2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бүгүн биз сырдын эң даамдуу түрлөрүнүн бири Dor Blue жөнүндө көбүрөөк билүүнү сунуштайбыз. Көк көгөрүп турган бул жарым катуу продукт Германиядан бизге келди. Сырдын бети ак кабыктан турат, ичинде көк түстөгү мрамор тамырлар көрүнөт. "Dor Blue" өтө назик майлуу даамы менен бир аз туздуу даамы жана жеңил калемпири менен айырмаланат.
Сырдын бул түрү кантип даярдалат
Ондогон жылдар бою Dor Blue уйдун сүтүн колдонуу менен өзгөрүлбөгөн рецепт боюнча жасалып, ага асыл көктүн маданияты кошулган. Сыр баштары белгилүү бир температурада погребтерде карылат. "Дор көктүн" жетилүү мөөнөтү үч айдан беш айга чейин. Бирок бул бир гана жалпы сөз менен сүрөттөлгөн тамак ыкмасы болуп саналат. Чыныгы рецепт Kezerai Champignon Hofmeister деген немис компаниясына таандык. Бул бир кылымдан ашык убакыттан бери коммерциялык сыр болуп келген.
"Dor Blue" бекеринен көк алтын деп аталбайт. Ал дүйнөнүн бардык бурчунан келген гурмандар тарабынан бааланып, Италия менен Францияда да суроо-талапка ээ жана бул өлкөлөр эң сонун көк сырларды өз өндүрүшү менен мактана алышат.
Пайдалуу касиеттери
Жалпысынан көк сырлар, өзгөчө Dor Blue - эң сонун деликатес гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу продукт. Ошентип, аларга аминокислоталардан, белоктардан, фосфордон, кальцийден жана бир катар витаминдерден тышкары, антибиотиктердин негизги компоненти болгон пенициллин кирет, ал бактерициддик таасирге ээ жана эң коркунучтуу бактерияларды жок кылат.
Тамак бышырууда көк сырды колдонуу
"Дор көк" ар кандай тамактарды: муздак, ысык, закускаларды жана соустарды даярдоо үчүн абдан кеңири колдонулат. Сиз ошондой эле жөнөкөй тост менен жесе болот. Бул сыр кызыл шараптын эң сонун табити.
"Dor Blue" дүкөнү муздаткычта бекем жабылган айнек идиште болушу керек. Бул көк сыр көгөрүүнүн жана анын ачуу жытын башка тамак-ашка таралбаш үчүн жасалат.
Dor Blue соусу - рецепт
Балким бул көк сырдан жасалган тамак эң популярдуу. Эгерде сиз муздак соустарды сүйүүчү болсоңуз, анда бул рецепт сизге жагат. Ал эми аны түстүү капуста жана помидор менен айкалыштырсаңыз, анда ашказан үчүн чыныгы той болот.
Бул тамактын толук рецептин сунуштайбыз. Ошентип, тамак жасоону баштоо үчүн төмөнкү азыктарга кам көрүү керек: Дор Блюздун өзү - 50 грамм, 10% майлуу каймак - 5 аш кашык, 200 грамм түстүү капуста, эки жаңы тоок жумуртка жана бир помидор.
Сырды кубик кылып туурап, блендерге салып, кошобузкаймак. Андан кийин кылдаттык менен бир тектүү консистенциянын массасы пайда болгонго чейин ингредиенттерди жакшылап чабат. Биздин Dor Blue сыр соусу даяр. Биз тамактын экинчи бөлүгүн даярдоого киришет. Ал үчүн жумуртканы чалып, майдаланган түстүү капуста менен помидор менен аралаштырыңыз. Биз бир аз туз кошобуз. Алынган массаны ысытылган көмөч казанга салып, жай отто бышканга чейин кууруйбуз. Эң даамдуу тамак даяр!
Айтмакчы, каймактуу сыр соусу куурулган этке же тооктун этине сонун жарашат. Термикалык иштетүүгө дуушар болбогондуктан, ал бардык пайдалуу витаминдерди жана минералдарды сактап калат. Жакшы табит!
Dor Blue: салат рецепттери
Көк сырдын бул түрүнүн негизинде жасалуучу эң даамдуу тамактардын бири - алмурут салаты. Бул жөнөкөй түшкү же кечки тамак үчүн гана эмес, ошондой эле майрамдык майрам үчүн идеалдуу болгондуктан, абдан даамдуу болуп чыкты. Эгерде сиз үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду бул тамак менен сыйлайм деп чечсеңиз, анда сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: бир алмурут, жарым лимон, жарым аш кашык бал, 50 грамм кабыгынан алынган жаңгак, айсберг салат жалбырагы, Дор Блу, ошондой эле бир аз зайтун майы, дандагы горчица, ак шарап уксусу жана туз.
Тамак бышыруу процесси
Көө казанды ысытып алабыз, анда жаңгактарды беш мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин отту өчүрүп, бал кошобуз. Тынымсыз аралаштырып, жаңгакты дагы бир нече мүнөт бал менен куурууну улантыңыз. Аларды бир аз майланганга өткөрүп коюңузөсүмдүк же зайтун майы табак. Биз жөнөтүүгө даярданып жатабыз. Ал үчүн горчица, уксус, зайтун майы жана тузду аралаштырыңыз. Ингредиенттерди вилка менен сабаңыз, антпесе горчица дандары бузулушу мүмкүн. Айсберг салатын колуңуз менен үзүп, терең идишке салыңыз. "Дор көк" үч бурчтук формадагы майда бөлүктөргө кесип. Алгач алмурутту төрткө бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Андан кийин ичке тилкелерге жемиш кесип. Андан кийин дароо алмуруттун кесимдерин лимон ширесин себелеп, эти карарып кетпеши үчүн.
Эми бардык ингредиенттерди салат идишине аралаштырып, татымалдап, дасторконго койсоңуз болот. Бул тамак ичке алмурут кесимдерин шакекчеге сыр жана жаъгактар менен айсберг салат салып, бөлүктөрүндө кызмат болсо, сонун көрүнөт. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Көк сыр кантип жасалат: ингредиенттер жана рецепттер. Көк сыр: пайдасы жана зыяны
Көк сыр – дүйнөгө таанымал деликатес, аны көптөгөн гурмандар даам татышкан. Сорттору жана түрлөрү көп: камберт, дор көк, ливаро жана башкалар. Мындай продуктуну жасоонун рецепти абдан байыркы: көк менен сырлар төрт миң жылдан бери жасалган. Аларды эскерүүнү Гомер менен Аристотелден да тапса болот
Беларусь сыры "Рокфорти" көк көк менен. Даамдын өзгөчөлүктөрү, аш болумдуулугу
Формаланган сырлар таанылган деликатес болуп саналат. Бул аларга өзгөчө даам, уникалдуу жыт жана ачуулукту берет. Франция же Италия мындай деликатестин мекени деп аталат, бирок, мен айтып коюшум керек, бүгүн биз чыныгы деликатес тамак жасаганды үйрөндүк. Мисалы, көк көк менен Беларус сыр "Rocforti". Аны республикадагы белгилуу май-сыр заводу чыгарат, ал продукциянын жогорку сапаты менен атагы чыккан
Голландиялык Gouda сыры - даамдуу продукт
Гуда сыры деген эмне. Продукциянын сорттору. Гоуда сырынын жаралуу тарыхы. Чыныгы голландиялык гуда сыры кандайча жасалат. Сүт азыктарынын пайдалуу касиеттери жана керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери
Бри сырлардын падышасы жана падышалардын сыры. ак көк менен француз сыры
Франция шараптардын жана сырлардын өлкөсү. Бул эл экөөнү тең жакшы билет, бирок ар бир француз улуттук сыймык болгон тамак-аш азыктарынын баарын санап бере албайт. Бирок, Францияда эле эмес, бүткүл дүйнөдө көптөр таанып, жакшы көргөн сыр бар
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
