Ашкабак кошулган күрүч боткосу: сүт же суу менен тамак жасоо үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир адамдын жашоосунда эртеби-кечпи туура тамактанууга убакыт келгенин түшүнгөн учур келет. Жана, албетте, зарыл шартта жаңы нерсе бышыруу кыйынга турат.

Сиз эң жөнөкөйдөн баштай аласыз жана ашкабак менен күрүч боткосун даярдоонун рецептин үйрөнө аласыз. Бул тамакты эртең мененки тамакка аман-эсен колдонуп көрүп, аны тамак китебине жазсаңыз болот, анткени бул абдан жөнөкөй, бирок абдан даамдуу!

Оңго айдоо

Сөздөрдүн бул айкалышы сизди коркушу мүмкүн, бирок тынчсыздана турган эч нерсе жок. Жана чындыгында, дүкөндөрдө даяр тамактарды сатып алуудан да кызыктуураак туура тамактануу.

Демек, эгерде биз эртең мененки тамак жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда жай меште ашкабак кошулган даамдуу күрүч боткосу сиз үчүн чыныгы табылга болот.

Биринчиден, алдын ала, мисалы, кечинде даярдаса болот, ал эми эртең менен ого бетер "ачылып" демдеп кетет.

Экинчиден, ботко – каалаган күнү баштоо үчүн эң жакшы идея,айрыкча кыш жана суук, төшөктөн турууга жалкоо болгондо. Бирок даяр жылуу тамак жөнүндө ойлоо бардык кыйынчылыктарды жеңүүгө жардам берет!

Акыры, казанга куюлган ашкабак күрүч боткосу, жай меш, казан, баары бир, оңой даярдалат жана арзан ингредиенттер бул рецептти ого бетер кызыктуу кылат.

Жармалардын түрлөрү

Бүгүнкү тамакка күрүч тандоо бул ашкабак жана башка жашылчалар менен жакшы айкалышат дегенди билдирбейт. Аны таруу же сулу боткосуна кошуу да сонун.

Эң негизгиси, сүттүн болушу бул жерде чоң роль ойнобойт, демек ашкабак кошулган арык күрүч боткосу май жана башка жаныбарлардан алынган азыктар менен бир катарда турат.

Бул тамакты даярдагандан кийин, ага көпкө көңүл топтоону кеңеш кылбайбыз, тескерисинче, мүмкүн болушунча тез-тез эксперимент жасап, жаңы нерсени кошуп, аралаштырып туруңуз.

Ошентип, сиз өзүңүзгө эң жаккан ингредиенттерди бат эле аныктайсыз, демек, кантип туура жана даамдуу тамак жасаганды тез үйрөнөсүз!

Туура ашкабакты тандоо

Бул ингредиент тамактын негизги ингредиенттеринин бири болгондуктан, аны тандоодо акылдуулук менен мамиле кылуу керек. Албетте, бул сиздин бакчаңыздан өстүрүлгөн, сапатына жүз пайыз ишенген жашылча болгону жакшы.

Чындыгында ашкабак кошулган күрүч боткосу жашылчанын туура эмес түрүнөн улам иштебей калышы мүмкүн. Эң аз суулуу, катуу, бирок таттуу жана ачуу сортторду тандаңыз. Ашкабактын табигый жыты канчалык күчтүү болсо, даяр тамак ошончолук жыпар жыттуу болот.

Ошондуктан жашылча сатып алардан мурун сатуучудан жардам сураганыңыз жакшы. Сиз ага ашкабактын максаты жөнүндө айтып берсеңиз болот, андан кийин ага туурасын табуу оңой болот.

Ошондой эле, эгер сиз ашкабакты сезондо сатып алсаңыз, алдын ала кесилген порцияларды да алдын ала даярдап таба аласыз.

Ингредиенттердин тизмеси

Товарды тандоо үчүн, кайсы тамакты алаарыңызды, арык же кадимки тамакты тандаңыз. Тандоо болгондо, тизмени алып, дүкөнгө баруудан тартынбаңыз, бирок, балким, сизде үйдө керектүү нерселердин баары бар.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• Күрүч - 1 стакан. Бул учурда, эң жөнөкөй вариантты алуу керек - узун дан эмес, тегерек менен. Көбүнчө бул күрүчтүн эң арзан түрү, анткени ал күкүмдүү палоо жасоого жарабайт, бирок ботко сыяктуу түрдүү тамактарга гана жарайт.
• Сүт - 400 мл.
• Суу - 600 мл.
• Ашкабак - 400г
• Кант, туз - татымына жараша.
• Май - татымына жараша.

Биринчи рецепт: сүткө ашкабак кошулган күрүч боткосу

Азыр аткарыла турган иш калды, андыктан процесстин өзүнө өтөлү, аны пункт-пунктуна чейин жазабыз:

• Ашкабакты катуу кабыгынан жана уругунан тазалайбыз, аны духовкага салып кургатып, даяр тамакка кошобуз. кубик кылып кесип, куюпысык суу менен жай отто жумшартылганга чейин 15-20 мүнөт бышырыңыз.
• Бышырылган ашкабакты пюре абалына чейин туурап (бул вилка, блендер, ал тургай баштапкы түрүндө калтырса да болот) жана күрүч жармасын даярдоого өтүңүз.
• Ашыкча чаңды жана табигый крахмалды кетирүү үчүн кургак күрүчтү суу менен жууңуз. Андан суу тунук болуп агып чыга баштаганда, бул ага муздак сууну толтуруп, мешке жөнөтө аласыз дегенди билдирет.
• Бышкан күрүчтү дагы 10-15 мүнөт баардык нымдуулук кеткенче бышырабыз, андан соң данды дуршлагга салабыз.
• Сүттү өзүнчө казанга ысытып, анан шишип кеткен күрүчтү кошуп, 30 мүнөттөй кайнатабыз.
• Белгиленген убакыт бүтөөрү менен ашкабакты, кумшекерди жана майды аман-эсен кошуп, отко баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин көмөч казанды мештен алып, контейнерди жылуу сүлгү менен ботко менен этияттык менен ороп койсоңуз болот.. Ошентип, сүткө ашкабак кошулган күрүч боткосу идеалдуу абалга келет, ал эми идиштин дубалдары акырындап муздап, ичиндеги жылуулукту берет.

Кичинекей оңдоолор

Бирок ашкабак кошулган күрүч боткосу арык тамак болушу мүмкүн болгондуктан, биз сизге ушундай альтернатива сунуштайбыз. Бирок рецепт оригиналдуу болуп, мурункусунан бир аз башкачараак болушу үчүн, биз бир нече жаңы ингредиенттерди кошобуз:

• Ашкабак - 400г
• Күрүч (анын сорту жөнүндө биринчи тизмеден окуй аласыз) - 1 стакан.
• Суу - 1 л.
• Кант, туз - татымына жараша.
• Жаңгактар, кургатылган жемиштер - татымына жараша. Бул учурдакургатылган өрүк жана кара өрүк ашкабак менен сонун жупташат, бирок мейизден башка эч нерсе жок болсо, анда ал да сонун иштеши мүмкүн. Жаңгакты өз каалооңузга жараша тандаңыз. Биз, мисалы, жаңгактарды алабыз, бирок алардын ордуна кадимки күн карама же ашкабактын уруктары болушу мүмкүн.

Экинчи рецепт: ашкабак кесимдери, жаңгактар жана кургатылган жемиштер кошулган майсыз күрүч боткосу

Биринчи кадам - сиз тандаган кургатылган өрүк, кара өрүк, мейиз же ал тургай курмаларды даярдоо. Баарын алдын ала агын суунун астында жууп, сөөктөрдү же бузулган бөлүктөрүн алып салабыз жана суюктук бардык ичин толук жаап тургандай кылып, кайнак сууну кичинекей идишке куябыз.

Жаңгактар жөн эле идишке салынып, каалагандай кургак табада алдын ала куурулган. Ошентип, жаңгактардан жука кабыктарды оңой эле алып салууга болот, даам бир топ ачык болуп калат.

Ошол эле учурда, кургатылган жемиштер чылап жатканда, кабыгынан тазаланган ашкабакты кайнатып, күрүчтү өзүнчө идишке чайкап, таза сууга салып бышырыңыз.

Ашкабакты кайнатып жатканда, бир нече стакан жашылча сорпосун куюп, ашкабактын даамы байыш үчүн тамакка кошуп койсоңуз болот.

Бышкан күрүчтү дуршлагга ыргытабыз да, ортодо ашкабактын "сорпону" өзүнчө казанга ысытып алабыз. Кайнаары менен күрүчтү куюп, 10-15 мүнөт бышкандан кийин кумшекер менен тузду, анан ашкабакты салабыз. Алынган сорпону кургатылган мөмө-жемиштерден төгүп, аларды алдын ала майдалап, контейнерге жөнөтөбүз. Жаңгактар кошулатэң аягында, андан кийин контейнер жууркан менен жабылат жана ага дагы бир нече саат талап кылынат.

Туура, азыр бизде эртең мененки тамакка ашкабак кошулган даамдуу күрүч боткосу бар, аны кантип жасаганды үйрөндүк!