Кара бүлдүркөн компотун кантип даярдоо керек. Кыш үчүн Blackberry компоту: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Chokeberry эң пайдалуу мөмө өсүмдүктөрүнүн бири болгон chokeberry деп аталат. Chokeberry лимон жана башка цитрус жемиштерине караганда дээрлик эки эсе көп С витаминин камтыйт.

Ошондой эле анын курамында йод малинага же карышкырга караганда төрт эсе көп.

Chokeberry көп ооруларды алдын алуу жана дарылоо үчүн жаңы да, кайра иштетилген түрүндө да ичүү сунушталып келет. Андан кыям жасап, жаңы тоңдуруп, ошондой эле компотторду бышыра аласыз.

Chokerberry компотунун рецепти

Blackberry компотун жайында да, кышында да даярдаса болот. Жайында бул керемет мөмөдөн жаңы суусундук жасоодон артык жана пайдалуу эч нерсе жок. Компотто бардык витаминдер жана пайдалуу касиеттер сакталып калышы үчүн төмөнкү рецептти кармануу керек: бир литр сууну кайнатып, кайнак сууга жаңы chokeberry мөмөлөрүн кошуу керек. Андан кийин 20-30 секунддан кийин газды өчүрүп, татымына жараша шекерди кошобуз. Көбүнчө бир литрге 3 аш кашык шекер салынат. Blackberry компотунан кийинмуздатып, демдеп койсоңуз, бул пайдалуу суусундукту ичсеңиз болот.

Кышка даярдык

Кышында сүйүктүү ичимдигиңиз менен өзүңүздү кубантуу үчүн тоңдурулган chokeberry мөмөлөрүн камдоо керек. Аларды кургатып, анан жай мезгилиндегидей эле рецепт боюнча бышырып аласыз. Chokeberry тоъдурулган жемиштери жабышчаак кесек болуп калбашы үчүн, аларды алдын ала агын суу менен жакшылап чайкап, андан кийин жакшылап кургатуу керек. Сүлгөк менен сүртпөңүз же нымдап албаңыз. Аларды таза абада кургатуу жетиштүү (балкондо же айылда болот), анда-санда акырын аралаштыруу.

Тоңдурулган мөмөлөрдү бүтүндөй жесе болот, ал эми суук тийгенде жаңы витаминдер менен дарыланыңыз.

Банканы стерилизациялоо

Үй кожойкелеринин мээнети текке кетпеши үчүн жана chokeberry компоту начарлап кетпеши үчүн, сиз кээ бир амалдарды билишиңиз керек. Бардык жерде миллиондогон ар кандай микроорганизмдер бар болгондуктан, алар кышка карата үйдө жасалган даярдыктарга зыян келтириши мүмкүн, банкаларды туура стерилизациялоо керек.

Банкалар чиптери жана жаракалары жок бүтүн тандалышы керек, ал эми капкактары идиштин мойнуна идеалдуу туура келиши керек. Адатта, компотторду сактоо үчүн металл капкактар колдонулат. Алар табигый түрдө жаңы жана дат басып, зыянга учурабашы жана чийилбеши керек.

Баары стерилизацияга даяр болгондон кийин, чоң казанга суу куюп, банка коюла турган атайын аппаратты орнотуу керек. Эгерде мындай аппарат жок болсо, анда кадимки элечти колдонсо болот. Бул керекбанкаларды тескери коюп, сууну күйгүзүңүз.

Банкалар температуранын айырмасынан жарылып кетпеши үчүн, идишти кайнак суусу бар элекке койбой, чогуу ысытуу керек. Банканы стерилдөө процедурасы буу конденсаты көмөч казанга кайра агып баштаганга чейин 15 мүнөт аткарылышы керек.

Банкалар даяр болгондон кийин дароо карагат компотун жасай баштасаңыз болот.

Мөмөлөрдү кантип туура агартуу керек

Мөмө-жемиштерди ачуунун бир нече жолу бар. Кыш үчүн кара бүлдүркөн компотун эң даамдуу жана пайдалуу кылуу үчүн, кара шоколадды өзгөчө ыкма менен даярдашыңыз керек.

Бышкан мөмөлөрдү жакшылап жууп, терең казанга салып, эки-үч саатка муздак суу куюш керек. Бул убакыттын ичинде катуу мөмөлөр суунун таасири астында шишип, жумшак болуп калат. Үч сааттан кийин сууну агызып, кайнак сууга куйкалап коюу керек. Кайнак суу, албетте, алдын ала даярдалышы керек. Сиз мөмөлөрдү алдын ала иштетпестен жасай аласыз, бирок, адатта, карагат компотун туура бышырганды билгендер мөмөлөрдү агартып коюшат.

Консерваларды жасоо

Кышкыга консерваланган chokeberry компотун даярдоо үчүн жаңы жана бышкан мөмөлөрдү жыйноо керек. Андан кийин аларды идишке салып, бланчка салыңыз. Катуу мөмөлөр жумшарышы жана кабыгынын ичиндеги кант сиропу жок болуп калышы үчүн, аронира да агартылат.

Компот кайдан куюлган банкаларды алдын ала даярдоо үчүнchokeberries, ал мөмө бланчировка, ал эми алдын ала убакыт бөлүү зарыл. Банкаларды стерилизациялоо үчүн кайнак сууну, суу мончосун колдонсоңуз болот же аларды алдын ала ысытылган мешке бир нече мүнөткө калтырсаңыз болот.

Стерилизацияланган банкаларга мурунтан эле куйкаланган chokeberry мөмөлөрүн бөлүп-бөлүп чирип, кайнак начинка менен куюш керек.

Компотко толтуруу төмөнкү рецепт боюнча жүргүзүлөт:

бир литр кайнак сууга 500 г шекер керек.

Андан кийин кантты сууга эритип, кайнатабыз. Мөмөлөрдүн санына жараша канттын үлүшүн өзгөртө аласыз.

Ар түрдүү аронира жана ранетки

Ранетки жана chokeberry комоту кыш мезгилине пайдалуу суусундук катары, витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын кампасы катары оңой даярдалат. Банктар стерилденген болушу керек, мөмөлөр алдын ала бланширленген болушу керек. Андан кийин, банкаларга жакшы жууш ранетки, анан chokeberry салып. Андан кийин, мөмө жана ranetki кайнак сууга куюп, он мүнөт демдеп коёбуз. Жемиштер заматта сууга укмуштуудай түс берет.

Он мүнөттөн кийин сууну мискейге төгүп, кант менен кайнатуу керек. Бир үч литрлик банканын негизинде 2-2,5 чөйчөк кантты ала аласыз. Андан кийин мөмөлөрдү даяр сироп менен куюп, ачкыч менен ороп коюңуз.

Компоттун пайдалуу касиеттери

Chokeberry көптөгөн пайдалуу касиеттерге жана витаминдерге ээ, ошондуктан байыркы убактан бери адамдар аны оруп-жыюу мезгилинде гана эмес, жыл бою бланкаларды камдап алууга аракет кылышкан. Бул мөмөнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактоонун эң оңой жолдору:

- тоңуу;

- кургатуу жемиштер;

- кыям жана, албетте, карагат компоту.

Бул суусундуктун пайдасы талашсыз.

Бул керемет мөмөдөн компот ичип, иммундук системаңызды чыңдап, батарейкаңызды толуктап, албетте, P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин жана микроэлементтүү витаминдерди ала аласыз. элементтер (бор, темир, марганец, жез, молибден, фтор).

Бир гана кара арня компотун колдонуунун аркасында калкан сымал без, ашказан-ичеги, жүрөк-кан тамыр ооруларынан, ошондой эле бөйрөк жана боор ооруларынан арыла аласыз.

Кычкылдуулугу төмөн адамдар үчүн тамактын алдында бир стакан компот ичүү пайдалуу. Мунун аркасында ашказандагы оордук жоголуп, аппетит пайда болуп, тамак жакшы сиңет.

Арониканын курамында пектин бар болгондуктан, бул мөмө организмден оор металлдарды жана радиоактивдүү заттарды чыгара алат.

Blackberry ошондой эле антиаллергиялык жана антиоксидант касиетке ээ болгондуктан, аны аллергия менен ооругандар ого бетер популярдуу кылат.

Каршы көрсөтмөлөр

Chokeberry ден соолукка көптөгөн пайдалары бар болгону менен, кээ бирөөлөр аны этияттык менен колдонушу керек, жадакалса ичүүнү токтотушу керек.

Мисалы, кандын уюшу жогорулаган адамдардан качуу керекбул жемиш керектөө. Кычкылдуулугу жогорулаган же жарасы бар бейтаптар аларга ылайыктуу мөмөгө да көңүл бурушу керек.

Чокебрниканын кан басымы жогору болгондуктан, кан басымы төмөн адамдар мөмөнү этияттык менен кабыл алышы керек же андан баш тартышы керек.