Алма кошулган розалар: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурчак десерттери абдан популярдуу жана үй кожойкелери тарабынан жакшы көрүлөт. Айрыкча, жыпар жыттуу алма менен жакшы айкалышат. Бүгүн биз сиздерди алмадан розаларды жасоого чакырабыз. Мындай десерт конокторуңузду сөз менен айтып жеткис ырахатка бөлөйт жана кулинардык чеберчилигиңиз жөнүндө көптөгөн мактоо жана кошоматчы сын-пикирлерди аласыз.

Куурулган кондитердеги алма розалары, анын рецептин бүгүн сиздерге сунуштоону чечтик, бул эң сонун жана адаттан тыш көрүнүшүнө карабастан, таң калыштуу оңой даярдалган тамак. Сизге каалаган муздаткычтан табыла турган жана арзан өнүмдөрдүн минималдуу топтому керек болот.

Камырды жана кошумчаларды тандоо

Албетте, камырды даярдоо кадимки ачыткы камырга караганда бир аз татаал жана түйшүктүү. Тандоо: даяр кондитердик камырды сатып алыңыз же өзүңүз даярдаңыз - муну өзүңүз жасаңыз. Эреже катары, жакшы камыр дүкөндөрдө сатылат, тоңдурулган, буга чейин кулинардык иш үчүн толук ылайыктуу. Эгерде сиз алма кошулган каттуу камырдан розаларды даярдоону чечсеңиз (кадамдык рецепт сүрөтү менен бир аз кийинчерээк болот) жана тамак бышыруу үчүн убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, анда сөзсүз түрдө сатып алганыңыз жакшы.даяр камыр. Каалооңуз жана убакытыңыз болсо, анда аны өзүңүз жасай аласыз.

Толтуруу жөнүндө. Алма негизи болуп саналат. Кандай түрү, түсү жана өлчөмү - бул маанилүү эмес. Үйдөгүлөрдөн тамак жасайбыз. Алмадан тышкары кум шекер керек болот. Кээ бир үй кожойкелери алма кошулган камырдан роза жасаганда ванилин же корица кошууну туура көрүшөт. Жытты күчөтүү үчүн лимон ширесин же эссенцияны да колдонсоңуз болот.

Талап кылынган ингредиенттер топтому

• Афкак - 400 грамм.
• Үч чоң алма.
• Үч аш кашык кум шекер.
• 300 мл суу.
• Үч-төрт кашык кыям (алма, өрүк, кара өрүк - өзүңүз тандоо).
• Эки чай кашык майдаланган корица.
• Алма менен розаларды кооздоо үчүн кант упасы.

Тестти даярдоо

Сиз кондитерлерди даярдай турган камырдын жумушка туура даярдалышы абдан маанилүү. Даяр тоңдурулганды сатып алсаңыз, аны тоңдургучтан алдын ала алуу сунушталат. Камыр бөлмө температурасында өз алдынча эриши керек. Микротолкундуу меш сыяктуу ашкана жардамын колдонууга катуу тыюу салынат.

Салманы даярдоо

Камыр эрип жатканда начинканы, башкача айтканда алманы даярдай баштасаңыз болот. Аларды жууп, кургатуу керек. Андан кийин, алмаларды төрттөн бөлүп кесип, борбордук бөлүгүн алып салыңызбөлүгү, бир нече ичке кесимдерге бөлөт. Кесектерди мүмкүн болушунча ичке кылыңыз, алар дээрлик тунук болсун. Ошентип, алар тез сынбайт жана бышпайт.

Көбүнчө нан бышыруу боюнча тажрыйбасы жок үй кожойкелеринин арасында адилеттүү суроо туулат: "Десерттерди даярдоонун алдында алманын кабыгын алып салуу керекпи?" Бул жерде эксперттер так жооп беришет - жок. Алманын кесиминде кабыгы бар болгондуктан, алар бышык болуп, бышыруу учурунда ажырабайт. Ооба, эгер "желекчелер" кызыл чек менен жээктелсе, розалар алда канча кооз болот.

Алма тандоого келсек. Жалаң кызыл түстөрдү колдонуу зарыл эмес. Кызыл, жашыл жана сары алмаларды алып, оригиналдуу жаркыраган "букет" жасай аласыз. Макулмун, ар кандай түстөгү алмалар менен жасалган розалар алда канча укмуштуудай көрүнөт. Ошондой эле ширелүү массасы бар таттуу жана кычкыл сорттогу алмаларды тандоого аракет кылыңыз. Алар канчалык ширелүү болсо, десерт ошончолук даамдуу болот.

Алма кесимдери соолуп, карарып кетпеши үчүн аларга лимон ширесин себүүнү сунуштайбыз. Айтмакчы, эгерде сиз оригиналдуу таттуу жана кычкыл даамы менен десерт алууну кааласаңыз, бул ыкма дагы плюс болот. Лимон ширеси тамакка адаттан тыш кычкылдуулук берет, аны көптөгөн гурмандар жакшы көрөт.

Тамак бышыруу

Келгиле тамак жасай баштайлы. Күн тартибинде алма кошулган розалар бар. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт алманы канчалык жука кесүү керектигин жана камырды кантип туура даярдоо керектигин түшүнүүгө жардам берет. Андан кийинэригенден кийин, ал өтө жука катмар (2-3 мм) менен жайылып керек. Биз катмарды узун ленталарга кесебиз, ар бир лентанын узундугу болжол менен 25 сантиметр болушу керек. Тасмалардын туурасы беш сантиметрдей.

Албетте, бул өлчөмдөр болжолдуу. Бул жерде баары тамак жасоодо колдонгон алма кесимдердин өлчөмүнө жараша болот. Эгерде алмалар кичинекей болсо, анда камырдан өтө кең тилкелерди жасабаңыз. Тилимдер ага жөн эле "чөгүү" болот жана ал мындан ары роза эмес, "мимоза" болот.

Даяр болгон камыр ленталарына кыям менен сыйпоо керек. Муну атайын силикон кондитердик щетка менен жасоо ыңгайлуу. Ашыкча майлабагыла. Бышыруу учурунда розеткалардан варенье агып кетпеши керек.

Розеткаларды калыптандыруу

Даярдалган жана кыям менен даамдалган камыр тилкелерине алмалардын тилимдерин тыкан, тегиз катмар кылып жая баштайбыз. Ачык терилүү тилкелердин четтери тест тилкесинде бир аз чыгып турушу маанилүү. тилкенин төмөнкү четинде толтуруу дээрлик эркин бойдон калууда. Алмаларга дароо корица менен кумшекер упасын сээп койсоңуз болот, же роза пайда болгондон кийин кылсаңыз болот.

Эми бурап баштайлы. Ал алма кесимдердин катмарларын бузбоо үчүн розаларды өтө кылдаттык менен ороп алуу зарыл. Натыйжада, сиз алманын бир түрүн алышыңыз керек.

Бышыруу табагын тандаңыз

Кээде сапаттуу жана ыңгайлуу нан бышыруучу табакты тандоо канчалык кыйын экенин ар бир кожоюн билет. Бул рецепт үчүн тандоо сунушталатсиликон калыптары, анткени аларда бышыруу ыңгайлуу жана бышыргандан кийин табакты алуу анча кыйынчылыксыз. Ал эми колуңузда андай форма жок болсо, анда металлды колдонсоңуз болот (биз аны пергамент менен гана сызабыз же өсүмдүк майы менен майлайбыз).

Көбүрөөк күч алуу үчүн роза гүлүн тиш чукугуч менен бекитишет. Бирок форма туура тандалган болсо, анда бул пунктту оңой эле өткөрүп жиберсе болот. Ыңгайлуу формадагы тиш чукуктун кереги жок.

Бышыруу

Тамак бышыруу процессинде кээде дагы бир шашылыш суроо пайда болот. Кайда жана кантип тамак жасоо керек? Сизде керектүү азыктардын тизмеси мурунтан эле бар, негизги кулинардык идея - алма менен розалар, кадам-кадам сүрөтү бар рецепт. Сиз мешке же табада тамак жасайсызбы? Бул бүгүн биз чече турган акыркы суроо.

Тажрыйбалуу үй кожойкелери, эреже катары, өз үйүндө жасаган токочторун көп жеген, жакшы меш менен мактана алышат. Эгер сиз жаңы ашпозчу болсоңуз жана ашканаңыздагы меш көп нерсени каалап жатса, анда көмөч казанга алма менен розаларды жасаганыңыз жакшы.

Эгер мешиңиз десерттерди эң сонун бышырса, анда аны 180 градуска чейин ысытыңыз, роза гүлү менен даярдалган нанды салып, 45 мүнөттөй күтүңүз. Маанилүү жагдай. Эгер камырыңыз даяр эмес болсо (биз аны тиш чукугуч же ширенке менен текшерип көрдүк) жана алманын желекчелери башталган болсокызарып же күйүп кетсе, фольганы колдонууну сунуштайбыз. Үстүнө роза гүлдөрүн жаап, калганын ушинтип бышырабыз. Фольга камырды тезирээк бышырып, алманын жалбырактары күйбөйт.

Тамак берүү

Жыйынтыктап айтканда, тамактын берилиши жөнүндө сөз кылалы. Катма розаларыңыз даяр болгондон кийин аларды калыптан алып, жалпак табакка же кесүүчү тактага коюңуз. Ар бир роза гүлүнүн үстүнө бир аз кант упасын себебиз. Эгерде сиз таттуу десертти кааласаңыз, анда порошокту көбүрөөк чачыңыз. Бирок, бул учурда, розалар ушунчалык укмуштуу эмес экенин унутпа. Ал эми порошок аз болгондо, белгилүү бир кар катмары алынат, ал кызыл желекчелерде оригиналдуу көрүнөт.