Крем менен ашкабак шорпо: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сизде каймак кошулган ашкабак шорпосун өзүңүз жасагыңыз келсе, анда бул тамакты даярдоонун бардык варианттарын карап чыгууну сунуштайбыз. Анткени, кээ бир ингредиенттерди колдонуп, ачуу, ачуу же ачыткысыз түшкү тамакты ала аласыз. Мындан тышкары, мындай тамакты түзүү үчүн жаңы ашкабак гана колдонулат. Бул жашылча менен шорпо (сүрөттөр менен рецепттер бир аз көбүрөөк берилет) абдан даамдуу, аш болумдуу жана канааттандырарлык. Аны балага аман-эсен берсе болот же өз алдынча пайдалуу тамак катары колдонсо болот.

Кремдүү пюре шорпо бышыруу: Сүрөттөр менен рецепттер

Жогоруда айтылгандай, сунушталган тамакты ар кандай ингредиенттерди колдонуу менен даярдаса болот. Бирок аны даамдуу жана аш болумдуу кылуу үчүн, каймак сыяктуу сүт азыктарын кошумча колдонуу сунушталат. Мындай учурда түшкү тамагыңыз жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп калат.

Демек, каймак кошулган ашкабак шорпосун даярдоо үчүн:

• жаңы ашкабак целлюлозасы - болжол менен 500 г;
• чоң таттуу пияз - 1 даана;
• чоң сабиз - 1 даана;
• сүт креми максималдуумайлуулугу - болжол менен 150 мл;
• ар кандай жашылча - татымына жараша колдонуңуз;
• табигый май - болжол менен 15 г;
• муздатылган тоок төш эти (эгер тоңдурулган болсо, эритүү керек) - 1 шт. 300 г;
• туз, кара мурч жана жаңы сарымсак, каалагандай колдонуңуз.

Эт сорпосун даярдоо

Каймак менен ашкабак шорпосун жасоодон мурун, жогорудагы ингредиенттердин баарын кайра иштетүү керек. Алгач тооктун төштөрүн чайкап, 2 литр таза сууга туз кошуп кайнатыңыз. Эттин ингредиенти жумшартылгандан кийин, аны сорподон алып салуу керек, толугу менен муздатуу керек, целлюлозаны сөөктөрдөн жана териден бөлүп, андан кийин майда бөлүктөргө кесүү керек.

Жашылчаларды иштетүү

Каймак кошулган даамдуу ашкабак шорпосун жасоо үчүн жогорудагы жашылчаларды эле эмес, башка ингредиенттерди да колдонуу керек. Ал үчүн сабиз менен пиязды жууп, кабыгын аарчып, ошого жараша сүргүчтөн өткөрүп, туураш керек. Андан кийин азыктарды көмөч казанга салып, туздап, калемпирди салгандан кийин сары майга кызаргыча кууруп алабыз.

Ашкабакка келсек, анын кабыгын тазалап, уруктарын (зарыл болсо) жана бир топ чоң бөлүктөргө кесүү керек.

Биринчи курстун жылуулук менен дарылоо

Каймактуу ашкабак шорпосу кантип жасалат? Бул тамактын рецепттери кадимки ичүүчү сууну жана эт сорпосун камтышы мүмкүн. Көбүрөөк канааттандырарлык түшкү тамак алуу үчүн биз экинчисин колдонууну чечтикпараметр.

Ошентип, эт сорпосу салынган казанга майдаланган ашкабактын баарын салып, орто отто бышканча бышырыш керек. Ошол эле учурда туз кошууга болбойт, анткени бул компонент тооктун төшүн жылуулук менен иштетүүдө колдонулган.

Ашкабак жумшак болгондон кийин, идиштерди дароо оттон алып, бир азга коюп коюу керек. Табанын ичиндегилер бир аз муздаганча күткөндөн кийин, аны блендер менен (жогорку ылдамдыкта) чабуу керек. Натыйжада, суюк жана жыпар жыттуу пюре алышыңыз керек, аны кайра мешке салып, кайнатуу керек. Кайра бышыруу процессинде ашкабакка майдаланган көк чөптөрдү, кызартылган пиязды жана сабизди, ошондой эле каймакты кошуу керек. Бул компоненттерди аралаштыргандан кийин, алар кайнаганча күтүшүңүз керек - жана казанды мештен дароо алып салыңыз.

Каймак кошулган бул шорпо толук бышкан болуп эсептелет. Бирок шорпого өзгөчө даам берүү үчүн ага майдаланган сарымсак жана майдаланган калемпир менен кошумча даам кошуу сунушталат. Түшкү тамакты жабык капкактын астында кармап, аны төш жана бир кесим нан менен досторуңузга берсе болот.

Суудагы жашылча шорпо

Биз жогоруда эттин сорпосуна каймак кошулган ашкабак шорпо кантип даярдалаарын айтканбыз. Бирок бул тамакты кадимки суу менен да жасаса болот. Бул үчүн бизге керек:

• ашкабактын массасы - болжол менен 300 г;
• чоң таттуу пияз - 1 даана;
• чоң сабиз - 1 даана;
• картошка анча чоң эмес - 2 даана;
• сууотурукташкан - 2 л;
• ар кандай жашылча - татымына жараша колдонуңуз;
• май - болжол менен 20 г;
• жарым буурчак - ½ чыны;
• үйдө жасалган кара буудай крутондору - тамак менен кызмат кылуу үчүн;
• туз, кара мурч жана жаңы сарымсак, каалагандай колдонуңуз.

Ингредиенттерди иштетүү

Өзүңүздүн жашылча пюре шорпоңузду кантип жасоо керек? Мындай тамактын сүрөттөрү менен рецепттерди ушул макаладан таба аласыз. Бирок ушундай даамдуу жана аш болумдуу кечки тамагын даярдоодон мурун, жогорудагы компоненттердин баарын жакшылап иштетишиңиз керек.

Адегенде ашкабакты чайкап, данектеринен тазалап, кабыгын тазалап, андан соң майда туурап алуу керек. Андан ары, калган жашылчаларды кайра иштетүү керек. Картошка менен таттуу пиязды майда кубиктерге туурап, сабизди майдалап туураш керек. Ал эми жарым буурчак болсо, аларды иргеп, электен жакшылап жууп, анан терең идишке салып, суу куюш керек. Бул абалда, буурчак продуктусу үч саатка жакын сакталышы керек. Бул убакыттын ичинде ал нымдуулукту сиңирип, бир аз шишип кетиши керек.

Жашылчаларды сары майга кууруу

Каймак кошулган мурунку ашкабак шорпосу сыяктуу эле, тамактын бул версиясында да куурулган жашылчалар колдонулат. Анткени, биз мындай кечки тамакты этсиз даярдайбыз, демек, куурдак колдонбосоңуз, өтө жумшак болуп чыгат.

Ошентип, кээ бир ингредиенттерди кууруу үчүн, табага (шишкек) алып, майды бир идиштин ичинде эритип, анан -сабиз менен пиязды салабыз. Ингредиенттерди тунук болгонго чейин кууруу. Аягында калемпир жана туз менен даамдандырыш керек.

Тамакты толугу менен меште бышыруу

Продукциялар даярдалгандан кийин, бышыра баштасаңыз болот. Бул үчүн, казанга (чоң) тундурулган сууну куюп, кайнатыңыз. Андан кийин, ага майдаланган буурчак куюп, толугу менен жумшак болуп калганга чейин болжол менен 50 мүнөт бышырыш керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, ашкабактын массасын ошол эле идишке салып, андан соң бардык азыктарга калемпир жана туз менен татып коюңуз.

Дагы ¼ сааттан кийин көмөч казанды оттон алып, бир аз муздатуу керек. Андан кийин анын мазмунун блендер аркылуу пюреге айландыруу керек.

Акыркы этап

Шорпонун негизи даяр болгондон кийин аны дагы бир кайнатып, анан кичинекей кубиктерге куюп коюу керек. Бул ингредиенттерди 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларга куурулган жашылчаларды жана майдаланган сарымсакты кошуп, мештен алып, капкактын астында ¼ саат коёбуз.

Ашкабак шорпосун кантип туура берүү керек?

Балага ашкабактан жасалган ашкабак шорпосу, эгерде ал чындап эле таза буурчактан жасалган тамакты жактырбаса, абдан ылайыктуу. Кечки тамак даяр болгондон кийин, аны тарелкаларга таратып, үстүнө майдаланган чөптөрдү жана кара буудайдын крутондорун себүү керек.

Ашкабак шорпосун кантип тез жасоо керек? Бышыруу рецепттери

Сунушталган тамакты ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Бирок жанында тургуңуз келбесеплиталар, төмөнкү рецептти колдонуу жакшы. Ал үчүн бизге керек:

• ашкабактын массасы - болжол менен 300 г;
• чоң таттуу пияз - 1 даана;
• чоң сабиз - 1 даана;
• минималдуу майлуу сүт каймак - болжол менен 50 мл;
• ар кандай жашылча - татымына жараша колдонуңуз;
• сельдерей (жашылдар) - бир аз;
• күн карама майы - болжол менен 30 мл;
• эттүү жаңы помидор - 2 даана;
• туз, кара мурч жана жаңы сарымсак - каалагандай колдонуңуз.

Тамак бышыруу процесси

Бул тамакты өзүңүз жасоо үчүн терең казан колдонушуңуз керек. Ага бир аз май куюп (күн карама) талап кылынат, андан кийин ашкабактын массасын жана тууралган пиязды төшөө керек. Бул курамында ингредиенттерди 10 мүнөттөй өтө жай отто кууруу максатка ылайык. Андан кийин жашылчаларга майдаланган ширелүү сабизди, сельдерей чөптөрүн жана кичинекей кубиктерге кесилген акталган помидорду кошуу керек. Ошондой эле, бул азыктар үчүн, туз, мурч кошуп, бир аз суу куюш керек (ингредиенттерди жаап калбаш үчүн). Казанды капкак менен жаап, компоненттерди 45 мүнөт кайнатуу керек. Бул убакыттын ичинде бардык азыктар жумшак болуп, интенсивдүү аралаштыргандан кийин груелге айланат.

Акыркы этап

Жыпар жыттуу пюре шорпосун алгандан кийин, ага оор каймак жана майдаланган сарымсак тиштери менен даам кошуу керек. Ингредиенттерди капкактын астында дагы ¼ саатка сактагандан кийин, тамакты дасторконго коопсуз түрдө берсе болот. Алдын алажаңы майдаланган чөптөрдү чачуу сунушталат.

Ачуу ашкабак шорпосун жасоо

Балага ашкабак пюре шорпосун жогорудагы рецепттердин каалаганы боюнча даярдаса болот. Бирок, төмөндө сүрөттөлгөн тамак өтө ачуу болгондуктан, чоңдорго гана берилиши керек.

Демек, бизге керек:

• күн карама майы - болжол менен 30 мл;
• ашкабактын массасы - болжол менен 400 г;
• чоң таттуу пияз - 1 даана;
• жаңы эттүү помидор - 2 даана;
• ачуу калемпир - 1 кабык;
• Прованс чөптөрү, розмарин, райхон - татымына жараша колдонуңуз;
• ар кандай жашылча - татымына жараша колдонуңуз;
• уйдун же тооктун сорпосу, алдын ала бышырылган - 1 л;
• таттуу паприка - чоң чымчым;
• туз, кара мурч жана жаңы сарымсак - каалагандай колдонуңуз.

Бышыруу ыкмасы

Мындай ачуу ашкабак пюре шорпосун жасоо принциби жогорудагы тамактарга окшош. Адегенде ашкабактын целлюлозасын тооктун же уйдун сорпосу менен кайнатып алуу керек, андан кийин жашылчаны блендер менен майдалоо керек. Андан кийин, ага розмарин, прованс чөптөрү, райхон, ачуу калемпир, таттуу калемпир, туз жана ар кандай көк чөптөрдү кошуу керек. Негизги кайнагандан кийин кайра-кайра майга куурулган пиязды жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуу керек. Бул формада пюре шорпосун ¼ саатка чейин капкактын астында кармап туруу сунушталат. Андан кийин, ачуу тамак тарелкаларга салып, дароо кызмат кылуу керек. Ашкабак шорпосунан тышкары, үй кара буудайдын крутондорун берсе болот. Жакшы табит!