Чылуу кезеги: кышка рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Элдик медицинада бул жөнөкөй бадалдын бергенинин баары колдонулат: кабыгы, тамырлары, жыгачтары, гүлдөрү жана мөмөлөрү. Кара тикенек мөмөлөрү сентябрда бышат, биринчи сууктан кийин оруп баштоо сунушталат. Андан кийин алардан кычкылдык жоголот. Бадалдын мөмөлөрү кургатылган, соустарды жана коюу кыямдарды жасоо үчүн колдонулат. Илгери мөмөлөрдү жыгач челектерге чылап коюу салт болгон. Биздин макалада биз эң жакшы чыланган слое рецепттерин сунуштайбыз. Аны суук да, ысык да кышка даярдаса болот.

Чыланган бурулушту кантип тез бышыруу керек?

Бул рецепт менен бир эле учурда ликерди да, жалбыз даамдуу даамдуу кыямды да ала аласыз. Чыланган сөлөкөтүн даярдоо үчүн жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Бирок, даамы бай суусундукту алуу үчүн аны болжол менен 30-40 күн демдеп коюу керек.

Чыланган бурулуш төмөнкү ырааттуулукта даярдалууда:

1. Тикенектүү бадалдын мөмөлөрү (1кг) жууп, сүлгүгө кургатып, үч литрлик банкага куябыз.
2. Сироп мешке 1 кг кумшекер жана 100 г суудан даярдалат.
3. Бир банкадагы мөмөлөр ысык сироп менен куюлат. Жалбыз жалбырактары үстүнө тизилген.

Башка чыланган бурулуш рецепттериндей эле, банкалар даки же кебез кездеме менен жабылат. Андан кийин алар бир айга жакын күн нурунан корголгон жылуу жерде тазаланат.

Татымалдар кошулган чыланган шишкебектердин рецепти

Төмөнкү жол менен даярдалган даамдуу мөмөлөрдү даамдуу закуска катары же салаттын же негизги тамактын бир бөлүгү катары берсе болот.

Кыш үчүн этап-этабы менен чыланган кезек төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Мөмөлөр жылдырылат, жуулат, сүлгүгө кургалат жана литрлик банкага салынат.
2. Ошто суудан (1 л), туздан (½ аш кашык), кумшекерден (3 аш кашык), корицадан (½ чай кашык), калемпир буурчактан жана гвоздика гүлдөрүнөн (ар бири 4 даанадан) маринад даярдалат.). Суюктук кайнаары менен ага 80 мл уксус куюу керек.
3. Айнек идишке салынган мөмөлөрдүн үстүнө кургак горчица (3 чай кашык) коюлат.
4. Бир кесим даки банканын мойнунун өлчөмүнө туура келген төрт бурчтуу формада бир нече катмар болуп бүктөлөт. Үстүнө бир чай кашык горчица порошок бөлүштүрүлөт. Андан кийин даярдоо бөлүгү мөмөлөрдүн үстүнө коюлат, андан кийин алар жылуу маринад менен куюлат.
5. Көптөгөн башка кышкы турна рецепттериндей эле, аны колдонуудан мурун бөлмө температурасында жакшылап демдөө керек. Бир айдан соңдаярдалган нерсени нейлон капкак менен жаап, муздаткычка коюуга болот.

Кышкыга туздуу кезек

Бул рецепт боюнча даярдалган торт мөмөлөрүнүн даамы көбүнчө консерваланган зайтунга салыштырылат. Чынында, тикенектүү бадалдын мөмөлөрү алма жана капуста менен бирге Россияда чыланган. Бул тамак бышыруу опциясынын Байыркы Грецияга эч кандай тиешеси жок.

Кадамдык рецепт төмөнкүчө:

1. Бышкан жана жумшак мөмөлөр (2,5 кг) жууп, айнек банкаларга салынат.
2. Плитада 1,2 тазаланган суудан, туздан (6 аш кашык), лавр жалбырагынан, горчицадан (5 шт.) жана жыпар жыттуу калемпирден туздуу суу даярдалат.
3. Банкалардагы мөмөлөр муздатылган туздуу суу менен куюлат.
4. Ар бир банка даки же кебез кездеме менен жабылып, 4 саатка дасторконго коюлат.
5. Банкалар 2 жумага муздаткычка жөнөтүлөт. Мезгил-мезгили менен аларды капрон капкактары менен жаап, тузду чайкап туруу керек, ошентип кезеги бирдей бышырылган.
6. 14 күндөн кийин мөмөлөрдү таза банкага салып, үстүнө өсүмдүк майын куябыз. Муздаткычта төрт айга чейин сактаса болот.

Жогорудагы кышкы шишкебек рецепттери менен бирге, бул вариантка ылайык даярдалган туздалган мөмөлөрдү төрт айга чейин сактоого болот. Алар эт жана балык менен берилет, ошондой эле салаттарга, закускаларга, ысык тамактарга кошулат.

Суукка чыланган бурулуш

Мөмө-жемиштерде витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын максималдуу көлөмүн сактагыңыз келеби? Кайсы малынган sloe рецепттерге артыкчылык бертикенектүү бадалдын мөмөлөрү муздак суу менен толтурулат. Ушундай бышыруу ыкмаларынын бири төмөндө көрсөтүлгөн.

Даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу бурулуш үчүн этап-этабы менен рецепт:

1. Эмаль же айнек идиш даярдаңыз.
2. Алдын ала жууган 3 кг каратерек куюп.
3. Маринад даярдайбыз. Ал үчүн казанга 1 литр суу, кумшекер (2 аш кашык) жана бир аш кашык тузду мештин үстүндө кайнатабыз. Сонун.
4. Даяр болгон шишкебекти муздатылган маринад менен куябыз. Мөмө-жемиштерди зыгыр кездеме менен жаап, үстүнө тарелка коюп, салмакты салыңыз.
5. Көмөч казанга бөлмө температурасында 7 күн коюп, андан соң дагы 1 айга салкын жерге коюңуз. Даяр кезекти негизги тамактарга закуска катары берсе болот.