Карбонара макаронунун оңой рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон карбонара - бул тарыхый мекенинен алыскы аймактарга белгилүү италиялык популярдуу тамак. Аны даярдоо үчүн негиз болуп туздалган чочконун жаактарынын майда кесимдери менен аралаштырылган жана сырдын, жумурткалардын жана жыпар жыттуу чөптөрдүн бир нече түрлөрүнөн жасалган атайын соус менен куюлган спагетти болуп саналат. Убакыттын өтүшү менен тамакка козу карындар, бекон жана ал тургай деңиз азыктары кошула баштады. Бүгүнкү макалада эң кызыктуу карбонара макарон рецепттери жарыяланат.

Сыр менен

Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча даярдалган тамак Жер ортолук деңиз ашканасын сүйүүчүлөрдү кубантат. Жөнөкөй курамына карабастан, ал бай тарт даамы жана айкын жыты бар. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 200г спагетти.
• 140г панцетта.
• 130 г пекорино романо.
• 2 жумуртка.
• Зайтун майы, туз жана калемпир.

КлассикалыкCarbonara макарон рецепт абдан жөнөкөй. Сиз панцеттаны кайра иштетүү менен аны көбөйтүү процессин баштоо керек. Продукт жука узун тилкелерге кесип, зайтун майына куурулган. Ал тунук болоору менен мештен чыгарылып, муздатып, чабылган жумурткадан, жарымы майдаланган пекорино романодон жана калемпирден жасалган соус менен кайра ысытылат. Андан кийин эки чоң кашык зайтун майы кошулган туздуу сууга кайнатылган спагетти кадимки көмөч казанга салынат.

Шампиньондор жана тоок эти менен

Бул карбонара макаронунун рецепти салттуу версиядан абдан айырмаланат. Бирок ага ылайык даярдалган тамак андан кем эмес канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Бул кечки тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 400г спагетти.
• 2 муздатылган тоок филеси.
• 200 г чийки козу карындар.
• 120 мл кургак ак шарап.
• 200 мл каймак (33%).
• 2 жумуртканын сарысы.
• 1 аш кашык л. зайтун майы.
• Туз, петрушка жана татымалдар.

Бул карбонара макарон рецептин тоок эти менен ойноп баштасаңыз жакшы болот. Аны крандын астында чайкап, майда туурап, зайтун майына кызартып коёт. Андан кийин эт таза тарелкага өткөрүлүп, козу карындар бош казанга куюлат. Беш мүнөттөн кийин, козу карындар шарап жана каймак менен куюлат. Суюктук кайнай баштаганда, ага тоок этин кошуп, дагы бир аз күтө туруңуз. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, көмөч оттон алынып, анын мазмуну муздатылган жана камчы сарысы менен бириктирилет. натыйжасында соус жайылып спагетти, кайнатылгантуздалган сууда.

Креветкалар менен

Бекон карбонара макаронунун бул рецепти деңиз азыктарын сүйүүчүлөрдү таң калтырат. Ага ылайык даярдалган тамак макарон, пармезан жана чабактарды эң сонун айкалыштырат. Бул сыйды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 250г спагетти.
• 200г бекон.
• 100 мл каймак (20%).
• 300г тоңдурулган чабак.
• 70г Пармезан.
• Туз жана италиялык чөптөр.

Крем кайнаганга чейин, майдаланган пармезан менен аралаштырып, он мүнөт кайнатып, аларга бекондун кесиндилерин кошууну унутпайт. Алынган соус термикалык иштетилген чаяндар, туз жана италиялык чөптөр менен айкалышат. Акыркы этапта кайнатылган спагетти жалпы идишке жөнөтүлүп, баары чогуу жай отто ысытылат.

Порцини козу карындары менен

Бекон жана каймак кошулган бул макарон карбонара рецепти жакында үй-бүлөлүк майрам уюштура тургандар үчүн сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Ага ылайык жасалган тамак өзгөчө даамы гана эмес, ошондой эле көрүнүшү да бар. Мындай тамагын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 320г спагетти.
• 170 г ак козу карын.
• 100 г кой сыр.
• 140г бекон.
• 120 мл крем.
• 80г сапаттуу катуу сыр.
• 30 мл ак шарап.
• 1 аш кашык л. зайтун майы.
• Бир тутам райхон жана туз.

Бекон тилкелери жана порцини козу карындарынын кесимдери зайтун майы менен майланган ысык табада куурулган. Сөзмө-сөз аркылуубеш мүнөт, камчыланган туздалган каймак кызарган ингредиенттердин үстүнө куюлат. Алар коюулана баштаганда, шарап кадимки көмөч казанга кошулуп, жай отто бир аз ысытылат. Андан кийин алынган соус туздалган сууга кайнатылган спагетти менен кошулат. Берүү алдында макарондун ар бир порциясына эки түрдөгү сүртүлгөн сыр аралашмасы чачылат. Базилик менен кооздоңуз.

Цуккини менен

Адаттан тыш даамдуу тамактарды сүйүүчүлөргө карбонара макаронунун дагы бир жөнөкөй рецептине көңүл бурууну кеңеш кылса болот. Биз анын курамын аныктап жатканда, тамактын сүрөтүн бир аздан кийин көрө аласыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300г катуу буудай спагетти.
• 2 жумуртка.
• Жаш цуккини.
• 80 мл каймак (35%).
• 60 г кой сыр.
• 120г ышталган бекон.
• Жаңы бадыраң.
• 2 аш кашык. л. зайтун майы.
• Туз, татымалдар жана чөптөр.

Бекон жука узун тилкелерге кесип, ысытылган зайтун майына куурулган. Ал бир аз кызгылт түскө ээ болгондон кийин, ашыкча майды сиңирип алуу үчүн кагаз сүлгүгө которулат. Өзүнчө идишке сүртүлгөн койдун сыры, чабылган жумуртканын сарысы, татымал жана каймак аралаштырылат. Алынган соуска туздуу сууга кайнатылган спагетти кошулат. Мунун баары жалпак табактарга салынган. Ар бир порция куурулган бекон тилкелери жана микротолкундардагы кабачынын кесимдери менен толтурулат. Акыркы этапта, тамак жаңы бадыраңдын кесимдери менен кооздолгон жаначөптөр менен чачылган.