Кутяны кантип туура бышыруу керек жана эмне себептен

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кутия деген эмне? Бул тамакты көптөгөн адамдар анын таттуу даамы үчүн абдан жакшы көрүшөт, кээ бирлери жакпайт, мындай адамдар салтка байланыштуу зарылчылыктан жегенди жакшы көрүшөт. Балким, ал жөн эле туура эмес бышырылган. Бирок биздин рецепттер сизге сөзсүз жагат.

Кутия деген эмне? Бул православдык ашкананын тамагы, ал тирүү адамдардын Асман Падышачылыгына жана кийинки дүйнөгө болгон ишениминин символу. Салт боюнча, биздин чоң энелерибиз бул тамакты дан эгиндеринен - буудайдан же күрүчтөн бышырып, ага бал, жаңгак же мейиз кошушкан. Андыктан азыр даярдап жатабыз.

Эмне үчүн алар кутяны ойгонууга даярдап жатышат? Рецепттен өзүнчө алынган ар бир продукт бир нерсени билдирет. Мисалы, дан тирилген жашоону билдирет, бал байыртадан жыргалчылыктын, гүлдөп-өнүгүүнүн жана байлыктын символу катары эсептелип келген, апийим каржылык жыргалчылыкты жана молчулукту билдирет.

Кутя жөнүндө дагы эмнелерди билишиңиз керек

Кутяны жасаганды үйрөнүүдөн мурун, келгиле, бул эмне тамак экенин аныктап алалы. Адатта, майрамдардын алдында үйдүн ээси кутя салынган тарелканы алып, үйүнүн периметрин туура үч жолу айланып, бир нече кашык идиштерди терезеден же эшиктен ыргытчу. Бул рухтар үчүн сыйлоону билдирген. Андаүй-бүлө ар кандай дубаларды окуп, бул тамактан жей башташты.

Күрүчтөн байыркы салттар боюнча тамак жасоо

Рождествого кутяны кантип бышыруу керек? Азыр кээ бирлери аны белгиленген майрамда уланта беришет, бирок уламдан-улам ал ойгонгондо гана колдонула баштады. Канча суюктуктун болушуна жараша күкүм же жарым суюк кутя алынат. Күрүчтөн жасалган, ал назик жана кичинекей балдарды тейлөө үчүн идеалдуу.

Салттуу

Сизге эмне керек: бууга бышырылган күрүч, мейиздин эки түрү - ачык жана караңгы, апийим уруктары, кургатылган өрүк, бал, жаңгактар.

Даярдоо технологиясы: мейиз менен кургатылган өрүктү агын сууга жууп, кайнак сууга куюп, шишип, жарым саат демдеп коёбуз. Жаңгакты ысык көмөч казанга куюп, аралаштырып, 3 мүнөт куурабыз. Жаңгактар муздагандан кийин бычак менен майда туурайсыз. Макка бир аз суу куюп, жарым саатка тыныктырып коюңуз. Кургатылган өрүк менен мейизди суудан чыгарып, кургатып, тилке кылып кесип алабыз. Мейизди кесип кереги жок. Мактан суюктукту агызып, эми аны идишке же эритмеге ширеси аппак болуп чыккыча эзесиз, суу кошууну унутпаңыз. Пакетте көрсөтүлгөндөй күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз.

Эми баарын чогултуш керек – күрүч, кургатылган жемиштер, жаңгактар, апийим үрөнү жана балды. Christmas kutia даяр!

Буудай менен кантип тамак жасоо керек

Сиз күрүч кутяны туура бышырганды үйрөндүңүз. Келиңиз, буудайдан жасалган тамакты жасап көрөлү.

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: бир стакан буудай жармасы, 100 грамм апийим үрөнү, 100 грамм жаңгак, бирдей өлчөмдөгү мейиз, 2 аш кашык бал (кутия өтө таттуу болбошу үчүн мүмкүн болушунча азыраак.).

Буудай боткосун жумшартылганга чейин бышырыңыз (бир стакан буудай жармасы үчүн 2 стакан суу алыңыз). Макны 10 мүнөттөй кайнатып, чыпкалап, эритмеде эзүү керек. Жаңгакты ысык көмөч казанга куюп, майдалаңыз. Мейиздин үстүнө кайнак суу куюп, кылдаттык менен иргеп алыңыз. Бардык ингредиенттерди бал менен аралаштырып, кооз вазаларга салып, дасторкондун так ортосуна коюңуз.

Мак уруктары кошулган күрүчтүн рецепти. Экинчи ыкма

Мак уруктары менен күрүч кутя кантип бышыруу керек? 1 стакан күрүч, 100 грамм апийим үрөнү, 100 грамм ар кандай жаңгак, 3 аш кашык бал, бир аз шекер алуу керек.

Азыр биз тамактын өзүн даярдап жатабыз: күрүч 1, 5 стек куябыз. кайнак суу. Андан кийин аны бир топ катуу капкак менен жаап, бышыруу үчүн күчтүү отко коёбуз. Болгону үч мүнөт жетиштүү. Күйүп кетет деп корксоңуз, орто жылуулукта 6 мүнөт бышырыңыз. Жалынды өчүрүп, күрүчүңүздү бекем жабылган казанга 12 мүнөт бышырыңыз. Калган ингредиенттерди кошуңуз.

Сорпону даярдоо

Күрүчтөн апийим уругу менен кутяны кантип жасоону үйрөндүңүз. Мейли, майрамдык дасторкон жок болсо эмне болот?

Сизге 100 г кургатылган мөмө-жемиш, 100 г алмурут, 100 г алма, 100 г алча, 50 г кара өрүк, мейиз - 2/3 стакан, 1 килограмм шекер же бал керек болот.

Азыр тамак жасап жатабыз: кургатылган жемиштерди сорттоп, жакшылап чайкап, казанга салып, үстүнө суу куябыз. Аны бышыруу керек жана ошол эле учурда тигил же бул ингредиент даярдала турган мезгилди эске алуу керек. Ал үчүн казанга алгач алмурут менен алманы салып, анан кара өрүк, алча, эң соңунда мейизди салабыз. Баары кайнаганга чейин жеткирилет. сорпону сүзүп, аны чыпкалоо. Эми ага кумшекер менен балды эритип, мөмө-жемиштердин үстүнө куюп, анан баарын кайнатып алуу керек. Сорпону муздак жерге коюп, алты саат демдеп коёбуз.

Взвар Кутяга. Экинчи рецепт

Кутияны жасаганды үйрөнүп, бышыргандан кийин кайнатыңыз. Бул жерде экинчи рецепт:

Сизге күрүч (1/3 чыны), 5 даана кургатылган алма жана алмурут, бир стакан шекер, бир стакан кара өрүк жана ошол эле өлчөмдө кызыл шарап керек болот.

Даярдоо технологиясы: күрүчтү көп сандагы сууга кайнатуу керек, андан кийин аны электен өткөрүп, муздак жана кайнак суу менен жууш керек. Эми жууган кургатылган мөмөлөрдү сууга куюп, 1/2 чыны шекерди салып, бышканга чейин кайнатабыз. Сорпону агызып, кант кошуп, коюу консистенциядагы сироп кайнатат. Бул сироп менен күрүч куябыз, алынган шараптын жарымын кошуп, аралаштырабыз. Форманы азыр суу менен нымдап, кант менен чачып, мөмө-жемиштерди катмарлап бүктөп, андан кийин күрүч жана кайра мөмө-жемиштер керек. Берүүдө калыпты которуп, кайнатууну табакка коюп, калган шарапты куябыз.

Тамак бышыруу

Келиңиз, эс алуу үчүн кутяны кантип бышырууну билели. Керектүү ингредиенттер: Жетиштүү эки стакан суу, болжол менен бир стакан күрүч, бир аз мейиз (татымына жараша), кант (бал менен алмаштырууга болот), татымына жараша туз жана желе момпосуйлары.

Күрүч бышырганды билсеңиз, кутяны акыркы сапарга узатуу оңой. Ал муздак сууга жууш керек, кант, туз жана бал кошуп. Андан кийин, мейизди жакшылап чайкаңыз. Аны кайнак сууга толтуруп, 10 мүнөткө ушул формада калтырыңыз. Мейиз демделгенден кийин кургатып же сүлгү менен кургатып, күрүчкө кошобуз. Бул кутия табакка слайд түрүндө салынып, үстүнө мармелад таттуулары менен кооздолгон.

Сөөк коюуга кути бышыруу

Эми сөөк коюуга кутя жасаганды үйрөнөлү. Тамак эки кишиге ылайыкталган, бирок пропорцияны жөн эле көбөйтүү менен көбүрөөк тамак жасай аласыз. Буудай жармасы (эки стакан жетиштүү), 2 эсе аз апийим үрөнү, 100 грамм бал же кант, татымына жараша туз керек болот.

Буудайдын жармаларын кылдаттык менен сорттоп, калдыктарды алып салыңыз. Андан кийин тунук болгонго чейин бир нече сууга жуулат. Суюктукту кайнатып алып, андан кийин буудай жармасын куябыз. Андан кийин даяр боткону чыпкага ыргытып, стакан ашыкча суюктук болуп, үстүнө муздак сууну кайра куябыз. Эми бир казанга даяр дан салып, бирок ал салттуу чопо идиш алып, албетте, жакшы. Суу куюп, кайнатып, капкагын бекем жабыңыз. Андан кийин мешке салып, ботко даяр болгуча күтө туруңуз.

Андан кийин бир стакан апийимди муздак суу менен чайкап, үстүнө кайнак сууну, анан муздак сууну куюш керек. Биз миномет жана жайгаштырууапкыраганга чейин, апийим сүтү чыккыча. Эми анын ордуна кант же бал, ошондой эле бир аз туз кошо аласыз. Бул пайда болгон массаны буудай боткосу менен аралаштыруу керек. Кутя калың экен сага жакпадыбы? Маселе эмес! Буудай бышкандан кийин муздаган сорпону куюп койсоңуз, ботко кайра жарым суюк болуп калат.