан соң жакшылап жууп салыңыз.
4. Даярдыгы бычак же вилка менен текшерилет, эгер тил күчсүз тешип кетсе, аны мештен алып салууга болот.
5. Эгер ысык сорпонун эт продуктысын дароо салып койсо, тери оңой эле алынат.муздак суу.
6. Жагымдуу жыт үчүн сорпого татымалдар кошулат. Сиз имбирь, петрушка же сельдерей тамырын кошо аласыз.

Сын-пикир

Тажрыйбалуу кожойкелердин сын-пикирлерин талдап чыккандан кийин уйдун тилинде көптөгөн пайдалуу заттар бар экенин жана эттен кем калбасын түшүнүүгө болот. Ал эми рецепттердин ар түрдүүлүгү эң чоң гурмандарды да кайдыгер калтырбайт. Эң негизгиси, негизги продуктуну туура тандоо жана уйдун тилин бышырганды үйрөнүү.