Тооктун ашказандары: тамак жасоо, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун ашказанын бышыруу үй кожойкелерин аз тартат. Бул ичеги-карын этке акча жетпей калган учурда гана колдонулат деген ишеним бар. Бул абдан туура эмес пикир. Оригиналдуу рецепттер бар, аларга ылайык бышырылган тооктун ашказандары деликатеске айланып, майрамдын бардык үй-бүлө мүчөлөрүнө жана конокторуна жагат.

Сметанада

Бул тамакты даярдоо үчүн эң аз каражат жана бир аз убакыт талап кылынат:

• Аны жакшылап жууп тазалоо үчүн 600 г ашказан керек.
• Аларды муздак суу куюлган казанга салып, отко коюп, кайнатып, дагы бир саат кайнатабыз.
• Бул учурда бир чоң пияздын кабыгын тазалап, майда туурайсыз.
• Өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга отко салабыз. Жана ага кайнатылган ашказан менен пиязды жибериңиз.
• Массаны кызгылт түс пайда болгонго чейин кууруп, ага туз жана татымалдарды кошобуз. Рецептке ылайык, көмөч казанга тооктун шишкебектерин бышыруу үчүн 15-20 мүнөт талап кылынат.

Мындан кийин ага 0,5 литр сорпону кошуу керек. Ал эми 20 мүнөттөн кийин бир стакан майы аз каймакты кошуп, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз

Бышырылган тоок кычкылын каалаган гарнир менен бериңиз. Жылуу берсе даамдуу болот.

Сметанага тооктун ашказанын бышыруу үчүн дагы бир рецепт бар:

1. Тамак даярдоо үчүн 450 г ички азыктарды иштетүү керек. Алар 4 бөлүккө бөлүнүп, көмөч казанга жөнөтүлөт.
2. Пиязды майда кубикчелер кылып туурап, бычак менен тууралган 3 тиш сарымсакты кошуп казанга кууруп алабыз. Андан кийин куурулган ашказандарга көмөч казанга жөнөтүлөт.
3. Сметананы (200 г) 50 мл суу куюлган көмөч казанга аралаштырып, кайнатуу керек. Бул соус мискейдеги массанын үстүнө куюлат. Тамак жай отто 50 мүнөт бышырылган. Ал эми аягында майда тууралган жашылчалардан бир тутам ал жерге куюлат.

Тамакты алдын ала бышыруунун кереги жок, анткени муздаткычта да каймак соусунда жашылчалар кычкыл болуп калат.

Грузин

Тооктун ашказанын көмөч казанга бышыруу үчүн бул рецепт үнөмдүү үй кожойкелерине ылайыктуу:

• Ага 0,5 кг ички азык керек болот, аны жууп, тазалап, экиге бөлүү керек.
• Андан кийин ашказандарды муздак суу куюлган казанга отко салып, 50-60 мүнөт кайнатышат. Андан кийин алар дуршлагга жатышып, жуушат.
• 1-2 пияз майда тууралган жана ичеги-карын менен бирге көмөч казанга жөнөтүлөт.
• Масса татымалдарга кеминде 15 мүнөт куурулган.

Ушул убакта тамак бышырып баштасаңыз болотсоус. Ал үчүн пресстен 2-3 тиш сарымсакты түртүп, туздап коюу керек. Андан кийин ашказан кайнатылган сорпонун бир стакан куюп.

Даяр тамак өзүнчө идишке соус кошулуп ысык берилет.

Жашылча менен

Бул тоок этинин этап-этабы менен рецепти күнүмдүк менюңузду диверсификациялоого жардам берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• суюктук 0,5 кг;
• пияз жана сабиз 1ден;
• таттуу калемпир 1шт;
• спайстар;
• өсүмдүк майы;
• помидор же томат пастасы.

1. Биринчи ашказанды дарылоо керек. Алар агын суунун астында бир нече жолу жакшылап жуулат жана тазаланат.
2. Андан кийин аларды тигинен экиге бөлүңүз.
3. Камандага орто жылуулукта 50 мүнөт бышырып алабыз.
4. Ушул убакта жашылчаларды бышырып баштасаңыз болот. Алардын баары тазаланып, чоң жарым шакекчелерге кесилет.
5. Жашылчалар өсүмдүк майына жумшак болгончо куурулган.
6. Андан кийин аларга кайнатылган тооктун ашказандары кошулат.
7. Идишти туздап, мурч кошуп коюу керек.
8. Бышыруу аяктагандан кийин жарым шакекчелүү помидор же 1 аш кашык кошулат. л. томат пастасы.

Тоок эти: жай меште тамак жасоонун рецепти

Тооктун ашказанынан жасалган рецепттердин дээрлик бардыгы арзан. Бул тамак да четте калбайт:

• Ага кабыгын тазалап, 4 бөлүккө бөлгөн 500 г ичет керек болот.
• Бир чоң пиязды кичине кубик кылып туурап, куурабызкуурулган көмөч казанга же өсүмдүк майы менен мультиварка идишке. 5 мүнөттөн кийин ашказан дагы 10 мүнөткө жөнөтүлөт.
• Бул убакта 5-6 даана картошканын кабыгын тазалап, чоң тилимдерге бөлөбүз. Картошка менен бирге куурулган бышыруу жай мешке жиберилет жана массаны толугу менен каптап тургандай суу куюлат.
• Тамак татымына жараша туздалган жана калемпир кошулган.

Мультиваркердин капкагы бекем жабылып, "Өчүрүү" режими 1 саатка коюлган. Берүүдөн мурун тамакка майдаланган чөптөрдү чачса болот.

Корей тоок этинин рецепти

Бул ашканада даамдуу даамдар жана оригиналдуу ингредиенттер бар. Бул өлкөдө тамак-аш азыктары абдан популярдуу.

Тооктун ашказанын корей тилинде бышыруу рецепти биздин кожойкелердин сүйүктүүлөрүнө айланды. Даярдоо үчүн алдын ала сатып алышыңыз керек:

• 500 г сүт азыктары;
• сабиз жана пияз 1ден;
• соя соусу;
• сарымсак жана татымал.

Бул рецептте кориандр, кызыл жана кара мурч колдонулат.

1. Тооктун ашказаны жарым саат кайнатылат. Учурда жашылчалар иштетилүүдө.
2. Пиязды жарым шакекче, сабизди кубик кылып туурайбыз. Жашылчалар туз жана бардык жыпар жыттуу заттарды жакшы чымчып, кол менен жакшылап сыгып, 2 аш кашыкта маринаддалган. л. уксус.
3. Жашылчалар өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга жөнөтүлүп, 10 мүнөт куурулган. Алардан шире куюлбайт. Ашказанга үч аш кашык соя соусу кошулат.
4. Бардык масса 20 мүнөттөй бышырылган. Тамак толугу менен муздаганга калтырылат. Кааласаңыз ага кунжут дандарын кошсоңуз болот.

Аны закуска катары же негизги тамак катары каалаган гарнир менен бериңиз.

Буурчак салаты

Адегенде бардык керектүү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• 400 г ашказан;
• 1 банка (250г) консерваланган буурчак;
• бирден пияз жана бирден сабиз.

1. Акылдан тазаланып, туздуу сууга 1,5 саат кайнатылат.
2. Аларды муздатып, кубик кылып кесүүгө уруксат берилет.
3. Пияз ичке жарым шакекчелерге тууралган. Сабиз кореялык салат жасоочуга сүртүлөт.
4. Жашылчалар өсүмдүк майына жумшак болгуча куурулат. Алар идишке которулуп, ашказандар аларга жөнөтүлөт.
5. Банкадагы төө буурчактар дуршлагда жуулат жана жалпы массага жөнөтүлөт.

Салат туздап, калемпир менен татылат. Аны өсүмдүк майы же майонез менен бир аз татып койсо болот. Тамактын майлуу болбошу үчүн аны минималдуу өлчөмдө жасоо керек.

Мештеги котлеттер жана ашказандар

Эгер сизге тез кечки тамагын даярдашыңыз керек болсо, анда бул рецепт боюнча тооктун карынчаларын бышыруу сизге эч кандай кыйынчылык жаратпайт жана бүт үй-бүлөгө жагат:

Адегенде ичке азыктарды жууп, 4-5 бөлүккө бөлүү керек

• Ашказандар блендерде майдаланган. Ал жакка бирден кабыгынан тазаланган пияз да жиберилет. Масса керекбылжырлуу эмес болуп чыкты.
• Бир жумуртка кошулат.
• Фарш туздап, мурч куюп, жакшылап жуурулат.
• Котлеттерди күн карама майы куюлган ысытылган табага аш кашык менен жаябыз. Алар эки бети кытыраганга чейин куурулуп, каалаган гарнир менен берилет.

Кечки тамагын 40 мүнөттө бышырууга жардам берген тоок шишкебектерин жасоонун дагы бир оңой жолу бар:

• Тазалоо үчүн 1 кг ашказанды кайнак сууга куюш керек.
• Пияз менен сабиз ичке жарым шакекчелерге кесилет.
• 1 литр айранга түрдүү татымалдар кошулат, алар үй тамактарына колдонулат.
• Бул соус бардык башка ингредиенттердин үстүнө куюп, 20 мүнөткө чыланганга калтырылат.
• Бардык масса бийик бышыруучу табакка жиберилет, үстүнө майдаланган колбаса сыры (150 г) себилип, духовкага 35 мүнөткө жөнөтүлөт.

Тамак ысык берилет. Кааласаңыз, үстүнө майдаланган чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Плов

Бул рецептте көмөч казанга куурулган тоок эти колдонулат. Мындай палоону салттуу деп айтууга болбойт, бирок тамак үйдө эт жок болгондо, үй-бүлөгө таттуу кечки тамактануу керек болгондо үй ээси жардам берет:

1. Тоок эти (0,4 кг) тазаланып, 4 бөлүккө бөлүнүп, 30 мүнөт кайнатылат.
2. Бул учурда кабыгы тазаланган сабизди чоң саптамага сүйкөп же ичке таякча кылып кесип алабыз.
3. Пиязды майда туурап, 2-3 тиш сарымсакты бычак менен эзебиз. Бардык жашылчалар өсүмдүк майы менен көмөч казанга жиберилет жана 10 sautéedмүнөт.
4. Андан кийин бул жерге ичкилик кошулуп, дагы 15 мүнөт куурулган.
5. Отко түбү калың казанга салып, ага 1,5 литр суу куябыз. Кайнагандан кийин ага күрүч (400 г) жана куурулат. Бул жерден палоо бышыруу үчүн татымалдарды кошсоңуз болот.
6. Тамак жай отто аралаштырылбастан кайнатылат - бул учурда күрүчтүн дандары бири-бирине жабышып калбайт.

Палоо ысык берилет. Муздаткычта 1-2 күн эң сонун сактаса болот. Ал эми кийинки порциянын алдында палоо көмөч казанга же микротолкундуу мешке ысытылат.

Пэйт

Бул рецепт боюнча тооктун ашказанын бышыруу майрамдык дасторконго оригиналдуу закуска жана күн сайын сэндвичтерге даамдуу шпаклёк жасоого жардам берет:

• Ашказандарды (450 г) жакшылап жууп, бардык ашыкча пленкаларды кесип салышат. 4-6 бөлүктөргө кесип. Тооктун жүрөгү (450 г) дал ушундай иштетилет.
• Өнөктү бир казанга сууга салып, 2 саат кайнатышат. Ал жерге суу толук кайнап кетпеши үчүн тынымсыз кошуп туруу керек.
• Бир чоң пияз майда тууралган. Сабиз чоң саптамага сүртүлөт.
• Майга куурулган жашылчалар.
• Бышырылган ичкилик бул жерге 10 мүнөттө жөнөтүлөт. Масса үй ээси сүйүктүү татымалдарды кошуп, 20 мүнөт куурулган.

Эми бул ингредиенттердин баары блендер менен чабылган. тыгыздыгы сорпосу менен жөнгө салынышы мүмкүн. Пэтти жылмакай болгонго чейин чаап же майда дандарды калтырса болот

Аны кесим менен берүү керекжаңы нан же тост. Сэндвичтерди петрушка кичинекей бутактары менен толтурса болот. Мындай закуска фуршеттерге же жумушта тез тамакка эң сонун вариант болот.