Быштак кошулган булочки: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мифиндер сыяктуу жөнөкөй деликатес үй тургундарынын жашоосуна көптөн бери жана бекем кирди: ар түрдүү салындысы жана көп кырдуу даамдары бар миниатюралык кекстер көпчүлүктү кызыктырды.

Эң популярдуулардын бири – оозуңузда эрип турган быштак азыктары. Мындай кекстер назик, даамдуу жана ошол эле учурда даярдоого оңой десерттерди сүйүүчүлөр үчүн чыныгы табылга болот.

Дени сак бышыруу жөнүндө бир нече сөз

Быштак кошулган булочкалардын жөнөкөй рецепти, албетте, ар бир үй кожойкесинде болушу керек, алар үй-бүлөсүн маал-маалы менен үй торттору менен кубандырат. Анткени, бул жасалгасы эң оңой жана кымбат эмес десерттердин бири, анын даамы көзгө көрүнбөгөн жана ар тараптуулугу бар.

Мындан тышкары, тез чай кечесин уюштуруп, быштак кошулган даамдуу булочкаларды абдан тез жасай аласыз. Мындай кондитердик азыктарды үй-бүлөнүн эң кичинекей мүчөлөрүнө да эч коркпостон берсе болот, бул дүкөндөн сатылып алынган ар кандай даам арттыргычтар жана консерванттар менен толтурулган азыктардан айырмаланып. Ооба, быштак кошулган үй булочкалары дүкөндөгү тамактарга караганда даамдуураак.

Кекстердин дагы бир маанилүү артыкчылыгы – камырдын түрүнө жараша,алар абдан жеңил жана калориясы салыштырмалуу аз. Сүт азыктары диеталык деп эсептелгени эч кимге жашыруун эмес. Ошентип, алардын фигурасына кылдат көз салгандар быштак кошулган булочкалардын пайдалуу рецептинен да пайда алышат.

Тамак жасоо сырлары

Жакындарыңызды даамдуу жана ошол эле учурда пайдалуу десерт менен эркелетүүнү каалайсызбы? Андан кийин быштак кошулган булочкалардын жөнөкөй рецептин өздөштүрүңүз. Тажрыйбалуу ашпозчулардын жөнөкөй сунуштары сизге жардам берет.

• Быштак булочкаларын жасоо үчүн колдонулган азыктар бөлмө температурасында болушу керек.
• Камыр өтө суюк болбошу керек, анын даярдыгы турган кашык менен аныкталат.
• Бышыруу үчүн идиштерди эң көп 3/4 өлчөмүндө толтуруу керек.
• Кекстин камырына бир чымчым туз кошуп койсоңуз эч качан көз жаздымда калбаңыз, ал торттун таттуулугун көрсөтөт.
• Ыңгайлуу булочка бышыруучу табаларды тандоо абдан маанилүү. Мисалы, силикон буюмдары өзүн жакшы көрсөттү, алар кекстердин күйүп же сынуусуна жол бербейт. Ошондой эле бир жолу колдонулуучу кагаз калыптарды колдонуу жакшы вариант болмок, анда десертти кооз кылып бере аласыз.
• Унду кылдаттык менен электен өткөрүүнү унутпаңыз - бул сөзсүз түрдө. Бул жөнөкөй манипуляция продуктуну кычкылтек менен байытуу үчүн зарыл, анын аркасында камыр меште сонун көтөрүлөт. Кептик дан аралашманы өтө оор кылат жана анын кеңейишине жол бербейт.
• Кечкилерди табигый сүт азыктарынан жасалган эң жакшы.
• Камырдагы разрыхлительден башкасыбир кашык сода кошо аласыз. Бышыруу порошок бышыруу учурунда кекстердин көтөрүлүшүнө жардам берет. Ал эми сода камырды даярдоо стадиясында да жумшак кылат.
• Тыштак аралашмасын электен өткөрүп же блендер менен чаап, кесектерди кетирүү сунушталат.
• Камыр жууруганда, суюк жана кургак ингредиенттерди өз-өзүнчө айкалыштыруу керек.
• Бышыруу калыптарын толугу менен майлоо керек.
• Камыр жууруунун аягында кошумча компоненттерди кошуу адатка айланган. Мейиз менен жаңы мөмө-жемиштер түбүнө чөгүп кетпеши үчүн унга оролуп салынышы керек экенин унутпаңыз.
• Камырды мөөнөтүнөн мурда жасап, муздаткычка салып койсо болот. Мисалы, аралашманы кечинде жасап, эртең менен кекстерди өздөрү бышырсаңыз болот.
• Кечкилер кызгылт күрөң түстө жасалат. Бышкандан кийин кекстерди бир аз муздатуу керек. Аларды формалардан 5-10 мүнөттөн кийин алып салыңыз.

Сүрөт менен классикалык быштактан жасалган булочка рецепти

Албетте, бардык коноктор жана үй-бүлө мүчөлөрү мындай нан бышыруудан ыраазы болот. Ошентип, быштактан жасалган мешке жасалган бул рецепт үй-бүлөсүн жылуу даамдуу деликатес менен кубантууну жакшы көргөндөрдү кайдыгер калтырбайт.

Дени сак жана даамдуу кекстерди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 400 г быштак;
• 100г май;
• 3 жумуртка;
• аш кашык разрыхлитель;
• 200 г ун;
• 10 г ванилин;
• 150г кант упасы.

Классикалык булочкалар, албетте, жөнөкөй, жөнөкөй бышырууларды сүйүүчүлөргө жагат. Бирок сиз ар кандай начинкалардын жана кошумча компоненттердин жардамы менен деликатесиңизди диверсификациялай аласыз. Бул десертте фантазиянын ар кандай көрүнүшү гана кабыл алынат. Мисалы, сиз кекстериңизди мейиз, конфет, жаңгактар, шоколад, банан же мөмөлөр менен толтурсаңыз болот. Эч тартынбаңыз, бардык комбинациялар жана опциялар ийгиликтүү болот.

Тамак бышыруу

Келечектеги кекстердин камырын чындап ачык кылуу үчүн, биринчиден, туруктуу көбүк пайда болгонго чейин кумшекер упасын жумуртка менен жакшылап чабыш керек. Блендер же миксер менен тезирээк жана жакшыраак кылсаңыз болот.

Кастрюльде, суу мончосунда же жөн эле микротолкундуу меште, сары майды эритүү керек. Андан соң, аны жумуртка аралашмасына акырын бүктөп, чабыганды улантыңыз.

Массанын кийинкиси быштак кетиши керек. Кылдат аралаштыргандан кийин, камырда эң кичинекей кесек да калбашы керек.

Бөлөк идишке разрыхлитель, ванилин жана тузду эленген ун менен аралаштырабыз. Андан кийин акырындык менен кургак ингредиенттерди суюк массага киргизиңиз. Кылдаттык менен аралаштыруу жана камчылоо даамдуу жана үлпүлдөк булочкалардын ачкычы экенин унутпаңыз.

Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Эгерде сиз силикон калыптарын колдонуп жатсаңыз, анда аларды кошумча майлоонун кереги жок. Бирок бул май же өсүмдүк майы менен кагаз жана металл буюмдарды даярдоо үчүн жөндүү. Формаларды даярдалган камыр менен толтуруңузжарымы - эсиңизде болсун, алар бышыруу учурунда кыйла көтөрүлөт.

Бышыруу убактысы колдонулган идиштердин өлчөмүнө жараша болот - 20 мүнөттөн жарым саатка чейин. Даярдык булочкалардын көлөкөсүнөн гана эмес, тиш чукугуч же ширенке менен да аныкталышы мүмкүн. Ал үчүн торттун ортосунан тешип, таякчаны текшерүү керек - эгерде ал кургак болсо, анда продуктуну мештен алып салууга болот.

Быштак кошулган бышырылган булочкаларды шоколад чипсы же кант упасы менен кооздосо болот. Айтмакчы, алар жылуу болгондо абдан даамдуу болот.

Быштак жана банан кошулган булочки

Бул кекстер бүт үй-бүлө үчүн эртең мененки тамактын эң сонун варианты болот: даамдуу жана энергияга бай. Ал эми быштак менен банандын эң назик айкалышы эң капризный гурманды да кайдыгер калтырбайт. Балдар кечелери үчүн алмаштырылгыс десерт болуп эсептелген бул кереметтүү деликатес.

Товардын тизмеси

Банан сырынан жасалган даамдуу булочкаларды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 170г быштак;
• 2 жумуртка;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 150 г ун;
• 100г табигый бал;
• чай кашык лимондун кабыгы;
• 70г май;
• бышкан банан;
• 10 г ванилин.

Эгер сиз туура тамактануунун күйөрманы болсоңуз, кадимки кантты фруктоза менен алмаштырсаңыз болот. Бул кичинекей трюк сиздин бышырууңузга жардам беретандан да пайдалуу. Кадимки ундун ордуна бүт дан порошокун колдонсоңуз болот.

Иштер

Биринчи, кабыгын даярдаңыз. Ал үчүн лимондун кабыгын майда теркеге сүртүңүз. Банандын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Жумшак майды быштак менен аралаштырып, миксер же блендер менен кылдаттык менен сүртүңүз. Жумуртканы да аралаштырыңыз, аларга бал кошуп. Андан соң эки аралашманы тең аралаштырып, эч кандай кесектерди жок кылыңыз.

Өзүнчө идишке разрыхлитель, лимондун кабыгы, ванилин жана унду аралаштырабыз. Андан кийин кургак ингредиенттерди суюк аралашмага жөнөтүңүз. Буга банандын бөлүктөрүн да кошуңуз. Акырында, массаны жакшылап аралаштырып, бышырып баштаңыз.

Банан маффиндерин 200 градуста 20-25 мүнөт бышырабыз. Булочкаларды кант упасы, коюлтулган сүт, бал же камкаймак менен кооздосоңуз болот. Бирок эң жакшысы - бул кандай формада болбосун шоколад кошулган экзотикалык кондитердик азыктар.

Төмөн калориялуу булочкалар

Белгилүү болгондой, сонун көрүнүү жана шыктануу менен көз караштарды тартуу үчүн ачка болуп, сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартуунун кереги жок. Ал эми адамзаттын сулуу жарымы бул дени сак тамактанууга жардам берет, ал бүгүнкү күндө таттууларды жакшы көргөндөрдүн да ыраазы болушу мүмкүн. Мисалы, быштак менен PP булочки сиздин фигурага терс таасирин тийгизбейт жана аларды даярдоо абдан оңой. Андыктан бул керемет кекстердин рецептине көңүл буруңуз жана бош убактыңызда сүйүктүү десертиңиз менен сыйлаңыз.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г быштак;
• 5 г ванилин;
• чымчымсода;
• жумуртка;
• 50г сулу;
• 30г фруктоза.

Процесс

Биринчиден, сулу унун кофе майдалагыч же блендер аркылуу унга айлантыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы кылдаттык менен фруктоза менен чалып, андан кийин акырындык менен кургак ингредиенттердин аралашмасын киргизиңиз: ун, ванилин жана сода. Акырында, сүзгүчтөн өткөн быштакты массага жиберебиз. Этияттык менен камыр жууруп, анда эч кандай кесек калбашы керек.

Даяр болгон аралашманы даярдалган калыптарга жайып, 180 градуста 20 мүнөткө ысытылган духовкага салабыз. Көрүнүп тургандай, мындай пайдалуу, даамдуу жана аз калориялуу кекстерди жасоодо эч кандай кыйынчылык жок.

Диеттүү быштактан жасалган булочкалар - бул укмуш жыпар жыттуу жана оозду сугарган ырахат, аны алардын формасына кылдаттык менен кармангандар да кээде сатып ала алышат. Бул деликатести жаңы мөмөлөр же жемиштердин кесимдери менен толуктасаңыз болот, бирок мындай кондитерлер толтургучтары жок болсо да, өз алдынча абдан даамдуу болот.