2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Алча кара өрүк кыямы үй торттору менен сонун кетет. Кыштын суук күнүндө ал янтарь түсү жана жайкы жыты менен кечки чайды кичинекей майрамга айланта алат. Алча кара өрүк узакка созулган термикалык дарылоодон кийин да витаминдерди жана экспрессивдүү даамын сактап калат. Бул мөмөнүн өзгөчөлүктөрүн билип, сиз кыш үчүн өзүңүздүн алча кара өрүк кыямын оңой жасап, суук мезгилде үйүңүздү даамдуу десерттер менен кубанта аласыз.
Алча кара өрүктүн пайдасы
Дарыгерлер ичеги-карын ооруларынан жана боор ооруларынан жапа чеккендерге алча кара өрүктү жегенге кеңеш беришет. Бул жемиш кош бойлуу аялдар жана айыгып келе жаткан бейтаптар үчүн пайдалуу. Алча кара өрүк витаминдерге жана микроэлементтерге бай, алар кыш мезгилинде өзгөчө зарыл. Алча кара өрүк кыямы сезондук авитаминоздон сактануунун даамдуу жана ишенимдүү жолу.
Даярдык этабы
Алча кара өрүктүн кээ бир түрлөрүн алдын ала термикалык иштетүүсүз жөн эле казууга болбойт. Эреже катары, бул мөмөлөр уруктары менен бирге консервалоо, компот даярдоо үчүн колдонулат. Бирок бул таттуу жана жыпар жыттуу жемиштер ошондойконсерваларда жана вареньелерде жакшы! Мармелад даярдоо - алча кара өрүктү жыйноонун эң сонун жолу, анткени процесстин өзгөчөлүктөрү уруктарынан арылууну камтыйт.
Эгер сиз экиге оңой бөлүнүүчү сортту колдонуп жатсаңыз, мөмөлөрдү алдын ала тазалаңыз. Бул даярдоо баскычында жасалышы керек болгон бир гана нерсе. Бул мөмө-жемиштердин ар кандай сортторунан чучуктары бар алча кара өрүк кыямын даярдаса болот. Теринин алынышы керек эмес, ал бышыруу учурунда абдан жумшак болуп калат.
Варенье жана мармелад үчүн азыктардын пропорциялары
Көбүнчө кыямдарды жасоо үчүн мөмө-жемиш жана шекер бирдей бөлүктө алынат. Ал эми алча кара өрүктүн курамында көп сандагы фруктоза бар, андыктан алчадан кыям же мармелад жасоо үчүн башка пропорциялар керек.
Көбүнчө ташталган жемиштин килограммына 600-700 грамм кант алынат. Алча кара өрүктүн түрүнөн көп нерсе көз каранды, анткени анын кээ бир түрлөрү кычкыл болот. Жана сиз өз кулинардык артыкчылыктары жөнүндө унутпашыбыз керек. Эгерде сиз өтө таттуу десерттерди жактырбасаңыз, анда 1:0, 6 пропорциясын сактаңыз. Бирок таттуу тиш өзүнүн көлөмүн 1:1 катышына чейин алып келиши мүмкүн. Эгерде сиз мөмө-жемиштин таттуу түрүн колдонуп жатсаңыз, даярдалган кыямга бир нече кесим лимон же апельсин кошо аласыз. Бул ширелүү жемиштерге сууну такыр колдонууга болбойт, аларда табигый нымдуулук жетиштүү.
Сироп менен кыям жасоо процесси
Эгер сиропту кесимдерден бөлөк кайнатып алса, кара өрүк кыямы андан да даамдуу болот. Бул рецепт үчүн, бир түрдүүсиз оңой эле сөөктөрдү алып кете аласыз. Муну кечинде жасаганыңыз жакшы. Алча кара өрүктү экиге бөлүп, кыям даярдай турган отко чыдамдуу табакка салабыз. Шекерди себелеп, таңга чейин коёбуз. Бир нече сааттан кийин алча кара өрүктүн бөлүктөрү өз ширесине чөгүп кетет, ал кант менен өз ара аракеттенгенде абдан тез бөлүнүп чыгат. Эртең менен, аларды тешик кашык менен кармап, таза, кургак идишке өткөрүп берүү керек. Эриген шекер кошулган сиропту отко салып, тынымсыз аралаштырып кайнатабыз. Кайнатып, анан 20 мүнөттөй тыныктырып коёбуз, процедураны 3 жолу кайталайбыз. Андан кийин сиропко алчаны куюп, 3 күн кыямды кайнатып, күнүнө эки жолу кайнатып алабыз. Ушундай жол менен даярдалган сироп коюу, бир тектүү, балга окшош болуп чыгат. Акыркы кайнагандан кийин дароо кыямды стерилдүү банкаларга куюп, бекитип, жууркан менен жаап коюңуз. Муздатылган банкаларды кампага өткөрүңүз.
Тамак бышыруу
Сөөктөрүн алуу кыйынга турган алча кара өрүктөн кыям жасоону чечсеңиз, бир аз узагыраак бышырууга туура келет. 2 литр сууга үч килограмм шекерди эритүү керек. Орто жылуулукта жылытуу. 5 кг жемиш кошуу. Ширенин тез чыгышы үчүн аларды ийне менен тешип же жөн гана пестиль менен эзиңиз. Вареньени кайнатпай жылытып алыңыз. жемиштер жумшармайынча процедураны бир нече жолу кайталаңыз. Кийинки кадам майдалоо процесси болуп саналат. Бул үчүн, ал чоң тор менен дуршлаг колдонуу жакшы. Варенье температураны көпкө сактайт, андыктан массага колуңуз менен тийбөөгө аракет кылыңыз. Кашык же чөмүч колдонуңуз. аарчып түшкөн пульпаны электен өткөрүп, сөөктөрдүдароо алып салуу. Бүткүл масса сүрүлгөндө, кыямды отко салып, кайра кайнатыңыз. Продукт керектүү калыңдыкка жеткенге чейин уланта бериңиз.
Жай мешке алча кара өрүк кыямы
Эгер сиздин карамагыңызда заманбап ашкана шаймандары болсо, процессти тездетүүгө жана жөнөкөйлөтүүгө болот. Сиз бир-эки сааттын ичинде кыям жасай аласыз. Уруктары менен бир килограмм жемиштерди кайнак сууга таштаңыз. 5 мүнөт кайнатып, андан кийин муздак суу менен жаап коюңуз. Эми сөөктөрдү оңой эле алып салсаңыз болот. Алча кара өрүк массасын мультиварка идишине салып, 800 грамм шекерди салыңыз. "Бышыруу" режимин коюп, кыямды 45 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, массаны блендер менен пюре кылып, варенье аласыз. Аны дароо берсе болот же кышкысын банкага чаптап койсо болот.
Сунушталууда:
Кургатылган өрүк жана кара өрүктөн жасалган комот: рецепт, ингредиенттер, даамы, пайдасы, нюанстары жана тамак даярдоо сырлары
Кургак өрүк жана кара өрүктөн жасалган компоттун рецепти, балким, ар бир үй-бүлөдө бар. Эгерде сиздин үй китебиңизде мындай пайдалуу рецепт жок болсо, анда бул жерде суусундук даярдоонун бир нече далилденген ыкмалары бар. Ошондой эле тамак даярдоонун нюанстарын, сырларын жана даамын талкуулайбыз, кургатылган жемиш компотунун пайдасы жана зыяны жөнүндө сүйлөшөлү
Сары алча: сүрөттөмө, пайдалуу касиеттери жана мыкты рецепттер. Уруксуз сары алча кыямы - рецепт жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Сары алча даамдуу жана пайдалуу продукт. Таттуу мөмөлөрдөн сиз даамдуу кыям, даамдуу десерт же жагымдуу алкоголсуз суусундук жасай аласыз. Бүгүн биз алчанын пайдалуу касиеттери менен кененирээк таанышууну, ошондой эле аны үй шартында даярдоонун сырлары менен бөлүшүүнү каалайбыз
Кургатылган өрүк, кара өрүк, омуртка үчүн инжир: рецепт, кабыл алуу эрежелери, дарыгерлердин пикири
Жмуртканы калыбына келтирүү үчүн дары-дармектер, мануалдык терапия, физкультура, ар кандай инъекциялар колдонулат. Бул ыкмалардан тышкары, аны бекемдөөнүн табигый жана даамдуу жолу бар. Кургатылган өрүк, кара өрүк, омуртка үчүн инжир күнүмдүк кабыл алуу менен анын абалын жакшыртууга жардам берет. Макалада бул кургатылган жемиштердин оң таасири, аларды даярдоо жана кабыл алуу өзгөчөлүктөрү талкууланат
Шорпо үчүн кууруу: келечекте колдонуу үчүн бышыруу
Эмне үчүн шорпо үчүн куурулган тамак керек? Бул маанилүү жарым фабрикат жок дегенде бир нече максаттарды көздөп даярдалышы мүмкүн экен. Дээрлик бардык шорпону жыпар жыттуу жана кооз кылуу үчүн жашылча соусу жакшы. Өз убактыңызды үнөмдөө үчүн (канчалык кызыктай угулбасын). Кыраакы кожойкелер да шорпого куурдак даярдашат. Алар муну белгилүү бир убакытта бир жолу жасашат. Андан кийин муздаган пассеровканы майда бөлүктөргө бөлүп тоңдурабыз
Маринаддалган алча кара өрүк: сизге жага турган рецепт. Кыш үчүн маринаддалган алча кара өрүк
Эгер сиз буга чейин маринаддалган кара өрүктүн даамын татып көргөн болсоңуз, анда алчанын маринаддалган кара өрүктөрүн жакшы көрөсүз. Бул жаман эмес, эгер кызыктуураак болбосо, эттин түрлөрү менен шайкеш келет, салаттарда укмуштуудай (жана адаттан тыш) жана уруктарга караганда тезирээк кетет
