Кышкыга "Манжаларыңызды жалаңыз" помидорунун оңой рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ысык жайдан кийин эртеби-кечпи күз келет, демек, түшүм жыйноого жана сактоого убакыт келди. Жыл жемиштүү болуп калса, жашылча-жемиштердин саны абдан көп болот. Кыска убакыттын ичинде баарын дароо жеп коюу мүмкүн эмес, ошондуктан үй кожойкелери тамак-ашты сактоонун мындай ыкмасына кайрылышат. Бирок, бир эле рецепт боюнча бир нече ондогон банкаларды жабуу абдан практикалык эмес, анткени кандайдыр бир учурда закуска жөн эле зеригип калат, ошондуктан жаңы идеялар дайыма ордунда болот. Макалада кышка карата "Бармактарыңды жалайсың" помидорунун рецепти, анын сорттору, өзгөчөлүктөрү жана акылман кожойкелердин башка амалдары сүрөттөлөт.

Помидордун пайдасы

Бул жашылча элге ушунчалык тааныш болуп калгандыктан, анын пайдасы жөнүндө аз эле адамдар ойлошот. Бирок помидордо организмге күн сайын керектүү көптөгөн микроэлементтер бар.

Биринчиден, өсүмдүктүн мөмөлөрү ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет. Эсебинентүзүлүшү боюнча, алар канааттандырарлык, бирок ошол эле учурда, калория саны, ал тургай, чоң көлөмү үчүн, минималдуу болуп саналат. Көп учурда диетологдор жашылчаларды жаңы да, бышырылган да жегенге кеңеш беришет.

Экинчиден, помидордо А, В, С, Е витаминдери жана микроэлементтер - калий, темир, магний жана башкалар бар. Мунун баары дененин жалпы тонусун гана жогорулатпастан, ошондой эле жыргалчылыкты жакшыртууга, иммундук системаны чыңдоого, кан айланууну жакшыртууга жана кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

Үчүнчүдөн, помидор жаштыктын мөмөсү. Бул жашылчаны үзгүлтүксүз жеген аялдар жакшыраак көрүнөрү далилденген. Тери ийкемдүү жана жаркыраган болуп калат.

Тилекке каршы, биздин өлкөдө климат жыл бою жаңы мөмө-жемиштерди жегенге мүмкүнчүлүк бербейт, ал эми импорттук жемиштер химиялык заттардын көптүгүнөн сапаты жагынан ата мекендик жемиштерден кыйла төмөн. Ошентип, сактоо жардамга келет. Кышкыга "Lick Your Fingers" помидоруна туура жашылчаларды кантип тандоо керек, төмөндө сүрөттөлөт.

Кантип тандоо керек

Помидор бүтүндөй сакталганда сырткы көрүнүшү өзгөрүп калаары эч кимге жашыруун эмес. Кабыгы жарылып кетиши мүмкүн, мөмөлөр формасын жоготот. Кышкыга помидордун рецепти "Бармактарды жалап" жашылчалардын бузулуп кетүү коркунучун азайтуу үчүн аларды экиге кыскартат, бирок даярдоо үчүн күчтүү помидорлорду тандоо жакшы. Бир аз көгөрүп калгандар иштебейт, аларды майдалоо керек болгон томат ширесин же башка препараттарды жасоо үчүн колдонсо болот.

Түскө эч кандай чектөөлөр жок,анткени ал кызыл помидорбу же сарыбы, баары бирдей сулуу жана даамдуу болуп чыгат.

Эгер сиз дүкөндөн бланка үчүн жашылчаларды кышка карата «Бармактарыңызды жалайсыз» рецепти боюнча сатып алсаңыз, анда өндүрүүчүгө көз чаптырыңыз. Биздин өлкөдө өстүрүлгөн жемиштерге артыкчылык берүү жакшы. Алар жыпар жыттуу жана абдан даамдуу.

Ингредиенттер

Кышкыга "Бармак жалайсың" рецепти боюнча туздалган помидорду бышыруу үчүн бизге: керек.

• помидор;
• жаа;
• сарымсак;
• спайстар;
• туз, мурч;
• уксус 9%.

Татымалдар сөзсүз түрдө петрушка, кара мурч, лавр жалбырагы жана өсүмдүк майы. Көз менен кабыл алынган, эч кандай өзгөчө чектөөлөр жок. Көптөгөн үй кожойкелери кышкыга өзгөчө даам берген "Бармактарды жалап" рецепти боюнча помидордун кесиндилери салынган банкаларга гвоздикаларды салууну жакшы көрүшөт, бирок татымал жакпаса жакшы болот.

Уксус милдеттүү эмес. Банкалар “жарылып” калбашы жана жакшы сакталышы үчүн гана закускага кошуп коюшат. 1 аш кашык жетиштүү. л. контейнерге.

Тамак бышыруу

Анда, келгиле, тамак бышыруу процессин баштайлы.

• Помидорлорду сорттоп, сапатын текшериңиз. Андан кийин жакшылап жууп, ар бир мөмө-жемиштерди экиге бөлүңүз. Кээ бир кожойкелер, жашылчалар абдан чоң болсо, бир нече бөлүктөргө кесип, бироканда алардын формасын жоготуп алуу мүмкүнчүлүгү бар.
• Банкаларды сода менен жакшылап жууп, таза губка менен стерилизациялоону унутпаңыз.
• Пияз менен сарымсакты тазалап, чайкаңыз. Биринчи ингредиентти шакекчелерге кесип, аларды бири-биринен бөлүңүз. Экинчисинин тиштерин жарып алуу жетиштүү.
• Келечектеги боштук түзүлө баштады. Ар бир идиштин түбүнө бардык жыпар жыттуу заттарды, бир нече пияз шакекчелерин жана бир-эки кесим сарымсак салыңыз. бир кашык өсүмдүк майын кошуу. Эми кылдаттык менен бир калыпта помидорлорду түшүрүү. Үстүнө пияз жана петрушка менен. Банкалар толгуча катмарларды алмаштырыңыз.
• Ал туздуу суу менен толтуруу калды. Төмөнкүдөй даярдалат: 1 литр сууга 2 аш кашык. л. туз жана 1 аш кашык. л. Сахара. Кааласаңыз, пропорциялар бир аз өзгөртүлүшү мүмкүн. Банкаларга кайнак сууну куюунун кереги жок, бир аз муздатылган суюктукка жол берилет. Эң аягында, уксус кошуу. Контейнерлердин үстүндө бир аз орун болушу керек.
• Бланктарды ороп, толугу менен муздаганга чейин жабуунун астына өзүнчө жерге коюңуз. Андан кийин кампага же жер төлөгө жөнөтүңүз.

Кыш үчүн майдаланган помидордун "Бармак жалайсың" рецепти сиздин сүйүктүүңүзгө айланат. Балдар даярдалган бөлүктү дароо шыпырып салышат, анткени кооз, жыпар жыттуу жана таттуу помидордон артык эмне бар.

Жүзүм менен

Эмне үчүн мөмө-жемиштер менен эксперимент кылбайт? Көптөр мөмө-жемиштер жашылчалар менен жакшы айкалышып, тамакты кооздоорун билишет, андыктан бул вариант да көңүл бурууга татыктуу.

Сиз негизги рецептке өзгөртүү киргизе албайсыз жана ага жөн гана болгар калемпири менен жүзүм (каалаган) кошосуз, же аны татымалдап койсоңуз болот.кошумча карагат жалбырактары, хрен жана укроп бутактары.

Баардык жашылчаларды жакшылап чайкап, кабыгын аарчып, ортосуна татымалдарды кошуп, жогоруда айтылгандай банкаларга катмарлап салабыз. жүзүм кычкыл сорттору болсо, анда уксус куюп кереги жок. Бул кыш үчүн кесилген помидор үчүн абдан жаңы рецепт "Сен манжаларыңды жалайсың". Жыты таттуу жана адаттан тыш болот.

Черри помидору

Кичине алча жемиштерин колдонсоңуз, сонун даярдыктар чыгат. Банкаларда алар тыкан көрүнөт жана чоң, кесилген помидорлорго караганда жегенге бир топ ыңгайлуу. Кышкы рецепт "Бармактарыңды жалайсың" өзгөрүүсүз бойдон калууда, болгону негизги продуктуну кесип кереги жок. Аны кичинекей банкаларга жапкан жакшы, бул формада закуска көргөзмөдөгүдөй болот.

Кичинекей кызыл чили курчтугу менен помидордун сулуулугун суюлтат. Кыш үчүн алча помидорунун "Бармактарыңды жалайсың" рецепти эт үчүн жакшы болот.

Жашыл помидор

Көпчүлүк үй кожойкелери консервацияда бышкан жемиштерди гана колдонууну жакшы көрүшөт, бирок жашыл помидордон абдан жакшы закуска алынат. Төмөнкү рецепт боюнча кыш үчүн "манжаңызды жалаңыз" кычкыл, бирок даамдуу болот.

Бышыруу процесси толугу менен классикалык рецепт менен бирдей, бирок бышкан кызыл жемиштердин ордуна жашыл жемиштер колдонулат. Туз менен канттын катышы да бир аз өзгөрөт: туздан 3 эсе көп кант болушу керек. Ушундан улам, закуска башка рецепттер сыяктуу эле таттуу болуп калат.кыш үчүн туздалган помидор "Бармактарыңызды жалаңыз".

Помидор салат

Помидордун түшүмү начар болгондо же тескерисинче, өтө чоң жемиштер бышып калганда, помидор салатын жаап койсоңуз болот. Аты бир, даамы бир, болгону бардык ингредиенттерди эзип желедей массага куябыз.

Ошентип, сизге керек болот:

• помидор;
• болгар калемпири;
• пияз;
• желатин;
• жашыл (петрушка, укроп ж.б.);
• кант, туз.

Төмөнкүдөй тамак жасайбыз:

• Бардык жашылчаларды жакшылап жууш керек. Калемпирден уруктарды алып салыңыз, пиязды кабыгынан тазалаңыз. Ингредиенттер күчтүү жана жаңы болушу керек, болбосо алар талап кылынгандай даамдуу болбойт.
• Пиязды шакекчелерге, калемпирди тилкелерге, помидорду тилкелерге туурайбыз. Жашылчаларды жакшылап чайкаңыз жана туураңыз.
• Ингредиенттерди бир чоң идишке салып, аралаштырыңыз.
• Банкаларды алдын ала жууп, стерилизациялаңыз. Ар биринин түбүнө 2 аш кашыктан куябыз. желатин жана үстүнө салат менен толтуруңуз.
• Туз жана шекерди туура өлчөмдө кошуп сууну кайнатыңыз (экинчиси бир аз көбүрөөк). Банктарга куюп. Желатин чачырап кетиши үчүн дароо эмес, 10 мүнөттөн кийин гана ороп коюңуз.

"Бармак жалайсың" рецепти боюнча эң сонун помидор салаты кышка даяр. Желатиндин эсебинен жашылчалар кытырак, дээрлик жаңы бойдон калат. Өз алдынча закуска же тамак катары колдонсо болот.

Кычкыл помидор

Маринаддалган помидордун мурунку бардык рецепттери "Бармактарыңызды жалайсыз"кыш таттуу болду. Ал жерге көп кант кетти, ошонун аркасында тамак абдан назик болуп чыкты. Кээ бирөөлөр таттуураак даамды жакшы көрүшөт жана бул рецепт алар үчүн.

Керек:

• помидор;
• пияз;
• сарымсак;
• ар кандай жыпар жыттуу чөптөр (райхон, укроп, лавр жалбырагы).

Ал эми маринад үчүн:

• алма сиркеси (кадимки болушу мүмкүн);
• орегано;
• туз, шекер;
• өсүмдүк майы.

Белгилей кетчү нерсе, бул рецептте помидорду кесүүнүн кереги жок, бүтүндөй тоголоктоп койсоңуз болот. Териси жылуулук менен дарылоодо жарака кетпеши үчүн, ар бир мөмө-жемишти тиш чукугуч менен бир нече жеринен кылдат тешүү керек.

• Стандарттык рецепт боюнча бышырыңыз. Адегенде алдын ала стерилденген банкалардын түбүнө тандалган чөптөрдү, сарымсак тиштерин бир аз салып, 1-2 аш кашык май куябыз. Андан кийин помидорлорду катмарлап, пияз менен кезектешип сала баштаңыз (үстүнө койсоңуз болот).
• Маринадды саналып өткөн бардык ингредиенттер менен даярдаңыз. Бышыруудан мурун ага уксус кошуу керек. Бир аз муздаган суюктукту банкаларга куюп, ороп, капкактын астына өзүнчө жайга коюп демдейбиз. Муздагандан кийин погребке салыңыз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

1. Бардык бланктарды 1-2 литрлик кичинекей банкаларга салган жакшы. Биринчиден, алар 3 литрликке караганда алда канча тыкан көрүнөт, экинчиден, закусканын бир бөлүгү жоголуп кетүү ыктымалдыгы азыраак.
2. Чоң помидор консервага ылайыктуу эмесбүт, бирок алар сонун томат ширеси же adjika болуп калышы мүмкүн. Банкалар үчүн орто жана кичине өлчөмдөгү жемиштерди тандаңыз. Булар жакшы маринадталат, жакшыраак көрүнөт жана жегенге бир топ ыңгайлуу.

Сактоо кеңештери

Ар бир жеке үйдүн кичинекей болсо да жертөлөсү болсо керек. Ал жерде бардык банкалар үчүн ыңгайлуу сактоо тутумун жабдсаңыз болот. Бул эски керексиз текчелер же үйдө жасалган текчелер болушу мүмкүн. Эң негизгиси структурасы абдан бекем жана бир көз ирмемде урап кетпейт. Суукта бланкалар эң сонун сакталат, алар ал жерде бир жылдан ашык жакшы абалда тура алышат.

Бирок өзүңүздүн жертөлөңүз жок болсо жана батирге ыраазы болсоңузчу? Кабатыр болбоңуз, ар дайым бир чечим бар. Биринчиден, балкон. Көптөгөн эски нерселер ошол жерде коюлган, орун негизсиз колдонулат. Эгер сиз аянтты тазалап, бир-эки текче жасасаңыз, анда ал жерге бир нече банка коюп койсоңуз болот. Көп санда, сизге бүт стеллаж керек болот, эгер кааласаңыз, ал да көйгөй жаратпайт.

Экинчиден, кээ бир батирлерде сактоочу бөлмө бар. Бул толук кандуу үй "жертөлө" болушу мүмкүн. Дубалды атайын материал менен каптап, ал жерге минималдуу жылуулук кирип, бир нече текче же бүтүндөй бир шкаф жаса.

Эгер ал да иштебесе, банкаларды ашканадагы тартмага салып коюңуз. Эгерде уксустун курамына кирсе, анда мындай бланк жылуу болгондо да шишип кетпеши керек.