Көмөч казанга картөшкө салынган флэпджек: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөнүн ар кайсы элдеринин ашканаларында тортторду жасоо үчүн өздөрүнүн рецепттери бар. Алар ар кандай начинкалар менен даярдалат: сыр менен, чөптөр менен, ошондой эле картошка менен. Картошка толтурулган тортилланы жасоонун эң кызыктуу рецепттери биздин макалада берилген.

Хычины толтурулган картошка

Кавказда карачайлар менен балкарлардын улуттук тамактарынын бири хычындар. Бул сыр жана ашкөк, эт же картошка менен толтурулган буудай унунан жасалган жука нандар. Аларды мүмкүн болушунча жука жайып, кургак көмөч казанга кууруп алыңыз.

Хичин үчүн камыр жуурудан мурун начинканы даярдаш керек, тактап айтканда, кабыгы тазаланган картошканы (2 шт.) мешке кайнатыңыз. Даяр болгондо, аны картошка пюресинин консистенциясына алып келип, муздатуу керек. Андан кийин картошкага туздалган сыр (200 г), сарымсак (2 тиш) жана жашылчаларды (милдеттүү эмес) кошобуз.

Хичин үчүн камыр айрандан (250 мл), ундан (2,5 аш кашык) жана туздан (1 чай кашык) жуурулат. Ал колго жабышып токтогондон кийин, андан окшош шарлар пайда болуп, 15 мүнөткө столдун үстүндө "эс алуу" үчүн калтырылат. Андан кийин ар биршарды кол менен тегиздеп, ичине начинканы салып (чоптун өлчөмүндө), четтерин өйдө чымчып, тигишти ылдый каратып тортту айлантып коюу керек. Эми аны жайып, анан ысык көмөч казанга куурушу керек. Андан кийин картошка жана сыр кошулган ар бир торт сары май менен сүйкөп, мурункусуна тизилет. Нандын ордуна колдонуңуз.

Көмөч казанга картошка менен татар торттору

Кыстыбы - татар ашканасынын салттуу тамагы. Сыртынан караганда, ачыткысыз камырдан жасалган жука жалпак торттор, алар экиге бүктөлүп, картөшкө пюре түрүндө салынып берилет. Картошка кошулган даяр тортилля абдан канааттандырат.

Начинканы даярдоо үчүн картошканы жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин аны сүт жана май кошулган пюре кылып эзүү керек. Торттор кууруп жатканда муздап калбашы үчүн даяр пюрени жылуу жуурканга ороп коюңуз.

Ундан (2стакан), суудан (200 мл) жана туздан ачыткысыз камыр даярдаңыз. Ага 15 мүнөт "эс алуу" болсун, андан кийин тортторду жайып баштасаңыз болот. Ал үчүн кадимки камырдан кезектешип майда шарларды (ар бири 50 г) чымчып алып, жука жайып алабыз. Ар бир торттун эки тарабын ысык табага кууруп алабыз. Ошол сыяктуу эле, бардык тортторду бышырып, ар бирине сары май менен сүйкөп, үймөккө тизиңиз.

Даяр тортилланын жарымына калың катмар картошка пюре салып, экинчи жарымын жаап коюңуз. Үстүнө сары май менен.

Индия наны картошка менен: сүрөтү бар рецепт

Индияда тортилья кийинки даярдалатжол:

1. Камырга ун (3 стакан), суу (1 ¼ чөйчөк) жана туз менен жууруйбуз. Зарыл болсо, камырдын каалаган консистенциясына жетүү үчүн суу же ун кошуп койсоңуз болот. Жуурулгандан кийин, начинка даяр болгонго чейин бир жакка коюңуз.
2. Картошканы (2 шт.) жумшартылганга чейин кайнатабыз. Бир аз муздатып, куурулган пияз, кориандр жана зире (ар бири ¼ чай кашык), татымына жараша туз кошуңуз.
3. Торттун формасын бер. Алгач камырды 12 бөлүккө бөлөбүз. Ар бир бөлүгүн бир топко айлантып, анан колуңузга тегиздеп коюңуз. Тортилланын ортосуна бир аз картошканы (теннис тобунун өлчөмүндө) салып, ар тарабын камыр менен жаап коюңуз. Сиз ичине толтурулган бир топ камыр алышыңыз керек. Диаметри 15 см болгон тортко прокат менен ороп коюңуз.
4. Тортилланы кургак көмөч казанга эки тараптан 30 секундадан кууруп коюңуз.

Картошка жана ветчина толтурулган флэпджек

Куурулган пирожкилерди баары жакшы көрөт, бирок алар ден соолугу үчүн жакшы эмес. Альтернатива катары майга куурулган эмес, кургак табада куурулган картошка кошулган тортильялардын рецептин сунуштайбыз. Алар үчүн камыр кефирден (1 аш кашык), содадан, туздан, канттан (ар бири ½ чай кашыктан) жана ундан (канча талап кылынат) даярдалат. Сиз жумуртка кошуунун кереги жок. Камырды шар кылып, 15 мүнөткө "эс алуу" үчүн коюңуз.

Начинка үчүн картошканы кайнатып, эзип, ветчина жана 2 чийки жумуртканы кошуу керек. Баарын жакшылап аралаштырып, камырдын өлчөмүндөгү топторго айлантабыз. Кийинки сизге кереккычынын пайда болушуна окшош кылып торт жаса. Ветчина кошулган тортилалар кургак көмөч казанга куурулуп, анан сары май менен сыйпаланат.

Картошка кошулган жалпак торттор абдан канааттандырарлык. Аларды жумушка тамакка же балаңызды мектепке бергенге ала кетсеңиз болот.

Лефсе (Норвегиялык картошка торттору)

Даамдуу тортторду картошка менен начинка катары эле эмес, камырдын ингредиенттеринин бири катары да даярдаса болот. Аларды чыгаруу жетиштүү кыйын. Картошка камырды өтө жабышчаак кылат, андыктан прокаттын астына дайыма ун себелеп туруу керек.

Жука картошка торттору Норвегияда жасалат жана алар lefse деп аталат. Аларды даярдоо үчүн муздак кайнатылган картошка (400 г), ун (200) жана туз (1 чай кашык) керек болот. Көрсөтүлгөн ингредиенттерден камыр жууруйбуз. Картошканын түрүнө жараша көбүрөөк ун керек болушу мүмкүн (болжол менен 50 г). Камырды 8 бөлүккө бөлөбүз. Ар бир шарды кезеги менен жука пирожкилерге ороп, кургак табага кууруп алабыз. Торттун үстүндө "аба чөнтөктөрү" пайда болгондо, аны экинчи тарапка оодарууга убакыт келди. Мурунку торт куурулгандан кийин гана кийинки тортту жайыш керек. Болбосо, алардын баары үстөлгө жабышып калат.

Даяр тортилланы картошка менен үйүп, жумшак болушу үчүн нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин ичинен 8 картошка торту алынат.

Финляндиялык картошка торттору Perunarieska

Картошка тортторду жасоонун дагы бир вариантыБул жолу Финляндия. Бул нанга өтө даамдуу альтернатива гана эмес, ошондой эле эскирген (кечээги) картошка пюресін кайра иштетүүнүн жолдорунун бири. Картошка тортилалары камырдан жасалат, анын ичине ун (2 стакан), муздак картошка пюреси (2 стакан), жумуртка (2 даана) жана туз кирет.

Жууруунун натыйжасында алынган камырды 4 бөлүккө бөлүү керек. Ар бир топ камырды колуңуз менен калыңдыгы 5 ммден ашпаган торт кылып жайыңыз. Андан кийин алардын ар бирин вилка менен тешип, 15 мүнөт 250 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз. Даяр тортилланы таза сүлгүгө жумшарып, май куюп дароо колдонууга даяр болмоюнча ороп коюңуз.