2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Чынында, бул аталыш Мексика менен Латын Америкасында салттуу түрдө кеңири таралган соустардын жана маринаддардын бүтүндөй тобун бириктирет. Кээ бир миң жылдык өзгөрүүсүз рецепт бар, ал эми кээ бир жакында эле, мисалы, 20-кылымда ойлоп табылган. Ошентип, мексикалык гуакамол соусу, жергиликтүү кулинардык тарыхчылардын айтымында, бул континентте ацтектерге чейин жашаган Индия цивилизациясы болгон Толтектердин арасында да белгилүү болгон. Ошондон бери анын курамы жана ашканада колдонуу өзгөчөлүктөрү сакталып калган. "Сальса" деп аталган мексикалык соус жөнүндө эмне айтууга болот? Ошондой эле берилген тема боюнча көптөгөн вариациялар бар. Ал эми таттуу шоколад жөнүндө эмне айтууга болот? Ошентип, кулинардык саякатыбызды, мындайча айтканда, байыркы замандан баштайлы.
Мексикалык гуакамол соусу
Жогоруда айтылгандай, бул аралашманын ойлоп табуусу ошол убакта материкти мекендеген байыркы индейлерге таандык. Андан кийин, даамдуу мурасы мексикалык ашканасынын колдоосу астында келет. Антикалык жана экзотикага карабастан, бул соустун жасалышы алмурутту кырып салуу сыяктуу оңой. Негизги пакетте үч негизги элемент бар: авокадо, лайм жана туз! Негизи, лайм жана авокадо ар бир супермаркетте жеткиликтүү, ал эми тузду дээрлик бардык ашканадан тапса болот.
Ингредиенттер
Үч же төрт авокадо, лайм ширеси (акыркы чара катары лимон менен алмаштырылышы мүмкүн), бир пияз, бир тутам кинза, бир эки орто жашыл помидор, майдаланган ысык чили калемпири жана туз.
Тамак бышыруу
- Авокадолорду кабыгынан тазалап, идиштин ичинде вилка менен жууруйбуз. Пюре карарып кетпеши үчүн лайм ширесин дароо кошуп коюңуз.
- Менин пиязым, кинза жана помидорумду абдан майда туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша.
Негизи, гуакамолду блендерде да даярдаса болот, бирок андан кийин паста сымал консистенцияга ээ болосуз жана салт боюнча мексикалык ашкананын бул соусу коюу шире менен байланышкан майда бөлүктөрдү камтышы керек. Бул аралашманы буррито жасоо үчүн, мисалы, эт тамактарын татымалдоо үчүн колдонуңуз, ал абдан жакшы болот. Айтмакчы, негизги үч ингредиент (авокадо, лайм, туз) менен башкалары ашпозчунун кулинардык фантазиясына жараша айырмаланат. Кээ бир адамдар тамактын даамы үчүн сарымсак кошот. Айрымдары чөптөрдүн жана татымалдардын башка түрлөрү.
Мексикан соустары. Салса рецепттери
Сальса Африкада да салса дейсиң. Жана - сиз жаңылып жатасыз, анткениБул салттуу мексикалык соус бир нече негизги айырмачылыктарга ээ. Келиңиз, кененирээк карап көрөлү.
Жаңы
Даярдоо үчүн алабыз: үч помидор, бир-эки пияз, чили калемпири (үч нерсе), сельдерей жашылчасы (бою), жарым лайм ширеси, туз.
Помидор менен пияз кичине бөлүктөргө кесилген. майдаланган сельдерей жана чили кошуу. лайм ширеси менен сезон, туз себе жана кылдат аралаштырып. Капкактын астында жок дегенде бир саат демдеп коёбуз. Андан кийин, аны мексикалык жана башка ашканалардын көптөгөн тамактары үчүн татымал катары жесе болот. Жабык идиште жаңы сальса муздаткычта бир жумага чейин сакталат.
Классикалык жанр
Сальсанын дагы бир версиясына бир фунт алча помидор (майда), бир эки тиш сарымсак, бир тутам укроп, бир тутам көк пияз, бир эки аш кашык томат пастасы, бальзам уксусу кирет - 1 кичинекей кашык, чоң бир - зайтун майы, туз / калемпир.
Баардыгын абдан майдалап, кол менен кесип алабыз. Негизи, бул процедураны блендер менен жасоого болот (көптөгөн үй кожойкелери муну өтө эле алдап кетпеш үчүн жасашат), бирок андан кийин ингредиенттер аралашып, бирок бөлүктөр сезилиши үчүн аны дароо күйгүзүп жана өчүрүү керек.. Андан кийин, уксус менен май кошуп, томат пастасын кошуп, кайра аралаштырыңыз.
Сальса Верде (Жашыл)
Бизге керек болот: бир фунт жашыл помидор, бир эки жашыл чили калемпири, жарым баш сарымсак, бир аз боо кинза, жарым лайм ширеси, бир пияз, бир кашык зайтун майы, туз.
Жашыл помидорлорду туурап, бычактын учу менен уруктарын алып салыңыз. калемпирденошондой эле уруктарды алып салуу. Бардык ингредиенттерди блендерге салабыз (же кол менен майда туурайбыз) жана бөлүктөр сезилгидей кылып майдалайбыз. Май жана лайм ширесин кошуу. Биз аралаштырабыз. Бул ачуу мексикалык соус жашыл түскө ээ, ошондуктан ал "жашыл салса" деп аталып калган. Ошондой болсо да, жогоруда айтылгандардан тышкары, курамында табаско жана майонез колдонгон сальса брава (жапайы) түрү бар.
Сальсаны эттен жана жашылчадан жасалган тамактар менен берүү салтка айланган. Ал ошондой эле тортилля (ачыткысыз ун торт) үчүн толтуруу катары колдонулат. Биздин шарттарда ачыткысыз лаваш абдан ылайыктуу, ага биз бул соусту ороп алабыз.
Сунушталууда:
Пловду кантип даярдоо керек: негизги ингредиенттер, рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Плов Россиянын эң сүйүктүү тамактарынын бири. Ал бардык жерде берилет - май куюучу жайлардын ашканаларынан баштап модалуу ресторандарга чейин, жана бул тамактын ар бир кожойкенин үй дасторкону үчүн маанисин баалоо кыйын. Ошол эле учурда, Интернетке толгон классикалык палоо рецепттери олуттуу түрдө айырмаланат. Ал эми салттуу Жакынкы Чыгыш тамагынын оригиналдуу спектаклдеринин өзгөрмөлүүлүгү абдан таң калтырат
Мөмө-жемиш чай: негизги мүнөздөмөлөрү, пайдасы жана зыяны, тамак даярдоо рецепттери
Мөмө-жемиш чай деген эмне, негизги мүнөздөмөлөрү. Табигый жемиш чайынын даярдоо ыкмалары, пайдалуу касиеттери. Чай тандоодо эмнени билишиңиз керек?
Кофе: сорттору жана сорттору. Сүйүктүү рецепттер
Табигый кофе – бул суусундук, ансыз жер шарынын көпчүлүк тургундары жашоону элестете албайт. Бул керемет продукт, чайдан айырмаланып, бардык өлкөлөрдө жана бардык континенттерде керектелет. Бул суусундук эртең менен көңүлдү көтөрүү үчүн ичилет, ал сыйлуу коноктордун кабыл алуу бөлмөлөрүндө жана иштиктүү сүйлөшүүлөрдө көз жаздымда калбайт
Папоротникти даярдоо: салаттар, шорпо жана негизги тамак
Папоротник - токойлордун сыртынан жагымдуу жашоочусу. Бирок, сырткы көрүнүшүнөн тышкары, бул өсүмдүк да козу карын менен эттин ортосундагы бир нерсеге окшош сонун даамы бар
Red's пиво: негизги мүнөздөмөлөрү, сорттору, өндүрүүчүсү, сын-пикирлер
Red's сырасынын негизги өзгөчөлүгү - анын өндүрүшүндө хмель колдонбойт. Ал сыранын бир түрүнө уыт болгондуктан гана классификацияланат. Red's пиво өндүрүүчүсү мөмө-жемиш даамдарынан үнөмдөлбөйт, алардын аркасында ичимдик алманын даамына ээ, ал эми кычкыл даамдан кийин байкалат
