Ачылгандан кийин бөтөлкөдөгү коньякты кантип сактоо керек: суусундукту сактоо эрежелери жана шарттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күчтүү ичимдиктердин ар кандай түрлөрүнүн ичинен коньяк эң көп сатылып алынгандардын бири болуп эсептелет. Бул дээрлик ар бир үйдө бар. Коноктор кеткенден кийин бөтөлкөдө дагы эле ичимдик калган болушу мүмкүн. Алкоголдун бул түрүнүн жогорку популярдуулугуна карабастан, коньякты кантип туура сактоону билишпейт. Спирт ичимдиктери жаман болбойт деген пикир бар.

Бирок, эксперттердин айтымында, бул андай эмес. Спирттин бул түрү, эгерде ал туура сакталбаса, жабык идиште да жараксыз болуп калат. Коньякты үйдө кантип сактоо керек? Бул ичимдик үчүн кандай идиш ылайыктуу? Бөтөлкө кандай абалда болушу керек? Бул суроолорго бардык жооптор биздин макалада.

Жалпы маалымат

Коньяк – эң аз дегенде 40% күчтүү жыпар жыттуу алкоголдук суусундук. Аны өндүрүүдө жүзүмдүн атайын сорттору колдонулат. Технологиялык процесс төмөнкү процедураларды камтыйт: ачытуу, кошжүзүм ширесин дистилляциялоо жана алкоголдук негизди эки жылдан кем эмес эскирүү.

Франция салттуу түрдө коньяк азыктарынын мекени болуп эсептелет. Күчтүү алкоголдун бул түрү оригиналдуу даам букетине ээ болушу үчүн, анын эскирүүсүнө атайын эмен челектери колдонулат. Мындай идиште болуу менен коньяк жылдан-жылга жакшырып баратат. Бирок, максималдуу карылык мөөнөтү 70 жаштан ашпашы керек. Көрсөтүлгөн мөөнөттөн узак сакталса, спирт бир аз начарлайт.

Кандай шарттарда камтуу керек

Коньякты кантип сактоону билбегендер үчүн адистер төмөнкү факторлорду эске алууну сунушташат:

• Бөтөлкөнүн жайгашкан жери. Ал вертикалдуу болушу керек.
• Спирт ичимдиктери сакталган жер.
• Идиш жасалган материал.
• Температура.

Коньякты кантип сактоо керектиги тууралуу кененирээк маалымат кийинчерээк талкууланат.

Кайсы жерди тандоо керек

Суусундуктун бардык касиеттерин сактап калуусу да маанилүү экен. Коньякты кантип сактоого кызыккандар үчүн профессионалдар алкоголдук контейнер турган жерди туура тандоону сунушташат. Бул түздөн-түз күндүн нурлары контейнерге түшпөгөнү жакшы. Болбосо коньяк бузулушу мүмкүн. Узак убакытка созулган алкоголдун бул түрү эмне үчүн атайын кутуларга жана түтүкчөлөргө таңгакталганын ушул факт түшүндүрөт.

Мисалы, армяндык Кочари коньягы 7 жыл эскирген. Бул убакыттын ичинде, суусундук бузулбайт,анткени анын атайын кутусу бар. Бул ичимдик менен бөтөлкөлөрдөгү айнек көбүнчө кара түстө болот. Коньякты жарыктан сактоо үчүн аны барга салган жакшы. Эгер андай болбосо, анда бул үчүн ашкана шкафындагы өзүнчө текче ылайыктуу.

Коньяк кандай температурада сакталат

Эксперттердин пикири боюнча, бул максат үчүн оптималдуу температура режими Цельсий боюнча +5тен +18 градуска чейин өзгөрөт. Айнек бөтөлкөдөгү заводдон жасалган коньякты колдонуудан мурун бир аз муздаткычка салып койсо болот. Коньякты тоңдургучта сактаса болобу? Жооп терс болот. Чындыгында, эмен челекинде спирт керектүү даам сапаттарына ээ. Алкоголдук ичимдиктин жыты анын курамындагы таниндердин болушуна байланыштуу. Төмөн температура аларга терс таасирин тийгизет. Натыйжада, заттар жок болуп, азыктар баштапкы даамын жоготот.

Үйдөгү коньякты сактоо үчүн эң жакшы вариант - жер төлө же жер төлө. Алдын ала ичимдиктер шампан бөтөлкөлөрүнө куюлат. Берүүдөн мурун үй коньягын алып, аны бөлмө температурасына чейин жылышы үчүн, мисалы, ашканада бир аз кармап туруу керек. Көптөгөн сын-пикирлерге караганда, фирмалык жана үй спирти таза идиштерде жана тиешелүү температурада сакталышы керек. Бул продукт тоңбосо да, аны температуранын кескин өзгөрүүсүнөн коргогон жакшы.

Бөтөлкөнү кантип жайгаштыруу керек

Коньяк жытты жакшы сиңире алгандыктан, андай кылбаңызсактоо учурунда горизонталдуу абалда болуу сунушталат. Бул кеңеш суусундукка жана тыгынга тийбеши керек экендигине байланыштуу. Болбосо, спирт жагымсыз тыгынын жытына ээ болот.

Айнек идиштерди жабуу жөнүндө

Бөтөлкөдөгү коньякты үйдө кантип сактоо керек? Ичкилик бузулуп кетпеши үчүн эмне кылуу керек? Бөтөлкөнүн туура жайгашуусунан тышкары, тыгындын кандай материалдан жасалганына жана анын канчалык бекем экендигине көңүл буруу керек. Пластмассадан жана полиэтиленден баш тартуу керек, анткени бул материалдардын спиртке туруктуулугу төмөн. Эгерде тыгындар пломбалоочу мом менен толтурулса, бекемдигин жогорулатууга болот. Бөтөлкөдөгү сактоо эң жөнөкөй жана эң оңой ишке ашырылуучу ыкма болуп эсептелет. Көбүнчө алар тойдон кийин алкоголдук ичимдиктер калганда кайрылышат.

Спирт ичимдиктери жөнүндө

Коньякты алгандар анын сапаты жагынан бөтөлкөдөгүдөн төмөн экенин билиши керек. Ошондуктан, аны кыска убакытка сактоого болот. Анын мөөнөтү, негизинен, ичимдик камтыла турган идишке жараша болот. Сын-пикирлерге караганда, күчтүү спирт ичимдиктерин сүйүүчү көптөгөн коньякты пластикалык идиштерге куюшат. Мындай коньяк азыктарын керектөөчүлөр пластик бөтөлкөлөр сыртынан эле окшош экенин эске алуулары керек. Чынында, алар ар кандай материалдарды колдонуу менен жасалган. Алардын арасында болушу мүмкүн поливинилхлорид, алар менен спирттер түзүүчү суусундуктар активдүү реакцияга. Бул фактыга байланыштуу, терс кесепеттерин алдын алуу үчүн, коньяк куюп жакшыайнек идиштер.

Убакыт

Көпчүлүктү коньякты бөтөлкөлөргө кантип сактоо керектиги гана эмес, канча убакытка чейин сакталаары кызыктырат? Күчтүү спиртти ачык идиште сактоо мөөнөтү чектелген. Адистер кеңешкендей, мындай коньяк үч айдан ашык сакталбашы керек. Чындыгында, бөтөлкө ачылгандан кийин ичине аба кирип, бул суусундуктун жыпар жыттуу жана даамдык сапаттарына терс таасирин тийгизет.

Эгер тойдон кийин бөтөлкөдө спирт калып калса, «дем чыгарбашы» үчүн аны кичине көлөмдөгү айнек идишке куюп койгон оң. Башталган алкоголду кийинки күндөрү колдонуу максатка ылайыктуу. Мисалы, Chateau de Montifoux коньягы бөтөлкөнү ачкандан кийин өзүнүн даам касиеттеринин бир бөлүгүн жоготот. Андыктан кечке калтырбай, дароо ичкен оң. Баштапкы даамын бузбоо үчүн ар түрдүү маркадагы коньяктардын калдыктарын бир бөтөлкөгө куюуга болбойт.

Алкоголдук ичимдикти дагы кайсы жерде сактаса болот

Металл колбалар коньяк сактоонун кеңири таралган ыкмасы болуп калды. Арасында керектөөчүлөрдүн алкоголдук ичимдиктер, бул ыкма прибегают негизинен эркектер бөлүгү калктын. Суусундукту ушундай жол менен сактоону чечкендерге туура колбаны тандап алууну сунуштоого болот. Ал спирттер менен өз ара аракеттенгенде кычкылданбай турган жогорку сапаттагы металлдан жасалганы маанилүү. Жакшы колбадагы сактоо мөөнөтү айнек бөтөлкөдөгүдөй. Колбалардын дагы бир артыкчылыгы - аларды тагынууга ыңгайлуу. Мындай идиштерди мергенчилик жана балык уулоо үчүн ала кетсеңиз болот. Катуу металлдан жасалган колбага коньяк жана толтурса болотбелек катары тартуулаңыз.

Кээ бир коньяк сүйүүчүлөрү бул суусундукту пакет-in-box деп аталган атайын идиштерге куюшат. Контейнер баштык түрүндө берилген, аны өндүрүү үчүн тыгыз полиэтилен колдонулат. Бул материал картон кутуда камтылган.

Алкоголду куюуну ыңгайлуу кылуу үчүн конструкция атайын кран менен жабдылган. Кожоюндарынын айтымында, бул контейнерлердин кемчиликтери да жок эмес. Ошентип, алар көп учурда агып кетет жана аларды дезинфекциялоо көйгөйлүү. Мындан тышкары, катуу ичимдиктин бир бөлүгү көбүнчө кутучада калат. Калган коньякты агызуу үчүн ээси кутуну оодарышы керек.

Үй коньягын кантип сактоо керек? Идеалдуу жер, эксперттердин айтымында, бул үчүн эмен челектери болот. Үйдө жасалган ичимдиктерди сүйгөндөр чеге алыш керек.

Альтернатива шарап же шампан бөтөлкөлөрү болот. Алардын артыкчылыгы коньякты күн нурунан коргой турган караңгылатылган айнек бар. Спирттүү идиштерди салкын жер төлөгө же балконго коюу керек. Спирт ичимдиктерин конокторго берүү алдында бөтөлкөлөргө куюлат. Андан кийин ал бөлмө температурасына жетиши керек. Бул үчүн аны барда же ашкана шкафында бир нече саат кармап туруу жетиштүү болот.

Тыянак

Ачылбаган бөтөлкөдөгү коньяк бир нече ондогон жылдар бою туруштук берери белгиленген. Бул эмесбир жолу практикада ырасталган. Эгерде айнек идиш ачылган болсо, сактоо мөөнөтү жумалар же айлар менен чектелет. Баары ээсинин алкоголдук ичимдиктерди сактаган шарттарына жараша болот.