Үй шартында блинчиктердин рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Америкалык куймактарды маанилүүлүгү боюнча орусиялык блинчиктерге салыштырууга болот. Бирок сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча алар кургак көмөч казанга куурулганы менен блинчиктерге көбүрөөк окшош. Блин - бул печенье тортуна окшош коюу жана үлпүлдөк куймак. Ал адатта эртең мененки тамакка даярдалып, бал жана клен сиропу, ошондой эле шоколад, кыям жана жемиш менен берилет.

Блиндер Американын салттуу тамагы катары эсептелгени менен, акыркы убакта биздин өлкөдө абдан популярдуу болуп калды. Орус куймактарына салыштырмалуу негизги артыкчылыгы - убакытты үнөмдөө, анткени аларды эртең менен кууруу бир топ жеңил жана тез болот. Төмөндө этап-этабы менен куймак рецепттери, алардын сүрөттөрүн ушул макалада көрө аласыз. Аларды дароо даярдоонун бир нече варианттары бар, анын ичинде какао, банан жана начинка катары Nutella шоколады бар.

Америка сүттүү блинчик рецепти

Эртең мененки тамакка майда үлпүлдөк блинчиктердин даамын татуудан баш тарткан америкалыкты табуу кыйын. Кээ бири таттуу клен сиропу, башкалары сары май жана мөмө-жемиш менен блинчик алууну каалашат. Америкалык блинчиктерди жасаганды үйрөнүү кыйын эмес. Этап-этабы менен сүт куймак рецепти төмөнкү кадамдардан турат:

1. Кант (40 г) жана туз (¼ чай кашык) жылуу сүттө (1 аш кашык) эрийт.
2. 1 жумуртканы куюп, бир аш кашык рафинирленген күн карама майын куябыз. Бардык ингредиенттер кайра аралаштырылат, эң жакшысы миксер менен.
3. Бир стакан ун жана разрыхлитель (1 аш кашык) идиштин ичине электен өткөрүлөт.
4. Орточо коюу камыр бир аш кашык менен куймак консистенциясына чейин жуурулат.
5. Камырды майы жок жакшы ысытылган табага куябыз. Муну бир аш кашык менен жасоо ыңгайлуу.
6. Үстүндө көбүкчөлөр пайда болоору менен куймактар башка тарапка оодарылып кетет. Куймактар эки тараптан бир мүнөттөй куурулган.
7. Даяр куймактар тизилген. Берүүдө тамакка сироп же бал куюлат.

Кефир куймак рецепт

Кээ бир кожойкелер кычкыл сүт азыктарынын негизинде коюу куймак бышырганды жакшы көрүшөт. Алардын ою боюнча, кефирдеги куймактар жумшак жана назик чыгат. Алардын даамы блинчиктерге абдан окшош, бирок майы аз болуп чыгат, анткени алар майсыз кургак табада куурулган.

Айран куймактарынын рецепти төмөнкү кадамдардан турат:

1. Кефир (1 стакан) 40 °Cге чейин ысытылат жана терең идишке куюлат.
2. 1 жумуртка, шекер (5 аш кашык), көп туз жана өсүмдүк майын (3 аш кашык) кошобуз.
3. Кийинки сода (½ чай кашык) кошуңуз. Кефирдеги кислота керектүү реакцияны камсыз кылгандыктан, порошокту өчүрүүнүн кереги жок.
4. Ун (1 аш кашык) идиштин ичине электен өткөрүлөт. Камыр кашык менен жуурулат. 1-2 мүнөттөн кийин анын бетинде көбүкчөлөр пайда болушу керек.
5. Көө казан орто жылуулукта ысытылат. Ортосуна болжол менен 2 аш кашык камыр куюлат.
6. Блиндерди биринчи жагында 2 мүнөттөй, экинчи жагында 1 мүнөттөй бышырып алабыз. Блиндин үстү тешикче болуп калганда аны которуп коюу сунушталат.

Сметанадагы эң үлпүлдөк куймак

Төмөнкү рецепт коюу жана абдан жумшак америкалык куймактарды жасайт. Алар майлуу бышыруулардан алда канча даамдуу жана жука орус куймактарына караганда назик болуп чыгат. Муну рецепт үчүн блинчиктердин сүрөтүнөн текшерсеңиз болот.

Аларды даярдоо боюнча кадам-кадам нускамалары төмөнкүдөй:

1. Миксерди колдонуп, 2 жумуртканы кумшекер (70 г) менен үлпүлдөк болгончо чалып алыңыз.
2. Жумуртканын массасына бөлмө температурасындагы каймак (200 мл), сода (½ чай кашык), бир аз туз, өсүмдүк майы (2 аш кашык) кошулат.
3. Эленген ун (200 г) камырга кошулат.
4. Жуурулгандан кийин камырды 30 мүнөткө туруштук берүү сунушталат.
5. Блин жакшы ысытылган көмөч казанга куурулган,бирок ар бир тарапка 90 секунддай катуу ысыкта эмес.
6. Блин көмөч казанга абдан жакшы көтөрүлөт. Ал эми азыктар үйүлүп бүктөлгөн дасторконго берилет.

Сүттө банан кошулган блинчик

Мындай куймактар үчүн камырга кант азыраак кошулат. Бышкан банан куймактарга керектүү таттуулукту берет. Дал ушул ингредиенттин аркасында азыктар кызыктуу даамга ээ болуп, кызгылт болуп чыгат.

Үй шартында тамак жасоо үчүн блинчиктердин рецептин төмөнкүчө берсе болот:

1. Камырдын кургак ингредиенттери идишке бириктирилет: бир стакан ун, шекер (1 аш кашык), бир чымчым туз жана разрыхлитель (1 чай кашык).
2. Башка идиштин ичинде бананды сүт (1 аш кашык), жумуртка (2 шт.) жана эриген май (20 г) аралаштыргыч менен аралаштырабыз.
3. Суюк жана кургак ингредиенттер аралаштырылат. Даяр камыр куурардан мурун 15 мүнөт тыныгуусу керек.
4. Ысып турган табага бир-эки аш кашык камырды куябыз. Блиниктер үстүнкү жагында көбүкчөлөр пайда болгонго чейин капкагы жок куурулат. Андан кийин, аларды буруш керек.
5. Даяр куймактар жалпак табакка тизилген.

Какао шоколадтуу куймактарды кантип жасоо керек?

Төмөнкү рецепт америкалык блинчиктердин дагы бир кызыктуу вариантын сунуштайт. Алар үчүн камырга какао кошулат. Мунун аркасында төмөндөгү рецепт боюнча куймактар бай күрөң жана ачык түскө ээайкын шоколад даамы. Кадам сайын бышыруу төмөнкүдөй:

1. Эки жумуртка жана 50 г кумшекер көбүк пайда болгончо миксер менен чалабыз.
2. Ванилин кошулат, бир чымчым туз жана бир стакан сүт (200 мл) куюлат.
3. Бир стакан ун же бир аз көбүрөөк какао (3 аш кашык) кошуп камырга кошулат. Масса жакшылап аралаштырылган, анда эч кандай кесек жок.
4. Микротолкундуу меште алдын ала эриген май (50 г) акырындык менен камырга куюлат.
5. Казандын ортосуна суюктук, тагыраак айтканда, орточо коюу камыр куюлат. Ар бир куймакты ар бир тараптан 1 мүнөттөн же бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин бышырыңыз. Даяр куймактар жылмакай, жалтырабаган бетке, кооз түскө жана жагымдуу жытка ээ.

Nutella шоколады менен блинчиктер

Бул десертти майрамдык деп айтууга болот. Нутелла макароны менен рецепт боюнча куймактарды даярдоо кадимкилерге караганда бир топ татаал эмес. Көрсө блин абдан даамдуу, сырты жумшак камыр, ичи эриген начинка менен. Бышыруу процессинде төмөнкү нускамаларды аткаруу маанилүү:

1. Биринчиден шоколад начинасын даярдоо керек. Ал үчүн диаметри 6 смдей паста дисктери пергамент баракта 1 саат тоңдурулат. Жалпысынан 6-7 даана бланк керектелет.
2. Ун (1чөйчөк), 100 г шекер, разрыхлитель (3 чай кашык) жана бир чымчым туз бир идишке бириктирилет.
3. Башка идишке жумуртканы ванилин жана сүт (1 ¼ чөйчөк) менен чалып,
4. Бун аралашмасы акырындык менен суюк ингредиенттерди куюп.
5. 2 аш кашык камырды ысытылган табага куюп, үстүнө тоңдурулган шоколад пастасын салабыз. Диаметри боюнча, ал көмөч бетине жайылган камырдан кичине болушу керек. Дагы бир аш кашык камыр дароо макарон менен дисктин үстүнө куюлат. Зарыл болсо, бети жылмакай болушу үчүн аны тегиздөө керек.
6. Башка куймактар ушинтип бышырышат. Аларды бетинде көптөгөн тешиктер пайда болгонго чейин бир капталынан кууруу керек.

Айранга жумурткасыз куймак

Салттуу үлпүлдөк куймактар жумуртка кошулган камырдан жасалат. Бирок бул ингредиенттерди куймак рецептинде колдонуу милдеттүү эмес.

Мындай куймактарды даярдоо үчүн айранга камыр жуурулат. Бул үчүн, ал бир аз жылытылат жана идишке куюлат. 500 мл кефирге бир чымчым туз, кант (2 аш кашык), бир чай кашык сода кошулат. Ингредиенттер аралашып, бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин 10 мүнөткө дасторконго коюлат.

Кефирдин массасына акырындык менен эленген унду (2 аш кашык) кошуп, бир аз өсүмдүк майын кошобуз. Жуурулган камыр идишке бөлүктөргө бөлүнөт. Блин эки бетинен 1-2 мүнөт куурулган.

Сулунун куймактарын кантип жасоо керек?

Бул куймактар диетаны кармангандардын баарын кубандырат. Куймактарды даярдоодо сулу унун кофе майдалагычта майдалоодон алынган сулу колдонулат (½).айнек). Мындан тышкары, сыноо үчүн жылуу айран (250 мл) керек. Аны идиштин ичине куюп, овсяны жана манна (½ стакан) аралаштырышат. Алынган аралашма жакшы шишип кетиши үчүн дасторконго 2 саатка коюлат.

Андан ары айран-сулу массасына шекер (1 аш кашык), өсүмдүк майы (2 аш кашык), 2 жумуртка, туз жана сода (ар бири ¼ чай кашыктан) кошулат. Камыр кашык менен өтө коюу эмес. Сулу куймактары бышканга чейин кургак көмөч казанга куурулган. Сырткы көрүнүшү боюнча алар салттуу америкалык куймактардан дээрлик айырмаланбайт.

Лентен суу куймак

Эгерде айран же куймакка сүт сатып алганга убактыңыз жок болсо, үмүтүңүздү үзбөңүз. Даамдуу куймактарды суу менен оңой эле даярдаса болот. Биринчиден, сыноо үчүн эки жумуртканын сарысын вилка менен сууга (250 мл) чабуу керек. Акырындык менен унду (250 г), ванилинди жана разрыхлительди (1 аш кашык) электен өткөрөбүз. Камырды жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө, эки жумуртканын агын туз жана шекер (75 г) менен чабык. Алар жапжашыл жана тыгыз көбүккө айлангандан кийин, камырга кошуп койсо болот. Блиндерди салттуу түрдө кургак көмөч казанга бышыруу керек.