Кураби печеньеси: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кураби печеньелери көбүбүз үчүн совет доору менен байланышкан, ал кезде чай үчүн эң популярдуу таттуулардын бири болгон. Бүгүнкү күндө бул абдан популярдуу куки аналогдору бар, бирок алар алыстан бизге баштапкы даамын эске салбайт, ал үчүн ингредиенттерди табуу кыйын эмес экенине карабастан, жана рецепт абдан жөнөкөй. Бул сонун таттууну даярдоонун классикалык ыкмасын назарыңыздарга сунуштайбыз.

Кураби печеньеси: ингредиенттер

Бул печеньени даярдоо үчүн бизге 200 грамм жогорку сорттогу буудай уну, 100 грамм кабыгынан алынган жаңгак, бир пачка ванилин, 170 грамм май, 80 грамм кант, бир тоок жумурткасы, чейрек чыны сүт, кооздоо үчүн жарым чай кашык туз жана кыям же кыям.

Кураби кукилери: бышыруу процесси

Камырды даярдоо үчүн миксерди колдонсоңуз болот,бирок ансыз да жасоо толук мумкун. Ошентип, жумуртка, кант жана ванилин менен жумшартылган майды майдалаңыз. Унду туз менен аралаштырып, акырындык менен май аралашмасына кошобуз. Биз камырды жакшы жуурабыз, ал коюу жана пластик болуп чыгышы керек, бирок эч кандай тик эмес. Консистенциянын туура экенине ынануу үчүн камырды үйүлгөн кашыкка салып, эңкейтиңиз: ашыкча камыр түшүп калса, анда ал туура жасалган. Эгер өтө коюу камыр жуурсаңыз, ага бир аз сүт кошуп, каалаган консистенцияга келтириңиз.

Сууга малынган кондитер баштыгын же бир аш кашык менен камырыбызды бышыруу кагазы менен алдын ала капталган нанга жайабыз. Келечектеги печеньелерди жаңгак менен кооздоп, 190 градуска чейин ысытылган мешке 12-14 мүнөткө жөнөтөбүз.

Биздин кондитер бир аз муздагандан кийин кыям менен кооздоп коюңуз.

Ошентип, кукилерди даярдоонун жалпы убактысы болжол менен 40 мүнөт. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин көлөмүнөн 25 грамм салмактагы даяр продуктунун 20 порциясы алынат.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, тамак даярдоо процесси абдан жөнөкөй жана ар бир адам өзүнө жана жакындарына сүйүктүү курабье печеньесин бышырып алса болот, анын калориясы 100 граммга болгону 130 килокалория.

Бул ар бир адамдын сүйүктүү печеньесинин классикалык рецепти болчу, бирок анын бир нече түрү бар: «Тажикистан», «Баку» жана башкалар. Ооба, жана ар бир тажрыйбалуу үчүнүй ээси, балким, бир аз куулук менен өзүнүн рецепти бар. Бул сорттордун ортосундагы айырмачылыктар минималдуу, ошондуктан, мисалы, "Бакинское" курабье печеньелери камырды даярдоо үчүн бүтүндөй тоок жумурткасын колдонбогону менен гана айырмаланат, ал ак түскө чейин кант менен аралаштыргыч менен чабылышы керек. көбүк формалары. Мындан тышкары, мындай курабье жогорку температурада бир аз узагыраак бышырышат: 240 градуста 20 мүнөт. Толтуруу үчүн алма вареньеси колдонулат, кумшекер менен алдын ала ысытылат, ал печеньенин ортосуна атайын жасалган оюктарга кошулат, ал духовкадан алынып, бир аз муздатылгандан кийин. Ошондой эле, бул рецептте жаңгак колдонулбайт.