Blueberry шарабы: рецепт, кеңештер жана сырлар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Үй шартында шарап жасоочулар дээрлик бардык мөмө-жемиштерден сүйүктүү суусундуктарын даярдашат. Ар бир версия бар болууга укуктуу: даамдардын жана түстөрдүн ар түрдүүлүгү таң калыштуу жана жагымдуу. Бирок черники шарабы эң билгичтер тарабынан жактырылган. Жарашыктуу рубин түсү, назик, бирок бай даам жана мөмөлөрдөн суусундукка берилүүчү артыкчылыктар үй алкоголун сүйүүчүлөрдү черникени чогултуп, шарапты жакшы максатта колдонууга үндөйт. Процесс узак жана бир топ түйшүктүү. Бирок сабырдуулук жана сабырдуулук болсо, майрамда өзүңүздү жана жакындарыңызды бардык жагынан сонун суусундук менен сыйлай аласыз.

Даамдуу жана пайдалуу

Көк мөмө - ден соолукка пайдалуу мөмө. Анда адам үчүн зарыл болгон бардык витаминдердин жана кислоталардын эң бай топтому, элементтер (макро жана микро) жана пектиндин олуттуу дозасы бар, ал радиоактивдүү металлдарды жана алардын кошулмаларын жок кылат. Blueberry ширеси азайтат жана нормалдаштыраткандагы глюкоза, организмден зыяндуу холестеролду жок кылат жана зат алмашуу жана тамак сиңирүү процесстерин стимулдайт. Мөмө иммунитетти бекемдейт, гемоглобинди жогорулатат, сезгенүүнү жеңүүгө жардам берет жана атеросклероздун алдын алат. Ал ошондой эле өзөктөр үчүн абдан пайдалуу: эч нерсе ушунчалык тез жана ишенимдүү жүрөк булчуңдарын жана бардык кан тамырларын бекемдейт. Жакында эле дарыгерлер бул мөмөлөр шишик ооруларынын рискин азайтарын аныкташкан.

Blueberry шарабы бул сапаттардын бардыгына ээ. Мындан тышкары, ал туура даярдалса, төрт жылга чейин баштапкы касиетин жоготпой сакталат. Мына ушуну шарапчылар колдонушат, сонун суусундуктан даам татып, ошол эле учурда ден соолугун чыңдайт. Күнүнө бир стакан шарап - ошондо сиз күзгү суук тийүүдөн жана грипптен коркпойсуз.

Көңүл буруңуз: чийки заттарды даярдоо

Үйдөгү черники шарабы ийгиликтүү болушу үчүн, мөмөлөрдү тандоо абдан кылдат болушу керек. Ийгиликтин ачкычы - бардык бузулган, андан да жайыраак учурларды иретке келтирүү. Бышпаган мөмөлөр да чийки затта болбошу керек: алардан черники шарабы жагымсыз ачууга ээ болот. Мындан тышкары, алар бир нече ачытуучу заттарды камтыйт. Мөмөлөр эңсеген шарапка айлангандан көрө көгөрүп калганды жакшы көрөт.

Мындан тышкары, жалбырактардын же бутактардын эң кичинекей кесимдери да ичимдикке кирбеши керек: аларда жүрөк айланууну (ал тургай кусууну), катуу баш айланууну пайда кылган токсиндер бар. Ал эми жогорку концентрацияда уулуу кошулмалар эсин жоготуп коюшу мүмкүн. Анын үстүнө, настояться, алардын концентрациясы көбөйөт, ошондуктан сорттооэң кылдаттык керек.

Үйдө жасалган черники бал шарабы

Көбүнчө шарап жасоочулар 10 литрлик айнек бөтөлкөлөрдү колдонушат. Бул көлөм үчүн төрт килограмм бышкан, сорттолгон көк бөрү керек. Мөмөлөр жууп, суудан чыпкаланып, жуурулат. Шире да, целлюлоза да таза идишке салынат. Бул жерге да эки литр суу куюлат; пружинаны колдонуу сунушталат, ал жок болсо, бөтөлкөдөгү жакшы болот. Келечектеги черники шарабы төрт күн бою караңгы жана жылуу жерде калат. Шарга миджалар жана таштандылар кирбеши үчүн анын мойну бир нече катмар марли менен байланган.

Картайуу мезгили аяктагандан кийин инфузияны жакшылап чыпкалап, целлюлозаны этияттап сыгып алып ыргытылат. Шире таза идишке куюлат; ага бир жарым литр таза сууда эриген бир жарым килограмм кант жана балдын үчтөн бир бөлүгү куюлат. Үй шартында эң даамдуу черники шарабы линден балын колдонуу менен алынат, бирок башкасы, табигый болсо, жасайт. Бул процедуралардан кийин цилиндрге суу пломба орнотулат жана ачытуу аяктаганга чейин структура өз ордуна кайтарылат.

Экинчи этап

Черники шарабы ойноп бүткөндө, аны такташ керек. Бул максатта сифон аркылуу чөкмөдөн суу чыгарылат. Андан кийин жапкыч кайра коюлуп, бөтөлкө дагы эки айга бышууга калтырылат. Азыр анын орду салкын жерде. Суусундук толугу менен тунук болгондон кийин, аны кылдаттык менен бөтөлкөлөргө куюп, тыгындар менен жабышат (гутрандап да салсаңыз да болот) жана сөзсүз түрдө салкын жана караңгы жерде сакталат.

Мээлей жолу

Черники шарабынын дагы бир рецепти бар, аны жадагалса башталгыч шарапчы да ишке ашыра алат. Кадам сайын ал ушундай болот.

1. Беш кило жуулбаган мөмө массага жуурулат жана бөтөлкөгө салынат.
2. Черниге жарым стакан мейиз кошулат (жуу жана буулоонун кереги жок), 20 граммдык баштык лимон кислотасы, бир фунт ак кант жана беш литр суу.
3. 4 күндөн кийин, ачытуу ачык көрүнүп турганда, негизди чыпкалап, жаңы идишке сыгып салат. Дагы бир фунт шекер кошулду.
4. Мойнуна ийне менен сайылган медициналык колкап кийгизилген.
5. Төрт күндөн кийин бир стакан суюктук куюлуп, ага дагы жарым килограмм кумшекер эритип, эритме кайра бөтөлкөгө берилет. Үч күндөн кийин манипуляциялар кайталанат.

Черники шарабы эки ай ачыйт. Андан кийин 8-9 айга салкын жерге алып чыгышат. Чөкмө ар бир үч жумада алынып салынышы керек. Карыган шарап бөтөлкөлөргө куюлат жана каалагандай керектелет.