Үй шартында кальциленген быштакты кантип даярдоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кальций адамдын сөөк тканынын туура калыптанышы үчүн өтө зарыл. Тиштердин жана соо сөөктөрдүн канчалык бекем болору ага жараша болот. Дарыгерлер кальциленген быштакты балдардын, өспүрүмдөрдүн, кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын рационуна киргизүүнү сунушташат - бул баалуу кальцийдин көлөмү боюнча рекорддук продукт. Ал ошондой эле улгайган адамдар үчүн актуалдуу болот, көп учурда сөөк морттук менен байланышкан оорулардан жапа чеккен. Кальциленген быштакты өз алдынча даярдоону үйрөнүү менен, күнүмдүк рационуңузду чындап пайдалуу жана даамдуу продукты менен байыта аласыз.

Кальцинацияланган быштактын пайдасы

Кальций менен байытылган продукт нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет, кандын уюшуна катышат, организмдеги ферменттик процесстерди активдештирет. Кальций сөөк тканын пайда кылат, тиштерди жана тырмактарды бекемдейт. Ал ошондой эле сөөк тканындагы куракка байланыштуу өзгөрүүлөрдүн алдын алууга жардам берет.

Кальцификацияланган быштак балдардын жана өспүрүмдөрдүн өсүү мезгилинде зарыл, ошондой эле кальций запасын кош бойлуу аялдар үчүн да көрсөтүлөт.келечектеги бала. Анемияда гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат, зат алмашуу процесстерин активдештирет. Кальциленген быштак кымбат фармацевтикалык препараттарды табигый алмаштыруучу болуп саналат, ал организмге оңой сиңет.

Recipe 1

Үйдөгү кальциленген быштак бышырганды билүү менен, диетаңызды пайдалуу жана табигый продукту менен байыта аласыз. рецепт абдан жөнөкөй. Сизге төмөнкү жеткиликтүү ингредиенттер керек болот:

• сүт;
• кальций хлоридинин эритмеси (10%), аны каалаган дарыканадан сатып алса болот.

Сүттү 40 градуска чейин ысытып, ага кальций хлоридинин эритмесин кошуу керек. Пропорциялар: 0,5 литр жаңы сүт үчүн - 1-1,5 аш кашык эритме (3 грамм кургак порошок менен алмаштырылышы мүмкүн). Аралашма кайнаганга чейин жеткирилет. Сүт уюп калат. Андан кийин дароо сүт муздатылат, алынган быштак марля менен жабылган электен кайра ыргытылат, сыворот агылат. Үй шартында даярдалган жумшак жана пайдалуу кальциленген быштак! Эгер сиз бир аз кургак продуктту артык болсо, анда аны дәке менен ороп, кыскача эзип коюңуз. Жарым литр сүттөн 100 граммга жакын быштак алынат.

2-рецепт. Кефир кошулган кальциленген быштак

Үй шартында даамдуу жана пайдалуу кальциленген быштак жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1 литр сүт;
• 1 литр йогурт;
• 2 кальций хлоридинин ампуласы (10%).

Казанга айран менен сүттү аралаштырып, ысыгыча ысытыңызбыштак үлүштөрү чыга баштаганда. Кальцийди кошуп, аралашманы кайнатпай ысытып, оттон чыгарып, муздатып алабыз. Ампулалардагы кальций хлориди пастерленген сүттүн жарым литрине 3 грамм порошок эсебинде кургак порошок менен алмаштырылышы мүмкүн. Фармацевтикалык препараттын ашыкча болушу быштакты ачуу жана жараксыз кылып коюшу мүмкүн. Быштак тиштүү кашык менен алынат. жаңы мөмө-жемиштер менен продукт өзгөчө даамдуу болот. Үйдө бышырылган кальциленген быштак дүкөндөн сатылып алынган десерттерге мыкты альтернатива болот.

Тамак бышыруу функциялары

Эмне үчүн быштак пасталуу же дандуу? Мунун бир нече себептери бар. Ашыкча гранулдуулук аралашманы ысытуу ылдамдыгына байланыштуу болушу мүмкүн. Жылытуу канчалык тез болсо, акыркы продукт ошончолук дандуу болот. Муздатуу убактысы да маанилүү. Эгер сиз кальциленген быштакты кааласаңыз, анда аны бөлмө температурасында мүмкүн болушунча узакка муздатууга аракет кылыңыз. Мисалы, көмөч казанга ороп же батареянын жанына коюуга болот. Сүттүн тазалыгы жана майлуулугу да пайдалуу тамактын кандай болоруна таасирин тийгизет. Майлуу сүт эң жумшак жана эң назик продуктуну чыгарат, ал эми эскирген сүт бат бышырып, бышты кургак жана дандуу кылат.

Керектөө көрсөткүчтөрү

Продукциянын өзгөчө пайдалуулугуна карабастан, үй шартында жасалган кальциленген быштакты дарыгерлер уруксат берген нормалардан ашпай, этияттык менен колдонуу керек. Чоңдор жана балдар үчүн кальциленген быштактын оптималдуу дозасыүч жаштан улуу - күнүнө жүз грамм. Ашыкча нормадан организмдеги зат алмашуу процесстеринин бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ашыкча кальций ден соолукка коркунуч туудурат, мисалы, жүрөк айлануу, чаңкоо, кусуу жана түнкү карышуулар. Аң-сезимдин башаламандыгы, мээнин иштешинин бузулушу да кальцийди ашыкча керектөөнүн белгиси болушу мүмкүн. Мындан тышкары, быштак көп сандагы белокту камтыйт, анын ашыкча болушу бөйрөктө таш пайда болушуна жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Мындай быштак кимге сунушталат

Сиз толук кандуу сүттү сиңирүү кыйын болуп жатабы? Кальциленген быштак кальцийдин популярдуу булагына эң сонун альтернатива болот, анткени аны сиңирүү үчүн азыраак сиңирүү ферменттери бөлүнүп чыгат. Ал ошондой эле семирип кеткен же салмагын караган адамдарга көрсөтүлөт. Эртең мененки тамакка кальциленген продуктунун бир бөлүгү – бул фигураны бузбастан, күн бою ден соолуктун чың абалы, энергия жана сергектик заряды.

Көбүнчө дарыгерлер сыныктан кийин кальциленген быштакты колдонууну жазып беришет. Даамдуу дары тез айыгууга өбөлгө түзөт. Ал эми аны үйдө даярдап, анын сапатына жана жаңылыгына толук ишене аласыз. Балдарга кальциленген быштакты берүүдөн мурун педиатрдан кеңеш алуу зарыл. Бул кальцийдин ашыкча болушуна байланыштуу ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдүн алдын алат.

Сактоо мөөнөтү жана ыкмасы

Баардык сүт азыктары сыяктуу быштак бышырылганүйдө, тез эле анын даамын жана пайдалуу касиеттерин жоготот. Тамак даярдоонун жөнөкөйлүгүн жана жеткиликтүүлүгүн эске алуу менен, кальциленген быштакты кичинекей бөлүктөргө бөлүүнү сунуштоого болот. Муздаткычта эки-үч күндөн ашык эмес калтырыңыз. Кээде кальциленген быштак тоңдургучта тоңуп калат. Бирок бул сактоо ыкмасы баалуу продуктуну организм үчүн пайдалуу бир катар заттардан ажыратат. Үйдө жасалган быштакты бышыргандан кийин, анын канчалык жөнөкөй, арзан, даамдуу жана пайдалуу экенин түшүнөсүз.