2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Үйдө жасалган шишкебек даамдуу, аш болумдуу жана узакка сакталуучу тамак. Келечекке бул деликатестин бир нече банкасын даярдап алып, сизде "жамгырлуу күнгө" эттин запасы бар экенин билесиз. Жана күтүлбөгөн жерден түшкөн коноктор сизди таң калтырбайт. Үй шартында шишкебек жасаганды билбей жатасызбы? Бул эч кандай мааниге ээ эмес - бул макалада айтылган тамакты даярдоо үчүн үч негизги жолдорун сунуштайт. Ушундай жол менен даярдалган эт даамын жоготпой көпкө сакталат. Ошентип, үйдө кайнатма кантип жасоо керек? Келгиле, бул маселени карап көрөлү.
Салттуу жол
Жыпар жыттуу, жумшак жана даамдуу – меште бышырылган тамак. Эт банкаларда даяр болгондуктан, аларды алдын ала даярдоо керек. Контейнерди жууп, стерилдештириңиз. Этти тилимдерге кесип (1 килограмм), эмаль капталган идишке жана тузду (1 чоң кашык) салабыз. Бир литрлик банканын түбүнө бир-эки булуң салыңызжалбырактары жана бир нече буурчак калемпир. Этти майлуу бөлүкчөлөр менен арыктарга алмаштырып тизиңиз.
Үй шартында меште кайнатма кантип жасалат? Бышыруучу баракты туз себелеп, ага бардык даярдалган идиштерди салабыз. Духовканы 200 градуска күйгүзүп, даярдалган бөлүгүн 3 саат кайнатыңыз. Андан кийин банкаларды алып, металл капкактарды бураңыз. Тамакты салкын жерге (подвалга, балконго) сактоо керек.
Автоклавда шишкебек кантип жасалат?
Консистенциясы желе сымал жана даамы эң назик бул атайын аппаратта - автоклавда бышырылган эт. Эми биз аны колдонуп үй шартында кайнатма жасоону айтып беребиз.
Лавр жалбырагы (3-4 даана) жана буурчак 0,5 л сыйымдуулуктагы таза банкаларга салынат. Андан кийин жаңы май катмары, ал эми анын үстүнө - эт кесимдери. Ар бир банкага жарым кашыктан таш тузу куюлат. Банктар калай капкактары менен буралып, автоклавка салынат. Агрегаттын ичине суу куюлат, андан кийин ал бүтөлүп, басым 1,5 барга чейин көтөрүлгөнчө аба сордурулат. От жагып, банкалар менен контейнерди жылытабыз. Аппараттын басымы 4 барга жеткенде, отту азайтып, кайнатууну 4 саатка жакын кайнатыңыз. Андан кийин отту өчүрүңүз, автоклавдын капкагын толук муздаганга чейин ачпаңыз (болжол менен 12-20 саат).
Үй шартында кайнатма кантип жасалат? Кары чоң эненин ыкмасы
Эттин кесектерин идишке салып, туздап, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды салабыз. Заманбап кожоюндар ыңгайлашканөнөр жай өндүрүшүнүн бул деликатес "Эт тамактары үчүн татымал" даярдоо үчүн колдонуу. Даярдалган материалды жарым саатка маринаддоо үчүн калтырабыз. Ал ортодо банкаларды жууп, стерилизациялаңыз. Контейнерлердин түбүнө лавр жалбырагын жана калемпирди салабыз. Андан кийин, банкаларды эт менен "ийнине чейин" толтуруңуз. Бардык айнек идиштерди бурбастан, металл капкагы бар бланктар менен жаап, казанга салабыз.
Идиштин түбүн алдын ала ашкана сүлгү менен жаап коюңуз. Казанга суу куюп, отко коюңуз. Бир кайнатып, андан кийин газды азайтыңыз. Тамакты 4-4, 5 саатка калтырыңыз. Казандагы суунун көлөмүн байкаңыз. Ал кайнап кетет, ошондуктан мезгил-мезгили менен суюктук кошуп турууга туура келет. Андан кийин ысык банкаларды тыгындар жана муздаганга калтыруу. Тамакты муздаткычта же жер төлөдө сактаңыз.
Ошондуктан, биз сизге үй шартында кайнатуунун эң кеңири таралган жолдорун айтып бердик. Сизге көбүрөөк жаккан вариантка көңүл буруңуз жана бул тамакты келечекте даярдаңыз. Үйдө жасалган даамдуу шишкебек болсун!
Сунушталууда:
Үй шартында безе кантип жасалат?
Эгер сиз дагы безе жасаганды билбесеңиз, биз сизге айтабыз! Десерттин кеңири сүрөттөлүшү, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана рецепттери, ошондой эле таттуу тамакты кантип диверсификациялоо боюнча кеңештер - мунун баары сизди биздин макалада күтөт
Үй шартында cheesecake кантип жасалат: сүрөттөр менен рецепттер
Үй шартында cheesecake кантип жасалат: Нью-Йорктун классикалык десертинин сүрөттөрү менен рецепттер, ошондой эле шоколад жана кызыл "баркыт" варианттары
Үй шартында майы аз йогурт кантип жасалат?
Майсыз йогурт жасоо үчүн, майлуулугу минималдуу жаңы же пастерленген сүттү сатып алуу керек. Белгилей кетсек, бүгүнкү күндө мындай деликатести даярдоо үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Ал йогурт жасоочу, микротолкундуу меш, мультиварка жана башка приборлор аркылуу жасалат. Бирок бул макалада биз үйрөнчүк ашпозчу да колдоно ала турган эң оңой жана эң тез жолду карап чыгууну чечтик
Мусс деген эмне? Үй шартында мусс кантип жасалат
Кээде биз аларды даярдоо технологиясын гана эмес, деликатестин келип чыгышын ойлобой эле даамдуу десертти жейбиз. Бул маалымат ар дайым абдан кызыктуу жана маалыматтуу болсо да
Жай меште кайнатма менен арпа: кантип бышыруу керек
Арпа боткосунун пайдасы тууралуу баарыбыз билебиз. Бирок, аны даярдоо дайыма эле мүмкүн эмес, анткени бул процесс көп убакытты жана белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат. Мультиваркердин ашканасынын жардамчысы түрүндөгү заманбап технологиялар жакындарыңызды түрдүү тамактар, анын ичинде арпа боткосу менен тез жана оңой кубандырууга мүмкүндүк берет. Сиздердин назарыңыздарга бул тамакты шишкебек менен даярдоонун бир нече жолдорун сунуштайбыз. Бул параметр түшкү же кечки тамак үчүн идеалдуу келет
