Диеталык борщ: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бай классикалык борщ эң популярдуу биринчи тамактардын бири болуп эсептелет. Бирок, ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдарга бул шорпону түзгөн кээ бир азыктарды колдонууга катуу тыюу салынат. Бул учурда, салттуу гана эмес, диеталык борщ бар экенин эстен чыгарбоо керек, анын рецепттери бүгүнкү макалада каралат.

Жалпы сунуштар

Кээ бир кожойкелер диета шорполорун жумшак жана даамы жок деп жаңылыш ойлошот. Чынында, бул туура эмес. Мындай биринчи курстар абдан жыпар жыттуу, бирок ошол эле учурда аларда зыяндуу майлуу компоненттер жок.

Чыныгы диеталык борщ жасоо үчүн этке бай шорполорду колдонуудан баш тартуу керек, аларды жашылчаларга алмаштыруу керек. Ошондой эле майдын болушун азайтуу жана жашылчаларды ашыкча бышыруудан алыс болуу маанилүү. Пияз жана сабиз жакшыраак өсүмдүк майы менен бир аз куурулган же чийки көмөч казанга жиберилет. Тамакты азыраак канааттандыруу үчүн, ага картошка кошо албайсыз.

Узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоону унутпаңызтамак-аштын курамындагы баалуу заттарды жок кылууга өбөлгө түзөт. Ошондуктан диеталык борщту сиңирип албаш керек. Гастрит менен ак капустаны колдонуу жагымсыз. Аны Пекин менен алмаштырган жакшы. Уксус, сарымсак жана башка көптөгөн татымалдарды да курамынан алып салуу керек. Даяр тамакка дагы баалуу заттарды сактап калуу үчүн, ингредиенттердин акыркы партиясын салгандан кийин бир нече мүнөттөн кийин отту өчүрүү жакшы. Андан кийин аны бир нече саат демдеп коюшуңуз керек.

Тооктун варианты

Белгилей кетчү нерсе, борщту бышыруу технологиясы ушунчалык жөнөкөй, аны жадагалса үйрөнчүк ашпозчу да көтөрө алат. Шорпо өзү куурулган кошулбастан жасалган, ошондуктан ал таптакыр майлуу эмес жана абдан пайдалуу болуп чыгат. Бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана канааттандырарлык кечки тамак даярдоо үчүн, алдын ала керектүү нерселердин баарын камдоо керек. Ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• Үч литр ичүүчү суу.
• Бир фунт тоок эти.
• Үч кызылча жана картошканын түптөрү.
• Чай кашык ашкана тузу.
• Бирден сабиз жана бирден пияз.
• Лавр жалбырагы.
• Бир бутак петрушка менен укроп.

Белгилей кетчү нерсе, бул рецепт ак капустаны колдонууну камтыбайт. Андыктан ага ылайык даярдалган диеталык борщду гастрит менен ооруган адамдардын менюсуна кошууга болот.

Процесстин сүрөттөлүшү

Биринчиден, тооктун камын көрүш керек. Аны жууп, муздак сууга куюп, мешке жөнөтүшөт. Бетинде биринчи көбүкчөлөр жана көбүк пайда болгондон кийин суюктук алмаштырылаттазалап, кайра отко коюңуз. Бышыруу убактысы көбүнчө канаттуунун жашына жараша болот. Орточо алганда, бул жарым саатка жакын. Бул убакыт өткөндөн кийин, тоок көмөч казанга алынып, сөөктөрүнөн бөлүнүп, кайра алдын ала чыпкаланган сорпого кайтарылат.

Таркадан өткөрүлгөн кызылча да ал жакка жиберилип, чейрек саатка жакын кайнатылат. Андан кийин сорпого кабыгынан тазаланган жана тууралган жашылчалар (пияз, сабиз жана картошка) кошулат. Жыйырма мүнөттөн кийин, туз, лавр жалбырагы жана майдаланган жашылчалар келечектеги борщко (диета) салынат, анын рецепти бүгүнкү макалада талкууланат. Беш мүнөттөн кийин отту өчүрүп, идиш бир аз демдеп туруңуз.

Болгар калемпиринин варианты

Мурунку рецепттен айырмаланып, бул учурда эт таптакыр колдонулбайт. Бул тамактын курамында жаңы жашылчалар, чөптөр жана кээ бир жыпар жыттуу заттар бар. Үй-бүлөңүздү даамдуу жана пайдалуу түшкү тамак менен өз убагында тойгузуу үчүн, арсеналыңызда бар-жогун алдын ала текшериңиз:

• Эки пияз.
• Төрт картөшкө тамыры.
• Бирден кызылча жана бирден сабиз.
• Эки жүз грамм ак капуста.
• Бир тутам жашыл укроп.
• Таттуу болгар калемпири.
• Лавр жалбырагы.
• Сарымсак тиштери.

Борщуңузду этсиз жасоо үчүн, анын рецептин ушул макалада көрө аласыз, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгуу үчүн, кошумча туз, эки литр ичүүчү суу, төрт аш кашык томат пастасын даярдоо керек. жана жүз грамм15% каймак.

Аракеттер ырааттуулугу

Алдын ала аарчылып, майда тууралган картошка кайнак сууга куюлуп, он мүнөт кайнатылат. Андан кийин ага майдаланган капуста кошулуп, бышыруу уланат.

Бир аз өсүмдүк майы менен майланган көмөч казанга майда тууралган пиязды жайып, бир аз кууруйбуз. Анан ал жакка сүртүлгөн кызылча, сабиз жана тууралган болгар калемпири жөнөтүлөт. Баары кылдат аралаштырып, үч мүнөттөн ашык эмес, минималдуу отто бышырылган. Андан кийин көмөч казанга томат пастасы жана бир стакан кайнак суу куюлуп, суюктук бууланганга чейин бышырууну улантабыз. Алынган куурулган картошка кайнатылган казанга жөнөтүлөт.

Андан кийин болочок диеталык борщко туз жана лавр жалбырагы кошулат, анын рецептин жогоруда көрүүгө болот. Кызылча жумшак болуп калганда, көмөч казанды оттон алып, ичиндегиси бир аз демдегенге чейин күтүңүз. Бул даамдуу арык биринчи тамакты атайын кийинип бериңиз. Ал каймактан, майдаланган чөптөн жана майдаланган сарымсактан жасалат.

Буурчактын варианты

Бул биринчи курс абдан жеңил жана пайдалуу болгондуктан, ал бир нече ашыкча килограммдан тез арылууга мүмкүндүк берген диеталардын бирине киргизилген. Даярдоо үчүн диеталык борщ арыктоо үчүн, алдын ала эң жакын супермаркетке барып, бардык керектүү ингредиенттерди сатып алыңыз. Бул учурда ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• Үч жүз грамм жаңы капуста.
• 2/3 чыны ак буурчак.
• Побир кызылча, сабиз жана пияз.
• Төрт картөшкө тамыры.
• Бир эки аш кашык томат пастасы.

Мындан тышкары рецепти ушул макалада кеңири талкууланган этсиз борщко туз, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуу керек. Бул ингредиенттердин саны ашпозчунун жана анын үй-бүлөсүнүн жеке каалоосуна жараша болот. Мындан тышкары, тизмеге жарым лимондун ширеси жана ичүүчү суу кошулат. Өтө катуу эмес диетаны кармангандар борщту тооктун же уйдун сорпосу менен бышырып алышат.

Кадам нускамалар

Борщту бышыруу технологиясы бир нече негизги этаптан турат. Биринчиден, сиз буурчак жасоо керек. Ал муздак суу менен куюп, үч саатка калтырылган. Андан кийин, алар жууп, көмөч казанга өткөрүлүп берилет. Ага үч литр ичүүчү суу куюлуп, отко коюлат.

Даяр болгон буурчакка майдаланган кызылча, туз жана лаврушка кошулат. Жыйырма мүнөттөн кийин ал жерге сүргүчтөн өткөрүлгөн сабиз, тууралган пияз жана майда тууралган картошка да жайылып салынат. Андан кийин майдаланган ак капуста, томат пастасы жана жарым лимондон сыгылган шире көмөч казанга жиберилет. Он мүнөттөн кийин от өчүрүлөт жана диеталык борщ бир аз демдешин күтүп жатышат.