Машка тортторду кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Духовкадагы тортильяларды эң тажрыйбасыз кулинардык адис да өз алдынча бышыра алат. Анткени, мындай азыктарды бышыруу көп убакытты же кызык ингредиенттерди талап кылбайт.

Бул макалада биз меште кантип даамдуу жана тез торт жасоону айтабыз. Мындан тышкары, сиздин көңүлүңүзгө бир нече түрдүү рецепттер сунушталат.

Мештеги өзбек торттору: рецепт

Өзбек ашканасы дайыма жөнөкөй, бирок абдан даамдуу. Эгер сиз мешке даамдуу торт жасоону чечсеңиз, анда төмөнкү азыктарды даярдашыңыз керек:

• ар кандай сорттогу буудай уну - болжол менен 430 г;
• аш тузу - болжол менен 1,5 десерт кашык;
• кургак ачыткы - 1 аш кашык;
• ичүүчү суу (жакшыраак жылуу) - болжол менен 290 мл;
• ак кант - болжол менен 12 г;
• күнжүт уруктары - милдеттүү эмес.

Өзбек наны үчүн ачыткы камыр жууру

Тортторду мешке бышырып алууну чечтиңизби? Адегенде ачыткы камыр жууруш керек. Бул үчүн, ак кант толугу менен жылуу ичүүчү сууда эрийт. Андан кийин, нан ачыткысы ошол эле идишке салынат. Акыркы шишип кеткенден кийин(болжол менен 15 мүнөттөн кийин) алынган эритмеге аш тузу жана ун кошулат. Ингредиенттерди аралаштырып, жумшак жана бир аз жабышчаак камыр аласыз. Калың чүпүрөк менен жаап, 50 мүнөт жылуу калтырылат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, алар буюмдарды айкелдей башташат.

Ачыткы тортторду калыптандыруу

Каралып жаткан рецептти кантип ишке ашыруу керек? Духовкадагы торттор абдан тез бышырылат. Аларды калыптандыруу оңой. Жакын келген ачыткы камырынан орто чоңдуктагы кесим үзүлүп, анан күн карама майы менен майланып, калыңдыгы 1,5 см ге чейинки торттун ичине тоголот. Сулуулук үчүн даяр жарым фабрикаттын ортосун майдалап майдалоо туура болот. айнек же башка идиш (же айры). Андан кийин, продукт кунжут үрөнүн себүү керек, кылдат бышыруу баракка өткөрүп жана дагы ¼ саат жылуу калтыруу керек.

Ун азыктарын бышыруу процесси

Өзбек торттору духовкада канча убакыт бышырат? Сүрөт менен рецепт мындай азыктарды даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт деп айтылат. Жарым фабрикат жылуу демделгенден кийин, алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. 185 градус температурада ачыткы торт болжол менен 20-27 мүнөт бышырылат.

Кантип жана эмне менен кызмат кылуу керек?

Өзбек торттору каалаган тамак менен (нандын ордуна) колдонсо болот. Бирок, бул аларды бышыргандан кийин дароо жасаган жакшы. Ысык азыктар эң даамдуу жана жогорку калориялуу болуп эсептелет.

Меште сыр торттору жасоо

Мурдагыдай эле, мындайларды даярдоодобуюмдар татаал эмес. Сыр торттору үчүн камыр айрандын негизинде жуурулат. Дароо белгилей кетүү керек, дал ушул кычкыл сүт ичимдиги ун азыктарына өзгөчө жумшактык жана назиктик берет.

Анда мешке кефир тортторун жасоо үчүн кандай ингредиенттер керек? Бул рецептти ишке ашыруу үчүн сизде болушу керек:

• ар кандай түрдөгү буудай уну - болжол менен 400 г;
• майлуу жаңы кефир - 1 толук стакан;
• үстөлөнгөн сода - 1/3 десерт кашык;
• йоддолгон туз - татымына жараша сүйкөңүз;
• кургатылган тимьян, майдаланган кориандр - өз каалооңуз боюнча колдонуңуз;
• катуу сыр - болжол менен 250 г;
• өсүмдүк майы - бир аз, азыктарды майлоо үчүн.

Кефирге камыр жууруп

Мындай торттордун негизи жөнөкөй жуурулат. Алгач кычкыл сүттүү суусундук терең идишке куюлат жана жай отто бир аз ысытылат. Андан кийин ага ашкана содасы кошулуп, кылдаттык менен өчүрүлөт. Андан кийин ингредиенттерге йоддолгон туз жана каалаган түрдөгү ун кошулат. Колуңуз менен азыктарды кылдат жууруп, сиз абдан коюу жана ийкемдүү камыр аласыз. Ал желим пленка менен жабылып, бир азга (15-25 мүнөт) калтырылат.

Салманы даярдоо

Мындай тортторго начинка абдан жөнөкөй даярдалат. Катуу сырды чоң сүргүчкө сүртүп, андан кийин аз өлчөмдө дасторкон тузу менен даамдандырат. Сүт азыктарына майда тууралган көк чөптөрдү (петрушка же укроп) кошо аласыз.

Түзүү процесси

Сыр кошулган кооз жана даамдуу тортторду алуу үчүн алардын түзүлүшүнө өзгөчө көңүл буруу керек. Ал үчүн айранга даярдалган даяр камырды бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүп, аларга буудай унун себелеп, диаметри 12 см, калыңдыгы 7 мм чейин тегерекче түрүндө жайып коёт. Андан кийин ортосуна сыр салмасын жайып, андан соң четтери бекем бекитилет.

Ичинде сыры бар шардын түрүн алгандан кийин, акырындык менен торттун формасын берүү керек. Бул үчүн продукт алгач манжалар менен, анан прокат менен жуурулат. Ошол эле учурда начинка камырдын ичинде калышын унутпаңыз. Болбосо, торт күйүп, анча жагымдуу эмес даамга ээ болот.

Бардык сыр азыктары жогоруда айтылгандай калыптангандан кийин, бышыруу кагазы менен бышыруучу баракка жайылып салынат. Кереметтүү жалпак нандарды жасоо үчүн аларды өсүмдүк майы менен кезектешип сүйкөп, аларга кургатылган тимьян жана майдаланган кориандр аралашмасын себелет.

Кантип бышыруу керек?

Кефирге тортторду калыптандырып, алар 5 мүнөт жылуу кармалат, андан соң алдын ала ысытылган духовкага жөнөтүлөт. Мындай азыктарды 185 градус температурада 27 мүнөт бышыруу абзел. Бул убакыттын ичинде камыр толугу менен бышып, начинка эрип, ичинде калышы керек.

Столго алып кел

Бардык быштак торттору туура кызаргандан кийин, алар мештен чыгарылып, дароо жаңы сары май менен щетка менен сүртүлөт. Бул аларды даамдуу, жумшак жана аппетиттүү кылат.

Бул азыктарды үй-бүлөлүк кечки тамакка бериңизжакшыраак ысык. Бирок эриген сыр сизди оңой эле күйгүзүшү мүмкүн экенин унутпаңыз.

Ошондой эле торттор абдан даамдуу жана муздак. Алар көбүнчө таттуу чай менен же ар кандай алкоголдук ичимдиктер менен берилген кадимки закуска катары колдонулат.

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу кеңештер

Эми сизде үй торттору меште кантип бышырылаары жөнүндө жалпы түшүнүк бар. Өзгөчө белгилей кетүү керек, мындай буюмдар ар кандай сыноолорду колдонуу менен жасалышы мүмкүн. Бирок көбүнчө алар ачыткыдан же кефирдин негизинде түзүлөт.

Көптөгөн үй кожойкелери мындай тортторго тооктун жумурткасын кошот. Бул продуктуну колдонууну сунуш кылбайбыз. Негизи жумуртка камырды оорлотуп, жабышчаак жана катуураак кылат. Ошондуктан, алар менен азыктар абдан даамдуу эмес.

Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, тортторго өзгөчө даам жана жыт берүү үчүн колдонулган камырга кандайдыр бир татымалдарды же татымалдарды кошуу керек. Мындан тышкары, алар мурунтан эле калыптанган жарым фабрикаттарды чачса болот.

Эгер сиз дагы назик жана ширелүү сыр тортторун алгыңыз келсе, катуу сүт азыктарынын ордуна фета сырын колдонууну сунуштайбыз.