Кызылча жана сабиз салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бизге канчалаган оригиналдуу тамактар ар кандай ашпозчу китептерди жана бышыруу сайттарын сунуштайт! Бирок алардын көбү организмге эч кандай пайда алып келбейт. Анткени, алардын курамында зыяндуу азыктар бар. Мисалы, майонез, анын жогорку калориялуулугу жана консерванттардын көптүгү менен белгилүү. Албетте, аны каймак же таттуусуз йогурт менен алмаштырса болот. Бирок мындай аракет олуттуу роль ойнобойт. Анткени тамактын курамын түзгөн калган ингредиенттердин айкалышы организмге терс таасирин тийгизет. Мисалы, бардык орустар сүйгөн Оливье салаты семирүүгө өбөлгө түзөт, уйку безин ашыкча жүктөйт жана холестериндин деңгээлин жогорулатат жана бул атеросклероздун өнүгүшүнө алып келет.

Балким, окурманда биз ага өзүн жана жакындарын сүйүктүү тамактары менен кубандырууга тыюу салгыбыз келет деген ой пайда болушу мүмкүн. Бирок, бул такыр эле андай эмес. Биз жөн гана даамдуу, бирок дайыма эле пайдалуу эмес тамак-аштарды колдонуу чектелиши керек деген ойду айтууга аракет кылып жатабыз. Мисалы, майрамдарда аларды тамак. Биз эмне кылабыз.

Бирок анан жаңы суроо туулат. Калган убакта эмне жеш керек? Муну мененУшул себептен улам, макалада окурмандардын назарына кызылча жана сабизден жасалган салаттарды сунуштайбыз. Эң даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу.

Тазалоочу Паникул

Бул жөнөкөй тамактын аты жөндүү. Анткени, ал чындап эле шлактарды жана токсиндерди организмди эң сонун тазалайт, ошондой эле арыктоого көмөктөшөт, ашыкча майлардан арылууга жардам берет. Аны даярдоо үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:

• жарым килограмм ак капуста;
• бир чоң кызылча;
• эки ширелүү сабиз (турук мурун менен жакшыраак);
• бир лимон;
• эки аш кашык күн карама майы (жакшы даамдуу);
• бир чымчым туз.

Жаңы кызылча менен сабиздин оригиналдуу салатын даярдоо үчүн төмөнкү манипуляцияларды жасоо керек:

1. Биринчиден кызылча менен сабизди тазалайбыз.
2. Андан соң бардык жашылчаларды аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз.
3. Майдаланган капустаны ылайыктуу өлчөмдөгү салат идишине куюп, туз менен жакшылап сүртүңүз.
4. Андан кийин кызылча менен сабизди сүргүчтөн өткөрүп, андан кийин жөнөтөбүз.
5. Жаңы сыгылган лимон ширеси жана май кошулган салатты ыргытыңыз.
6. Баарын жакшылап аралаштырып, беш-он мүнөт демдейбиз.

Оригинал Паникул

Бул жаңы кызылча жана сабиз салаты мурунку рецепттин жакшыртылган версиясы. Пайдасын такыр жоготпойт, бирок даамы жагымдуураак жана көп кырдуу. Рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• бир орто пияз;
• бир чоң сабиз;
• эки жаңы кызылча;
• эки жашыл алма (кычкылдуулугу менен талап кылынат);
• 50 грамм кургатылган өрүк жана кара өрүк;
• үч кашык күн карама майы;
• бир чымчым туз, майдаланган кара мурч жана куркума.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Адегенде жашылчаларды тазалап, кабыгын аарчыңыз.
2. Сабиз менен кызылчаны тилимдерге, анан тилкелерге туурайбыз.
3. Пиязды кайнак сууга кууруп, майда туурайбыз.
4. Алмалар (кааласа кабыгын аарчууга болот) сүргүчтөн сүртүлөт.
5. Кургатылган жемиштерди беш мүнөт ысык сууга чылап, анан тилкелерге кесип.
6. Бардык ингредиенттерди терең идишке салып, май, туз, мурч кошуп, куркума кошобуз.
7. Баарын жакшылап аралаштырып, он мүнөттөн кийин бериңиз.

Андан тышкары, кызылча, сабиз, алма жана кургатылган жемиштерден турган салаттын даамы жана пайдалуу касиеттери, эгерде аны майда тууралган петрушка же кинза менен кооздоп койсоңуз, эч өзгөрбөйт.

Лентен салаты

Көптөгөн тамактарды, анын ичинде мурда айтылган Оливьенин классикалык версиясын орозо учурунда жегенге катуу тыюу салынат. Бирок, буга карабастан, узак убакыт бою ачка болуу да зарыл эмес. Анткени, ар кандай лентен тамактардын көп саны бар. Алардын арасында кызылча менен сабиздин даамдуу салаты да бар.

Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• бир чоңкызылча;
• эки орто сабиз;
• жүз грамм кабыгы кесилген жаңгак;
• төрт тишче сарымсак;
• үч кашык күн карама майы;
• бир чымчым туз жана жер кара мурч;
• элүү грамм анар уруктары - милдеттүү эмес.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Бул рецепт мурункуларына караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Жана баары, анткени ал кайнатылган сабиз жана кызылчаны колдонот. Ошол себептен, биринчи кезекте тамырларды чайкап, анан казанга салып, суу кошуп, жумшартылганга чейин бышырып алабыз.
2. Бул компоненттер керектүү абалга жеткенде муздак суу менен чайкап, муздатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурап, салат идишке куюш керек.
3. Алардын артынан майдаланган жаңгактарды жана майдаланган майда сүргүчтө майдаланган сарымсакты сүйкөңүз.
4. Андан кийин анар дандарын кошобуз. Эгер тамактын бюджеттик версиясын жасагыңыз келсе, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот.
5. Акырында кайнатылган кызылча жана сабиз салатын туздап, мурч кошуп, май куюп, жакшылап аралаштырыш керек.

Даяр тамактын даамын жана жытын жакшыртуу үчүн муздаткычка бир нече мүнөткө жөнөтүү сунушталат.

Snack Salat

Кызыктуу тамактын дагы бир рецептин жасоо абдан оңой. Андыктан биз да окурман менен бөлүшкүбүз келет. Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкүдөй азыктар керек болот:

• эки килограммдык айры ак капуста;
• бир чоң жана ширелүү кызылча;
• эки орто сабиз;
• бир баш сарымсак;
• бөлмө температурасында бир жарым литр таза суу;
• үч аш кашык 9% уксус, эки туз жана бир гранулдашкан кант;
• 10 калемпир буурчак.

Кызылча, сабиз жана капустадан турган бул салат винегретка окшош, бирок ал жакшы сиңилет. Ал бир нече мүнөттүн ичинде даярдалат:

1. Адегенде тамырын тазалаш керек.
2. Андан соң аларды жана капуста вилкаларын агын сууга жууп салыңыз.
3. Андан кийин кызылча менен сабизди сүргүчтөн өткөрүп, капустаны майда туурап алуу керек.
4. Белгиленген ингредиенттерди ылайыктуу өлчөмдөгү казанга салыңыз.
5. Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстен өткөрүп, калган ингредиенттерге кошобуз.
6. Андан кийин салатты жакшылап аралаштыруу керек. Мындан тышкары, капустаны мүмкүн болушунча жакшы майдалоо үчүн муну колуңуз менен жасоо сунушталат.
7. Керектүү манипуляциялар аяктагандан кийин, жашылчалар салынган идишти четке коюп, маринадды даярдай баштаңыз.
8. Ал үчүн башка казанга суу куюп, туз, шекер, мурч куюп коюңуз.
9. Суюктукту кайнатып, он-он беш мүнөт кайнатыңыз.
10. Андан кийин уксус куюп, маринаддын кайра кайнаганын күтүп, даярдалган кызылча, сабиз жана капуста менен сарымсактан жасалган салаттын үстүнө куябыз.
11. Толук муздаганча коюп, муздаткычка бир күнгө коёбуз.
12. Андан кийин кайраттуулук менен үлгү алыңыз!

Ачуу салат

Сабиз менен кызылча ден соолукка абдан пайдалуу, бирок баардык эле балдарга жага бербейт. Ошондуктан, ата-энелер тамактын башка компоненттеринин жардамы менен бул тамыр өсүмдүктөрүнүн даамын жашыруу үчүн ар кандай айла-амалдарга барууга туура келет. Буга байланыштуу салаттын төмөнкү вариантын сунуштайбыз. Ал төмөнкүдөй компоненттерди колдонот:

• үч туздалган бадыраң;
• эки тиш сарымсак;
• бир чоң кызылча;
• бир орто ширелүү сабиз;
• 150 грамм катуу сыр;
• төрт аш кашык күн карама майы.

Кызылчадан, сабизден жана сырдан жасалган бул салатты жасоо үчүн жөнөкөй кадамдарды жасашыңыз керек:

1. Сабиз менен кызылчанын кабыгын аарчып, агын сууга чайкап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Кооз тунук идишке бир катмар сабиз салыңыз.
3. Анда жарым порция сарымсак пресстен өттү.
4. Андан кийин кызылча катмары.
5. Андан кийин бадыраңды сүргүчтөн өткөрүп, төртүнчү катмарга саласыз.
6. Аларга сарымсак себелеп коюңуз.
7. Акыркы катмар сыр. Бул компонентти майда теркеде сүртүү керек.

Кызылча, сабиз жана сырдан жасалган даяр салатка май куюп, жарым саат демдеп коюу керек.

Өзгөчө винегрет

Ар бир үй ээлери классикалык винегреттин рецептин билет. Мына ошондуктан биз бул макалада аны боёбоону чечтик. Бирок алар окурмандын көңүлүн бир кыйла өркүндөтүлгөн тамакты сунуш кылууга бел байлашкан. Аткаруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• эки ширелүү кызылча;
• бир орто өлчөмдөгү сабиз;
• эки жүз грамм туздалган козу карын (сүттүү козу карындарды же козу карындарды колдонуу жакшыраак);
• бир баш пияз;
• эки жашыл алма;
• бир банка консерваланган буурчак;
• төрт аш кашык күн карама майы;
• бир чымчым туз.

Салаттын рецепти үчүн чийки кызылча менен сабизди колдонгон жакшы (иштетилбеген жашылчалар пайдалуураак деп эсептелгендиктен). Бирок, каалаган болсо, үй ээси аман-эсен аларды кайнатып алат. Болбосо, технология бирдей болот:

1. Кызылча жана сабиз кабыгын тазалап, кубик кылып кесип, терең идишке куябыз.
2. Козу карындарды тилке кылып туурап, алманы сүргүчтөн сүртүп, пиязды майда туурап, андан кийин жөнөтөбүз.
3. Бир банканы этияттык менен ачып, ичиндеги суюктукту төгүңүз. Эмне калды, салатка куябыз.
4. Туз жана май кошуу.
5. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6. Муздаткычка салатты беш мүнөткө чыгарып, анан кызмат кылыңыз.

Винегрет шпраттар менен

Айрым салттуу рецепттерди көптөгөн үй кожойкелери диверсификациялоону, жада калса толугу менен кайра жасоону каалашат. Мындай иш-аракеттердин натыйжасында жаңы оригиналдуу тамактар пайда болот, алар кээде кадимки тамактардан кем калышпайт. Окурманыбыз буга күмөн санаса, сабиз, кызылча жана шпрот салатынын төмөнкү рецептин жасай алат.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• эки чоң орто картошкаөлчөмү;
• ар бир кызылча жана сабиз;
• бир кичинекей пияз;
• бир банка консерваланган шпрот;
• сүйүктүү жашылчалардын бир тобу;
• 150 грамм таттуусуз йогурт.

Жакындарыңызды оригиналдуу тамак менен кубантуу абдан оңой. Болгону:

1. Картошка, сабиз жана кызылчаны кайнатабыз.
2. Андан кийин бул компоненттерди тазалап, майда кубиктерге кесүү керек.
3. Шпраттарды кооз тунук салат идишке салыңыз.
4. Үстүнө - майда тууралган пияз жана картошка кубиктери.
5. Салатты йогурт менен жакшылап жаябыз.
6. Андан кийин төмөнкү катмарларды ушундай тартипте жайыңыз: сабиз, йогурт, кызылча жана кайра йогурт.
7. Кызылча, картошка, сабиз жана спраттардан турган даяр салат майда тууралган көк чөптөр менен кооздолуп, жарым саатка муздаткычка жөнөтүлүшү керек.

Керектүү убакыттан кийин дасторконго адаттан тыш винегретти тартсаңыз болот.

Майрамдык аппетит

Дагы бир оригиналдуу салаттын эмнегедир ушундай сонун аты бар. Чынында эле, анын курамы жана тейлөө ыкмасы боюнча, ал ар кандай майрам үчүн мыкты жасалга болуп калат. Аны даярдоо абдан оңой. Бирок адегенде сизге кандай ингредиенттер керек экенин аныктап алышыңыз керек:

• үчтөн төрткө чейин жаңы орто бадыраң;
• ар бири: авокадо, кызылча, сабиз;
• эки чоң картошка;
• лимон клинасы;
• бир аш кашык зайтун майы;
• бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч.

Эң даамдуу кызылча салаттарынын бирин жасоо үчүнжана сабиз, бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Биринчиден, картошканы, сабизди жана кызылчаны агын сууга жакшылап жууп салыңыз.
2. Андан кийин жарым саат кайнатып, дароо муздак сууга он мүнөт салып коюңуз.
3. Андан кийин көрсөтүлгөн компоненттерди тазалап, майда кубиктерге кесиңиз.
4. Чуң идишке аралаштырыңыз.
5. Авокадонун кабыгын тазалап, экиге бөлүп, чуңкурун алып салыңыз.
6. Целлюлозаны кубик кылып туурап, лимон ширесин себелеп, калган ингредиенттерден кийин жөнөтүңүз.
7. Туз жана калемпир кошулган татымал салат, май кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8. Андан кийин бадыраң кайыктарын даярдай баштайбыз. Бул үчүн аларды жууп, экиге бөлүү керек. Андан кийин, бир чай кашык менен, кылдаттык менен, дубалдарды бузбоо үчүн, биз пульпону тазалайбыз.
9. Акырында, жей турган чөйчөктөрдү салат менен толтуруңуз.
10. Бөлтүрүүдө даяр тамакты петрушка же кинза бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.

Тоок боор салат

Эгер окурманыбыз кайнатылган кызылча менен сабизден жасалган эң пайдалуу салаттардын бирин жасагысы келсе, азыркы абзацта берилген рецептке көңүл бурууну сунуштайбыз. Аны аткаруу үчүн сизге ингредиенттер керек болот, мисалы:

• бир чоң кызылча;
• эки тунук сабиз;
• бир баш пияз;
• үч туздалган бадыраң;
• үч тандалган жумуртка;
• жарым килограмм тоок боору;
• бир чымчым туз жана жер кара мурч;
• эки чай кашык уксус жана бир кант;
• төрт аш кашык каймак.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Адегенде катуу бышырылган жумуртканы, ал эми кызылчаны бышырылганга чейин кайнатуу керек.
2. Андан соң муздатып, кабыгын тазалап, кыргычтан сүртүп алабыз.
3. Андан кийин боорду даярда. Жөнөкөй кыл. Болгону жакшылап чайкап, мискейге салып, суу кошуп, суюктук кайнагандан кийин он беш мүнөт бышырышыңыз керек.
4. Андан соң боорду дуршлагга салып, муздатып, тилке кылып кесүү керек.
5. Сабиздин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
6. Пиязды майда туурап, бадыраңды тилке кылып туурайбыз.
7. Бул ингредиенттерди төмөнкү тартипте катмар-катмар менен тизүү керек: боор, жарым порция кызылча, пияз, сабиз, бадыраң, жумуртка, кызылчанын калган бөлүгү. Ар бир катмарды каймак менен сүйкөңүз.

Сабиз жана кызылча салатынын рецепти бүткөндө, тамакты эки саатка муздаткычка жөнөтүү керек.

Кытырак салат

Дагы бир оригиналдуу тамак. Аны аткаруу үчүн сизге төмөнкүдөй өнүмдөр керек болот:

• бир чоң кызылча;
• эки ширелүү сабиз;
• ар бири жүз грамм мейиз жана кабыгы тазаланган жаңгак;
• үч жаңы бадыраң;
• эки аш кашык күн карама майы;
• бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Кызылча менен сабиздин кабыгын тазалаңыз.
2. Андан соң аларды жана бадыраңды тилке кылып кесип.
3. Жаңгакты блендерде туурайбыз.
4. Бардык компоненттер туташтырылууда.
5. Мейиз, туз, калемпир жана майды кошуңуз.
6. Арлаштырыңыз жана кызмат кылыңыз.

Кызылча жана сабиз салатынын калориясы аз (100 г үчүн 120 ккал). Ошондуктан, бир нече табак фигураны бузбайт.