2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жеңил туздалган, алар да жаңы туздалган бадыраңдар жайкы тамак катары каралат, анткени алар, адатта, шашылыш түрдө жана кышкыга массалык консервалоо башталганга чейин жасалат. Бирок кышында жаңы туздоо менен эркелетүүгө эмне тоскоол болот - анткени азыр жыл бою жаңы бадыраңдарды, чөптөрдү, өзгөчө татымалдарды сатып алууга болот. Бирок, бадыраңды качан куюш керек эмес, аны кантип жасоо керек. Бир нече сыналган ыкмаларды эстеп көрүңүз.
Ысык толтур
Жаңы кичинекей жемиштерди жууп, учтарын кесип алыңыз. Аларды укроп, сарымсак, майдаланган жалбырак же хрен тамыры, карагат жалбырагы (жайкысын), лавр жалбырагы, мурч аралаштырылган казанга (банкага, ваннага) салабыз. Ысык туздуу эритмени куюп (бир литр сууга 50 г туз) жаап жаап коюңуз. Эртең жаңы туздалган бадыраңды жеп көрүңүз!
Муздак туздоо ыкмасы
Бул ыкма жакшы, анткени бадыраң алынатдагы кытырак, бирок алар бир аз көбүрөөк бышырып, 2-3 күн. Татымалдар жана суу менен туздун катышы бирдей, туздуу сууга бир аз кант кошсоңуз болот. Бадыраңды адегенде муздак сууга бир нече саат чылап, андан кийин чайкап, учтарын кесип салуу керек. Процессти тездетүү үчүн, сиз аларды узунунан же туурасынан кесип аласыз. Кимдир бирөө, адатта, салат сыяктуу тегерекчелерди кесип, бирок анда эч кандай кычыратып болбойт. Туздуу сууну куюп, капкагын жаап, салкын жерге коёбуз. Бул жерде сизде жаңы туздалган бадыраңдар муздак түрдө бар - эч нерсе оңой эмес.
Пакеттеги бадыраң - замандын тенденциясы
Кимдир бирөө бул ыкманы ойлоп таап, үй кожойкелери менен тузду сүйгөндөрдүн жашоосун бир топ жеңилдеткен. Мындай жаңы туздалган бадыраңдар жөн эле баратып жасалат. Полиэтилен баштык алынат, ишенимдүүлүк үчүн аны эки эселеп алса болот. Жуулган бадыраңдар учунан кесип алынат; ылдамдыгы үчүн, аларды кесип алат. Эгерде бадыраң чоң болсо, аны экиге, анан узунунан кескен жакшы. Андан кийин биз жыпар жыттуу заттарды даярдайбыз: майдаланган калемпир же буурчак, сарымсак - канчалык көп болсо, ошончолук жакшы, жалпысынан аны бакчадан алып чыгып, тазалап, жалбырактары менен баштыкка салып койсоңуз болот. Кошумча - карагат жалбырагы, райхон бутагы. Туз - онго жакын бадыраң үчүн бир аш кашык. Мунун баары бадыраң аралаштырылган баштыкка салынган. Үстүңкү бөлүгүн колуңуз менен кысып, баштыкты бир нече жолу оодарып, бардык мазмуну аралашып турушу керек. Баары, азыр баштыкты байлап, идишке салабыз. Күндүз бир нече жолу айлантып коюңуз, анда бөлүнгөн шире бир калыпта бөлүштүрүлөт. Картошканы кайнатып, жаңы туздалган бадыраңдарды берүү керек, жана алар менен -туздалган сарымсак жана чөптөр.
Эстете турган бир нече эрежелер
Биз тез туздалган бадыраңдарды жаңылыгы жана даамы үчүн гана жакшы көрөбүз. Анткени, алар сактоо үчүн эч кандай компоненттерди камтыбайт - уксус, салицил кислотасы жана башка абдан пайдалуу эмес. Эгер кимдир бирөө аларды жайкы туздалган бадыраңга кошуп койсо, анда ал жаңы туздалган бадыраңды кантип жасоону билбейт. Ошондой эле кант, жыпар жыттуу заттарды кошуунун кереги жок, ал эми ашыкча татымалдар пайдасыз. Классикалык туздалган бадыраң - туз, кара мурч, лавр жалбырагы, сарымсак, укроп жана суу. Дагы бир өзгөчөлүгү - аларды көпкө сактоого болбойт. Бирок, бул жөнүндө эскертүүнүн кереги жок, жаңы туздалган бадыраңды абдан тез жешет. Айтмакчы, сиз дароо эле бош туздалган бадыраңдын жаңы партиясын ыргыта аласыз. Жакшы табит.
Сунушталууда:
Дүкөндөгүдөй туздалган бадыраңды кантип даярдоо керек: рецепттер жана кеңештер
Ар бир үй кожойкесинин жашылчаларды үй шартында сактоонун өзүнүн, убакыт сынагынан өткөн жолдору бар. Бирок кээде башка, жаңы рецепттерди иш жүзүндө колдонгуңуз келет. Мисалы, дүкөндөгүдөй, үйдө туздалган бадыраңды кантип жабуу керек? Келгиле, бул пайдалуу рецепттердин айрымдарын карап көрөлү. Ошондой эле бул макалада бул укмуштуудай даамдуу жана аппетиттүү закусканы алуу боюнча кеңештер жана ыкмалар
Туздалган бадыраңды кантип бышыруу керек: рецепттер
Сиз Гоголь өзү туздалган бадыраңды кантип бышыруу жөнүндө айтканын билесизби? Бирок бул шорпо эмне, кайдан келген жана кантип даярдаса болот?
Жаңы бадыраңды кантип сактоо керек? Байыркы жана заманбап ыкмаларын үйрөн
Жаңы бадыраңды көпкө сактай албайсыз. Бадалдан алып салгандан кийин алгачкы үч күндөн кийин жашылча соолуп, аш болумдуулугун жогото баштайт. Ошентсе да, демилгелүү үй кожойкелери бадыраңдын жарактуулук мөөнөтүн кантип узартууну үйрөнүштү. Кандайча? Бул тууралуу биз бул макалада сүйлөшөбүз. Төмөндөгү бардык маалыматты окуңуз жана сиз жаңы бадыраңды бир нече жума, ал тургай айлар бою кантип сактоону үйрөнөсүз
Туздалган бадыраңды кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт
Кантип көп рецептердин арасында адашып калбоо керек? Туугандар үчүн туздалган бадыраңды кантип бышыруу керек, баары ток жана ыраазы болсун? Кайсы жолду тандоо керек? Эгерде сиз азырынча бул суроолорго жоопторду билбесеңиз, анда сиз жөн гана китепчеңизге бир нече жаңы өнүмдөрдү кошкуңуз келсе же орус ашканасынын тарыхына кызыгып жатсаңыз, биздин макала сиз үчүн сөзсүз түрдө пайдалуу болот
Арпа менен туздалган бадыраңды кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт
Эгер кимдир-бирөө туздалган бадыраңды эч кандай түрдө жактырбайт десе, ал жөн гана туздалган балыкты кантип бышырганды билбейт, ошондуктан аны кайра-кайра жегиси келет. Анын үстүнө, аны даярдоо кыйын эмес, рецептти жана тамак жасоонун бир нече сырларын билүү жетиштүү