Армян салаты. Армян салаттары: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Армян ашканасы бүт дүйнөгө белгилүү. Тамактар оригиналдуу ысык татымалдар, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен татытылган. Уникалдуу букеттин аркасында абдан даамдуу армян салаттары алынат. Алардын рецепттери жөнөкөй, тез жана оригиналдуу. Макалада сиз Арменияда эң белгилүү тамактарды таба аласыз. Бул армян салаттары да Жаңы жылга даярдалган, болгону алар дагы жарашыктуу жана оригиналдуу жасалгаланган.

Авелук жана жаңгак кошулган салат

Бул армян салаты пайдалуу гана эмес, даамдуу да. Аны даярдоо үчүн сизге өнүмдөр керек:

1. Кургатылган авелук – 100г
2. 1 Чоң пияз башы
3. Жаңгак (фундук менен алмаштырууга болот) - 100 г.
4. Өсүмдүк майы - 1,5 аш кашык. l.
5. Татымына жараша туз жана мурч.

Адегенде авелюкту агын сууга чайкап, сууну туздагандан кийин кайнатабыз. Андан кийин сууну агызуу үчүн кагаз сүлгүлөргө коюңуз. Ошол эле учурда, пиязды кичинекей кубиктерге кесип, тунук болгонго чейин кууруу керек. Андан кийин ошол эле көмөч казанга авелук кошобуз. Баарын чогуу 9 мүнөттөй куурууну улантыңыз.

Жаңгакты тазалап, муздак сууга чылап, ашыкча пленканы алып салуу керек. Эми майда туурап, ошол эле авелук жайгашкан табага кошобуз. Баары чогуу дагы үч мүнөт кууруу. Авелук, пияз жана жаңгактар күйүп кетпеши үчүн дайыма аралаштырыңыз. Эми салат идишке салыңыз, муздак. Авелук жана жаңгак кошулган армян салаты даяр. Эми аны дасторконго аман-эсен бере аласыз.

Тоок салат

Бул армян тамагы ингредиенттердин сонун айкалышы үчүн көптөр тарабынан жакшы көрүлөт. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Тоок филеси - 1 шт.
2. Шампиньондор - 1 чыны.
3. Консерваланган ананас – 200 гр.
4. 2 кичинекей пияз
5. Кант - 30 гр.
6. Уксус жана майонез татымына жараша.

Армян салатын даярдоо үчүн адегенде төштү кайнатып, шампиньондорду кубик кылып туурап, пиязды жарым шакекче кылып туурайсыз. Уксусту сууга (1:1) эритип, кумшекерди кошуп, ошол эле идишке пиязды салабыз. Ал маринаддалганда козу карындарды кууруп алабыз.

Салат идишке муздаган төштү, козу карындарды, ананастарды туурайбыз. Баарын кылдат аралаштырып, сыгылган маринаддалган пиязды ошол эле идишке саласыз. Эми татымына жараша майонезди кошуп акырын аралаштырабыз. Салат жегенге даяр.

Буудай жармасы менен жашылча салаты

Булгур – бул бир гана пайдалуу касиетке ээ болбостон, аш болумдуу жана даамдуу болгон буудай жармасы. Аны баштыкка салып кайнатып, ботко майдалоо үчүн өсүмдүк майын кошобуз. Бир порцияга болжол менен 200г

Тарууга помидор кошобузжана бадыраң 50 г ар бири, майдаланган жалбыз, болжол менен 2 чай кашык. (балким андан да көп), ачуу калемпир - 10 г, жашыл пияздын бир аз боосу, бир аз кинза, 5 г лимон ширеси, туз, калемпир жана зайтун майын куюп (10 грамм).

Булгур менен армян салаты акырын аралаштырып, оригиналдуу жана кооз жасалгаларды жасайсыз. Эми сиз кызмат кыла аласыз. Бул тамак муздак желет.

Армян классикалык жашылча салаты

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге азыктар керек болот:

1. Чоң баклажан - 1 даана.
2. Помидор - 150г
3. Таттуу калемпир - 100г
4. Сарымсак - 2-3 даана
5. Күн карама майы - 30 г.
6. Уксус - 5г
7. Туз, калемпир, чөптөр жана татымына жараша башка татымалдар.

Салатты даярдоонун алдында баклажанды алдын ала бышырып, муздатып, кабыгын тазалап, майда кубик кылып туурайбыз. Сарымсакты майда сүзгүчтөн сүртүп, баклажан менен салат идишке саласыз. Помидор менен калемпирди майда тилкелерге кесип. Аларды баклажан менен сарымсакка кошуңуз.

Эми соусту жасайбыз: майды уксус менен аралаштырып, татымына жараша майда тууралган кинза, туз жана мурч кошобуз. Бул салатты салаттын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Берүүдөн мурун аны бир сааттан кем эмес демдеп коюу керек. Андан кийин даяр армян салатын дасторконго берсеңиз болот. Бул даамдуу гана эмес, аш болумдуу да болуп чыкты.

Пайдалуу кеңештер

Өтө табиттүү жана пайдалуу дээрлик бардык армян салаттары. Алардын рецепттери абдан жөнөкөй, тез, даамдуу жана оригиналдуу. Бирок, ошол жердеидиштерди ачуунун бир нече сырлары.

Арменияда дээрлик бардык тамактын негизги ингредиенттери райхан, авелук жана кинза болуп саналат. Бул чөптөр биздин өлкөдө аз суроо-талапка ээ, бирок бекер. Чынында эле, алардын аркасында кулинардык шедеврлер жөн гана дем алуучу жыттарды чыгарып, табитти ачат. Ошол эле салаттарга да тиешелүү.

Жаңгак дагы бир алмаштырылгыс компонент. Аларсыз армян ашканасынын салаттарын элестетүү кыйын. Алар каалаган тамакка даамдуу болот.

Мандак (өсүмдүк хризантемасы) өзгөчө жыты бар. Бирок, бул чөптүн аркасында тамактар кызыктуу даамга ээ болот. Мандак тамакка гана кошулбастан, тамак табактары менен кооздолот.