2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Румындар, орустар, венгерлер, белорустар жана поляктар украин борщунун авторлугун талашышат. Бул көп компоненттүү шорпо бышыруу кимдин оюна келгенин билбейм, бирок Украинада, менин оюмча, ал эң даамдуу даярдалат. Венгриялык бограч-гуяш да жакшы, бирок ал биринчи тамакка эмес, коюу тамакка окшош. Орус ашканасында алар тамак жасоонун бир нече сырларын билишет, бирок ал жерде борщ көбүнчө кооз рубин эмес, күрөң болуп чыгат. Украинада, бул коюу шорпо түзүү үчүн көптөгөн жолдору бар - ар бир аймактын өз бар. Полтава рецепти классикалык деп эсептелет. Борщту жыпар жыттуу, бай жана кочкул кызыл кылуу үчүн кантип бышыруу керек, бул макаладан окуңуз.
Бул шорпонун биринчи сыры – эттин ар кандай түрлөрүнүн аралашмасы. Сиз ошондой эле вегетариандык борщ бышыра аласыз - жашылча сорпосу боюнча. Анан эттин жетишсиздигинен капустанын, кызылчанын үлүшүн көбөйтүп, помидор, болгар калемпирин кошобуз. Сиз ошондой эле бир ууч алдын ала чыланган буурчак же төө буурчак ыргыта аласыз. Бирок бул өзгөчө рецепт. Кантип классикалык борщ даярдоо керек - украин? Бул бир чучук сөөктү, ошондой эле уйдун жана чочконун төшүн экиге бир катышта алуу зарыл. камдооошондой эле чочконун майы - бул кызматка чейин кошулат. Этти (0,5 кг) жууп, муздак сууга куюп, кайнатыңыз.
Классикалык рецепт - борщту кантип даярдоо керек - үй ээсинен көңүл бурууну жана чыдамкайлыкты талап кылат. Суу кайнаары менен, отту азайтып, көбүктү үзгүлтүксүз сүзүп туруңуз - сорпо ачык болушу керек. Капкактын астында этти эки жарым сааттай бышырыңыз. Өзүнчө 2-3 чоң кызылчаны мешке бышыруу үчүн койдук. Аларды “формада” да бышырса болот. Биз сөөктү жана целлюлозаны чыгарабыз. Этти майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Тамак кооз бургундия түскө ээ болушу үчүн, бул шорпонун негизги компоненти болгон кызылчаны туура даярдоо керек. Рецепт (украин борщун кантип бышыруу керек) кайнатылган же бышырылган кызылчаны тазалоону, аны чоң чиптерге сүйкөп, үстүнө кайнак сорпону куюуну катуу сунуштайт. Бул "квастын" ичине жарым лимондун ширесин дароо сыгыңыз же эки аш кашык уксус кошуп коюңуз. Кел, муздайлы. Кызылчаны даярдоонун дагы бир жолу бар: чийки тамырларды тилке кылып туурап, каймак же сары майга бышырып, лимон ширесин же уксус менен себебиз.
Жашылчаларды ырааттуу отургузуу - ажырагыс талап. Биз борщ бышырсак, сүрөт менен рецепт иш-аракеттердин так алгоритми жөнүндө айтып бере алат. Тазаланган жана тилимдерге кесилген картошка сорпого кошулат. Он мүнөттөн кийин - майдаланган капуста. Көмөч казанга пияз, петрушка тамыры, сабиз өсүмдүк майына же чочконун майына куурулат. Же болбосо, куурулганга помидор же болгар калемпирин кошо аласыз. аркылуукапустадан беш мүнөт өткөндөн кийин, биз куурулган сорпого ыргытып жиберебиз, дагы 5 - кылдат чыпкаланган "квас" (кызылча массасы жок). Отту өчүрүүдөн сегиз мүнөт мурун борщту туздап, татымалдарды (сарымсак, кориандр, мурч) кошобуз.
Борщту кантип бышырса болот, рецепт бизге чейин айтылган, бирок аны кантип оригиналдуу түрдө берүү керек? Табакты жылуу жерде жарым сааттан кем эмес демдеп коюу керек. Беконду көмөч казанга ысытабыз, майда тууралган сарымсак менен май куурабыз. Биз тарелкаларга жайып, жаңы петрушка кошобуз. Борщту куюп, каймак менен сунуңуз. Эгер чоң казан кайнатып алган болсоңуз, анда шорпону кичинекей идиштерге салып бир жолу ысытуу керек. Борщ кайнагандан кийин кызыл түсүн жоготуп, күрөң болуп калат.
Сунушталууда:
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Колрабини кантип даярдоо керек? Колраби капуста: кантип даярдоо керек, рецепттер
Жакында эле биздин дүкөндөрдүн текчелеринде, тагыраагы, чет элдик соода түйүндөрүнүн гипермаркеттеринде шалканга окшош жашылча пайда болгон. Бул колраби. Мындай экзотиканы кантип даярдоо керек? Бул биздин макаланын темасы болот
