Тоок этин микротолкундуу мешсиз кантип тез эритүү керек: жолдор жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоңдурулган тоок - эң популярдуу тамак. Ар бир кожойке бир күнү шашып даамдуу кечки тамак жасоо үчүн муздаткычка бир же эки өлүктү дайыма сактайт. Анан, албетте, эртеби-кечпи алар бир көйгөйгө туш болушат. Тоок тоңуп калган, короодо кеч болуп калды, срочно кечки тамак керек. Тоок этин микротолкундуу мешсиз кантип тез эритүү керек, келгиле чогуу карап көрөлү.

Маселе жана чечүү

Негизи этти тез эритүү чоң көйгөй эмес. Бирок аны кантип туура кылыш керек? Эриткенден кийин канаттуу бардык сапаттарын сактап калат деп кепилдик берүүгө болобу? Тоңдургучта эттеги суунун баары музга айланат. Жана бул кристаллдар тез эрип кетсе? Көрүнүп тургандай, суроолор көп. Албетте, классикалык канондорго караганда, этти тоңдургучтан кечинде алуу керек. Кесипкөй ашпозчулардын сунушунан баштайлы.

Классикалык жол

Бир дагыЭч кандай шартта буюм ысыкка дуушар болбошу керек. Тоок эти муздаткычтын түбүндө аныкталат жана эртең мененкиге чейин ушул формада калтырылат. Адатта, бул убакытка чейин аны бөлүктөргө бөлүүгө болот. Дагы бир катар нерселерди карап чыгуу керек.

• Тоок тоңдургучтан чыккандан кийин, жабышчаак пленканы алып салыңыз.
• Муздаткычтын ылдыйкы текчесине коюңуз.

Төмөнкү температура жай эритүүгө өбөлгө түзөт. Эттин структурасы бузулбайт жана тоок эттен жасалгандай болот. Ал эми өз ширесинде түнү бою тургандан кийин табигый жытка ээ болот. Натыйжага жетишилди жана эт мүмкүн болушунча пайдалуу касиеттерин сактап калды. Күтүүгө убакыт жок болсочы? Микротолкундуу мешсиз тоокту кантип тез эритүү керек? Бул маселени чечүүнүн бир нече жолу бар.

тез тректе

8-10 саат күтүү дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Көбүнчө сүрөт төмөнкүдөй болот. Эрте менен үй ээси тоңдургучтан чыга элек тоок этинен кечки тамак бышыруу керектигин эстейт. Башкача айтканда, алдыда бир түн эмес, түз маанисинде бир нече саат турат. Бул учурда технология ошол бойдон калат, бирок муздаткычтын астыңкы текчесинин ордуна ашкана үстөлүн тандоо керек.

Эгер сиз эритүү процессин дагы тездетүүнү кааласаңыз, анда өлүктүн бардык бетине бир нече кесип салыңыз. Алар канчалык көп болсо, ошончолук жылуу аба тооктун этине жетет. Эгерде сиз жөнөкөй, бирок эң тез эмес жолду издеп жатсаңыз, анда ага көңүл буруңуз. Бир гана терс нерсе, эгерде сиз аны даярдап жатсаңыз, кесүүлөр куштун көрүнүшүн бузушу мүмкүнбышыруу.

Муздак сууда эритүү

Биз тооктун этин микротолкундуу мешсиз тез эритүүнүн мыкты жолун издей беребиз. Эгер убакыт аз болсо, бирок бир нече саат калса, анда төмөнкү ыкманы колдонсоңуз болот.

• Кушту тоңдургучтан чыгарыңыз.
• Чоң казанга муздак суу куюп, өлүктү суу толугу менен жаап тургандай кылып түшүр.
• Болжол менен эки сааттан кийин тамак жасай баштасаңыз болот.

Бирок өтө тез эритүү дагы деле иштебейт. Башкача айтканда, бир-эки саат калса, бул ыкманы колдонуу керек. Бул учурда, канаттуулар полиэтилен пленка менен калтырылышы керек. Ошондо эт сууга тойбойт жана даамын толук сактап калат.

Ашканага жардамчы, мультиварка

Ал ар кандай кырдаалда үй кожойкелерине жардам берет. Анын жардамы менен тамак жасоо жеңил жана жайлуу болуп калат. Эгерде сизге микротолкундуу мешсиз тоок этин кантип тез эритүү керек деген суроого жооп керек болсо, анда сиз аны мурунтан эле алдыңыз деп ойлосоңуз болот.

• Өлүктү алуу.
• Стендге кой.
• Тийиштүү программаны орнотуп, 10 мүнөт күтүңүз.

Чынында, абдан ыңгайлуу жана тез жол. Эгерде тоок бүтүн эмес, бөлүктөргө бөлүнгөн болсо, анда процесс дагы тезирээк жүрөт. Негизги кайра иштетүүдөн улам тамакты мүмкүн болушунча тездетүүгө аракет кылуунун кереги жок. Эт жарым-жартылай бышкан болсо, ширелүүлүгүн жоготот. Демек, бышырылган тамактын сапаты өзүнүн жагымдуулугун жоготот. Эгер сиз тойдо тоок жасап көргөн болсоңуз, бирок ал үйдөдаамы анча жакшы эмес, балким, сиз бул катаны кетирип жаткандырсыз.

Меш жардам берет

Бул аппарат дээрлик ар бир кожойкеде бар. Тоокту эритүү эң аз жардам берет. Бирок бул жерде кээ бир нюанстар бар. Эгерде сиз өлүктү кийинки сөөктөн ажыратуу үчүн даярдап жатсаңыз, анда аны мүмкүн болушунча акырын жана этияттык менен кармашыңыз керек. Мешке ашыкча бышырсаңыз, ичи бышып, сырты куурап калат.

• Бышыруу барактын үстүнө жыгач тактайды коюп, анын үстүнө бөтөлкө салыңыз.
• Тоок этин бөтөлкөнүн үстүнө коюп, түзүмүн мешке жөнөтүңүз.
• 180 градус температурада өлүктү 5-10 мүнөттөй туруштук берүү керек.

Чымчыкка ар тараптан жылуулук берилип, күйбөйт. Бирок убакытты эсепке алуу керек. Башкача айтканда, канаттууну эки мүнөт сайын текшерип, жумшарар замат ысытууну токтотуп, өлүктү союуга киришиңиз.

Паровозду колдонуу

Үйдө тооктун этин каалаган убакта тез эритүү талап кылынышы мүмкүн болгондуктан, бардык жолдорун изилдеп чыгуу зарыл. Дээрлик ар бир кожойкеде кош казан бар. Алардын айрымдары эски алюминий. Башкаларында заманбап, таймерлери бар. Бирок бул өзгөчө роль ойнобойт. Эң негизгиси, алар этти эритүү жолун мыкты билишет. Эмне керек:

• Тоокту таңгактан чыгарып, буу себетке салыңыз.
• Аны эң жогорку деңгээлге коюңуз. Сиздин милдет тамак жасоо эмес, эритүү.
• Сууну эң аз өлчөмдөгү идишке куюңуз. Башкача айтканда, идиштин көлөмүнүн болжол менен 1/4 бөлүгү.
• Кол менен жылытуу функциясын тандоо, эгерде биз заманбап пароход жөнүндө сөз кылсак.
• Убакытты кол менен тууралай аласыз. Бирок бул учурда да этти бир аз күйгүзүп алуу коркунучу бар. Тоокту канча убакытка чейин эритүү керек? Мунун баары анын өлчөмүнө жана салмагына жараша болот. Адатта, 8 мүнөт автоматтык режимде тандалат.

Эгер колуңузда аэрогриль бар болсо

Бул бирдик мындай көйгөйлөрдү чечүүгө такыр ылайыктуу эмес окшойт. Көмөч казанга тооктун этин салыңыз - ошол замат үстүнө кууруп салат. Бирок, жок, өзгөчө кырдаалда этти бышыруу үчүн фрижерде чындап даярдасаңыз болот.

• Кушту куурулган жеңге салыңыз. Бул жылуулукту бирдей бөлүштүрөт.
• Температураны 50 градуска коюңуз.
• Таймерди 6 мүнөткө коюңуз. Бул учурда, аба кууруучу капкагы бир аз ачык болушу керек.

Усул чындыгында абдан ыңгайлуу. Бирок, жогорку температуранын таасири астында назик эт кээ бир касиеттерин жоготот, ал аз ширелүү болуп чыгат экенин эстен чыгарбоо керек. Ресторанда ашпозчу эч качан тез эритүү ыкмасын колдонбойт. Болбосо, канааттанган кардарлардын саны азайышы мүмкүн.

Шашылыш ыкма

Эгер такыр убакыт жок болсо, бир аз жеңилдиктерге барышыңыз керек. Албетте, баары технологияга ылайык жасалганда жакшы. Бирок сиз үйүңүзгө кайтып келген болсоңуз, анда сизди ачка үй-бүлө күтүп жатат жана эч ким тооктун этин алып чыгууну ойлобосо, анда суроо эчак эле ачык-айкын коюлат. кантипбүт тоокту тез эритүү үчүн? Аны ысык сууга чөмүлдүрүүдө.

Эксперттер бул ыкманы колдонууну сунуштабай турганын дароо белгилейбиз. Ысык сууга чөмүлгөндө эттин үстүнкү катмарларында белоктун коагуляциясы пайда болот. Бул ыкманы колдонуу керекпи, ар ким өзү чечет.

• Өлүктү желим баштыкка салып коюңуз.
• Казанга ысык суу куюп, тоок этин салабыз.
• Суу муздаган сайын аны ысык сууга алмаштыруу керек.
• 10 мүнөттөн кийин өлүктү алып салууга жана кесүүгө болот.

Бул ыкманын көптөгөн кемчиликтери бар. Көптөгөн тоок рецепттер өлүгүн алдын ала эритүү керек экенин баса белгилейт. Жана бул калыштуу эмес, анткени жогоруда талкууланган ыкма менен эт кургак жана катуу болуп чыгат. Колдонулган ыкмага карабастан, эритүү процедурасын бир нече жолу кайталай албасыңызды унутпаңыз. Мындай учурда сиз даамдуу жана назик эт албайсыз.

Тооктун этинен эмне бышырса болот

Тооктун рецепттери ар бир үй кожойкесинин тамак китебинде бар. Жумшак эт абдан тез бышат жана сыр жана жашылчалар, күрүч жана башка дан менен жакшы кетет. Эң популярдуу опциялар:

• Кесме шорпо.
• Бышырылган бышырылган тоок эти.
• Сыр же башка салма кошулган тооктун төшү же сандары.
• Көмөч казанга куурулган тооктун буттары.
• Сметанага бышырылган төш.

Тизме чексиз. Бирок бул тамактардын баары ушундайкемчиликсиз болуп чыкты, тооктун этин кантип эритүү керектигин билишиңиз керек. Жаңы баштаган кожойкелердин кемчиликтери мына ушундан улам өсүп жатат. Алар убакыттын өтүшү менен утат, бирок сапаты жоголот. Бүгүн биз жетиштүү жолдорду карап чыктык, алардын ар бири өз жолу менен жакшы. Белгилүү бир кырдаалда ыңгайлуураак болгонду тандасаңыз болот.

Корутундунун ордуна

Ошондуктан, туура эритүү жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул жерге шашылбайсыз. Эт минималдуу оң температурада жатышы керек. Ошол эле учурда ага канча убакыт керек болсо, ошончо убакыт берилиши керек. Ошондо гана ал өзүнүн бардык сапаттарын сактап калат. Эгер сиз канаттууну эң сонун бышыргыңыз келсе, бул сунушту аткарыңыз.