Мештеги ашкабак казаны: рецепттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабак багбандар арасында абдан популярдуу. Ал өзүнө өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт жана башкаларды ачык түстөр менен кубандырат. Ашкабактан сиз даамдуу гана эмес, пайдалуу тамактарды да жасай аласыз. Ар кандай кастрюль, пудинг, салаттар, шорпо жана башкалар. Ашкабак куурулган, кайнатылган, бышырылган болот. Чоңдор жана балдар бул жашылчадан, тагыраагы мөмө-жемиштерден даярдалган түрдүү тамактарды чоң ырахат менен жешет. Бүгүн биз сизге ашкабактан даамдуу идиш жасоону жана бир нече кеңештерди көрсөтөбүз.

Кызыктуу фактылар

Көбүбүз билебиз "Золушка" жомогунда пери эне ашкабакты кереметтүү арабага айландырган. Бул укмуштуудай мөмө жөнүндө дагы эмне белгилүү? Сизди абдан кызыктуу фактылар менен таанышууга чакырабыз:

• Ашкабак беш миң жылдан бери жеп келет.
• Ал уникалдуу дарылык касиетке ээ. Анын курамында көп сандагы аскорбин кислотасы, ошондой эле башка пайдалуу витаминдер жана минералдар бар.
• Ашкабак Орусияга Түштүк Мексикадан алынып келинген.
• Организмди жашартуучу таасирге ээ.
• Алыскы ата-бабаларыбыз ашкабактын кабыгынан тамак жасаган.
• Дүйнөдө ашкабактын бир нече ондогон түрлөрү бар.
• Ар түрдүү диетаны карманган адамдарга сунушталат.
• Ашкабактан салаттан таттуу десерттерге чейин көптөгөн даамдуу жана түрдүү тамактарды жасоо үчүн колдонсо болот.
• Ал жараатты айыктырат жана күйүктөрдү айыктырат.

Ашкабак кошулган быштак казан

Бул тамак балдарга да, чоңдорго да жагат. быштак менен ашкабак казанга шексиз артыкчылыктары даярдоо ылдамдыгы, ошондой эле ал камтыган пайдалуу заттардын көп сандагы болуп саналат. Тамакты мешке же жай мешке бышырууга болот.

Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• Быштак - бир пачка. Эгер калориясы аз тамак жасагыңыз келсе, майы аз тамакты алыңыз.
• Ашкабак - жарым килограмм. Балким, бир аз азыраак, баары тамак жасай турган адамдардын санына жараша болот.
• Сүт - жарым стакан жетиштүү.
• Май - эки аш кашык.
• Буудай уну - бирден эки аш кашык. Аны электен өткөрүү сунушталат, андан кийин ашкабактын казаны назик жана абадай болуп чыгат.
• Жумуртка - 1 даана.
• Бир чай кашык бал же ванилин кошсоңуз болот. Эгер кантты (бир же эки аш кашык) алсаңыз, анда бал кошуунун кереги жок. Болбосо, казан өтө таттуу болот. Бардык продуктылардаяр, бул даамдуу идиш жасоого убакыт келди дегенди билдирет.



Аракеттер ырааттуулугу

1. Ашкабакты алып жакшылап жууйбуз. Анан экиге бөлөбүз, бизге бир гана керек. Ашкабак абдан чоң болсо, анда төрттөн бир бөлүгү жетиштүү болот.
2. Уруктарды алып салыңыз, кабыгын тазалаңыз.
3. Ашкабакты орто сүргүчтөн сүртүңүз.
4. Эгер жай мешке бышырып алсак, анда "Бышыруу" режимин коюп, алынган массаны сары май менен алдын ала майланган идишке салабыз.
5. Сүттү куюп, суюктук бууланганга чейин бышырыңыз.
6. Мешке тамак жасаганы жатасызбы? Бул учурда, сүт менен ашкабак орточо отто кадимки казанга кайнатып болот. массаны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек экенин унутпаңыз.
7. Жыйырма мүнөттөн кийин көмөч казанды мештен чыгарыңыз. Ашкабак аралашмасын бир аз муздатып алыңыз. Ага сары майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
8. Идишке быштакты салып, бир жумуртканы сындырып, кум шекерди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, миксер менен чабсаңыз болот.
9. Бир аз ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
10. Мешти алдын ала ысытуу. Бышыруучу баракты алып, аны сары май менен майлаңыз.
11. Быштак массасын жаябыз. Биз бардыгын жакшылап түзөбүз.
12. Азыр ашкабакты жайыңыз.
13. Үстүнө бир аз каймакты сүйкөп койсоңуз болот.
14. Мешке салыңыз. Температураны 150 градустан 180 градуска чейин койдук.
15. Ашкабак казанында бышыруу убактысымеш (рецепт) 30-35 мүнөт.
16. Тамакты берээрден мурун, бир аз муздатып алыңыз.
17. Касеролду кесип, кооз тарелкаларга салыңыз.
18. Сметана же коюлтулган сүт менен бериңиз.

манка кошулган ашкабак казан

Келгиле, дагы бир жөнөкөй тамак даярдайлы. Анын даамы сиздин үй-бүлөңүзгө жана конокторуңузга жагат деп ойлойбуз. табак ири накталай чыгымдарды талап кылбайт жана толугу менен көп эмгекти талап кылат. Бирок, сиз сот болуңуз.

Мешке ашкабак казанында бышыруу үчүн керектүү азыктардын тизмеси:

• манка - жарым чыны.
• Кант - эки-үч аш кашык.
• Ашкабак - 600-700 грамм. Ашкабак орточо чоңдукта болсо, аны толугу менен ала аласыз.
• Жумуртка - эки даана.
• Сметана - жарым стакан.
• Татымына жараша туз. Адатта жарым чай кашык ичиңиз.

Келиңиз, ашкабак кастрюлин манна менен даярдоонун кеңири сүрөттөлүшүнө өтөбүз. Аракеттердин ырааттуулугу:

1. Жууланган жана кабыгынан алынган ашкабак менен уруктарды сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Жумурткаларды алып, жууп, өзүнчө көмөч казанга бөлүңүз.
3. Бул жерге манка, туз жана шекерди салабыз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
4. Сметана кошуу. Миксер менен баарын согсоңуз болот.
5. Казанды таза чүпүрөк менен жаап, он-он беш мүнөткө коюңуз. Бул убакыт манна шишип, көлөмү чоңоюш үчүн керек.
6. Бышыруу табагы (ошондой эле атайын форманы ала аласызбышыруу) күн карама же сары май менен майлаңыз.
7. Даяр болгон аралашмага майдаланган ашкабакты кошуп жакшылап аралаштырабыз.
8. Даяр болгон формага жана деңгээлге жайыңыз.
9. Мешке 35-40 мүнөткө коюңуз.
10. Бир аздан кийин бүт үйгө жагымдуу, таттуу жыт тарай баштайт. Болгону тамактын бүтүшүн күтүп, манна кошулган назик ашкабак казанынан ырахат алуу гана калды.

Сабиз менен

Эртең мененки же кечки тамакка даамдуу жана аз калориялуу тамактын дагы бир варианты. Эгерде сиз ашыкча таттуу десерттерди жактырбасаңыз, анда ашкабак жана сабиз кошулган казанга шекерди такыр кошо албайсыз. Деликатес абдан жеңил жана аш болумдуу. Андыктан, эгер сиз таттууларды жактырсаңыз, бирок фигураңызды бузуудан корксоңуз, анда ашкабак-сабиздин кастрюлин тандаңыз. Мындан тышкары, тамак даярдоо кыйын эмес. Бизге керектүү буюмдар дээрлик ар бир үйдө болот. Ашкабак сатып алуу же бакчада өстүрүү гана калат. Дагы эмне керек?

Керектүү өнүмдөрдүн тизмеси

• Ашкабак - көлөмүн өзүңүз аныктаңыз. Бирок көбүнчө жарымы жетиштүү.
• Жумуртка - 2-3 даана.
• Татымына жараша туз.
• Кант - такыр кошуп же өтө аз ала албайсыз.
• Сабиз - 3-4 даана.
• Ун - бир стакан (буудай эң жакшы).

Бышыруу тартиби:

1. Ашкабак менен сабизди жууп, кабыгын тазалап.
2. Андан кийин, жашылчаларды кубиктерге кесүү керек. Сабизди майда тилкелерге кескен жакшы.
3. Казанды алып, ага даярдалган жашылчаларды салыңыз.
4. Жашылчаларга бир стакан суу кошуп, орто жылуулукта кайнатабыз.
5. Жашылча пюресин 30-40 мүнөттөн кийин даярдаңыз.
6. Жумуртканы туз жана шекер менен чалып.
7. Алынган аралашманы пюреге куябыз.
8. Унду электен өткөрүп, ошол жерге кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
9. Сары май менен майланган табага жайып коёбуз.
10. Мешке салыңыз.
11. 30 мүнөттөн кийин сизди адаттан тыш даамдуу жана назик десерт күтөт.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Сизди бардык эле кожойкелер биле бербеген сырларды кабыл алууга чакырабыз. Ошентип:

• Ашкабактан жасалган кастрюльди жылуу жеген жакшы. Муздак тамак мындан ары мынчалык даамдуу жана жыпар жыттуу болбойт.
• Ашкабактын таттуу даамын бир аз нейтралдаштыруу үчүн казанга кычкыл алмаларды кошуңуз.
• Касеролду өзгөчө даамдуу жана жыттуу кылуу үчүн, татымалдарды кошуңуз. Мыкты корица же мускат жаңгагы.
• Кээ бир кожойкелер коюлтулган сүт кошулган ашкабактан жасалган кастрюльди беришет. Албетте, бул абдан даамдуу. Ал эми ашкабактан жасалган кастрюль каймакка эң жакшы кетет.
• Эгер ингредиенттердин арасында манка колдонсоңуз, анын шишип кетишине убакыт бериңиз.

Акыры

Ашкабак кастрюль үчүн жетиштүү сандагы рецепттер бар, биз бул макалада алардын айрымдары менен тааныштырдык. Бултамак эртең мененки тамак үчүн гана эмес, ошондой эле майрамдык дасторконду кооздой алат. Ашкабак кастрюлин каалаган балмуздак менен берсеңиз, конокторуңуз аны абдан жакшы көрүшөт.