Тоок булгурун кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Булгур кайнак сууга кургатылган, майдаланган жана бууланган буудай деп аталат. Бул абдан көп Индиянын, Жакынкы Чыгыштын жана Жер Ортолук тургундары тарабынан тамак-аш даярдоодо колдонулат. Булгур менен даамдуу шорпо, салаттар, ал тургай десерттер да даярдалат. Бул жерде көптөгөн варианттар бар. Уникалдуу шишип кетүү жөндөмдүүлүгүнөн улам, бул жарма фаршты жакшы жумшартат, ошондой эле шорпону коюулатып, жашылча тамактарын канааттандырарлык кылат. Ал көбүнчө эт менен бышырылган. Мисалы, булгурду тоок менен эң сонун айкалыштырган бир нече рецепттерди карап көрөлү. Айтмакчы, бул эки продукт тең адам организми үчүн абдан пайдалуу.

Гарнир менен тоок

Ыкчам кечки тамактын варианты катары тоок булгурун өзүнчө бышырууга болот. Мындай тамак үчүн сизге бир аз тамак керек болот: 1,8 килограмм тоок эти (бүтүн өлүктү ала аласыз), 1 пияз, 400 грамм булгур, туз, 1 литр суу (же сорпо), 70 грамм зайтун майы, 5 жаңгак (тазаланган), 1/4 чай кашык корица жана майдаланган калемпир.

Бир эле убакта тоок булгурун бышыруу:

1. Өлүктү туздап, май жана калемпир менен каптаңыз.
2. Башка салып, кличка менен бекитип, 190 градуста ысытылган духовкага 1 сааттай бышырабыз.
3. Убакыт өткөндөн кийин таңгакты ачып, тоокту ушул абалда дагы 30 мүнөт кармаса болот, бетинде кооз алтын кабык пайда болот. Бул учурда температураны 220 градуска чейин көтөрүү керек.
4. Ушул убакта дан эгиндери менен алектенсеңиз болот. Адегенде пиязды туурап, зайтун майына кууруу керек.
5. Ага булгурду куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды салабыз.
6. Баарын сууга куюп, 30 мүнөткө жабык кайнатабыз. Суюктук толугу менен сиңиши керек.
7. Жаңгактын өзөгүн блендердин жардамы менен майдалап, анан тоок этин кууруп жатканда пайда болгон шире менен бирге жармага кошуңуз.

Жыпар жыттуу эт ширелүү гарнир менен бирге даяр. Аны тарелкаларга салып, үйдөгүлөрдү кечки тамакка чакыруу гана калды.

Козу карындар менен

Ретаңызды диверсификациялоо үчүн, азыктардын тизмесине жаңы жашылчаларды жана козу карындарды кошуп, тоок булгурун бышырсаңыз болот. Мындай оригиналдуу аралашма жакшы натыйжа берет.

Жумуш үчүн сизге керек болот: 300 грамм тоок эти, бир жарым чөйчөк булгур, 1 кабык таттуу калемпир, 200 грамм жаңы козу карын (жакшыраак шампиньондор), 1 сабиз, туз, 100 грамм буурчак (тоңдурулган), 1 баш кызыл пияз, 50 грамм күн карама майы, бир тутам чөп (киниза же петрушка), тимьяндын 3 бутагы жана бир чымчым кайен калемпири.

Бышыруу процесси:

1. Сууну казанга кайнатыңыз.
2. Булгур, туз себелеп, үстүн жаап жай отто 20 мүнөт бышырабыз.
3. Ушул убакта пиязды туурап, филени майда, ал эми калемпирди тилке кылып туурап, сабизди сүртүп, козу карындарды жука тилимдерге туурай аласыз.
4. Майды көмөч казанга өзүнчө ысытыңыз.
5. Сабиз менен пиязды кичине кууруп алабыз.
6. Тоок этин, козу карындарды кошуп, отту бир аз көбөйтүп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
7. Калган ингредиенттерди киргизип, аралаштырыңыз.
8. 3 мүнөттөн кийин кайнатылган булгурду кошобуз. Продукцияларды аралаштырып, 60 секундга жакын ысытыңыз.

Даяр тамакка тамактын алдында жаңы чөптөрдү себүү керек.

Жашылча менен булгур

Көптөгөн үй кожойкелери булгурду тоок менен бышырганды жакшы көрүшөт. Бул тамак үчүн ар кандай рецепттер бар. Эң кызыктуу жана үнөмдүү вариант үчүн төмөнкү керектүү ингредиенттерди талап кылат: 1 килограмм тоок эти (сөөктөгү эт), туз, бир стакан булгур, 1 сабиз, туз, 1 баклажан, майдаланган калемпир (кара жана кызыл), 1 помидор, 1 даана. пияз, бир чай кашык карри, бир аз сарымсак (татымына жараша) жана 1 болгар калемпири.

Бул тамак этап менен даярдалууда:

1. Бөлүктөргө кесилген тоок.
2. Аларды сары май менен казанга бир аз кууруп алабыз. Андан кийин этти кылдаттык менен алып, тарелкага салуу керек.
3. Бир эле майга пиязды кууруп алабыз.
4. Майдаланган сабизди кошуңуз.
5. Баклажанды жарым шакекчеге, помидорду чоң тилимдерге туурайбыз. майдаланганазыктар казанга да жөнөтүлөт.
6. Татымалдарды киргизиңиз.
7. Куурулган тоок кошуу.
8. Булгур себе.
9. Баарын сууга, тузга куюп, жай кайнатабыз.
10. Отту азайтып, суу жармага толугу менен сиңгиче күтө туруңуз.
11. Кастранды капкак менен жаап, тамакты жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз.

Бирок мындай тамакты дароо жебеш керек. Ага чейин жакшы сиңиш үчүн чейрек саатка жакын турушу керек.

Тез палоо

Жалпысынан палоо бышыруу үчүн күрүч жана козу (же уйдун эти) талап кылынат деп кабыл алынат. Бирок бул туура эмес билдирүү. Бир кызыктуу жана өтө жөнөкөй рецепт бар, анда тоок этинен булгур палоосун абдан даамдуу жана тез жасоого болот. Аны даярдоо кыйын эмес. Ооба, азыктардын минималдуу топтому керек: 500 грамм тоок эти (филе) үчүн 2 пияз, 50 грамм май, 20 грамм туз, 1 помидор, 15 грамм кант, 2 чыны булгур, бир аз күн карама майы жана 450 миллилитр суу.

Бардык процесс бир саатка жетпеген убакытты алат:

1. Биринчиден, жармаларды 20 мүнөт сууга чылап коюу керек.
2. Ушул убакта пиязды майда туурап, сковородкага күн карама менен сары майды кошуп кууруйбуз.
3. Фильени бөлүктөргө бөлүп, кызарганча ар тарабын кууруп алабыз.
4. Калган ингредиенттерди киргизиңиз.
5. Тамакты сууга куюп, кайнагыча күтө тур.
6. Көмөч казанга капкак жаап, отту азайтып, жарым сааттай кайнатабыз. Бул убакыттын ичинде, бардык суусиңирүү керек.

Плов назик, жумшак жана абдан даамдуу. Берүүдөн мурун аны майдаланган чөптөр менен кооздосо болот.

Мультиваркердин рецепти

Тооктун булгурун жай мешке бышыруу оңой. Убакыттын же температураны көзөмөлдөөнүн кереги жок. Машина баарын өзү жасайт. Бирок адегенде иш тактаңызга бардык керектүү компоненттерди чогултушуңуз керек: 0,5 килограмм тоок эти, 30 грамм томат пастасы, 1 пияз, 200 грамм булгур, туз, 1 сабиз, 1 болгар калемпири жана татымалдар.

Тамак бышыруу төрт этапта ишке ашат:

1. Адегенде этти майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин өсүмдүк майына мультиваркердин идишинде бир аз кууруу керек. Андан кийин кайра иштетилген азыктарды алып чыгып, өзүнчө тарелкага салуу керек.
2. Майдаланган жашылчаларды идишке салып, аларды да кууруңуз.
3. Жууланган жармаларды кошуп, аппараттын панелинде "Каша" режимин коюңуз. Таймер сигналы даяр болгондо сизге кабарлайт.
4. Тоокту кайра идишке салыңыз.
5. Томат пастасын кошуп, баарын суу менен куябыз. Андан кийин, мурунку режимди кайра коюп, процесстин аягына чейин күтүңүз.

Натыйжада жыпар жыттуу, ширелүү жана абдан даамдуу тамак, палоого абдан окшош.

Казандагы эт менен ботко

Тооктун булгурун дагы кантип жасаса болот? Сүрөттөр менен рецепттер жаңы баштаган кожойкелерге ката кетирбестен баарын туура кылууга жардам берет. Биринчиден, бардык ингредиенттерди чогултуу керек: 150 грамм тоок эти, туз, 200 миллилитр суу,үчүнчү чөйчөк булгур, 20 грамм май, ½ пияз жана Прованс деп аталган татымал.

Тамак бышыруу ыкмасы:

1. Назик филе (терисиз) бөлүктөргө кесилген.
2. Аларды көмөч казанга кайнап жаткан майга бир аз кууруп алабыз.
3. Сабизди өзүнчө сүртүп, пиязды майда туурайбыз.
4. Чопо идиштин ичин сары май менен тазалаңыз.
5. Ага жарма куюп, үстүнө эт салып, баарын куурулган жашылчалардан себелеп коёбуз.
6. Туз, суу жана татымал кошуу.
7. Духовкада 35 мүнөт бышырыңыз.

Мындай тамакты түздөн-түз казандан жеп же тарелкага которсоңуз болот. Эки учурда тең бирдей даамдуу болот. Жадакалса үйрөнчүк үй ээлери да ушундай жол менен эт менен жыпар жыттуу ботко бышырып алат. Бардык ингредиенттер менен бул оңой болушу керек.