Чаяктарды кантип кууруу керек. Тажрыйбалуу усталардан кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында деңиз азыктары биздин күнүмдүк рационубуздун негизги бөлүгү болуп калды. Азыр дасторкондо суши, осьминог, мидия же чабактардын болушу эч кимди таң калтыра албайт. Бул экзотикалык продуктылар айкын жаккан, ал тургай, көпчүлүк үчүн сүйүктүү тамак болуп калды. Үй шартында чабактарды даярдоонун эң оңой жолу. Бул кичинекей рак сымалдууларды иштетүү оңой жана дасторкондо таасирдүү көрүнөт. Алар кайнатылган, куурулган же бышырылган болот. Кандай болбосун, сонун натыйжа кепилдик берилет. Чаяндарды кууруунун бир нече жолу бар. Биринчи вариант эң оңой. Бизге керектүү азыктардан: тоңдурулган чабак, өсүмдүк майы, туз, май, татымал жана бир аз лимон ширеси.

Адан Zга чейин бышыруу процесси

1. Деңиз азыктарын эритүү. Бул үчүн жардам сурап кереги жок.микротолкундуу меш же ысык суу. Баары өзүнөн-өзү болушу керек.
2. Эриткен азыктар үчүн башын, кабыгын жана бардык ички жактарын алып салыңыз.
3. Лимондун жаңы ширесин сыгыңыз.
4. Өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга отко коюңуз.
5. Чаяктарды ысык майга салып, үстүнө даярдалган шире менен бир аз куябыз.
6. Чаяктарды кантип кууруудагы эң негизгиси аларды көпкө кароосуз калтырбоо. Продукцияны бир калыпта иштетүү үчүн дайыма айлантып туруу керек. Кууруу 5-6 мүнөт болушу керек, ашык эмес.
7. Андан кийин чаяндарга татымалдарды себелеп, даам үчүн бир кесим сары май кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Табаны мештен чыгарып, жаап, 2-3 мүнөткө тыныктырып коюңуз.

Чаяктарды кантип кууруу үчүн дагы бир вариант бар. Бирок ал татаалыраак жана кошумча продуктуларды талап кылат. 350 грамм эриген рак сымалдуулар үчүн 150 грамм каймакты (20%), бир эки аш кашык ак шарапты, 20 грамм май, татымалдарды жана тузду алыңыз.

Ал эми тамакты ушинтип даярдаш керек.

1. Тазаланган креветканы жылытылган сары май куюлган көмөч казанга салып, бир-эки мүнөт ысытыңыз, тынымсыз оодарыңыз.
2. Калган рецепт ингредиенттерди кошуп, аралаштырып, соус эки эсе азаймайынча 10 мүнөт кайнатыңыз.
3. Отту өчүрүп, идишти капкак менен жаап коюңуз. 5 мүнөт демдеп, анан табакка чабактарды салабыз. Аларга майдаланган көк пияздан чачса жакшы болмок. Бул продуктуга сергектик берип, тамакты кооздойт.

Сиз көрүп тургандай,чабактарды кантип кууруу жөнүндө татаал эч нерсе жок. Эң башкысы, баарын каалоо менен жасап, жумушуңузга жан дүйнөңүздү салыңыз.

Жыттуу камырдагы жолборс креветкалары

Албетте, майда рак сымалдуулар менен ойноо тажатма жана таптакыр жагымдуу эмес. Сиз тапшырмаңызды жөнөкөйлөтүп, дүкөндөн жолборс креветкаларын сатып алсаңыз болот. Бул инсандар калгандарынан алда канча чоң, бул ишти бир топ жеңилдетет. Салмагы жарым килограммдан ашкан жеке үлгүлөр бар. Бул алптардан шорпо, салаттар, түрдүү соустар даярдалат. Алар кайнап же кайнак майга куурулган. Көп варианттар бар. Келгиле, жолборс креветкаларын адаттан тыш түрдө кантип кууруу керектигин карап көрөлү. Бул үчүн, сизге керек: 0,5 килограмм чаян, өсүмдүк майы жана 200 грамм кокостун кабыгы (нан бышыруу үчүн). Ал эми камыр үчүн 1 жумуртка, туз, 0,5 чыны ун жана жеңил сыра керектелет.

Бардык өнүмдөр даяр болгондон кийин процессти баштасаңыз болот:

1. Чаякты эритип, башын кесип, кабыгын алып, ичин алып салыңыз.
2. Камырды вилка же камчы менен бышырыңыз.
3. Кокос жаңгагын өзүнчө тарелкага куюңуз.
4. Адегенде ар бир чаянды камырга малып, андан кийин кыркып жакшылап ороп алабыз. Ушундай жол менен иштетилген бөлүктөрдү тарелкага салып, муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
5. Андан соң сковородканы алып, ага өсүмдүк майын кайнатабыз. Андан кийин, кылдаттык менен ага нан кесимдерин түшүрүп, алар калкып чейин күтө тургула. Бул болжол менен үч мүнөткө созулат жана бул убакыттын ичинде чабактар аппетиттүү алтын түскө ээ болот.кыртыш.
6. Ашыкча майды кетирүү үчүн куурулган кесимдерди салфеткага тешик кашык менен алып салыңыз. Эми сиз аларды аман-эсен табакка салып, табитиңизге жараша чөптөр менен кызмат кылсаңыз болот. Ал көк пияз же салат жалбырагы болушу мүмкүн - каалаганыңыз.

Бышырылган чаяндарды бышыруу оңой

Дүкөндөрдөн мурунтан эле кайнатылган креветканы таба аласыз. Алар негизинен колдонууга даяр. Ал эритүү үчүн гана калат - жана сиз аны дасторконго бере аласыз. Бирок продукт кошумча жылуулук дарылоого дуушар болсо, андан да даамдуу болот. Кайнатылган чабактарды кантип кууруу үчүн бир нече варианттар бар. Эң жөнөкөйсүн карап көрөлү. Сизге керектелүүчү азыктардан: чаяндардын өздөрү, туз, ашкөк чөптөр, кара мурч, бир тиш сарымсак жана жарым лимон.

Аткаруу оңой:

1. Адегенде продуктуну эритүү керек. Үстүнө кайнак суу куюп, бир аз тыныктырып коюу менен процессти тездетсе болот.
2. Сууну төгүү үчүн креветканы салфеткага 5 мүнөткө коюңуз.
3. Кавгага өсүмдүк майын ысытып, ага кургатылган чаяндарды куябыз. Туз, майдаланган сарымсак, калемпир, лимон ширесин кошуп, тынымсыз аралаштыруу менен кууруп алабыз.
4. Кууруунун бүтөөрүнө 2 мүнөт калганда жашылчаларды кошуп, баарын кайра аралаштырыңыз.
5. Даяр продуктуну тарелкага салып, дароо кызмат кылыңыз. Бул тамак абдан таасирдүү көрүнөт. Сыра менен жакшы кетет, бирок ошентип жесеңиз болот.