Даамдуу жана пайдалуу фарш (тоок) казан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир үй кожойкесинин арсеналында бир нече даамдуу жана жөнөкөй тамактар болушу керек. Анткени, жумуштан кийин, өзгөчө жуманын аягында көпкө тамак жасоого күч жетпейт. Үй-бүлөңүзгө майдаланган тоок казан сыяктуу тамакты сунуштасаңыз болот. Бышырууга бир сааттай убакыт кетет.

Фаршты кантип тандоо керек

Тоңдурулган фаршты сатып алууда этикеткасында көрсөтүлгөн датага көңүл буруңуз. Ошондой эле таңгагында жарактуулук мөөнөтү жана курамы болушу керек. Жаңы фаршты 6 саатка сактоого болот. Ошондой эле, сатып алууда, сиз кылдат буюмдун көрүнүшүн изилдөө керек. Жогорку сапаттагы фарштын консистенциясы бир тектүү болушу керек: кемирчектер, сөөктөр жана башка кошулмаларсыз.

Сатып алуудан эскилиги жеткендиктен төмөнкү учурларда баш тартуу керек:

1. Продукцияда тактардын болушу (түсү бирдей болушу керек).
2. Мт бет.
3. Күчтүү пияз жана жыпар жыттуу.
4. Чыгарылган ширенин булуттуулугу, ал тунук жана кызыл болушу керек.

Фарштын курамы темирге бай, кандын составын жана түзүлүшүн жакшыртат. Аны аз кандуулукта колдонуу сунушталат. Фарштын курамында сөөк тканынын түзүлүшү үчүн маанилүү болгон кальций жана фосфор, минералдар бар. Ал эми калий жана магний жүрөк-кан тамыр системасын бекемдейт. Продукция витаминдерге бай: А, РР, В. Мындан тышкары фарштан жасалган тоок эти тамак сиңирүү жана нерв системаларынын иштешин кыйла жакшыртат. Ошондой эле аны колдонгондо зат алмашуу тездейт. Башкача айтканда, мешке фаршталган тоок казандары абдан пайдалуу тамак.

Тамак үчүн ингредиенттер

Француз эти көптөгөн ата мекендик билгичтерге абдан жагат. Мындан тышкары, бул тамактын рецептинин вариациялары ар кандай тамак жасоо сайттарында пайда боло баштады. Алардын арасында даярдоого оңой жана даамдуу фаршталган тоок эти бар. Аны жасоо үчүн кампада төмөнкү өнүмдөр болушу керек:

• 1 кг бышырылган фарш.
• 100 грамм пияз.
• 70 грамм таттуу калемпир.
• 400 грамм катуу сыр.
• 1 баш сарымсак.
• 150 грамм майонез.
• 20-30 грамм нан күкүмдөрү.
• Татымына жараша: татымал, туз же эт үчүн татымал.
• 1 чай кашык өсүмдүк майы.

Фаршты, жашылчаларды жана сырды даярдоо

Үйдө жасалган фарш тоок казаны даамдуураак. Албетте, үйдө майдалоо бир аз бышыруу убактысын көбөйтөт, бирок сапаты боюнча шектенүүлөр заматта жок болот. Эт туурагычка салуудан мурун филеди жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек.же салфетка менен.

Фаршты эмаль капталган же айнек идишке салып, татымына жараша татымалдарды жана тузду салабыз. Кааласаңыз, эт үчүн татымалдарды каалаган белгилүү брендден дароо сатып алсаңыз болот. Натрий глутаматы жана жасалма кошулмалары жок татымалдарды колдонсоңуз, майдаланган тоок этинен жасалган кастрюль ден соолукка пайдалуу болот. Андан соң идиштин ичиндегилерди аралаштырып, этти татымалдын жыты менен чылоо үчүн 30 мүнөт калтырышыңыз керек.

Бул жолу тамактын башка ингредиенттерин майдалоо үчүн эң жакшы колдонулат:

1. Пиязды тазалап, жууп салабыз. Аны бири-биринен бөлүнгөн ичке шакекчелерге кесиңиз.
2. Таттуу калемпирди алыңыз, жакшысы сары же кызыл. Жууп, уруктарын тазалап, майда туурап.
3. Сарымсакты бычак менен майда туурап даярдайбыз.
4. Катуу сырды (голландча, орусча, звенигородскийден же башка түрдөн) майда аарчуучу менен сүртүңүз.
5. Өзүнчө идишке даярдалган сыр, сарымсак, таттуу мурч салып аралаштырабыз.

Бышыруу

Эми туура келген тереңдиктеги жана диаметрдеги бышыруучу баракты же бышыруучу табакты алыш керек. Анын ички бети, анын ичинде капталдары, марттык менен өсүмдүк майы менен майлап, нандын күкүмдөрүн чачыңыз. Анан ал жерге калыңдыгы 1 см болгон фаршты салабыз. Бирок фарш ичи чийки болуп калбашы үчүн рецептте көрсөтүлгөндөн ашык коюунун кереги жок. Кийинки бышыруу кадамдары мындай болот:

1. Фарштын бир катмары пияз шакекчелери менен жабылышы керек.
2. Үстүнө майдаланган сыр, болгар калемпири жана сарымсак аралашмасы менен толтуруңуз.
3. Андан кийин табакка майонезди куюп духовкага салабыз.

Шкафты 200 градуска чейин ысытуу керек. Кастрюль коюлгандан кийин, температура 170-180 градуска чейин төмөндөшү керек жана 25-30 мүнөт аныктайт. Даяр тамак кесилип, ысык берилиши керек.

Фарштын рецепти оңой даярдалат, көп энергияны жана убакытты талап кылбайт. Натыйжада даамдуу жана пайдалуу тамак болуп саналат. Анткени, анын негизги компоненти балдардын рационуна киргизүү сунушталат диеталык продукт болуп саналат. Белоктордун сиңимдүүлүгүнөн улам, майдаланган тоок этинен жасалган кастрюль спортчуларга жана курактагы адамдарга ылайыктуу. Жакшы табит!