2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Самарканд халвасы - бул таттуу жана даамдуу гана эмес, аш болумдуу чыгыш деликатеси. Аны өз колуңуз менен бышырсаңыз болот. Ошол эле учурда бардык компоненттердин пайдалуулугуна жана табигыйлыгына толук ишене аласыз.
Халванын бул түрү кадимки күн карама халвасынан айырмаланып, бул жерде жаңгак жана кунжут колдонулат. Бул компоненттер Самарканддык халвасына кызыктуу, назик даамы тартуулап, аны татып көргөндөрдүн көбүн таң калтырат жана сүйүп калат.
Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер
Төмөндө рецепти келтирилген Самарканд халвасы халваитара же өзбек халвасы деп да аталат, ал тез даярдалат жана бир караганда тажрыйбасыз кожойкеге оңой көрүнгөндөй кыйын эмес.
Бардык ингредиенттерди дүкөндөн сатып алса болот же мүмкүнчүлүк болсо үйгө алып барса болот:
- Жаңгак - сизге болжол менен 200-250 г керек болот.
- Күнжут - 100г
- Май – 100г
- Буудай уну (эленген жакшы) - 250г
- Ванильный кант - бир баштык.
- Гранулдашкан кант - 250г
Кааласаңыз кошуңуз:
- Бадам – 100г
- Мисте – 100г
- Суу - эки стакан
Бышыруу сиропу
Самарканд халвасы үч негизги ингредиенттен турган продукт: сироп, тост ун жана жаңгактар.
Сиропту даярдоо үчүн эмаль табаны алып, ага эки стакан суу куюп, кайнатабыз. Кайнап жаткан сууга 250 г шекерди кошуңуз. Бул учурда, жылытуу температурасы орточо ашпоого тийиш. Дайыма аралаштырып, туруктуу кайнаганга жол бербөөгө аракет кылыңыз. Ошентип, сиропту 5-7 мүнөт бышырыңыз. Бул учурда, аны 3 эседен ашык кайнатып коё албайт. Эгер туура кылсаңыз, жумшак, орточо коюу кант сиропуна ээ болосуз.
Куурулган ун
Бул процедурага өзгөчө көңүл буруу керек, анткени унду оңой эле бышырса болот. Натыйжада, ал кара түскө жана ачуу даамга ээ болуп, бүт халваны бузат.
Унду сары май менен майланган чоң табада атайын шпатель менен тынымсыз аралаштырып кууруп алабыз.
Өнүмдүн өңү ачык күрөң же кызгылт болуп өзгөрмөйүнчө, манипуляция керек.
Жаңгакты туура тандоохалва
Самарканд халвасындагы сапаттуу жаңгактар анын даамына жана сактоо мөөнөтүнө таасир этүүчү эң маанилүү фактор болуп саналат.
Күнжүт жаңы, ачуусу жана жыты жакшы болушу керек. Мындай халва өзүнүн даамы жана өзгөчө жыты аркасында Чыгышты, азыр Европаны жана Россияны багынткан өзгөчө даамы бар.
Күнжүт майдалоо керек. Сиз аны кадимки, таза түрүндө кошууга болот да. Күнжүт майдаланганда Самарканд халвасы ачык түскө ээ болорун билишиңиз керек.
Жаңгакты көгөргөн жана жыттарга да текшерүү керек. Кийинки - аларды блендерде майдалаңыз же эт туурагычтан бир нече жолу өткөрүңүз.
Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Бир аз муздатылган сироп бар эмаль капталган казанга жаңгакты жана куурулган унду кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, орточо отко коёбуз.
Халванын өзү казандын дубалдарынан артта кала баштаганга чейин тынымсыз аралаштырып, бышырыңыз.
Даяр деликатес атайын формага салынышы керек, бул продуктуну алуу кыйын болорун эске алуу менен тандалышы керек, анткени ал катууланып, майдаланып кетиши мүмкүн.
Эң жакшысы силикон калыптарды же өзгөчө учурларда Самарканддык халваны ороп коюуга мүмкүн болгон катуу тунук пленканы колдонуу. Форма же пленка май менен сыйпап, деликатестин үстүнө жана астына кунжут себелеп, бир-эки саатка муздаткычта толук муздаганга чейин коёбуз.
Самарканд халвасы, бул макалада сүрөтү бар рецепт даяр.
Бактылуу тамак жасоо жана табитиңиз жакшы!
Сунушталууда:
Мисте халвасы: өндүрүүчүсү, калориясы, даамы, пайдасы жана зыяны
Күн карама менен тахини халвасын баары билет, бирок мисте халвасын баары эле татып көрө элек. Бул деликатес көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ жана оригиналдуу даамы менен кубандырат. Мисте халвасы деген эмне, аны кантип даярдоо керек жана бул продукт организмге кандай таасир этет?
Шеки халвасы: курамы, даярдоо технологиясы, даамы
Көптөгөн азербайжандык деликатестердин арасында гастрономиялык эндемикалык деп саналган бири бар – бул десертти анын мекени Азербайжанда гана сатып алууга жана даамын татууга болот.Тамак жасоонун сыры – кондитерлердин эксклюзивдүү ноу-хаусунда. кичинекей шаардан - Шекина
Тахини халвасы: дасторконуңузда чыгыш таттуулугу
Халва – өтө таттуу жана аш болумдуу тамак, анын рецепти биринчи жолу байыркы Иранда ойлоп табылган. Составына жараша күн карама, кунжут, жаңгак болуп бөлүнөт. Алардын экинчиси өз аты бар - "тахини"
Азербайжан халвасы: рецепттин сүрөттөлүшү, сүрөт
Халва деген сөздү канчалык айтсак да оозго таттуу болбойт деген макал Азербайжанда жаралган. Бул тамакты көптөгөн адамдар деликатес деп эсептеп, майрам жана жагымдуу сезимдер менен байланыштырганына карабастан, азербайжандыктар майрам үчүн халва жасоону адатка айлантышкан эмес. Рамазандан башкасы
Күнжүт халвасы: пайдасы, зыяны, рецепттери жана касиеттери
Халва эң популярдуу деликатестердин бири болуп эсептелет. Аны өндүрүү үчүн витаминдердин жана минералдардын жогорку мазмуну менен ар кандай жаңгактар жана уруктар колдонулат. Ошондуктан ал ден соолукка пайдалуу десерттердин бири катары таанылган. Бүгүнкү макаланы окугандан кийин, күнжүт халвасы кантип даярдалат жана эмне пайдалуу экенин түшүнөсүз
