2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 01:14
Полифенолдор - өсүмдүктөрдө кездешүүчү заттардын категориясы. Алар ошондой эле фитохимиялык кошулмалар деп аталат. Аларга лигнандар, флавоноиддер, таниндер, фенол кислоталары, стилбендер кирет. Полифенолдордун негизги касиети – алар эркин радикалдар менен күрөшөт. Алар организмдин клеткаларын ар кандай зыяндардан коргойт, ошондой эле антибактериалдык, антивирустук таасирге ээ, сезгенүүнү жок кылат.
Эксперттин пикири
Дени сак тамактануу жаатындагы көптөгөн эксперттердин пикири боюнча, жашылча-жемиштерге бай диета жүрөк-кан тамыр патологиясы жана онкология коркунучун азайтууга жардам берет. Өсүмдүк азыктарынын курамындагы кошулмалар, анын ичинде полифенолдор күчтүү коргоочу таасирге ээ деп эсептелет.
Ошол эле учурда полифенолдорду адам организми үчүн категориялык зарыл заттар катары кароого болбойт. Окумуштуулар алардын пайдасы тууралуу талашып-тартышты. Бүгүнкү күнгө чейин расмий адамдар жокполифенолго бай диета боюнча сунуштар.
Антиоксиданттардын ролу жана алардын касиеттери
Тамактануу антиоксиданттарынын аракети организмди кычкылдануучу зыяндан коргоого багытталган, ал убакыттын өтүшү менен рак, жүрөк жана кан тамыр ооруларын пайда кылышы мүмкүн. Аскорбин кислотасы, токоферол, каротиноиддер, цинк жана селен сыяктуу баалуу заттар организмдеги антиоксиданттык ферменттердин негизги компоненттери болуп саналат.
Полифенолдордун касиеттерин окумуштуулар негизинен лабораторияда, башкача айтканда, адамдын денесинен тышкары жерде изилдешкен. Мындан тышкары, полифенолдор адамдарда антиоксидант катары кызмат кылаарын эмпирикалык түрдө далилдөө оңой эмес. Жутканда бул заттар олуттуу өзгөрүүлөргө дуушар болот.
Кант диабетинин коркунучун азайтат
Кээ бир илимпоздор полифенолдорду кабыл алуу 2-типтеги кант диабетинин коркунучун азайтуу үчүн мүмкүнчүлүк деп ырасташат. Заттар организмдин инсулинге сезгичтигин жогорулатып, кантты сиңирүү ылдамдыгын бир топ жайлатат.
Гарварддын изилдөөсүнө ылайык, флаван-3-олдор деп аталган флавоноиддердин бир түрү организмдин инсулинге туруктуулугун төмөндөтөт. Ошондой эле, байкоолор көрсөткөндөй, бул заттар полифенолдун бир түрү болуп саналат жана флавоноиддерди көп колдонгон адамдар башкаларга караганда 2-типтеги диабет коркунучу азыраак. Заттын эң жакшы булактарынын бири - иштетилбеген какао.
Сезгенүү процесстерине таасири
Окумуштуулар көк чайдын курамындагы полифенолдордун катуу көнүгүүдөн кийин сезгенүү деңгээлине тийгизген таасирин изилдешти. Бул заттар лабораторияда берилген келемиштер берилбеген кемирүүчүлөргө караганда алда канча узак активдүү бойдон кала алышат.
Биринчи сыналуучуларда, анализдин жыйынтыгы боюнча, кандагы химиялык заттардын деңгээли бир кыйла төмөн болгон, бул сезгенүүнү жана булчуң тканынын бузулушун айгинелейт.
Лигнандар зыгыр данында жана зайтун майында, ошондой эле бүт дан кара буудай унунда табылган. Организмдеги антиоксиданттардын бул тобунун жогорку мазмуну бардык сезгенүүнүн алдын алуу чарасы болуп саналат.
Жүрөк-кан тамыр системасына тийгизген таасири
Гарварддын окумуштуулары какао буурчагынын полифенолдорун жана алардын жүрөк жана кан тамыр патологияларынын коркунуч факторлоруна тийгизген таасирин изилдешкен.
Окумуштуулар кеминде 14 күн какао ичүү мурда көтөрүлгөн кан басымдын олуттуу төмөндөшүнө салым кошот деген жыйынтыкка келишкен. Төө буурчак "жаман" холестеролду азайтып, "жакшы" холестериндин деңгээлин жогорулатат.
Салмакты нормалдаштыруу
АКШдагы Фэрфилд университетинин окумуштуулары адамдын ашыкча салмагын нормалдаштырууда полифенолдордун ролун кылдат изилдеп чыгышты. Алар флавоноиддерге бай тамак-ашты көп колдонуу дененин массасынын индексине, жамбаштын айланасына жанабел.
Жүлүндү коргоо
Жашыл чайдын полифенолдору жүлүн нейрондорун зыяндан коргоп, мүмкүн болгон зыянды азайтат. Акыркы изилдөөгө ылайык, суусундук кычкылдануу стрессин азайтат жана генетикалык программаланган нейрондордун өлүмүнүн алдын алат.
Мурунку изилдөөлөр чайдын бул түрүндөгү полифенолдор мээнин байланышын күчөтөрүн тастыктаган. Эксперименттин жүрүшүндө ыктыярдуу катышуучулардын тобуна көк чайдын экстракты кошулган даамдуу суусундук берилди. Андан кийин адамдар эс тутумунун сапатын текшерүү үчүн тесттен өтүшү керек болчу.
Адистер магниттик-резонанстык томографиянын жардамы менен мээнин активдүүлүгүн изилдешкен. Сканирлөөнүн натыйжасында мээ кыртышынын маңдай жана париеталдык бөлүкчөлөрүнүн ортосундагы нейрондук байланыштарда активдүүлүктүн жогорулашы табылган. Балким, чай органдын кыска мөөнөттүү синаптикалык пластикасын жогорулатууга мүмкүндүк берет.
Дени сак тиштер жана тиштер
Мадриддик Тамактанууну Изилдөө Институтунун жана Валенсия Коомдук саламаттыкты сактоо боюнча алдыңкы изилдөө борборунун илимпоздору шараптын курамындагы полифенолдор тиш менен тиштин ден соолугун сактоого жардам берет деген тыянакка келишти.
Жүзүмдүн алкоголдук ичимдигинин курамындагы полифенолдор организмди эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен коргоочу антиоксиданттар экени, шишиктердин жана жүрөк ооруларынын өнүгүшүн азайтуучу антиоксиданттар экени буга чейин далилденген.
Азыр окумуштуулар полифенолдордун бактерияларга тийгизген таасирин изилдеп,тиштердин бетине жана тиштин ткандарына жабышып, кариес жана пародонттун ооруларына себеп болот. Тажрыйбалар адамдын чыныгы кыртыштарына эмес, аларды туураган клеткаларга жасалган.
Натыйжада шараптын эки полифенолу (антиоксиданттар) оозду коргоп, аларга таасир этүүчү бактериялардын клеткаларга жабышып калуу жөндөмүн бир топ төмөндөтөрү белгилүү болду.
Дарыканада
Полифенолдор - бул дарыканалардан жана интернеттен сатып алууга боло турган заттар.
Эң популярдуу дарылар:
- Жароу формулалары, Blueberry + Жүзүм уругу полифенолдору, 280 мг, 120 Жашылча капкагы.
- Life Extension AppleWise (Алма-Күнүнө Полифенол Экстракт) 600 мг, 30 Вегетариандык капсулалар.
- Reserveage, Resveratrol менен жүзүмдүн уругу экстракт, 60 капсула.
- Planetary Herbals Full Spectrum, карагайдын кабыгынын экстракты, 150 мг, 60 таблетка.
Диеталык полифенолдор
Полифенолдор табигый түрдө өсүмдүк азыктарында кездешет. Алар, витаминдер жана минералдар айырмаланып, категориялык маанилүү азык болуп саналбайт, анткени адамдын организми анын маанилүү функцияларын сактоо үчүн аларга муктаж эмес. Бирок, алар ден-соолукка жана дененин жаштыгын узартууга абдан пайдалуу болушу мүмкүн.
Кайсы тамактарда полифенолдор көп? Алар жашылчаларда (картошка, пияз, шпинат, сабиз, спаржа) жана жемиштерде (алма, алча, анар, клюква, жүзүм, карагат, өрүк,кулпунай), уруктар, жаңгактар, буурчак өсүмдүктөрү (бадам, зыгыр үрөнү, жаңгак, соя, фундук), чөптөр (жалбыз, тимьян, райхан, розмарин), татымалдар (куркума, имбирь, корица, зире), чай, кызыл шарап, кофе, какао, Кара шоколад. Биздин күнүмдүк рационубузда алар антиоксиданттык потенциалы бар ингредиенттерди көп кездешет, ошондуктан алардын биологиялык активдүүлүгү абдан кылдат изилденет.
Өнүмдүн мазмуну
Таблицада ар кандай продуктылардагы полифенолдордун шарттуу мазмуну көрсөтүлгөн. Анда болжолдуу маалыматтар камтылган. Учурдагы каталогдордун бири да бүгүнкү күндө так маалыматтарды бере албайт. Мисалы, өсүмдүктөрдүн курамындагы полифенолдор түрүнө жараша 10 эсеге айырмаланышы мүмкүн.
Таблица одоно жол көрсөтүүчү.
| Өнүмдүн аталышы | 100 г үчүн Mei мазмуну |
| Брюссел багы | 980.000 |
| Plum | 949.000 |
| Беде өскөн | 930.000 |
| Броколи гүлдөрү | 890.000 |
| Кызылча | 840.000 |
| Апельсиндер | 750.000 |
| Кызыл жүзүм | 739.000 |
| Чили калемпир | 710.000 |
| Алча жемиштери | 670.000 |
| Пияз | 450.000 |
| Дан | 400.000 |
| Баклажан | 390.000 |
| Кургатылган кара өрүк | 5, 770 |
| Мейиз | 2, 830 |
| Blueberries | 2, 400 |
| Blackberry | 2, 036 |
| Капуста | 1, 770 |
| малина | 1, 220 |
Сунушталган доза
Кандай кызыктай көрүнсө да, полифенолду кабыл алуу боюнча көрсөтмөлөр жок. Орточо эсеп менен ар бир адам тамактан күнүнө 1 г антиоксидант алат. Бул аскорбин кислотасынан 10 эсе, ал эми токоферолдон 100 эсе көп.
Сунушталууда:
Шире менен нектардын ортосунда кандай айырма бар: суусундуктардын пайдалуу касиеттери жана алардын айырмачылыктары
Эң маанилүү азыктардын бири ширелер жана жеген ар кандай нектарлар. Алар балдар үчүн да, чоңдор үчүн да абдан пайдалуу, анткени алардагы витаминдердин жана башка компоненттердин саны кыйла жогору. Көптөр ширелерди өзгөчө таттуу даамы үчүн жакшы көрүшөт. Заманбап дүкөндөр сатып алуучуга ичимдиктин ар кандай варианттарын бере алат. Бирок, текчелерде ширелер гана эмес, мөмө-жемиш нектарлары, шире суусундуктары да бар
Кандай продуктылар глюкозамин жана хондроитин камтыйт: тизмеси, касиеттери жана көрсөткүчтөрү
Таяныч-кыймыл аппаратынын ден соолугу түздөн-түз таяныч-кыймыл аппаратынын жана кемирчектин абалынан көз каранды. Дарыгерлер өмүр бою алардын коопсуздугуна кам көрүүнү сунуштайт. Ден соолукка пайдалуу тамак-ашты жеп, ден соолукту камсыз кылып, толук кандуу жашоого шарт түзгөн жетиштүү азык ала аласыз. Кандай тамак-аштар глюкозамин жана хондроитинди камтыйт, алар биргелешкен түзүлүштөрдү, кемирчектерди жана тарамыштарды сактоо үчүн зарыл?
Азыктандыруучу заттар биологиялык жактан маанилүү элементтер болуп саналат. Азыркы азыктандыруучу заттар: сүрөттөлүшү, түрлөрү, ролу
Азыктандыруучу заттар эмне экенин билесизби? Алар эмне үчүн жана алар биздин денебизде кандай роль ойнойт? Эгерде жок болсо, анда бул макала сиз үчүн атайын түзүлгөн
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Сабизде жана боордо кандай витаминдер бар жана алардын кандай пайдасы бар
Энелер бала кезинен бери боор, сабиз сыяктуу тамак-ашка болгон сүйүүсүн ойготууга аракет кылышат. Бул, биринчи кезекте, алар баланын өнүгүү процессинде абдан зарыл болгон өсүү витамин А, бай деп эсептелет. Анда сабиз менен боордо кандай витаминдер бар?
