Канттуу фиалка: рецепт, даамы, сүрөттөрү жана сын-пикирлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Рецепт жок! Кээде таң кала турган эч нерсе жоктой сезилет. Бирок жок! Конфет фиалка түрүндөгү австриялык деликатес экзотикалык деликатестерди сүйүүчүлөргө жагат. Мындай десерт көз карандысыз тамак да, башка кондитердик азыктардын жасалгасы да болушу мүмкүн.

Кант фиалкасын кайдан сатып алса болот?

Алыскы сапарга чыгууга туура келет, анткени бул десерт бизде популярдуу эмес. Венага барууну чечсеңиз, жакындарыңызга адаттан тыш белек алуу үчүн сувенирлер дүкөнүн текшериңиз.

Айтмакчы, конфет фиалкалары Австриянын туризм бизнесинде аты кеңири колдонулган императрица Сиссинин сүйүктүү деликатеси болгон. Венадагы оригиналдуу белек бир кичинекей куту үчүн отуз еврого чейин кымбатташы мүмкүн. Сын-пикирлерге ылайык, кандидоз фиалкаларды үйдө жасоо оңой. Жана эгер сиз үнөмдүү себептерден улам бул жөнөкөй десертти өзүңүз жасоону чечсеңиз - анда алга! Сиз жасоого керектүү нерселердин баарыкандидоз фиалка - жөн гана гүл, бир-эки жумуртка жана бир аз кант. Ал эми фантазияңызды бириктирип, зергерчиликти жаратуунун үстүнөн талыкпай эмгектенсеңиз, оригиналдуу белек жасай аласыз.

Адаттагыдан тыш даамдуу тамакты кантип даярдоо керек?

Тамак бышыруудан мурун, таттуу тамак сиздин рационуңузга "жакшы" эмес экенин билишиңиз керек, анткени 100 грамм таттууда 420 килокалория бар. Андыктан диета кармагандар үчүн мындай деликатестен таптакыр баш тартканы жакшы.

Эгер сиз масштабдын көтөрүлүшүнөн коркпогон, ашкананы жакшы көргөн экспериментатор болсоңуз, анда канттуу фиалка үчүн бул рецепт абдан кызыктуу болот.

Анда, кулинардык экспериментти баштайлы.

Бизге төмөнкүлөр керек:

• 200 грамм гранулдашкан кант;
• 100 грамм фиолет желекчелери (бизге канттуу сабактардын кереги жок, туурабы?);
• 2 жумуртканын агы.

Дарылоо нускамалары: Даярдоо

Гүлдөрдү сатып алабыз (токойдон чогултабыз, чоң энебизден сурайбыз - бул сиздин тандооңуз), андан кийин аларды мүмкүн болушунча гүл гүлүнө жакын жерден кылдат кесип алышыбыз керек. Кантип фиалка түрүндө белек даярдоо үчүн, майда кум шекерди колдонуу керек. Эгерде биз кадимкидей алсак, анда аны сөзсүз түрдө кофе майдалагыч же прокат менен майдалоо керек. Ингредиенттерди даярдоону жумуртканын агы менен сарысынан бөлүп бүтүрүңүз.

Процесс

Ар бир гүлдү жумуртканын агымына малып, гүлдүн ашыкчасын алып салышыбыз керек.

Андан кийин кийүстүнө майдаланган кумшекердин катмарын, гүлдөрдү жайып, үстүнө кант упасы менен туура порошок салабыз. Канттуу фиолет гүлдөрү ушундай 5 мүнөткө жакын турушу керек, андан кийин кант вигвамынын астынан кылдаттык менен гүлдөрдү бир-бирден алып салуу керек. Ар кандай кум дандарын чайкаңыз. Кант кабыгы мүмкүн болушунча жука жана бир аз нымдуу болушу керек. Даяр гүлдөрдү бышыруу баракка жөнөтүп, 60 градус Цельсийде ысытылган мешке салуу керек. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, кабык катууланып, тунук болуп калышы керек - ал аркылуу ачык кызгылт көк түстү даана көрө аласыз.

Кеңештер

Эгер сиз өзүңүздүн же жакындарыңыздын ден соолугун ойлосоңуз, кант фиалкаларын жасоо үчүн эч качан белгисиз гүлдөрдү колдонбоңуз. Гүлдөрдү бакчаңыздан (же чоң энеңиздин бакчасынан) терип алсаңыз жакшы болот. Сатып алсаңыз да болот, бирок сиз өсүмдүктү эмне сугарып же жер семирткичтүү экенин эч качан билесиз. Жегенге болбой турган химиялык заттарды чачуу олуттуу ууланууга алып келиши мүмкүн.

Гүлдөрдү кесип алардан мурун аларга кайнак суудан чачсаңыз болот - бул чаңдан жана кирден арылууга жардам берет. Толугу менен кургатылган канфет гүлдөрүн (бул учурда жумуртканы колдонбостон - алар менен деликатес 5 күндөн ашык эмес сакталат) тунук банкага салып, муздаткычта 6 айга сактоо жакшы. бөлмө температурасында, алар эки эсе узакка созулат. Кааласаңыз, банкага ванилин, корица, кардамон ж.б. кошуп гүлдөрдүн даамын татса болот.

Абайлаңыз

Эгер сиз байкаган болсоңузастма же аллергияга тенденциясы бар болсо, канттуу фиолет гүлдөрүн жегенден баш тартканыңыз оң. Элибиз өжөр, тил албагандыктан, “тизеден тайган” ышкыбоздор чыгып, теги белгисиз фиалкаларды терүүгө баруу ыктымалы жогору. Бул сценарийде төмөнкүлөрдү эске алуу керек: гүлдөр трассадан кеминде 500 метр алыстыкта өсүш керек. Чыныгы фиалка кандай болорун билбесеңиз, адегенде сүрөт менен таанышып алганыңыз оң, анткени бейтааныш гүл катуу ууланууга алып келиши мүмкүн. Албетте, фиалкаларды башка гүлдөр менен алмаштырса болот, бирок дагы бир жолу, алардын жегенге жарамдуулугун билүү керек. Терип алгандан кийин фиалкалар курт-кумурскалардан жана королдордо кирден таза болушу керек, бул жөнөкөй эреже, аны да сактоо керек.

Гүл чипсы боюнча сын-пикирлер

Карамелизденген фиолет гүлдөрүн колдонуп көргөндөр десерттин адаттан тыш даамын жана жагымдуу көрүнүшүн белгилешет. Венадагы эң кеңири таралган сувенир бизге чейин жеткен – адамдар гүл чиптерине ынтызар. Негизинен эл тамак жасагандан көрө бул десертти сатып алууну жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, жогорку сапаттагы таңгакта жана кооз дизайнда сувенир жөн гана жагымдуу көрүнөт - сиз жөн гана кутуну ачып, ичиндеги сумканы көргүңүз келет. Сувенирдик Вена десертин ачып жатканда адамдар атырдын жытын байкашат. Бул жыт таптакыр жийиркеничтүү эмес, жөн гана адаттан тыш көрүнөт.

Жалбырактын формасы сакталып, аны даана көрүүгө болот. Желекчелери ачык кызгылт көк түстө. Өндүрүүчүлөр химиялык боёкторду колдонбой турганын белгилешет.

Жалбырактын даамы кадимки лолипопко окшош. Адамдар фиалка таттуу, бир аз порошок даамы менен түшүнүксүз, бирок сөзсүз жагымдуу дешет.

Жепчелек ээригенден көрө кемирүү алда канча кызыктуу. Сыртынан кытырак кабык, ал эми ичинде назик жана өтө ичке желекчеси жумшак айкын даамы бар. Карамелденген кызгылт гүлдүн желекчелеринин даамын татып көргөндөн кийин, бул өндүрүшкө кирген сирень, роза жана башка гүлдөрдүн канфеттелген гүлдөрүн кайдан сатып алууну ойлоно башташат. Мындай десертти толук кандуу десерт деп айтууга болбойт, бул абдан кызыктуу, каприз.

Канттуу гүлдөрдүн жасалгалары

Эгер сиз өтө жалкоо болбосоңуз жана адаттан тыш деликатести өзүңүз даярдасаңыз, аны саркеч декор катары колдонсоңуз болот. Мисалы, сиз каймак жана мөмө-жемиштер менен печенье шоколад тортту кооздоп болот - десерт дизайн боюнча шакекчелерди коюп. Чынында, жасалгалоо үчүн параметрлери чексиз. Бул жерде баары бир гана сиздин элестетүү көз каранды болот. Ошондой эле мөмө-жемиштер, мөмөлөр жана канттуу гүлдөр менен жегенге жарамдуу баштыктарды даярдасаңыз болот. Мага ишениңиз, мындай десерт өзүнүн көрктүүлүгү менен конокторду таң калтырары талашсыз.

Ошентип биз канттуу фиалкаларды даярдоонун жана колдонуунун бардык кылдат жактарын үйрөндүк. Эгер сизге бул деликатес жакса, аны жакындарыңыз менен бөлүшүүгө шашылыңыз!