Индия татымалдары, алардын сыры эмнеде?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спайс Индия ашканасынын ажырагыс бөлүгү. Табигый жана тандалган татымалсыз эч бир тамак толук эмес. Бул экзотикалык даамы үчүн көпчүлүк Индия ашканасын артык көрүшөт. Индиялыктар өздөрүнүн ден соолугун жогору баалашат, ошондуктан алар улуттук тамак-ашка өзгөчө даам жана унутулгус жыт берген табигый ингредиенттерди гана артык көрүшөт.

Мындай экзотикалык тамактарга эч ким кайдыгер кала албайт. Мындай татымал тамак анын ачуу курамынан улам жегенге дайыма эле жагымдуу болбосо да, ал абдан пайдалуу.

Эң популярдуу татымалдардын түрлөрү

Индиялыктар кургатылган жемиш же чөп болобу, өз аймагында өскөн бардык нерселерди татымал катары колдонушат. Индия татымалдарынын арсеналында куркума, кардамон, карри, корица, ваниль, зире, кориандр, тамаринд сыяктуу жыпар жыттуу заттардын түрлөрү бар.

Жогоруда айтылгандардын көбү биздин кеңдиктерде бар болгону менен, татымалдардын так колдонулушун индустар гана билишет. Алардын эң популярдуусу карри.

Биз эмне билебизкарри жөнүндө?

Индия татымалдары жана алардын ичинен карри түрдүү тамактарды даярдоодо кеңири колдонулат. Бул татымал ысык кеңдикте өскөн ошол эле дарактын жалбырактарынан сары аралашма болуп саналат. Карри соустарды жана маринаддарды жасоо үчүн кошулат жана бул татымал атактуу тамак үчүн да колдонулат - козу карын менен тоок карри.

Бирок карри даамдуу касиеттери менен бирге дарылык касиетке ээ. Мээнин ишмердүүлүгүн жакшыртат, ошондой эле денедеги рак клеткалары менен күрөшөт. Кандагы холестериндин деңгээлин жөнгө салып, анын курамын жакшыртат. Ал ачык майды күйгүзүүчү касиетке ээ, организмден ашыкча суюктукту жана шлактарды чыгарат.

Кардамон жөнүндө бир аз

Спайс ачуу даамы жана айкын жыты менен ачуу катары мүнөздөлөт. Өсүмдүк өзү Индияда, Шри-Ланкада жана Кытайда жылуу кеңдиктерде өсөт. Көбүнчө бышыруу үчүн колдонулат жана ар кандай суусундуктарга кошулат.

Индия татымалдары кардамон сыяктуу организмдин иммундук системасына жакшы таасир этет. Бул жашыл жемиштер иммунитетти жогорулатып, организмге зыяндуу бактериялардын киришинин алдын алат. Тамак ооруну жана жөтөлдү эффективдүү дарылайт. Ал ошондой эле күчтүү антидепрессант болуп саналат. Ашказан-ичеги трактынын оорулары менен оңой күрөшөт.

куркума деген эмне?

Индиянын кээ бир аймактарында таралган татымал, өлкөнүн түндүгүндө жана түштүгүндө жайгашкан. билдиретимбир үй-бүлөсү жана мүнөздүү ачык сары түскө ээ. Бул индиялык татымалдар ушундай деп аталган ошол эле аталыштагы өсүмдүктөн алынат. Индиялыктар куркуманы жакшы көрүшөт, анткени ал тамакка кооз түс жана таттуу даам жана ошол эле учурда кайталангыс жыт берет.

Бирок, жогоруда айтылгандай, индустар тамак жасоодо колдонгон ар бир өсүмдүк адамдын организмине чоң таасирин тийгизет. Ошентип куркума сезгенүүнү азайтуучу жана теринин жаңылануу процессин жакшыртуучу табигый антибиотик. Рак клеткалары менен эффективдүү күрөшүп, метастаздардын жайылышын алдын алат. Бул көптөгөн ооруларга керемет даба жана улуттук тамактардын алмаштырылгыс бөлүгү.

Башка татымалдар

Ачуу даамы жана унутулгус жыты бар башка татымалдардын арасында корица өзгөчөлөнөт. Бул татымал бүт дүйнөгө белгилүү. Ал десерттерди жасоо үчүн колдонулат, кофеге жана чайга кошулат. Ошондой эле корица вирустук оорулар менен натыйжалуу күрөшөт.

Ваниль – тропикалык орхидеялардын кабыктарынан алынган татымал. Бул татымал бышыруу даамына кошулат. Бул дүйнөдөгү эң көп талап кылынган жана кымбат татымалдардын бири. Организмге тынчтандыруучу таасири бар.

Тамаринд - ачык кычкыл даамы бар чыныгы индиялык татымал. Алар көптөгөн индиялык тамактар үчүн колдонулат, негизги тамактар үчүн да, десерттер үчүн да. Тамак сиңирүү системасына жакшы таасирин тийгизет, ошондой эле таяныч-кыймыл аппаратынын иштешин жакшыртат. Калий көп санда бар, бул ишти жакшыртатжүрөктөр.

Спайс индиялык татымалдарга каршы

Индия татымалдары бүт дүйнөгө белгилүү, башка эч бир татымал мынчалык кеңири колдонулган эмес. Ар кайсы өлкөлөрдө белгилүү чыгыш татымалдарын сатып алууга болот. Татымалдар жөнүндө эмне айта аласыз? Бул ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу жалбырактар, мөмөлөр.

Индияда эки даяр татымалдар колдонулат, алар тамак бышыруу учурунда тамакты татымалдоо үчүн колдонулат, ошондой эле алдын ала кургатылган же чийки кошулган түрдүү татымалдар колдонулат. Индустар эч нерсе ысырап кылбайт жана бардык өсүмдүктөр тамак бышыруу үчүн колдонулат.

Индия татымалдарын кайдан сатып алсам болот: Москвадагы даректер

Экзотикалык татымалдарга суроо-талап тынымсыз өсүп жаткандыктан, Россияда аларды ар кайсы шаарлардан сатып алса болот. Москвада Индиянын татымалдарын кайдан сатып алсам болот? Чекене дүкөндүн даректери:

• Москва, Панкратиевский проспектиси, 2, 1-кабат. Борбордук административдик округдун району, Красносельский району.
• Москва, Сретенка көчөсү, 36/2, Сухаревская метро станциясы.
• Москва, Ленинградское шоссеси, 21.

Индия татымалдарын саткан атайын дүкөндөрдү бул даректерден тапса болот. Москва ар бир райондон чет өлкөдөн товар сатып ала турган чоң шаар. Жана сиз сатып алууну оңой жол менен жасай аласыз - онлайн дүкөндөн заказ кылыңыз. Индиялык дүкөндү издөөгө кошумча убакыт коротуунун кереги жок болгондуктан, онлайн сатып алуудан пайдалануу ыңгайлуураак.

Индия татымалдары дүйнөдөгү эң мыкты жана даамдуу десек жаңылышпайбыз. Эң негизгиси, алар дарылык касиетке ээ. Андаиндеецтердин карыганда да кандай болорун карап гана ынанууга болот. Мунун баары алар индиялык ашкана түрүндө салттуу медицинаны үзгүлтүксүз колдонгондуктан.