Дорадо балыгын кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште бышырылган жыпар жыттуу, аш болумдуу дорадодон өткөн даамдуу эмне болушу мүмкүн? Бул балык көбүнчө crucian карп жана алтын шпаты деп аталат. Андан сиз ар кандай негизги тамактарды, кастрюльдерди, закускаларды жана ал тургай пирогторду даярдай аласыз. Дорадо бышырылган, кайнатылган, толтурулган, куурулган, бышырылган болот. Ырас, тандалган рецепттен тайбоо жана балыкты отко ашыкча түшүрбөө абдан маанилүү. Болбосо, балык жөн гана даамын гана эмес, пайдалуу касиеттерин да жоготот. Бирок чебер даярдалган учурда, дорадо укмуштуудай даамдуу жана назик болуп чыгат.

Бул балыктын эти аз майлуу, жыты жагымдуу, демек, эң сонун тазаланган. Бирок, ага карабастан, dorado абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу, ошондуктан өтө жогорку калориялуу, майлуу гарнир менен кызмат кылуунун кереги жок. Мисалы, бышырылган балыкка жеңил жашылча салат менен берилген жакшы. Сүрөттөр менен Дорадонун рецепттери балыкты туура бышырып тим болбостон, аны кооз жасалгалоого да жардам берет. Сунушталган варианттарды карап чыгып, сизге эң ылайыктуусун тандоону унутпаңыз.

Таанымал рецепттер

Дорадо тамак жасоонун эң популярдуу жолдору - мешке кууруп, грильде бышыруу. Болсо дааны башкача бышыруу, балык кем эмес жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп калат. Айтмакчы, эгерде сиз эң жөнөкөй жол менен барууну чечсеңиз жана дорадоду гана кууруп алсаңыз, анда бышыруудан мурун балык процессте деформацияланбашы үчүн өлүктү кесип алуу сунушталат.

Бирок, эгер сиз дагы эле чындап ачуу тамак жасоону чечсеңиз, анда меште фольгага бышырылган жөнөкөй Дорадо рецептин колдонуңуз. Мындай тамак сизди өзүнүн бай даамы менен кубандырат.

Ингредиенттердин тизмеси

Фольгадагы дорадо рецепти оңой жана тез даярдалат. Үй-бүлөңүздү укмуштуудай ырахаттануу үчүн сизге бир саат жана бардык керектүү продуктуларды коротуу керек:

• 2 кичинекей балык;
• чейрек чыны өсүмдүк майы;
• бир нече сарымсак тиштери;
• жарым лимон;
• бир аз топ жашыл пияз;
• туз жана калемпир;
• ч.к ар бири кургатылган райхан, петрушка жана орегано.

Татымалдарды өз каалооңуз боюнча тандай аласыз. Балык канчалык кичине болсо, бышыргандан кийин ошончолук ширелүү болот. Өлүк тандоодо муну унутпаңыз.

Мештеги Дорадо рецепти

Биринчиден, балыкты майлоо үчүн маринад даярдап, андан кийин гана союуга киришүү керек. Кичинекей идишке майды куюп, майдаланган же майдаланган сарымсакты жана майда тууралган көк пиязды кошобуз. Андан кийин тандалган жыпар жыттуу заттарды кошуу: райхон, орегано, кургатылганпетрушка жана калемпир. Башка татымалдарды колдонгуңуз келсе, аларды кошуңуз. Эгерде сизде жаңы чөптөр болсо, аларды кургатылган чөптөрдүн ордуна колдонуңуз. Жана ошондой эле аралашманы өзүңүздүн каалооңузга жараша туздаганды унутпаңыз. Оптималдуу өлчөмдө бир чай кашык туз эсептелет. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, калтырыңыз.

Маринад куюлуп жатканда, өлүктү союп баштаңыз. Балыкты аккан суунун астында жакшылап жууп, кабырчыктардан тазалаңыз. Бул үчүн сиз кадимки бычакты, балык үчүн атайын кыргычты, ал тургай темир жуугучту да колдонсоңуз болот. Анткени, деңиз crucian абдан оңой тазаланат. Анан курсагын кесип, ичин чыгарып алыңыз. Эгерде сиз балыктын баарын бышырып алгыңыз келсе, анда жалбырактарын кесип алууну унутпаңыз. Бул тамак ачуу болуп кетпеши үчүн зарыл. Ошондой эле канаттарды алып салуу максатка ылайыктуу. Ырас, балыктын сырткы көрүнүшү сиз үчүн маанилүү болсо, аларды таштап койсоңуз болот. Мындан тышкары, дорадо сүт бар болсо, ага да тийбеңиз - андан да даамдуу болот.

Өлүктүн бир жагында бир нече терең вертикалдуу кесүүлөрдү жасаңыз. Андан кийин даярдалган балыкты ар тараптан, анын ичинде ичинен сарымсак маринаддары менен майлаңыз. Жана кесилген жерлерге лимон шакекчелерин салыңыз. Өлүктү майланган фольгага өткөрүп, конверт менен жаап, 180 градус температурадагы духовкага жарым саатка коебуз. Эгерде сиз балыктын даамдуу алтын күрөң менен жабылышын кааласаңыз, фольганы тамак толугу менен бышканга чейин 10 мүнөт мурун ачыңыз. Сазан балыгын мештен түз ысык берүү салтка айланган.

Жашылча менен Дорадо рецепти

Эгер сенбалыкты ушинтип бышырсаңыз, сиз бир эле учурда эки тамак аласыз: негизги жана гарнир. Андыктан бул мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, сапатты жоготпой баалуу убакытты үнөмдөңүз. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 кичинекей өлүктөр;
• 6 алча помидор;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• чоң пияз;
• 2 болгар калемпири;
• 20г имбирдин тамыры;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Тамак бышыруу

Адегенде жашылчаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Калемпирди ичке тилкелерге, пиязды, помидорду жана имбирди майда кубиктерге туурайбыз. Көмөч казанга майды ысытып, ага беш мүнөткө жашылчаларды кууруп алабыз. Туз жана калемпир аралашманы каалооңузга жараша. Балыкты алдын ала даярдаңыз: бардык ичегилерин алып салыңыз, кабырчыктарды алып, аны чайкаңыз. Адаттагыдай эле, өлүктүн жалбырактарын кесип. Алардын ордуна калган тешиктерге помидорлорду салыңыз.

Фольганы нан бышыруучу баракка салып, май менен майлаңыз. Үстүнө өлүктү кой, майдаланган жашылчаларды себебиз. Доратонун үстүн дагы бир баракты фольга менен каптаңыз. Балыкты 200 градуста жарым сааттай бышырыңыз. Дорадо даярдалган жашылчалар чын жүрөктөн алтын шпаты үчүн укмуштуудай гарнир катары кызмат кылат. Дасторконду аш болумдуу тамак менен толуктоону кааласаңыз, күрүчтү кайнатып алыңыз.

Тамак жасоонун эң оңой жолу

Эгерде эч кандай бышырууну каалабасаңыз жана балык иштетүүгө убакыт короткуңуз келбесе, анда эң оңой дорадо рецептине көңүл буруңуз. Бул бышыруу процесситаптакыр жөнөкөй эмес жана 15 мүнөттөн ашык убакыт талап кылбайт. Ооба, бул дорадо рецепти боюнча тамак даярдоо үчүн эки гана ингредиент бар: өлүктүн өзү жана туз. Демек, бул параметр, башка нерселер менен бирге, бюджеттик да.

Жалпысынан алганда, тажрыйбалуу ашпозчулар бул рецепт боюнча дорадо балыгын даярдоо үчүн ири деңиз тузун колдонушат, бирок жөнөкөй продукты жакшы болот. Жана процесстин өзү өтө жөнөкөй. Сиз жөн гана бышыруучу баракка тузду, 2 сантиметрлик катмарды салып, үстүнө балыкты коюшуңуз керек.

Өлүктүн өзүн да бардык жагынан каптап, ушул формада мешке салуу керек. Дорадоду 180 градуста жарым саат бышырып алабыз. Даяр балыкты бир аз муздатып, андан кийин ашкана шпательинин жардамы менен өлүктүн тузун жана терисин алып салыңыз. Сиз оңой эле филени бөлүп алсаңыз болот, ал укмуштуудай назик болуп калат. Мындай дорадоду ар кандай соустар менен берүү салтка айланган: мисалы, татар же сарымсак каймак. Же тамакты эч кандай кошумчалары жок бир нече кесим лимон менен толуктасаңыз болот.