Өт табарсык оорусуна каршы тамактануу: диетанын сүрөттөлүшү, менюнун үлгүсү, гастроэнтерологдордун кеңеши

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өт табарсык оорусу үчүн атайын диета барбы? Анткени, бул орган, дубалдардын жыйрылышы аркылуу, анын көңдөйүнөн өттүн алып салууга түрткү берет жана анын туура жана өз убагында агып чыгышын камсыз кылат. Бирок өт жолдорунун мобилдүүлүгү бузулса, бул дискинезияга жана башка патологиялык көрүнүштөргө алып келиши мүмкүн. Мисалы, өт баштыкчасында таштын пайда болушуна. Оорунун белгилери жана тамактануу изилдөөнү гана эмес, ошондой эле катуу карманууну талап кылат.

Комплекстүү терапияда дары-дармек менен дарылоо менен бирге диагнозго жараша тандалып алынган атайын диета колдонулат.

Оорунун белгилери

Ошол оорулар, алардын себептерине жана механизмине карабастанөнүктүрүү окшош негизги белгилери менен көрсөтүлөт. Бейтаптар тынчсызданып жатат:

• карындын оң жагындагы ооруу, дары менен басаңдабайт;
• диспепсия - жүрөк айлануу, кусуу;
• ысытма;
• малина тили;
• табиттин жоголушу;
• арыктоо;
• ооздогу ачуу даам;
• метеоризм, шишик;
• кекиртүүчү аба;
• кургак ооз;
• бузулган заң, ич катуу;
• зааранын интенсивдүү түсү кочкул сарыдан күрөңгө чейин.
• жеңил кал.

Өт баштыкчасынын ооруларында тамактануунун өзгөчөлүктөрү

Оорунун күчөшүндө тамак-ашты суюк түрүндө, суусундуктарды (мисалы, чай) кант менен ичүүгө, ал эми ширелерди суу менен суюлтуу керек, алардын кислотасынын концентрациясын азайтуу керек. Биринчи курстардын коюусун картошка пюресинде майдалоо максатка ылайыктуу, аны арык сорпого бышыруу жакшы. Каши суюк түрүндө да керектелет. Маанилүү кабыл алуу тамак-ашты тез-тез, бирок аз көлөмдө, антпесе, чоң порциялары алып келет жогорку жүгүн оорулуу орган. Тамак-аш өсүмдүк белокторуна бай болушу керек, бирок майларды алып салуу керек.

Боор жана өт баштыкчасынын оорулары үчүн диета боюнча дагы кандай сунуштар бар? Органга жасалган операциялардан кийин катуу диета, кээде вегетариандык диета белгиленет. Бул учурда, ал суюктуктун жетиштүү сандагы керектөө үчүн бирдей маанилүү болуп саналат - өт баштыкчасынын оорулары өнүгүшүнө учурда, ал күнүнө суу, жок эле дегенде, 3 литр ичүү керек. Диета учурунда соустарды, маринадтарды, татымалдарды, ышталган,туздуу жана куурулган тамактар. Бардык азыктар 20 градустан 60 градуска чейинки температура режимин сактоо менен бышырылган, кайнатылган же бууланган болушу керек.

Өт баштыкчасынын оорулары үчүн менюдан чыгарылууга тийиш болгон азыктар

Башында, терапиялык диета учурунда кайсы тамактарды колдонбоо керектигин чечишиңиз керек. Бул тизмеге төмөнкүлөр кирет:

• жаңы нан (бышыргандан кийин күндүз);
• куурулган, ышталган, туздуу жана ачуу тамактар;
• маринаддалган тамактар, эт жана балык консервалары;
• майлуулугу 6,3%дан ашкан ачытылган сүт азыктары;
• буурчак (жасмык, буурчак, буурчак);
• салгычтар, соустар, майонез;
• жашыл капуста шорпо, окрошка, бай борщ;
• кымыз, пияз, туздалган капуста, редиска, редиска, ревень;
• алкоголдук ичимдиктер;
• торттар, шоколад, кремдер, балмуздак, кондитердик азыктар, какао;
• эфир майлары бар жемиштер жана чөптөр.

Боор жана өт баштыкчасынын ооруларында тамактануу принциптерин так сактоо керек.

Уруксат берилген тамактар

Өт баштыкчасынын ооруларынын күчөшү үчүн биринчи курстар таңгаксыз жана жашылча сорпосуна куурулбай даярдалат. Вермишель кошулган сүт шорполору кабыл алынат. Лентен капуста шорпосу, мөмө-жемиш шорпосу, борщ жана кызылча да пайдалуу. Биринчи курстарга ун же кургатылган жашылчалар кошулат. Нан 1 жана 2 сорттогу буудай унунан, ошондой эле кара буудайдан же кабыгы тазаланган ундан жасалууга тийиш. Жаңы нан азыктарын колдонууга болбойт, бир гана уруксат берилеткечээки токочтор.

Мындан тышкары бышырылган же кайнатылган түрүндө бышырылган майы аз балыкты жегенге уруксат берилет. Балыктан квенелл, тефтели же суфле жасоого болот. Тармактары жана майлуу катмарлары жок эт азыктары да кабыл алынат, бирок тамак канаттуулардын этинен даярдалса, анда тери алынып салынат.

Өт баштыкчасынын туура тамактануусу күчөгөн маалда гана эмес, рецидивдин алдын алуу үчүн келечекте да сактоо маанилүү.

Эттен жаш торпок, үндүк эти, коён эти, тоок эти, койдун майсыз бөлүктөрү эң жакшы. Эт бышырылган, кайнатылган же бууга бышырылган. Ал капуста рулеттерин салууга, палоо бышыруу үчүн колдонулат. жумуртканын сарысын колдонуу чектелген - күнүнө бирден ашык эмес. Ал эми өт баштыкчасынын сезгениши үчүн белок омлет абдан пайдалуу, аны күн сайын ичсе болот. Жумуртка (сары + белок), куурулган же кайнатылган жумурткага тыюу салынат.

Экинчи тамактарды өсүмдүк майы менен жашылчалардан даярдаса болот. Кабактын икрасы, жемиш салаттары абдан пайдалуу. Закуска катары чыланган майы аз сельдди, кайнатылган балыкты, жумшак жана майы аз сырды, деңиз азыктарын, ветчинаны колдонсоңуз болот.

Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, өт баштыкчасынын оорулары үчүн аялдар менен эркектердин тамактануусу бирдей болот. Диета менюсу сөзсүз түрдө сүт, айран, йогурт жана ацидофильди камтышы керек. Каймак татымал катары гана колдонулат. Майы аз йогурт менен алмаштыруу жакшы.

Мындан тышкары, бул органдын патологиясы менендан боткосунан ар кандай ботко уруксат берилет, бирок сулу жана гречка боткосун жеген абзел. Кургатылган жемиштер менен палоо, кайнатылган макарон, быштак кошулган пудинги да сунушталат. Жашылчаларды бышырылган же чийки түрүндө, гарнир жана салаттарга кошуп жешет. Бышырылган пияз, картошка пюреси жана жашыл буурчак (кайнатылган, бирок консерваланган эмес) сунушталат. Кычкылдан башка бардык жемиштерди жегенге уруксат берилет. Алар кайнатылган, бышырылган жана чийки түрүндө колдонулат. Кургатылган жемиш компоттору, желе жана мусстарга уруксат берилет.

Өт баштыкчасы бар диетадагы таттуулардын ичинен зефир, мармелад, зефир, варенье, шоколадсыз же балсыз таттууларды кадимки өлчөмдө колдонсоңуз болот.

Суусундуктарга келсек, сүт кошулган алсыз кофе, чай, шире жана жаңы жашылча-жемиштерден жасалган компотторду ичүүгө болот. Буудай кебеги менен жапайы розадан жасалган кайнатмалар пайдалуу.

Жогорудагы диета өт баштыкчасынын такыр бардык патологияларына жазылат, бул органдын ар кандай сезгенүүсү, анын ичинде таштардын пайда болушу жана тыгындар.

Гепатит жана өт баштыкчасынын оорулары үчүн тамактануу

Боор сырткы секрециянын негизги бези, тамак-ашты сиңирүү жана ассимиляциялоо үчүн ферменттерди иштеп чыгат. Анын башка милдети - зыяндуу азыктарды зыянсыздандыруу. Гепатит менен бул органдын кээ бир клеткалары иштебей калат. Бул учурда дени сак гепатоциттердин жүктөмү кыйла көбөйөт. Гепатитте боорго катуу жүктөөнү болтурбоо үчүн диетаны катуу сактоо сунушталат. Гастроэнерологдор гепатитке каршы диета патологиялык процесстин жайылышынын олуттуу басаңдашына өбөлгө түзөрүн белгилешет. Өт табарсыгындагы ооруларды жана органдагы таштарды дарылоочу диетаны кармануу менен адам калыбына келтирүү мөөнөтүн кыскартып, оорунун пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.

Өнөкөт процессте

Өнөкөт процессте тамак сиңирүү системасынын бардык бөлүктөрүнө жүктү азайтуучу диета белгиленет. Продукцияларды кылдат майдалоо керек. Идиштердин температурасы орточо - муздатылган жана ысык тамактар алынып салынат. Алкоголдук ичимдиктерди, бай сорпону ичүүгө тыюу салынат. Тамак-ашта холестериндин, оксал кислотасынын, ар кандай эфир майларынын минималдуу өлчөмү болушу керек. Өсүмдүк жипчелери басымдуулук кылат. тамактануу саны - күнүнө беш жолудан кем эмес. Мындан тышкары, туз алуунун кескин чектөөсү жана суюктуктун көбөйүшү бар - кеминде 2,5 литр.

Боордо курч сезгенүү процесси пайда болгондо диета башкы ролду ойнойт. Тамактанууга мамиле өнөкөт процессте диетадан айырмаланбайт, бирок майдын кабыл алынышы катуураак чектелген. Түшүнүктүү болушу үчүн келгиле, өт баштыкчасынын оорулары үчүн тамактанууну кененирээк карап чыгалы.

Диета сүрөттөлүшү

Өт баштыкчасынын жана боордун ар кандай патологиясы үчүн №5 диета дайындалат. Анын кээ бир ооруларга колдонулуучу бир нече варианттары бар. No 5c диетасы гепатитти, курч холециститти дарылоодо же мындай оорулардын өнөкөт формаларынын күчөп кетүү стадиясында дайындалат. Бул диета ичүүнү чектейтуглеводдор (күнүнө 200 граммдан ашык эмес), варенье, кант жана балдын көлөмүн азайтуу менен. Мындан тышкары белокту 80 граммга чейин, майды 40 граммга чейин азайтуу сунушталат. № 5c столундагы тамактар туз кошулбастан даярдалат, мындай тамактардын бардык ингредиенттери майдаланат, алардан картошка пюреси, мусс жана суфле жасалат. Холецистит жана гепатит менен организмди С витамини менен камсыз кылуу зарыл, ошондуктан рационго роза жамбашынын кайнатмасы кирет.

Курчтуу мезгилде №5б диетасын 5 күн сакташ керек, бул оорулууга төшөк мезгилине канча убакыт керек, андан кийин ал №5а диетасына которулат жана дагы эки жумадан кийин, №5 диета кайтарылды.

Диета 5a

Өт баштыкчасынын сезгениши үчүн бул диета гепатит же цирроз сыяктуу боор патологиясынын күчөгөн стадиясында кармалат. Терапия 10 күнгө созулат. Бул диетада каралган азыктар денени керектүү заттар жана микроэлементтер менен камсыз кылууга тийиш, бирок ошол эле учурда тамак сиңирүү органдарына жүгүн азайтат. № 5а таблицага ичегилерде ачытуу жана чиритүү жарата турган, ошондой эле өттүн жана ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын күчөтүүчү тамак-аш кирбейт. Бардык продуктылар буу жана суу мончодо, андан кийин алар эзилет чейин пюре консистенциясы. Ботколорду, мисалы, сулу же гречка, өзүнчө жакшы кайнатып, анан шорполорго кошулат. Суткасына 30 граммдан ашык эмес майларды колдонууга уруксат берилет. Тамак-аш кичинекей бөлүктөрдө күнүнө 6 жолуга чейин желет.

Үлгү меню

5-диета холелитиаз, гепатит жана бул орган системасынын башка ооруларында үнөмдүү тамактанууну камтыйт. Үлгү меню:

1. Эртең мененки тамак: сүткө кайнатылган сулу ботосу, быштак казан, кант алмаштыруучу чай.
2. Экинчи эртең мененки тамак: таттуусуз крутондор, быштак, роза хиндин сорпосу.
3. Түшкү тамак: эт пирожки, бермет арпа шорпо, жашылчадан жасалган кайнатма, компот.
4. Текус: бышырылган алма.
5. Кечки тамак: гречка боткосу, жумуртка, бал кошулган чай.
6. Жатар алдында: ацидофиль.

Гастроэнтеролог кеңештери

Көп учурда гастроэнтерологдор тамак сиңирүү системасынын оорулары менен күрөшүүгө туура келет. Эмес, бардык патологиясы боор жана өт баштыкчасынын түздөн-түз байланыштуу перекусов на выходящих, привычением карата фастфуд жана небалансированной тамактануу. Алар бактериялык патогендик инфекциянын натыйжасы болушу мүмкүн. Диета бузуулар эң көп ушул органдарга тийет. Өттүн токтоп калышынан улам табарсыкта таш пайда болбошу үчүн, ал эми боор клеткалары өз ишин сактап, тутумдаштыргыч тканга айланып кетпеши үчүн кантты, таттууларды, майлуу жана калориялуу тамактарды колдонууну чектөө керек. Калориялуу диета - өт баштыкчасынын жана боордун иштешинин бузулушунун негизги себептеринин бири.

Тамак сиңирүү трактына жүктү күчөтүүчү тамак-аштарды чектөө же толугу менен алып салуу керек. Бул цитрус жемиштери, кофе жана шоколад, газдалган суусундуктар, ачуу жана ачуунун көптүгү. Тамак сиңирүү системасына өзгөчө зыяндууалкоголдук жана газдалган суусундуктар.

Гастроэнтерологдор белгилешет тамактануу ыкмасы өт баштыкчасынын өнөкөт оорулары үчүн диетада абдан маанилүү: куурулган тамак ашказан-ичеги трактынын ишине, өзгөчө оорунун күчөгөн учурунда жаман таасирин тийгизет. Ошондуктан, алар кайнатылган же бышырылган тамактарды жегенди сунушташат жана дайыма ушундай кылышат. Оор була ичегилерди кыжырдантып, газдын пайда болуу деңгээлин жогорулатып, перистальтиканы күчөтүшү мүмкүн. Ошондуктан, мөмө-жемиштерди боор жана өт баштыкчасынын ооруларына абдан пайдалуу экендигине карабастан, аларды колдонууда чара көрүү маанилүү.

Тамактануунун ортосундагы узак тыныгуулар, адистердин айтымында, зыяндуу. Күнүнө 6 жолуга чейин, 3 сааттык милдеттүү тыныгуулар менен бөлүкчө жеген жакшы. Дайыма орозо кармасаңыз, өт баштыкчасында өт токтоп калып, кум жана таш пайда болуу процесси башталат.

Көптөгөн бейтаптарды суроо кызыктырат - 18.00дөн кийин тамактанууга болобу? Гастроэнтерологдор түнкүсүн толтурбоо кеңешин беришет, анткени бул өтө зыяндуу, бирок ачка жатуунун да жогорудагы ооруларга пайдасы жок. Ошондуктан, акыркы тамак жатар алдында 2 сааттан кеч эмес болушу керек.

Эгер тамак сиңирүү системасынын оорусу болсо, ага жүк болсо (алдыда туулган күн, той же башка майрам) диетаны тууралап, тамактанууну жеңилдетүү үчүн алдын ала ферменттерди кабыл алуу керек. өт баштыкчасынын жана боордун иши.

Боор жана өт баштыкчасынын патологиясы үчүн рецепттер

Өт баштыкчасынын өнөкөт оорусунда тамактануу өтө начар деп ойлобоңуз, бирокбуюмдар даамсыз болуп саналат. Терапиялык диетада сиз ар түрдүү жана толук жесе болот. Бул үчүн тамак жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар.

Мисалы:

1. Толтурулган бадыраң. Бадыраңдын кабыгын аарчып, узунунан экиге бөлүп, дандарын алып, кайык формасын бересиз. Помидорду майда туурайбыз, кайнатылган жумуртканы жана капустаны майда туурайбыз, 20 г каймак менен аралаштырабыз, пайда болгон аралашма менен бадыраңды толтурабыз, майдаланган укропту себебиз.
2. Алма жана помидор салаты. Бышкан жана жыш помидор жана алма, кабыгынан тазаланып, тегерекчелерге кесип. Помидор менен алмадан жасалган кружкаларды тарелкага салып, үстүнө йогурт куюп, петрушка жалбырактарын себелеп коюңуз.
3. Күрүч менен алма. Күрүчтү чайкап, ботко кайнатабыз. Алманы тилимдерге кесип. Кайнак суудан бир аз куюп, кайнатып, мейиз, кумшекер, май, күрүч, туз салып, жай отто 10 мүнөт жаап коёбуз.
4. Мөмө салаты. Алма, алмурут, жүзүм жана кара өрүктү чайкап, кубик кылып туурап, үстүнө каймак же йогурт куябыз. Кааласаңыз, өт баштыкчасынын оорулары үчүн диеталык тамактануунун рецепттери ар түрдүү болот. Бирок чектердин чегинде.
5. Балык кошулган капуста шорпо. Пияз менен капустаны туурап, туздап, кош казанга 30-40 мүнөт бышырабыз. Балыктын порцияланган бөлүктөрүн жабышпаган көмөч казанга (майсыз) бышканга чейин кууруп, капуста сорпосуна малып, бир аз өлчөмдө татымалдарды кошуп, даяр абалга келтиребиз. Щи каймак менен берилет жана чөптөр менен чачат.
6. Борщ. Пияз, сабиз, сельдерей жана петрушкакабыгын тазалап, майдалап, бир аз май куюлган казанга салып, капкагын жаап, кээде аралаштырып кайнатабыз. Кызылчаны жууп, кабыгын аарчып, туурап, мискейге салып, 3 ст. томат пастасы жана шишкебек кашык. Буудай унун электен өткөрүп, суу менен суюлтуңуз. Көмөч казанга 1 литр суу куюп, кайнатып, капустаны, картошканы, майда туурап, бышырылган сабиз, пияз, петрушка жана сельдерейди куюп алабыз. Андан кийин унду сууга малып, 5 мүнөт кайнатып, борщго лавр жалбырагын кошобуз. Борщту туз менен татып, каймак менен бериңиз.

Ошентип, өт баштыкчасынын оорусунун белгилери пайда болгондо, дарылоодо тамактануу маанилүү роль ойнойт. Ал эми терапиялык диетанын эрежелерин билүү гана эмес, аны так сактоо да маанилүү.