Италия ашканасы: Спагетти жана Болон паста

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балдарыңыз менен күйөөңүздү италиялык даамдуу тамак менен сыйлагыңыз келеби? Андан кийин алар үчүн кечки же түшкү тамакка макарон бышырып. Биз сизге эки кызыктуу жана жөнөкөй рецептти сунуштайбыз.

Болонез макарон

Тамак-аш топтому (2 порциянын негизинде):

• 100 г уйдун боору;
• бир лампочка;
• 200 г каалаган макарон;
• сарымсак тиштери;
• 150г ветчина;
• жарым сабиз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 5 аш кашык. л. кызыл шарап;
• 2 чөйчөкчө уй сорпосу;
• 1 аш кашык буудай уну;
• 1 аш кашык л. томат пастасы;
• спайстар.

Болонец пастасын кантип жасоо керек:

1. Жашылчаларды жууп, тазалаңыз. Пияз, сабиз жана сарымсак кубик кылып кесип. Боорду жана ветчинаны майдалаңыз - сиз кубиктерге да аласыз. Көмөч казанга боорду салып, майга бир аз кууруп алабыз. Андан кийин майдаланган сарымсак, пияз жана томат пастасын кошобуз. Бир аз май кошобуз. 5 мүнөт кууруу. Көмөч казанга сабиз менен ветчина жөнөтөбүз. Алдын ала даярдалган сорпону куюп, кайнатып алабыз. 10 мүнөт бышырабыз. Майдаланган боорду кошуңуз.

2. ҮстүндөӨзүнчө көмөч казанга унду чачып, муздатып, андан кийин бир аз сорпону (муздатылган) менен суюлтуу керек. Бул жерге шарап да кошобуз. Алынган аралашма кылдаттык менен шишкебек менен кошо куюлат. 7 мүнөт бышырыңыз.

3. Бул макарон даярдоо үчүн калды. Бул процесс адатта 10 мүнөткө созулат. Пастаны эки идиштин ортосуна бөлүңүз. Үстүнө шишикти коюңуз. майдаланган чөптөр менен кооздоп. Ошентип, Болон паста жегенге даяр. Сизге табит каалайбыз!

Спагетти-болонез козу карын менен

Ингредиенттер (4 порция үчүн):

• 300 мл жашылча сорпосу;
• сарымсак - 2 тиш;
• 350 г шампиньон;
• бир тутам петрушка;
• бир орто пияз;
• 2 аш кашык райхон (кургатылган);
• 400г консерваланган помидор;
• спагетти;
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• 4 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Спагетти-болонез мындайча даярдалат:

1. Пияз менен сарымсакты тазалайбыз. Аларды туурап, көмөч казанга салыңыз. Май менен бир аз кууруу. 2/3 козу карындарды кошуу. Ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз. Жашылчаларды майдалап, көмөч казанга жөнөтүү керек. Жашылчаларды 10 мүнөт кууруу.

2. Тамакты жаркыраган жана жыпар жыттуу кылуу үчүн ага томат пастасын жана райхонду кошуу керек. Тамакты дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Эң аягында майдаланган чөптөрдү чачыңыз.

3. Кичинекей казанга спагетти кайнатып, анан тарелкаларга бөлүштүрүңүз. Үстүнө шишкебекти салыңыз.

Макарон боюнча кеңештер

Ар бир үй ээси каалайтанын бардык тамактары даамдуу аппетиттүү болушу үчүн. Бирок кээде макарондо каталар болот. Алар кайнатып, бири-бирине жабышып, тамакты боткого айлантат. Мындай кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн, белгилүү бир эрежелерди сактоо зарыл. Бул жерде алардын айрымдары:

1. Ар бир 100 г макарон үчүн 100 мл суу жана 10 туз алабыз. 225 г продукт эки порцияга жетиштүү.
2. Макаронду алдын ала туздалган жана кайнатылган сууга таштаңыз. Эң негизгиси, аларды сиңирүү эмес. Болбосо ботко болот.
3. Макарондун баарын дароо көмөч казанга салыңыз. Биз бир гана жолу кийлигишебиз - тамак бышыруу башталганда.
4. Спагетти кайнап жаткан сууга салгандан кийин, аларды сууга түртүп, бир аз басым жасоо керек. Бышыргандан бир нече мүнөт өткөндөн кийин продуктунун астыңкы бөлүгү аксап калат, демек ал табанын түбүнө оңой түшүп калат.
5. Спагетти тарелкаларга атайын кычкачтар менен тизген жакшы. Бөлүктү негизги массадан бөлүү үчүн биз аларды табактан жогору көтөрөбүз. Айыры менен спагеттиден "уяларды" жасасаңыз болот.
6. Эгер макарон бышыруу орто баскыч болсо, анда бышыруу убактысын 2 эсеге кыскартуу керек.
7. Спагетти кургап калбашы үчүн ага бир аз суюктук калтырыңыз.

Кийинки сөз

Эми сиз спагетти менен Болонез пастасын кантип бышырганды билесиз. Макалада сүрөттөлгөн бардык эрежелерди эске алуу менен, сиз италиялык ресторандан да жаман эмес, даамдуу жана жыпар жыттуу тамак аласыз. Кулинардык аракеттериңизге ийгилик каалайбыз!