Ашкабак котлеттерин кантип бышыруу керек: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ширелүү жана жыпар жыттуу котлеттерди салттуу фарштан гана эмес даярдаса болот. Апельсин ашкабактан алар даамдуу, бирок пайдалуу. Бул күзгү жашылчаны жактырбагандарга да жагат. Ашкабак котлеттерин кантип даярдоо керек, биз макалабызда айтып беребиз. Бул жерде вегетариандар жана эт жегендер үчүн рецепттер бар.

Картошка кошулган ашкабак котлеттеринин рецепти

Мындай тамак чиркөө орозосунда өзгөчө актуалдуу болуп, аз диетаны диверсификациялайт. Котлеттер кызыл жана аппетиттүү. Аларды көз карандысыз тамак катары же ботко менен берсе болот.

Сүрөтү бар ашкабак котлеттеринин этап-этабы менен рецепти төмөнкү аракеттердин ырааттуулугунан турат:

1. 350 г чийки картошка жана ашкабак майда сүзгүчтө же блендерде тууралат.
2. Туз (½ чай кашык), кара мурч, ун (3 аш кашык) жана көк пиязды (милдеттүү эмес) кошобуз. Бардык жаңы чөптөр да иштейт.
3. Камыр керекжетиштүү жумшак, суюк эмес жана кургак эмес. Консистенциясына жараша, бир аз көбүрөөк ун кошуп же жашылчалардын ширесин куюш үчүн дасторконго 5 мүнөт калтырсаңыз болот.
4. Нымдуу кол менен камырдан котлеттерди жасайбыз. Аларды унга ар тараптан жайып коюу жакшы.
5. Поттилерди ысык май куюлган көмөч казанга салып, эки тарабын 3 мүнөттөн куурабыз.

Ферш ашкабак котлеттерин кантип бышыруу керек?

Ашкабак абдан таттуу жашылча болгонуна карабастан, бул ингредиенттин болушу даяр тамакта такыр сезилбейт. Котлеттер абдан ширелүү жана жумшак. Аларды кууруу салттуу рецепттен кыйын эмес.

Ашкабак котлеттерин төмөнкү тартипте бышыруу керек:

1. Чочконун эти менен уйдун целлюлозасы (ар бири 250 г) эт туурагычта бирдей пропорцияда майдаланат. Натыйжада 500 г фарш керек.
2. Ашкабакты (500 г) кабыгынан тазалап, майдалап туурайбыз.
3. Кыртыш эки кесим нандан кесип алынат. Нан күкүмдөрү 5 мүнөт сүт менен куюлат. Андан кийин аны кол менен сыгып, ашкабак менен фаршка кошуу керек.
4. Пиязды жана сарымсакты (2 тишти) сүргүчтөн же блендерде туурайбыз.
5. 1 жумуртка, туз (½ чай кашык) жана калемпир кошуңуз.
6. Фаршты колуңуз менен жакшылап жууруп, андан котлеттерди жасайсыз.
7. Товарларды унга салып, капкактын астына 5 мүнөттөн эки тарабын кууруп алабыз.

Духовкада бышырылган даамдуу ашкабак жана майдаланган тоок котлеттери

Бул тамактын калориясы мурункуга салыштырмалуу бир топ төмөн. Биринчиден, фарш үчүн чочконун жана уйдун этинин ордуна тооктун төшү колдонулат, экинчиден, ашкабак котлеттери көмөч казанга куурулган эмес, мешке бышырылат.

Тамак төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Тооктун филеси (600 г) жана ашкабак (300 г) эт туурагычта майдаланган.
2. Фаршка майда майдаланган сарымсактын тиштери, бир чай кашык туз жана кориандр, кара мурч (¼ чай кашык), кургатылган чөптөр (1 чай кашык) кошулат.
3. Алынган масса серпилгич болгуча кол менен жакшы жуурулат. Бышыруу учурунда пирожкилер ажырап калбашы үчүн бул кадамды өткөрүп жибербөө маанилүү.
4. Мешти 190°ка чейин ысытыңыз.
5. Нымдуу кол менен форманы түзүңүз.
6. Аларды пергамент менен бышыруучу баракка коюңуз.
7. Мешке 30 мүнөткө коюңуз. Андан кийин котлеттерди которуп, дагы 10 мүнөт бышыруу процессин улантуу керек. Гарнир же башка соус менен бериңиз.

манка кошулган вегетариандык ашкабак котлеттери

Жаныбарлардан алынган азыктарсыз даамдуу жана түрдүү тамактарды жасай аласыз. Вегетариандык ашкабак котлеттери ширелүү, жумшак жана абдан пайдалуу.

Тамакты төмөнкү тартипте бышырсаңыз болот:

1. Ашкабак (600 г) сүргүчтөн өткөрөт.
2. Сандыкты өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Ашкабакты жумшартылганча бышырыңыз.
3. Акырындатамак даярдоо, туз кошуп, бир стакан суу куюп. Эгер орозо кармабасаңыз, бул ингредиенттин ордуна сүт колдонсоңуз болот.
4. Ашкабактын массасы кайнаары менен ага 100 г манна кошобуз.
5. Дайыма аралаштырып, тамакты коюу консистенцияга келтириңиз. Андан кийин ашкабактын массасын көмөч казанга салып, муздатып алыңыз.
6. Пиязды тунук болгончо кууруу.
7. Муздатылган ашкабак массасына кошуп, татымына жараша туз.
8. Колиттерди колуңуз менен формага келтирип, нандын күкүмүнө тоголоктоп, эки жагын тең бышканча кууруп алабыз.

Бууга бышырылган ашкабак котлеттерин жай меште кантип бышыруу керек?

Бул тамак диета кармаган адамдардын диетасын диверсификациялоого жардам берет. Бул рецепт боюнча ашкабак котлеттерин даярдоо кыйын эмес. Аракеттин ырааттуулугу төмөнкүдөй болот:

1. Тоок эти (500 г) бөлүктөргө кесилген.
2. Ашкабактын (300 г) кабыгын тазалап, уругун тазалап, ошондой эле майдалайбыз.
3. Эски нандын бир кесими сүткө чыланган.
4. Филе, ашкабак жана колго жасалган нан эт туурагычта майдаланат.
5. Пияз майда тууралып, өсүмдүк майына куурулган.
6. Фарга куурулган пияз, ашкөк, туз, мурч кошулат. Котлеттерди түзүүдөн мурун аны жакшылап жууруш керек.
7. Мультиваркердин идишине бир аз суу куюңуз.
8. Буу табагын орнотуңуз. Ага котлеттердин жарымын салыңыз.
9. "Бууга" бышыруу режимин тандаңыз. Котлеттердин биринчи партиясы 20 мүнөт бышырышат. Андан кийин аларды тарелкага салып, калган азыктарды лотокко жөнөтүү керек.

Ашкабактан жасалган күрүч тортунун рецепти

Бул тамак бир нече себептерден улам эт жегенден баш тарткан адамдарга жагат. Кадам-кадам ашкабак-күрүч котлеттери төмөнкү тартипте даярдалат:

1. Күрүч туздуу сууга кайнатылат. Тамакка 150 г даяр ботко керек болот. Кечки тамактан калган кечээки күрүчтү колдонсоңуз болот.
2. Ашкабакты (300 г) сууга же сорпого 20 мүнөт кайнатабыз. Жашылча бышканда аны вилка менен эзип, күрүчкө кошуу керек.
3. Ашкабак-күрүч массасына 1 жумуртканы жарып алабыз. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Майдаланган жашылчага нандын күкүмдөрүн куюп, массаны жумшак жана жабышпайт.
4. Котлеттердин формасын түзүңүз. Аларды кайрадан нан күкүмүнө салып, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Сметана же сүйүктүү соусуңуз менен өз алдынча кызмат кылыңыз.

Быштак кошулган таттуу ашкабак котлеттери

Бул тамак чоңдорго эле эмес, кичинекей балдарга да жагат. Сиз аны эртең мененки тамакка же түштөн кийин тамакка колдонсоңуз болот. Сүрөтү бар ашкабак котлеттеринин рецепти бул макалада берилген.

Тамак төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Быштак (125 г) электен өткөрүлөт.
2. Ашкабак (250 г) майда теркеге сүртүлгөн.
3. Бир идишке быштак, ашкабак массасын, туз, шекер (2 аш кашык), бир чымчым корица жана жумуртканы аралаштырабыз. ATнатыйжасында аралашма куюлат манна (3 аш кашык). Андан кийин масса кайрадан аралаштырылат.
4. Котлеттер алынган фарштан түзүлөт.
5. Товарлар унга бышырып, жылытылган май куюлган көмөч казанга салынат.
6. Котлеттерди аппетиттүү кыртыш пайда болгончо эки бетинен куурабыз. Андан кийин аларды бир-эки мүнөт капкак менен жаап коюу керек, андан кийин аларга каймак же коюлтулган сүт менен берсе болот.