Тоок этинен жасалган шпинат шорпосу: тамак жасоонун рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Шпинат кошулган тоок шорпосу жөнөкөй, бирок абдан пайдалуу жана жеңил тамак. Аны жасоо үчүн сиз жаңы жана тоңдурулган шпинатты колдонсоңуз болот, бирок биринчиси, албетте, артыкчылыктуу. Бул шорпо картошка, кесме, жумуртка, башка жашылчалар жана чөптөр менен даярдалат. Кандай варианттар болушу мүмкүн, мындан ары макалада.

Шпинат жана жумуртка кошулган тоок шорпо

Салт боюнча бул шорпо жумуртка менен даярдалат.

Талап кылынган товарлар:

• 2 литр суу;
• үч тоок канаты (же өлүктүн башка бөлүктөрү);
• 2 таблица. л. раст. май;
• бир тутам шпинат;
• төрт картошка;
• бир сабагы пияз;
• бир жумуртка;
• жашыл;
• бир сабиз;
• туз.

Классикалык шпинат тоок шорпосун даярдоо:

1. Канаттарды казанга салып, муздак сууну куюп, максималдуу отко коюңуз.
2. Жашылчаларды туурайбыз: картошканы майда таякчаларга, пиязды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Сабизди сүргүлө.
3. Прейди жана сабизди чейин куурабызжай отто өсүмдүк майында жумшактык.
4. Сорпо кайнаганда таразаны алып, отту азайтыңыз.
5. Жаңы шпинат тилкелерге кесилген.
6. Картошканы тооктун шорпосуна салып, кууруп алабыз. Картошка кайнап баштаганда туз салыңыз.
7. Сабиз менен пияз куурулган көмөч казанга шпинатты салабыз. Бир нече аш кашык тооктун шорпосун куюп, жашылчалар карарганга чейин кайнатыңыз. Бул шпинатты ачуу даамдабашы үчүн жасалышы керек.
8. Картошка даяр болгондо, шпинатты шорпого салабыз.
9. Жумуртканы бир чымчым туз менен чалып, вилка менен аралаштырган жука агым менен сорпонун ичине куябыз.

Даяр шорпо идиштерге куюуга болот.

Каймактуу шорпо

Бул рецепт боюнча даярдалган тоок шпинат шорпосу каймактын аркасында абдан даамдуу жана назик болот.

Талап кылынган товарлар:

• тооктун өлүгү (салмагы 1,5 кг);
• 1,5л тоок сорпосу;
• 150г бекон;
• бир лампочка;
• төрт картошка;
• 1 аш кашык Provence чөптөр;
• мурч;
• үч тишче сарымсак;
• 150г жаңы шпинат;
• 200 мл 20% каймак;
• татымына жараша туз.

Шпинат жана каймак кошулган тоок шорпосун бышыруу:

1. Тооктун өлүгүн жууп, кургатып, этин туурайбыз. Сөөктөрдү казанга, эмчекти бир табакка, шыйрактарды экинчи табакка салабыз. Сөөк сорпосу.
2. Картошканы кубикчелерге, беконду тилимдерге, пиязды кубиктерге, этти майда бөлүктөргө туураңыз.
3. Шпинат жалбырактары (сабактары жана аккорддору жок)кесип.
4. Шорпо даярдала турган казанга өсүмдүк майын куюп, орто жылуулукта ысытыңыз.
5. Бекон менен пиязды кезеги менен кошуп, аралаштырып, тынымсыз аралаштырып 4 мүнөт бышырыңыз.
6. Прованс чөптөрүн, анан тооктун буттарынан кайнатылган этти салып, аралаштырып, үч мүнөт куурабыз.
7. Картошканы кошуп, аралаштырыңыз.
8. Андан кийин сорпону, тузду куябыз, 15 мүнөт бышырабыз. кайнагандан кийин, капкагын жаап туруп.
9. Төш этин кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз, андан соң шпинатты кошуңуз.
10. Жакшылап аралаштырып, каймакты куябыз, кайра аралаштырабыз, кайнатабыз.

Даяр тамакты оттон алып, капкагын жаап, бир нече саат демдеп коёбуз.

Италия стили

Бул шорпону тооктун сорпосу менен шпинат менен бышыруу. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 400г шпинат;
• төрт сабагы сельдерей;
• жаңы кинза;
• бир лампочка;
• эки сабиз;
• 2 литр тоок сорпосу;
• 400г фарш;
• 50г май;
• үч стол. кашык сүт;
• зайтун майы;
• ак шарап;
• жумуртка;
• 60г майдаланган сыр;
• майдаланган кара мурч;
• петрушка;
• туз.

Шорпо бышыруу:

1. Идишке фарш, сүт жана жумуртканы аралаштырып, туз, мурч, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр кошуп, дагы аралаштырабыз. Алынган массадан шарларды жылдырып, мешке 180 градуста бышырабызжарым саат.
2. Бирдей өлчөмдөгү сабиз, пияз, сельдерей туурайбыз. Шорпо даярдала турган мискейге жашылчаларды майга жана зайтун майына кууруп, шарапты куюп, отко дагы үч мүнөт кармайбыз. Андан кийин сорпону куюп, кайнаганга чейин бышырып, анан тооктун шарларын түшүрөбүз.
3. Казанды мештен алып, муздатып, шпинатты жана башка жашылчаларды салабыз.

Жашыл буурчак менен

Шпинат жана жашыл буурчак кошулган тоок шорпосу гармониялуу даамы менен көз жаздымда калбайт.

Талап кылынган товарлар:

• үч тоок төш эти;
• эки сабиз;
• 250г жашыл буурчак;
• 1,5л тоок сорпосу;
• 50г шпинат жалбырактары;
• мурч;
• төрт тишче сарымсак;
• чай кашык кориандр уруктары;
• 2 таблица. күнжүт майынын кашыктары;
• туз;
• төрт аш кашык күн карама майы.

Тамак бышыруу:

1. Тооктун сорпосун бышырыңыз.
2. Тооктун төшүн жана сабизди жука тилимдерге туурайбыз. Жашыл төө буурчакты жууп, учтарын кесип, узун кабыктарын экиге бөлүңүз. Кориандрды минометке майдалаңыз.
3. Каманды отко ысытып, ага күн карама майын куюп, тооктун этин сабиз менен кызарганча куурабыз (болжол менен беш мүнөт). Жашыл буурчакты кошуп, дагы жети мүнөт бышырыңыз.
4. Ысык тоок сорпосун казанга куюп, кориандрды кошуп жай отто он мүнөт бышырууну улантыңыз. Даярдан үч мүнөт мурун, майдаланган сарымсак жана койдушпинат жалбырактары.
5. Тузга гана калат, жаңы тартылган кара мурч кошуп, кунжут майын куюп, мештен чыгарабыз.

Кесме жана помидор менен

Керектүү ингредиенттер:

• тоок (1 кг);
• эки сабагы сельдерей;
• бир лампочка;
• үч сабиз;
• төрт помидор;
• 400г шпинат;
• 400г жумуртка кесме;
• 70г пармезан;
• майдаланган калемпир;
• жашыл бак;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Тоокту жууп, казанга салып, муздак сууга куюп, мешке бышырып алабыз. Кайнаганда сорпону төгүп, тоок этин чайкап, үстүнө муздак суу куюп, дагы эки саат кайнатып, анан туз салабыз.
2. Сабизди тилке кылып туурайбыз.
3. Помидорлорду бир нече секунд кайнак сууга, андан кийин муздуу сууга салып, кабыгын тазалайбыз. Кубокторго кесиңиз.
4. Помидор менен сабизди сорпого жөнөтүп, 15 мүнөт бышырыңыз.
5. Шпинат жалбырактарынан катуу жипчелүү аккордду алып, аларды ороп, каалаган туурасы менен тилкелерге кесиңиз.
6. Чорпого тууралган шпинатты, анан кесмеге салып, кесме ал dente бышырыңыз.
7. Жаңы чөптөрдү туурап, Пармезанды аарчып, шорпого куябыз.

Ачуулукту жакшы көргөндөр үчүн бир аз чили калемпирин кошуу сунушталат.