Шоколаддуу булочка: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколад рулети каалаган убакта дүкөндөн сатып алса болот. Бирок, мындай таттуу продуктуну өзүңүз даярдасаңыз жакшы болот. Анткени, ушундай жол менен сиз абдан кооз гана эмес, ошондой эле даамдуу назик десертке ээ болосуз.

Жалпысынан шоколадды рулет жасоонун ар кандай жолдору бар. Биз сизге жөнөкөй жана арзан рецепттерди гана тартуулоону чечтик.

Шоколад Ролл Кадам Рецепт

Бул продуктунун эң даамдуу жана эң назиктери печенье камырынан алынат. Сиз муну ар кандай жолдор менен кыла аласыз. Классикалык версиясын карап көрөлү. Ал үчүн бизге керек:

• жогорку майлуу каймак - 180г;
• анча чоң эмес кант - 250 г;
• жогорку сорттогу ун - бир стакан;
• орточо өлчөмдөгү тоок жумурткалары - 4 даана;
• какао - 4,5 чоң кашык;
• сода (үстөл уксус менен өчүрүү) - толук эмес кичинекей кашык;
• тазаланган май - форманы майлоо үчүн;
• кара шоколад - 2 бар (толтуруу үчүн);
• май - 45 г (толтуруу үчүн);
• толук сүт - 5 чоң кашык (толтурууга кошуу).

Бисквит камырын жасоо

Шоколадтүрмөк, биз карап жаткан рецепт, абдан тез даярдалган. Бирок духовкага бышырардан мурун кара печеньенин камырын жууруш керек. Ал үчүн жумуртканын сарысын кумшекер менен бирге катуу майдалап, майлуу каймакты кошуп, четте калтырышат. Андан кийин муздатылган белоктор катуу камчылат (миксер менен) жана аларды мурда даярдалган массага жайышат. Андан кийин ингредиенттерге өчүрүлгөн сода, какао жана буудай уну кошулат.

Бир тектүү шоколад камырын алгандан кийин, жылуулук менен иштетүүгө өтүңүз.

Ролеттун негизин калыпка салып бышырыңыз

Шоколадды рулонду капталдары бар чоң бышыруу баракта бышыруу керек. Бул үчүн аны май менен жакшылап майлап (бышыруу кагазы менен тоссоңуз болот) жана бүт негизи куюлат. Камыр барактын үстүнө бирдей бөлүштүрүлүшү керек. Эгер андай болбосо, анда кенен шпательди же учтуу бычакты колдонууну сунуштайбыз.

Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин, бышыруу баракчасы алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. 190 градус температурада камыр жарым саат бышырылган. Бул убакыттын ичинде, ал толугу менен бышырылган, жапжашыл, жумшак жана назик болуп калышы керек.

Тамак бышыруу

Шоколадды рулет каалаган начинка менен жасаса болот. Биз муздак колдонууну чечтик. Аны даярдоо үчүн эки кара шоколад тилкеге бөлүнүп, идишке салынат. Андан кийин ал жакка сары май менен сүт жөнөтүлөт. Ингредиенттер өтө жай отко коюлат (буу ваннасы мүмкүн) жана жай ысытылат.

Шоколадды термикалык иштетүү ал толук болгонго чейин жүргүзүлөтэрибейт жана кара коюу жана таттуу массаны пайда кылат.

Өнүмдү калыптандыруу

Шоколадды булочка абдан тез түзүлүшү керек. Бул үчүн, даяр негиз мештен чыгарылат жана бышыруу барагынан толугу менен алысташы үчүн, дароо шпатель менен кылдаттык менен сүртүлөт. Андан кийин ысык печенье ысык глазурь менен сыйпап, катуу рулетке оролот.

Продукцияны тигиштерин ылдый кылып жалпак тарелкага салгандан кийин бөлмө температурасында муздатылат. Андан кийин, рулет муздаткычка жөнөтүлөт, андан жаман четтерин кесип кийин.

Үй-бүлөлүк кечки тамакты кантип берүү керек?

Көрүнүп тургандай, бул макалада сүрөтү берилген шоколад булочкасы оңой жана жөнөкөй даярдалат. Продукция муздаткычта катып калгандан кийин, ал кооз торт текчесине которулат жана кант упасы менен себилет. Бул түрдө, түрмөк столго берилет, андан кийин калыңдыгы эки сантиметрден ашпаган бөлүктөргө кесип. Десерт тарелкаларга таратылгандан кийин конокторго бир чыны чай менен берилет.

Таамдуу шоколаддан каймакты жасоо

Жогоруда айтылгандай, үйдө таттуу булочка жасоонун көптөгөн жолдору бар. классикалык версия жогоруда берилген. Эми мен конденсацияланган каймак менен майрамдык десертти кантип жасоо керектиги жөнүндө айткым келет. Бул үчүн бизге керек:

• какао - 8 чоң кашык;
• шекер - 250 г;
• орточо өлчөмдөгү тоок жумурткалары - 4 даана;
• жогорку сорттогу ун - бир стакан;
• сода (уксус менен өчүрүү) – толук эмес кичинекей кашык;
• тазаланган май - үчүнкалыпты майлоо;
• коюлтулган сүт - банка (салма үчүн);
• бадам кесимдери - кооздоо үчүн колдонуу;
• кант сиропу - 2/3 чыны;
• май - 100 г (толтуруу үчүн).

Шоколад камыры жууруп

Конденсирленген крем менен шоколад печеньеси абдан жумшак жана оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Мындай десерт кадимки торттун ордуна майрамдык дасторкондо кызмат кылуу үчүн жакшы. Бирок духовкага бышырардан мурун негизин жууруп алыш керек. Бул үчүн, жумуртканын сарысын жана шекерди майдалап, анан аларга ½ банка коюлтулган сүттү кошобуз. Андан кийин, туруктуу чокулар пайда болгонго чейин белокторду өзүнчө чалып, аларды мурда даярдалган таттуу массага таратыңыз.

Ингредиенттерге өчүрүлгөн сода, какао (4 чоң кашык) жана буудай унун кошуп, илешкек жана кара камырды алабыз.

Торттун пайда болуу процесси жана жылуулук менен иштетүү

Шоколаддуу рулетти бышыруу үчүн кенен жана өтө терең эмес форманы колдонуңуз (мисалы, бышыруу баракты). Идиштер май менен майланып, анан бардык камыр куюлат. Барактын үстүнө тегиз жайып, негиз ысытылган шкафка жайгаштырылат.

Шоколаддуу печенье камырынан жасалган торт 200 градуста 27 мүнөт бышырылган.

Кремди даярдоо

Конденсацияланган шоколад рулет креми оңой жана оңой даярдалат. Май бөлмө температурасында жумшартып, андан кийин миксер менен катуу камчылат. Майга коюлтулган сүт жана какао калдыктарын кошкондон кийин дагы бир нече убакытка чейин аралаштырышат. Үстүндөчыгаруу кара түстөгү жапжашыл жана аба креми.

Ал кантип түзүлүшү керек?

Көбүнчө шоколаддын булагы ысык болот. Бирок, муздай элек торттун үстүнө коюлтулган каймакты коюу абдан туура эмес. Бул үчүн, даяр продукт мештен алынып, шпатель менен сүзөт. Ошентип, торт бир аз муздайт, бирок бөлүктөргө бөлүнбөйт, ал сироптун бир аз өлчөмү менен сиңирилген. Андан кийин продукт крем менен сыйпалып, оролот.

Декорация процесси

Шоколаддуу десерт түзүлүп бүткөндөн кийин тигиштерин ылдый кылып торт табасына ташылат. Алдын ала, көрксүз четтери түрмөк кесип жатат. Андан кийин анын бетин марттык менен конденсацияланган шоколад креминин калдыктары менен сыйпап, андан кийин бадам кесимдери менен марттык менен чачат. Бул формада продукт муздаткычка жөнөтүлөт. Бир-эки сааттан кийин, торт кант сиропуна жана коюлтулган каймакка каныккандан кийин, аны майрамдык дасторконго аман-эсен тартуулоого болот.

Конокторду кантип тейлөө керек?

Үйдө жасалган булочканы муздаткычка салып туруп алып, конокторго беришет. Продукцияны бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, алар тарелкаларга бөлүштүрүлүп, бир чыны чай менен берилет.

Белгилей кетчү нерсе, туура даярдалган шоколаддын түрмөгүн дүкөндө сатылганга салыштырууга болбойт. Ал абдан даамдуу, жумшак, назик жана оозуңузда эрийт.

Корытынды

Эми сиз үй шартында шоколадды кантип жасоону билесиз. Сиз муну жогоруда айтылгандарга ылайык гана эмес, жасай аласызрецепттер, ошондой эле башка жолдор менен. Мисалы, кимдир бирөө айрандан же сүттөн торт даярдаса, кимдир бирөө майонез колдонот. Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, варенье, варенье, жаңы мөмө-жемиштер, кумшекер кошулган каймак (же сүзмө) ж.б.у.с.. Мындай десертке крем катары колдонсо болот. Кандай болгон күндө да, сунушталган ыкмалардын кайсынысын тандасаңыз да, сиз сөзсүз түрдө үйдө жасалган даамдуу десерт аласыз, андан баш тартуу мүмкүн эмес.