Жай меште даамдуу жана пайдалуу багыш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Багыштан жасалган тамактар ар дайым бай дворяндардын майрамдык дасторкондорунда биринчи болуп келген. Бул эт эң пайдалуу жана аш болумдуу эттердин бири болуп эсептелет. Аны илгертен түкүрүп, чокко, мешке бышырып келишкен. Бүгүнкү күндө көпчүлүк адамдар туура тамактанууга аракет кылышат. Эгер багыш жай меште бышырылса, бул тамак даамдуу гана эмес, пайдалуу да болот дегенди билдирет.

Куурулган Royal Elk Roast

Бул рецепт бай дворяндар үчүн эт даярдоо үчүн колдонулган. Мындай рецепт падышага таандык болот. Бизге керек болот:

• багыш эти - болжол менен 2 кг;
• чоң пияз;
• туз (татымына жараша);
• ар кандай өсүмдүк майы - болжол менен 100 мл.

Маринад үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• суу менен суюлтулган 150 г ашкана уксусу (1:1);
• жарым чоң лимон;
• бир чай кашык коньяк;
• бир чоң пияз;
• эки орто сабиз;
• бир чай кашык роза калемпири;
• 6 калемпир буурчак;
• бир чай кашык арча мөмөсү.

Кантипжай мешке куурулган балык

Көптөр жай мешке балык бышырганды билишпейт. Чынында, бул абдан жөнөкөй. Даярдоо маринад менен башталат. Бул үчүн, бир идишке суу менен суюлтулган уксус куюп (минералдык да абдан ылайыктуу). Андан кийин лимондун ширесин сыгып, коньяк кошобуз. Татымалдарды кошуп, баарын аралаштырыңыз. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, тегерекчелерге кесип. Балыкты жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Эттин үстүнө жашылчаларды салып, баарын маринад менен куябыз. Салфетка менен жаап, бир күнгө калтырыңыз.

Эт маринаддалганда, тузду төгүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, кубик кылып кесип, куурулган көмөч казанга май куюп бир аз кайнатабыз. Мультиваркер үчүн казанга майды куюңуз. Эт менен пиязды жайып салабыз. жай мешке багыш кырк мүнөт бышырышат. Даярдоо үчүн "Өчүрүү" программасын тандаңыз. Убакыт бүткөндөн кийин, этти көмөч казанга дагы 15 мүнөт калтыруу керек. Андан кийин табактарга жайгаштырсаңыз болот.

Бул тамакка жашылча салаттарын, кайнатылган жашылчаларды, макарон, бышырылган күрүч же гречканы кошсоңуз болот. Бирок чыныгы гурмандар мындай куурулган төө буурчак менен кызмат кылууну сунушташат. Ал консерваланган же кайнатылган болот. Фигураны кармангандар үчүн кайнатылган жаш жашыл буурчак жакшы болот. Аны сорттоп, туздалган кайнак сууга түшүрүү керек. 15-20 мүнөт бышырып, анан дуршлагга салуу керек.

Картошка менен багыш

Этти бышыруунун ар кандай рецепттери бар. Мультиваркерде муну башка жолдор менен да жасай аласыз. Россияда алар дайыма тамак жасап келишкенкартошка менен эт. Жай меште бышырылган картошка менен багыш даамдуу, канааттандырарлык гана эмес, ошондой эле пайдалуу болот. Анткени бул көмөчтөн жасалган тамакта ар дайым витаминдер көп болот. Көптөгөн картөшкө менен жай мешке багыш кантип бышыруу үчүн кызыкдар? Бир оңой жолу - чоң энемдин мешке казанга эт бышыруу рецептин эске салат. Бир гана айырмасы жай мешке биздин балыктын эти бышып калат. Бизге керек болот:

• бир жарым килограмм багыш;
• чоң пияз баш;
• орточо өлчөмдөгү сабиз;
• жарым килограмм картошка;
• мурч;
• орточо лаврушка;
• туз жана бардык жашылчалар.

Таенемдин рецепти боюнча багыштан куурулган бышыруу

Эт майда бөлүктөргө кесип. Андан кийин кылдаттык менен ар тараптан сабап керек. Кайнап жаткан майга куурулган көмөч казанга салып, ар тараптан азыраак кууруп алабыз. Жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Картошканы кубик кылып, сабизди тилкеге, пиязды кубик кылып туурайбыз. Пиязды алдын ала ысытылган көмөч казанга май куюп, бир аз кайнатабыз, андан соң сабизди кошуп, бир аз кууруп алабыз. Мультиваркерден казанга этти, үстүнө жашылчаларды салабыз. эт менен картошка толугу менен жаап үчүн, кайнак суу, жана жакшыраак жашылча сорпосу кошуу. Бардык татымалдарды кошуп, программаны жана убакытты тандаңыз. Жай мешке биздин багыш "Өчүрүү" режиминде кырк мүнөттөй бышырышат. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, куурууну дагы 15 мүнөткө калтырыңыз. Ал эми бул учурда, жаш капуста менен салат бышырып алатсабиз, биздин тамакка сонун кошумча болот. Капустаны майда туурап, бир аз майдалайсыз. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн сүртүңүз. Баарын идишке салып, татымына жараша туз жана мурч салабыз. Бир аз кантты, бир аз алма уксусун, каалаган өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз.

15 мүнөттөн кийин тарелкаларга балыктын этин картошка менен тизиңиз. Каймакты кошуп, майда тууралган чөптөрдү себиңиз. Тарелкалардын жанына жаңы капустадан жасалган салат коюлат. Түшкү тамак даяр. Жакшы табит!