Тооктун филесинен эмне жасоо керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок филеси диеталык эт. Бул арыктап, денени чыңдап, дененин абалын иретке келтирүүнү каалагандар үчүн эң сонун. Бирок, көбү эт бышыруу үчүн иш жүзүндө бир гана жолу аны бышыруу деп эсептешет. Диетаны диверсификациялоо үчүн, анын ичинде филе бар, сиз төмөндөгү рецепттерди колдонсоңуз болот.

Көмөч казанга салынган тоок филеси: котлеттун сүрөттөрү бар рецепттер

Ингредиенттер:

• Тоок филеси - килограмм.
• Ун - 8 аш кашык.
• Туз - десерт кашык.
• Жумуртка - 6 даана.
• Терилген калемпир - бир нече чымчым.
• Өсүмдүк майы - 150 миллилитр.

Тамак бышыруу

Тоок котлеттерин көмөч казанга бышыруу үчүн этти жакшылап чайкап, узунунан бирдей өлчөмдө кесип алуу керек. Май бар болсо, аны кесип салуу керек. Чакан идишке туз, майдаланган калемпир куюп, кааласаңыз болотэт үчүн ар кандай татымалдарды колдонуу. Кашык менен бир аз аралаштырып, филе бөлүктөрүнүн үстүнө куябыз. Татымалдар менен баарын кылдат аралаштырыңыз.

Мындан ары, тоок этинин сүрөтү бар этап-этабы менен тандалган рецепт боюнча, кесүүчү тактайды алып, анын үстүндөгү бардык эт бөлүктөрүн атайын балка менен чабуу керек. Эми сиз эки кичинекей идиш даярдоо керек. Алардын бирине жүгөрү унун куюп, экинчисине жумуртканы сындырыңыз, андан кийин камчы же вилка менен чабуу керек. Тоок филесинин рецепти боюнча, түбү жабышпаган көмөч казанга алып, ага майды ысытуу керек.

Андан кийин адегенде чабылган тоок филеси буудай унуна ороп, андан соң чабылган жумурткага салабыз. Андан кийин, этти дароо көмөч казанга өткөрүп, эки жагын кызарганга чейин кууруу керек. Ошентип, бардык бөлүктөрүн кууруу. Тоок филесинин сүрөтү бар рецептти колдонуп, даамдуу жана ширелүү котлеттерди бышырып алсаңыз болот, алар кайнатылган күрүч жана жаңы жашылчалар менен берилет.

Сыр кошулган тоок филе

Талап кылынган товарлар:

• Тоок эти - 1,5 килограмм.
• Жумуртка - 5 даана.
• Май - 100 миллилитр.
• Сыр - 500 грамм.
• Пияз - 2 даана.
• Терилген калемпир - бир чай кашык.
• Туз - аш кашык.

Кадам рецепт

Тамак бышыруу үчүн тоок этинин рецептин сырга салып алып, этти жакшылап жууп, сүлгү менен жакшылап кургатуу керек. Андан ары даярдоо учурунда суюктуктун болушу жагымсыз. Даяр болгон тооктун филесин кичинекей кубиктерге, тузга,аралаштырып, бир жакка кой. Пияздын баштарынан кабыгын алып, майда туурайбыз. Андан кийин май куюлган табаны отко коюп, ысытыңыз. Ага пиязды салып, бир аз кызаргандай кылып, беш мүнөт кууруңуз. Ага эттин кесиндилерин кошуп, тооктун филесинин рецепти боюнча, анда-санда аралаштырып, он беш мүнөт кууруу керек.

Эми бышыруучу табакты алып, ага пияз кошулган куурулган тооктун филесин салуу керек. Андан кийин сырды аарчып, терең идишке өткөрүңүз. Сырга тоок жумурткасын, туз жана майдаланган калемпирди кошобуз. Жакшылап аралаштырып, эттин үстүнө коёбуз. Фольга менен жаап, мешке салыңыз. 180 градус духовка температурасында отуз мүнөт бышырышат. Сүрөттөгү рецепт боюнча духовкага бышырылган тоок филеси сыр кошулган ширелүү жана назик болуп чыгат.

Француз тоок котлеттери

Ингредиенттердин тизмеси:

• Тоок филеси - килограмм.
• Жашыл пияз - бир тутам.
• Жумуртка - 5 даана.
• Ун - 5 аш кашык.
• Май - 100 миллилитр.
• Майонез - 2 аш кашык.
• Кемпир - 2 чымчым.
• Туз - десерт кашык.

Тамак бышыруу процесси

Тооктун филесин жакшылап жууп, жакшылап кургатуу керек. Кичинекей бөлүктөргө кесип, идишке өткөрүңүз. Жашыл пиязды жакшылап жууп, майда туурап, этке коебуз. Ошондой эле идишке майонез жана тоок жумурткасын, туз жана мурч кошобуз. Андан кийин буудай унун кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Толугу менен рецептке ылайык, тооктун филеси жетиштүү бышырылганкотлеттер үчүн суюк фарш.

Андан кийин табаны отко коюп, бир аз өсүмдүк майын куюп, ысытылган табага кашык менен суюк массаны сүйкөйбүз. Котлеттерди эки тарапка тең үч-төрт мүнөттөн куурабыз. Диеталык тоок этинен алынган котлеттер жумшак жана ширелүү. Аларды картошка пюреси, макарон же ботко менен бериңиз.

Мештеги тоок филеси

Товардын тизмеси:

• Тоок филеси - эки даана.
• Сметана - бир стакан.
• Кургатылган сарымсак - десерт кашык.
• Hmeli-suneli - десерт кашык.
• Паприка - десерт кашык.
• Туз - бир чай кашык.

Тамак бышыруу

Бул тамак мешке салынган тоок филеси рецептинин негизинде даярдалган. ингредиенттерди даярдоо эт менен башталышы керек. Тооктун төшүн жакшылап жууп, кургатып, сөөктөрүн алуу керек. Андан кийин кичинекей идишке кургатылган сарымсак, сунели хоп жана паприка куябыз. Каймакты кошуп, аралаштырабыз. Даяр болгон тооктун көкүрөгүндө бычак менен кесип, төштөрдү жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен ар тараптан жайып салабыз.

Төштү маринаддоо үчүн этти тамак баштыгына салып, жети-сегиз саатка муздаткычка коюңуз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, маринатталган этти муздаткычтан алып, бышыруучу табакка салыңыз. Эмчектерди фольга менен бекем жаап, мешке салыңыз. Духовканын температурасы 200 градус болушу керек. Төштөрдү жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Андан соң температураны 170 градуска түшүрүп, фольганы алып, бышырганды толуктаганча улантабыз.даярдыгы. Бышырылганда, ал абдан ширелүү жана назик тоок эти болуп чыгат, ичи кызгылт кытырак кабык менен капталган. Бул тамакка жаңы жашылчалар жакшы кетет.

Макарон жана тоңдурулган жашылчалар менен тоок филе

Керектүү ингредиенттер:

• Тоок эти, майдаланган - 4 чөйчөк.
• Бышырылган макарон - 4 чыны.
• Тоок сорпосу - 800 мл.
• Терилген калемпир - 2 чымчым.
• Тоок татымал - десерт кашык.
• Тоңдурулган жашылчалар (түстүү капуста, сабиз, брокколи) - 4 чыны.
• Кургатылган райхан - чай кашык.
• Май - 50 миллилитр.

Филе кантип бышыруу керек

Бул тамакты даярдоо үчүн тоок этинин этап-этабы менен рецептин колдонобуз жана укмуштуудай даамдуу жана тез кечки тамактын варианттарынын бирин алабыз. Чоң казанга өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Майдаланган тооктун филесин кубиктерге салып, эттин бөлүктөрүн кызарганча катуу отто кууруп алабыз. Маал-маалы менен аралаштырууну унутпаңыз. Кийинки кадам этке райхонду, майдаланган калемпирди себелеп, тоңдурулган жашылчаларды жайып, тооктун сорпонун куюу керек.

Жакшылап аралаштырып, катуу отто кайнаганча күтөбүз. Андан кийин отту азайтып, мискейди капкак менен бекем жаап, он мүнөт кайнатабыз. Андан кийин макаронду идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Капкактын астында дагы жети мүнөт бышырыңыз. Бул этапта, эгер кааласаңыз, сиз кошумча татымына татымалдарды кошо аласыз, дагы беш мүнөттөн кийин ал абдан даяр болот.бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана чын жүрөктөн кечки тамак.

Тоок шницели

Ингредиенттердин тизмеси:

• Тоок филеси - 3 даана.
• Ун - 300 грамм.
• Терилген калемпир - бычактын бетинде.
• Жумуртка - 4 даана.
• Паприка - десерт кашык.
• Туз - бир чай кашык.
• Май - стакан.

Кадам бышыруу

Тооктун төшүн жакшылап жууп, жакшылап кургатуу керек. Алгач эмчекти кайчылаш кылып экиге бөлүңүз. Андан кийин кылдаттык менен ар бир бөлүгүн жука табактарга кесип. кесүү тактасында, балка жана туз менен бардык бөлүктөрүн сабап. Тоок филесинин рецепти үчүн зарыл болгон бардык эт даярдалгандан кийин, ал келечектеги шницельдерге нанды даярдоо үчүн калат.

Сизге эки терең табак керек болот. Алардын бирине жумуртканы сындырып, туздап, шыпыргы менен чабабыз. Башкасына ун, паприка, майдаланган калемпир куюп, аралаштырабыз. Адегенде чабылган жумурткага тооктун көкүрөгүн малып, анан унга ороп саласыз. Андан кийин ысытылган өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга тооктун филесин салабыз. Май этти дээрлик толугу менен жабууга тийиш.

Тоок шницельдерин эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Жалпак тарелкага кагаз сүлгү салып, анын үстүнө куурулгандан кийин ар бир бөлүгүн салабыз. Ашыкча майды кетиргенден кийин шницельдерди башка тарелкага коебуз. Жаңы чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Тоок филеси

Сизге кандай продукция керек?

Тест үчүн:

• Ун - 2айнек.
• Сметана - 2 стакан.
• Жумуртка - 6 даана.
• Разрыхлитель - 20 грамм.
• Майонез - 2 стакан.
• Туз - бир-эки чымчым.

Салма үчүн:

• Тоок эти - 500 грамм.
• Сыр - 400 грамм.
• Пияз - 2 даана.
• Туз - бир чай кашык.
• Терилген калемпир - 3 чымчым.

Пирог жасоо процесси

Сыноо үчүн бардык өнүмдөрдү алдын ала жылуу бөлмөгө коюу керек. Адегенде идишке каймакты салып, майы жыйырмадан кем эмес, майонез, туз, тоок жумурткасын, разрыхлительди салып, баарын блендер менен чалабыз. Андан кийин буудай унун куюп, жакшыраак эленген, жана коюу сүзмө окшош консистенцияга камыр жууруп. Табаны сары май менен майлап, үстүнө ундан бир аз себелеп коёбуз. Даяр болгон камырды формага толтуруп, шпатель менен жакшылап жылмакайбыз.

Эми тооктун салмасын даярдашыңыз керек. Же болбосо, камыр менен формага адегенде майда бөлүктөргө кесилген этти жөнөтүңүз. Андан кийин пияз, жука шакекчелер кесип. Татымына жараша туз жана мурч себелеп. Ошондой эле, кандайдыр бир татымал бар болсо, алар да татымына кошууга болот. Ал эми мешке тоок филеси пирогунун рецептинин акыркы ингредиенти катуу сыр болуп саналат. Аны майда теркадан өткөрүп, камыр менен эттин үстүнө коюу керек.

Меш 180 градуска чейин ысыйт. отуз беш мүнөт ага жөнөтүлгөн тоок филеси бөлүктөрү менен пирог бышыруу. Даяр даамдуу жана даамдуу эт пирог бирдей бөлүктөргө кесип жана кечки тамак катары кызмат кылатсүйүктүү ичимдигиңиз.

Тоок филеси пастрами

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• Тоок филеси - 4 даана.
• Паприка - 2 аш кашык.
• Майдаланган кориандр - десерт кашык.
• Май - 50 миллилитр.
• Терилген калемпир - бир чай кашык.
• Туз - бир чай кашык.

Кадам-кадам бышыруу

Тооктун филесин жакшылап жууп, жакшылап кургатып, сөөктөрүн алып салыңыз. Сиз дароо мешти күйгүзө аласыз. Ал 250 градуска чейин ысытуу керек болот. Андан кийин идиш алып, ага рецептте көрсөтүлгөн бардык жыпар жыттуу заттарды, анын ичинде өсүмдүк майын саласыз. Даяр болгон аралашма менен тооктун филесин аарчып, фольгага ороп коюңуз.

Этти кырк мүнөт жыпар жыттуу затка чылап, анан ороп ачып, бардык бөлүктөрүн атайын отко чыдамдуу формага салабыз. Калыптын түбү бышыруучу пергамент менен капталган болушу керек. Аны мешке тоок эти менен кошо салып, туура он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, ачпай туруп, толугу менен муздаганча ичине калтырыңыз. Муздатылган, даяр тоок филеси тамак бөлүктөргө кесип болот. Пастрома ар кандай тамакка сонун кошумча болот.