Быштак кошулган булочка: рецепт жана ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Быштак менен бышыруу даамдуу жана пайдалуу. Ал ар кандай рецепттер боюнча даярдалат. Бирөө быштакты начинкага, бирөө камырдын өзүнө катып коёт. Мындай десертти көбүнчө таза түрүндө сүт азыктарын жактырбаган балдар да жешет. Быштактан жасалган булочкалардын рецепттери көбүнчө жөнөкөй, бирок бул акыркы тамакты начарлатпайт.

Жөнөкөй жана даамдуу булочкалар

Бул рецепттин эмнеси жакшы? Бул абдан жумшак жана назик булочкаларды жасайт, бирок сизге бир нече ингредиенттер керек. Бул быштак булочкасынын рецепти үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• үч чөйчөкчө ун;
• 500 грамм быштак;
• он бөдөнө жумуртка;
• баштык разрыхлитель;
• жарым чай кашык туз;
• 150 грамм шекер.

Баштоо үчүн идишке быштакты салып, шекерди кошобуз. Кылдат майдалап эки ингредиенттерди, жумуртка менен сабап. Жакшылап аралаштырып, туз кошуңуз. Разрыхлитель жана электен өткөн унду кошуу. Быштак кошулган булочка үчүн камырды жакшылап жууруъуз.

Подрожкалар жабышып калбашы үчүн нандын бетине пергамент төшөлгөн. Кичинекей камырды калыптайбызшарлар. Аларды карама-каршы тарапка жайыңыз. Бланкалар отуз мүнөткө 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Даяр булочкаларга кант упасын себелеп койсо болот.

Алма кошулган быштак торт

Көп учурда быштактан тышкары мөмө-жемиштер да колдонулат. Мисалы, алма. Бул жерде көп нерсе ар түрдүүлүктөн көз каранды. Кимдир бирөө кычкыл сортторун жактырса, башкалары таттууларды жактырат. Бул быштак булочкасынын рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонот:

• 75мл сүт;
• 150 грамм жумшак быштак;
• 80 грамм кант;
• 60мл өсүмдүк майы;
• үч жүз грамм ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир чай кашык ваниль канты.

Дамдуу жана ширелүү толтуруу үчүн:

• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• 150 грамм алма;
• аш кашык шекер;
• бир аз корица;
• бир эки аш кашык күрөң шекер.

Быштак кошулган булочкалардын бул рецепти ширелүү начинкасы менен абдан назик токочторду чыгарат. Даяр азыктарды, ак жана күрөң түстөрдү чачуу үчүн дагы бир аз кант алсаңыз болот.

Быштак бышыруу процесси

Толтурулган булочканы кантип жасоо керек? Алманын кабыгы тазаланып, майда тууралган. Көмөч казанга майды ысытып, кумшекер менен корица кошуп, алма куябыз. Үч мүнөттөй кууруу, андан соң дуршлагга жат.

Камырды даярдай башта. Бул үчүн быштак, сүт, өсүмдүк майы жана канттын эки түрүн аралаштырыңыз. Кылдат аралаштырылганИнгредиенттер. Аларды миксер менен чаап алсаңыз болот. Ун жана разрыхлитель аралаштырылат, андан кийин калган ингредиенттер менен бир идиштин ичинде электен өткөрүлөт. Жумшак жана жабышпаган камыр жууруйбуз. Беш мүнөткө калтырыңыз.

Камырды калыңдыгы жарым сантиметрдей кылып жайабыз. Күрөң шекерди себелеп, аны камырга прокат менен акырын басабыз. Кабаттын жарымы алма толтуруу менен толтурулат. Камырды жайыңыз. Булочка кылып кесип. Нан бышыруучу табак май менен майланат, даярдалган бөлүктөр төшөлөт. Алардын ортосуна бир аз боштук калтырыңыз, анткени алар бышканда кеңейет. 170 градуста кырк мүнөт бышырыңыз.

Быштак жана мейиз кошулган булочкалар

Бул түрдөгү кондитердик камыр ачыткыдан жасалгандыктан, кондитер көтөрүлүш үчүн убакыт керек. Бирок, натыйжа, албетте, татыктуу. Быштак жана мейиз кошулган ачыткы камырынан жасалган даамдуу булочкалар үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• эки чыны ун;
• жарым стакан сүт;
• 120 грамм кант;
• 25 грамм пресстелген ачыткы;
• 150 грамм май;
• эки жүз грамм быштак;
• 50 грамм мейиз;
• бир аш кашык жүгөрү крахмалы.

Баштоо үчүн сүттү жылытып, идишке куюңуз. Кант жана ачыткы куюп. Жарым стакан ун салыңыз. Кылдат аралаштырып массасы, болжол менен он беш мүнөт калтыр. Камыр ачыта башташы керек.

Калган унду бир идиштин ичине туурайбыз. Ага демделип, эриген май жана 50 грамм шекерди кошобуз. Камыр жууруп, ал абдан жумшак жана ийкемдүү болуп чыгат. Андан шар жасап, даярдалган бөлүгүн сүлгү менен жаап, бир саатка жылуу жерге коюңуз.

Начинка үчүн мейизди жууп кургатуу керек. быштак жана крахмал менен аралаштырылган. Даяр камырды катмар кылып жайып, төрт бурчтук кылып кесебиз. Начинка ортого салынып, каалагандай ыңгайлуу түрдө жабылат.

Бышыруу баракчасы бышыруу кагазы менен жабылышы керек. Анын үстүнө булочкалар коюлат. Булочкаларды рецепт боюнча 180 градус температурада духовкада бышырыңыз. Жок дегенде отуз мүнөт кармап туруңуз. Булочкалар бир аз муздагандан кийин бериңиз.

Тыштак камырынан жасалган булочкалар

Бул булочкалар абдан ширелүү жана назик. Даамдуу камыр үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• үч чөйчөкчө ун;
• үч аш кашык шекер;
• 130 грамм жумшак быштак;
• ваниль канттын таңгагы;
• бир чымчым туз;
• бир чай кашык кургак ачыткы;
• стакан йогурт;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• бир жумуртка.

Начинка үчүн бир аз өсүмдүк майы менен шекерди алыңыз. Ошондой эле бланкаларды аппетиттүү кылуу үчүн чабылган жумуртка менен сүртүңүз.

Даамдуу токочторду кантип жасоо керек?

Бир стакан жылуу айранга бир кашык шекерди эритип, ачыткы кошобуз. Ингредиенттер реакция кылганга чейин он мүнөт күтө туруңуз.

Калган шекер менен жумуртканы аралаштырып, туз жана ванильди кантты кошобуз. быштак салып, жакшылап аралаштырып. Кефирди киргизиңиз. Акырын кайра аралаштырыңыз.

Эки стакан унду куюп, массаны аралаштырабызкашык. Андан кийин дагы бир стакан кошуп, колуңуз менен камыр жасайсыз. Алынган кесек май менен сыйпап, үстүн бир нерсе менен жаап, жылуу жерде бир жарым саатка тазалайт.

Даяр камырдын көлөмү чоңоюш керек. Ал эки бөлүккө бөлүнгөндөн кийин. Бөлүктөргө кесип. Ар бири тортко айланат. Дайындаманы май менен майлап, кант себиңиз. Түтүккө тоголоктоп, буюмдун четтерин бекитиңиз. Жеңил басыңыз. Бул бардык камыр менен жасалат.

Бышыруу баракчасы майланган же пергамент менен жабылган. Булочкалар бири-биринен алысыраак жайгаштырылат. Он мүнөткө калтырыңыз. Жумуртканы вилка менен чалып, бланктарды майлаңыз.

Булочкаларды эки жүз градус температурада отуз мүнөткө мешке жөнөтүңүз. Даяр продукт кызыл болушу керек.

Булочка муздак болгондо берилет. Даяр токочторду кант упасы менен кооздосоңуз болот.

Быштак менен бышыруу дайыма актуалдуу. Бул ар кандай ингредиенттерди колдонот. Кимдир бирөө быштак начинкасы ичине катылганда жакшы көрөт, ал эми кээ бирлери бул сүт азыктарынын негизинде камырды жакшы көрүшөт. Даяр токочторду кант упасы, кум шекер же корица менен кооздосоңуз болот.