Балмуздакты кантип жасоо керек? Кеңештер жана рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Балмуздак - бул дээрлик ар бир адам бала кезинен сүйгөн универсалдуу деликатес. Андыктан ар бир кожойке балмуздак жасоого кызыкдар. Чынында, мындай даамдуу десертти үй шартында, жөнөкөй азыктарды колдонуу менен даярдаса болот: жаңы мөмөлөр, үй кыямы жана башка натуралдык салма.

Балмуздакты кантип жасоо керек? Бир нече техникалык пункттар

Эреже катары, балмуздак жасоо үчүн сүт же каймак, ошондой эле тамакка даам кошкон башка ингредиенттер колдонулат. Адегенде бардык компоненттерди жылытуу керек, андан кийин миксер менен аралаштырып, андан кийин муздаткычка салыңыз. Бул оңой жана арзаныраак вариант.

Ал эми миксер менен жасалган балмуздак бир калыпта эмес тоңуп калат, андыктан ичинде муз бөлүктөр пайда болушу мүмкүн. Бул десертти балмуздак жасоочу менен бышырсаңыз даамдуу болуп чыгат. Бул атайын түзүлүш аралашманы кылдат аралаштырып, бир калыпта тоңдурууга арналган. Ошондуктан, эгерде сиз дайыма балмуздак бышырсаңыз, анда бултүзмөк алмаштырылгыс жардамчы болуп калат.

Шоколаддуу балмуздак балмуздак жасоочу менен бышыруу

Шоколаддуу даамы бар балмуздак балдар үчүн эң жакшы көргөн нерсе. Андыктан биз сизге төмөнкү ингредиенттерден турган даамдуу рецептти сунуштайбыз:

• 500г каймак (33% май);
• 5 сары;
• 100г сүт (же кара) шоколад;
• 8г ванильный кант;
• 90 г кадимки шекер.

Анда шоколад балмуздак кантип жасайсыз? Адегенде каймакты мүмкүн болушунча жай отто ысытуу керек, бирок эч кандай кайнатпа. Бул убакыттын ичинде, кант менен сарысын сабап. Эми акырындык менен сарысына жылуу каймакты куюп, дагы бир мүнөткө чабабыз. Алынган аралашманы кичине отко коюп, маал-маалы менен аралаштырып коюуланганга чейин бышырабыз. Шоколадды эритип, кремге кошуп, аралаштырабыз. Аралашманы оттон алып, муздатып, балмуздак жасоочуга куюңуз.

Жаңы кулпунай балмуздак кантип жасалат?

Мөмө-жемиш балмуздак жайкысын дасторконго жакшы кошумча боло турган сонун десерт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө жаңы мөмөлөр;
• 250г сүт;
• 250 г каймак;
• 100г шекер;
• 3 сарысы.

Адегенде мөмөлөрдү 50 г кумшекер менен аралаштырып, муздаткычка коебуз. Кулпунай ширеси чыгып жатканда, өзүнчө идиш алып, сүт, каймактын сарысын жана аралаштырыңызкант. Алынган аралашманы тынымсыз аралаштырып, жай отко жылытуу керек (кайнаганга чейин келтирбеңиз). Кант толугу менен эриши керек. Эми соусту оттон алып, ошол жерге кулпунай ширесин кошуп аралаштырып, толук муздаганча күтөбүз. Андан кийин, аралашманы контейнерлерге өткөрүп, 3-4 саатка тоңдургучта калтырыңыз. Жемиштер менен бериңиз.

Эми сиз үйдө балмуздак жасаганды билесиз. Чынында, бул эксперимент үчүн сонун талаа болуп саналат. Чынында эле, тамак бышыруу учурунда сиз ар кандай компоненттерди жана толтургучтарды колдоно аласыз - жаңы мөмөлөр, жемиштердин кесиндилери, ширелер, консервалар жана джемдер, жаңгактар, мейиз жана башка кургатылган жемиштер. Ал эми десерт балдарга арналбаса, анда тамакка бир аз ичимдик кошсоңуз болот, мисалы, Amaretto.

Айтмакчы, балмуздактын калориясы анын курамындагы компоненттерден көз каранды, андыктан сиз даамдуу диеталык тамактарды да даярдасаңыз болот.