Мыкты поллок рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Поллок – ак жана назик эти менен белгилүү кулинардык балык. Андагы сөөктөр аз өлчөмдө камтылган, аны кесип салуу оңой. Эт арык, бирок анын курамында белок, селен, фосфор көп. Организмге оңой сиңет. Ал минералдардын тең салмактуу курамына ээ, ошондуктан поллок тамактары балдарга, эмчек эмизген энелерге, кош бойлуу аялдарга сунушталат. Поллоктун рецепттери бул макалада талкууланат.

Камдагы поллок

Мындай тамак жасоонун рецепти универсалдуу деп эсептелет. Ал деңиз гана эмес, дарыя балыктарын да даярдайт. Көмөч казанга поллокту бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Алардын бирин колдонуу менен кулинардык шедеврди түзүү үчүн төмөнкү азыктарды камдоо керек:

• Поллок бир жарым килограмм өлчөмүндө.
• Ун - 160г
• Лимон ширеси - эки чоң кашык.
• Тузбеш грамм өлчөмүндө.
• Өсүмдүк майы - 100 мл.
• Кемпир аралашмасы.

Кууруу процесси

Тамак даамдуу, аппетиттүү болуп чыгат, эгерде бардык этаптардын тартибин сактасаңыз:

• Балык тазаланып, бөлүкчөлөргө бөлүнөт, анын өлчөмү бир порцияга туура келет.
• Андан кийин туздап, мурч салып, 1/2 лимондун ширесин жана соя соусун кошуу керек. Баарын аралаштырып, муздаткычка беш саатка коюңуз.
• Көмөч казанга ысытып, өсүмдүк майын куябыз.
• Ар бир кесим унга бышырып, жетиден тогуз мүнөткө чейин куурулган. Андан кийин экинчи тарапка оодарылып, капкагы жабылып толук даяр абалга келтирилет.

Даяр балык ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайылышы керек

Поллоктун көптөгөн рецепттери бар, бирок бул жөнөкөй, аны эч кандай тажрыйбасы жок эле ар бир кожойке чече алат. Балык ширелүү, жыпар жыттуу болуп чыгат, сыртында алтын кабыгы бар.

Камдагы каймак кошулган поллок

Тамак даярдоо оңой жана аны каалаган гарнир менен жуптаса болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• Поллок - 1,2 кг.
• Ун - 120г
• Пияз - бир баш.
• Сметана жана өсүмдүк майы - ар бири 100 г
• Суу - 250 мл.
• Татымына жараша туз.

Поллоктун рецептин колдонуу менен (сүрөтү менен) абдан даамдуу, табитти ачуучу, эң негизгиси ден соолукка пайдалуу тамак жасоо үчүн атактуу ашпозчу болуунун кажети жок. Бышыруу кадамдарынын тартибин сактоо маанилүү.

• Балыкты тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
• Унга бышырылган.
• Ысык көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп алабыз.
• Пияызды туурап, майга ун менен кууруп алабыз.
• Ага каймакты кошуп, бардыгына ысык суу куюп, 10 мүнөт кайнатабыз.

Алынган соуска куурулган балык салынып, капкагы менен жабылып, жети мүнөт бышырышат.

Пияз жана сабиз кошулган көмөчтөгү балык

Поллоктун кыска убакыттын ичинде минималдуу топтому менен эң мыкты рецепт жашылча менен куурулган балык. Тамакты түзүү процесси бир саатка жакын убакытты талап кылат, бирок даамы укмуш. Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• Поллок бир чоң балыктын өлчөмүндө.
• Бүтүн сүт - эки чоң кашык.
• Сабиз - бир тамыр өсүмдүк.
• Татымына жараша туз жана мурч.
• Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
• Ун - балык бышыруу үчүн.

Кадам бышыруу

Эч нерсени унутпаш үчүн кулинардык дептериңиздеги жазууларды колдонсоңуз болот. Бул тамакты көп бышырып турсаңыз, мунун кереги жок болот.

• Адегенде балык даярдалат. Тери кабырчыктардан, канаттардан тазаланат. Ичеги, башы жана куйругу алынат. Баары жуулат, бөлүктөргө кесилген.
• Андан кийин жашылчалар иштетилет. Аларды жууп, сабизди аарчып, пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз.
• Балыкты кууруудан мурун ага жыпар жыттуу заттарды жана унга нан себүү керек.
• Көө казанды ысытып, май куюп, ага балыктын кесиндилерин түшүрөбүз. Аларды кызарганга чейин кууруу керек.
• Балыктын үстүнө пияз, анан сабиз салынат.
• Андан кийин баарын туздап, мурч салып, казанга сүт куюп, капкагын жаап, 40 мүнөт кайнатабыз.

Поллок котлеттери

Тамак даамдуу жана абдан аш болумдуу. Поллок балык пирогунун рецепти таң калыштуу жөнөкөй, бирок бир аз сыр менен. Эт туурагычта майдаланган эмес, майдаланган филе колдонсоңуз, анда фарш ширелүү болот. Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды камдашыңыз керек:

• Балык филеси - бир килограмм.
• Ак ундан жасалган нан – 200г
• Чоң пияз жана бирден жумуртка.
• манка - 50 г.
• Сүт - 50 мл.
• Терилген калемпир - 2г
• Кургак петрушка - 5 г.
• Туз - 20 г.
• Кууруу үчүн зайтун майы.

Фитболкаларды кантип бышыруу керек?

Тамак жасоо үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарышыңыз керек:

• Биринчиден, фарш жасалат. Бул үчүн филе алынып, курч бычак менен өтө майда бөлүктөргө кесилет.
• Кыртыштар ак нандан кесип алынат, ал эми целлюлоза манна кошулган сүткө чыланган.
• Пияз майда тууралган.
• Фарш, сүт шишип нан, пияз жана жумуртканы аралаштырыңыз.
• Баарын туз, мурч, петрушка кошуп.
• Фаршты жууруйбузбир тектүү масса алуу үчүн нымдуу кол менен.
• Котлеттердин формасы.
• Каманды ысытып, май куябыз.
• Котлеттердин ар тарабын кызарганча кууруп алабыз. Тамак даяр.

Камырдагы балык

Бул поллок филесинин рецептине ылайык, бул тамак ресторандын деликатесинен айырмаланбайт, бирок аны үйдө кичинекей, ыңгайлуу ашканада даярдоо оңой. Балыктын текстурасы назик, даамы лимонду элестетет. Кулинардык ырахат даярдоо үчүн керектүү ингредиенттерди камдоо керек:

• Филе - бир килограмм.
• Лимон ширеси - 100г
• Анар соусу - төрт чоң кашык.
• Камыр камырын даярдоо үчүн:
• Жумуртка - эки даана.
• Сметана - эки чоң кашык.
• Паприка - алты грамм.
• Ун - 60г
• Туз - 10г

Бышыруу кадамдары

Бул тамак иш күндөрү жана майрам күндөрү дасторкондун түрүн түзөт. Бышыруу көп убакытты талап кылбайт, андыктан коноктордун келиши сизди таң калтырбайт.

• Балыкты тазалап, жууп, тиштегендей кылып кесүү керек.
• Аларды туз менен сүртүп, үстүнө лимон ширесин, соус куюп, эки саат маринаддоо үчүн муздаткычка жөнөтөбүз.
• Ун, сүзмө, жумуртка, туз жана паприка кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Бул камыр болот.
• Майды ысытып, ар бир кесим балыкты камырга малып, көмөч казанга салыңыз. Алтын түскө чейин эки тарабын кууруукыртыш.

Мешке картөшкө салынган филе

Поллок рецепттеринин бирине ылайык, сиз сонун тамакты - казанга жасай аласыз. Бул үчүн, сизде болушу керек:

• Балык филеси - жарым килограмм.
• Төрт картошка.
• Май – 100г
• Каймак жана каймак сүт - ар бири 50 мл.
• Сарымсак - эки тиш.
• Ун - эки чоң кашык.
• Катуу сыр - 100г
• Петрушка - эки бутак.
• Мускат жаңгагы, калемпир жана татымына жараша туз.

Кадам-кадам бышыруу

Бул тамакты көп жолу бышырган эксперттер төмөнкү тартипти сунушташат:

• Адегенде кабыгын тазалап, жууп, майда тилкелерге туурайбыз. Туз жана мурч себелеп, аралаштырыңыз.
• Форма май менен майланган. Анын ичине картошка салынган.
• Филе бөлүктөргө кесилип, туздалган, калемпир кошулган. Баары кылдат аралаштырылат.
• Андан кийин балык картошканын үстүнө жайылып салынат.
• Соусту даярдоо. Ал үчүн көмөч казанга сары майды эритип, ага ун куюп, тынымсыз аралаштыруу менен эки мүнөт куурабыз.
• Соустун ичине сүт аз-аздан куюлат, ага туз, мурч жана мускат жаңгагы кошулат. Баары аралашып кетти.
• Андан кийин каймак кошулат.
• Балыктын үстүнө сарымсакты сыгып, үстүнө даярдалган соусту куябыз.
• Мешти 190°Cге чейин ысытып, ага кастрюль табагын салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз.
• Акыркы кадам: балыкты алыңызмештен, сырды аарчып, петрушка туурап, аны менен даяр тамак чачат. Андан кийин дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Сиз досторуңузду духовкадагы поллоктун рецепти менен тааныштырсаңыз болот (сүрөт көрүү үчүн берилген). Аларга жага турганына ишениңиз.

Меште поллок бышыруу рецепти

Бул тамак - ачуу соус кошулган меште бышырылган балык. Макалада төмөндөгү рецепт боюнча поллок балыгын бышыруу, аны даярдоо оңой болсо да, өтө адаттан тыш тамакты жасоого мүмкүндүк берет. Кулинардык шедеврди түзүү үчүн ингредиенттер:

• Поллок 600 г өлчөмүндө.
• Жаңгак (жакшыраак жаңгак) - 100 г.
• Аз майлуу каймак - төрт чоң кашык.
• Маринаддалган бадыраң - орто өлчөмдөгү эки даана.
• Жашылдар, татымалдар - каалооңуз боюнча.
• Өсүмдүк майы - үч чоң кашык, сары май - бир.

Кантип тамак жасоо керек?

Биринчиден, соусту даярдаш керек, анткени ал келечектеги тамактын даамын аныктайт. Иш кадамдары:

• Бадыраң, жаңгактар, жашылчалар кошулат.
• Ал жерде каймак кошулат. Баары жакшы аралашат. Соус даяр.
• Балыктын сөөктөрүн алып, филе жууп, бөлүктөргө бөлүп, татымалдарды сүйкөйбүз.
• Көмөч казанга бир аз май куюп, ар бир бөлүгү куурулган, бирок бышырылган эмес.
• Форма май менен майланган, бирок өсүмдүк эмес, кремдүү. Анын ичине балык салынып, соус куюлат.
• 200°C ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырабыз. Жыпар жыттуу балык даяр. Ал алмаштыруучу катары кызмат кылатэт закускалары жана көбүнчө иш күндөрү жана майрамдарда дасторкондогу эң популярдуу тамак болуп калат.

Поллок жумурткадан алынган жашылчалар менен "мех пальто" менен

Көпчүлүк үй кожойкелери сельдди "тондун астында" билишет. Бирок поллок рецепттеринин арасында сиз оңой эле укмуштуудай тамактарды жасай аласыз - "жумуртка пальто" астында поллок. Кулинардык керемет кыска убакытка, 40 мүнөттөн ашык эмес даярдалып жатат. Бул үчүн сизге керек болот:

• Филе - 600 г.
• Үч даана өлчөмүндө орто өлчөмдөгү помидор, бирок даам каалоосуна жараша, помидор картошка, кабак же башка жашылча менен алмаштырылышы мүмкүн.
• Жумуртка - эки даана.
• Жашылдар, татымалдар.
• Май.
• Лимон ширеси.

Тамак бышыруу процесси жөнөкөй, аны каалаган үй ээлери көтөрө алат.

• Алдын ала даярдалган филе жакшылап жуулат. Ашыкча ным кагаз сүлгү менен алынып салынат. Андан кийин балыкка лимон ширесин себүү керек.
• Форманы сары май менен майлап, филени салабыз.
• Помидор же башка жашылчаларды тегерекче кылып туурап, балыкты салабыз.
• Жумуртканы чалып, үстүнө куябыз.
• Духовкада 200°Cде бышырыңыз.

Тамак алтын кызарганда даяр болот.

Поллок бышыруу

Кадимки куймак бышпаган үй-бүлө жок. Бирок алар поллоктон болсо, алардын даамы укмуш болот. Адаттан тыш тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды камдоо керек:

• Поллок жарым килограмм өлчөмүндө.
• Жумуртка - үч даана.
• Пияз -эки баш.
• Ар бир ингредиенттен үч аш кашык өлчөмүндө майонез жана ун.
• Куууу үчүн өсүмдүк майы - керек болсо.
• Спайс.

Блиндерди жасоо оңой. Муну каалаган үй ээси жасай алат. Эң башкысы - бышыруу кадамдарынын тартибин сактоо.

• Адегенде балык даярдалат. Сөөктөр жакшыраак бөлүнүшү үчүн териден кабырчыктуу жана канаттуулар алынып, өлүктү жууп, кайнак суу менен жуушат.
• Алынган филе вилка менен жуурулат.
• Пияз каалагандай тууралып, куурулган.
• Жумуртка ун менен бириктирилип, бөлүкчөлөр калгыча чабышат.
• Майонез, татымалдар кошулуп, баары кайра камчыланат.
• Балык массасы жана пияз жумуртка аралашмасы менен кошулуп, аралаштырылат.
• Санканы ысытып, майды куюп, алынган массаны кашык менен жаябыз. Блиндерди эки жагын тең кууруңуз.