2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кичинекей үй-бүлөңүздүн фастфудго болгон көз карандылыгы менен кандай күрөшпөсүн, балдар үчүн эң жакшы тамак баары бир гамбургер, фри жана тоок нандары болот. Ал эми мындай идиштер өсүп жаткан организмдерге мүмкүн болушунча азыраак зыян келтирүүсүн кааласаңыз, аларды өз ашканаңызда өздөштүрүүгө туура келет. Сиз сөзсүз түрдө оригиналдуу продукциянын сапатына көз салып, май куурулуп калбасын, боёктордун, стабилизаторлордун жана ароматизаторлордун жоктугун камсыздайсыз. Тамакты үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү, анын ичинде катуу эне да баалашы толук мүмкүн, анткени тоок этинен нагенецти даярдоо кыйын эмес, балдар сөзсүз ачка калбайт жана бул закусканын даамын ар түрдүү кылып, ал тургай эң сонун кылып жасаса болот. жана жарашыктуу.
Тамак жасоо сырлары
Көбүнчө нагенецтер тооктун филесинен даярдалып, майда бөлүктөргө кесилген. Тамактын ийгиликтүү болушу жана балдардын нааразычылыгын жаратпашы үчүн, кээ бир нюанстарды эске алуу керек:
- Филье куюп жатканданегизги нерсе аны ашыкча эмес жана кагаз баракка айлантып эмес. Эгерде, ошентсе да, өтө жука болуп чыкса, табак түтүккө оролуп, ушул формада нан бышырылат.
- Үй шартында тоок эти абдан тез куурулган. Андыктан көмөч казанды кыска убакытка калтыруу сунушталбайт: алар күйүп кетет.
- Кыруу өтө чоң болбошу керек, антпесе тилимдер көпкө куурулуп, ширелүүлүгүн жоготот.
- Тамактын сырткы көрүнүшү маалымдамага ылайык болушу үчүн - нанга Макдоналдс, куркума жана майдаланган кызыл калемпир кошулат, бирок ысык эмес, таттуу паприка.
Эртеңкиге эч нерсе калбашы үчүн бир убакта балдарды кызыктырган тамак даярдаш керек. Эскирген нагендер мындан ары кычырабайт жана аларды капризисттер этибар албайт.
Нагенси сыр менен
Баштоо үчүн, сиз бейтааныш тамакты өздөштүрө элексиз, стандарттуу, эң кеңири таралган тоок нагентин бышырып алыңыз. 400 грамм төштүн терисиз же буга чейин кесилген филе тилкеге бөлүнөт. Эмпирикти уруңуз же жокпу, эмпирикалык түрдө аныктаңыз - бул сиздин үй-бүлөңүзгө абдан жагат. 200 г каалаган, кымбат эмес, катуу сырды идиштердин арасынан табылган эң кичинекей сүргүчкө сүйкөйбүз. Эки жумуртка жылмакай болгонго чейин сабалат. Адамдарды тоок нагенцысына кызыктыруучу негизги нерсе - анын кытырак кабыгы. Аны алуу үчүн көп катмарлуу "пакет" талап кылынат. Адегенде тооктун ар бир кесиндисин унга тоголоктоп, ашыкчасын кылдаттык менен чайкап ташташат. Андан соң жумурткага малып, андан соң сырга бышырылат. Эгерде сиз калың кабык алгыңыз келсе, эки ыкманы кайталаңыз.үч жолу. Көмөч казанга май куюлат, күн карама майы да абдан ылайыктуу, жытсыз гана. Ысып кеткенден кийин, кууруп баштаңыз. Даяр тоок эттери ашыкча майды агызуу үчүн кагаз салфеткаларга (сүлгөнгө) же дуршлагга салынат.
фарш
Чымчыктын төшүнүн кургактыгына жана ширесиздигине нааразы болгондор сүйүктүү тамагын таштабашы керек, анткени фарштан тоок нан бышыруу да болот. Аркасында майдалоо, эт болуп калат алда канча назик жана жумшак, ошондуктан ал сможет канааттандырууга, ал тургай, ким таптакыр кабыл албайт филе. Жарым килограмм ошол эле кабыгынан алынган көкүрөктөрдү мясорубкага эки шакекче райхан (сиз петрушка же укроп менен кошо аласыз) бурат. Алынган фаршка калемпир, туз жана тандалган татымалдар кошулуп, баштыкка салынып, дасторконго жакшылап чабышат. Массадан шариктер же таякчалар пайда болот (келечекте алар менен иштөө бир аз кыйыныраак болот). Кийинки кадамдар мурунку рецепттегидей, сырдын ордуна нан күкүмдөрү гана колдонулат. Фарштан тоок нандарын кууруу үчүн беш мүнөттөй убакыт керектелет, андан кийин майды агызуу үчүн аны кайрадан дуршлагга же сүлгүгө салабыз.
Лимон рецепти
Кадимки тоок нагенети эч кыйынчылыксыз куурулганда, тамакка жаңы даам ноталарын берүү менен рецепт татаалдашы мүмкүн. Мисалы, этти алдын ала маринаддоо. Эгерде сиз чейрек стакан табигый лимон ширесин бир стакан сүткө аралаштырсаңыз, маринадды паприка, майдаланган кара мурч менен татытып койсоңуз абдан жумшак натыйжа болот.туз менен жана түн ичинде филе бөлүктөрүн төк. Бул учурда нан бышыруу үчүн ун гана колдонулат жана кесимдерди куурууга бир мүнөткө жакын убакыт кетет.
Мексика рецепт
Ушул убакка чейин кууруу тамак бышыруу процесси катары колдонулуп келген. Бирок, андан кем эмес даамдуу жана ширелүү мешке тоок нагенты болуп саналат. Алар бир баштык тако татымалдары жана бир аш кашык эриген май менен аралаштырылган бир стакан нан күкүмүндө бышырылган болсо, алар абдан оригиналдуу болуп чыгат. Бул сандагы нан бир килограмм тоок этине жетет. Пленкага кесилген филе чабылган жумурткага малып, андан кийин аралашмага берилип, ага жакшылап жуурулат. Эт нан табакчасына салынып, 170 градус Цельсийде чейрек саат бышырылат.
Кытайча вариациялар
Кытай стилиндеги тоок эти грильде же барбекюде бышырылганда өзгөчө ийгиликтүү болот. Бирок пикник пландаштырылбаган болсо жана мешиңизде гриль жок болсо, анда сиз жөн гана мешти колдонсоңуз болот. Маринад үчүн вермутту соя соусу (ар бири чейрек чыны) менен аралаштырып, ага бир кашык шекерди жана майдаланган имбирдин тамырын, майдаланган сарымсак тиштерин жана кайен калемпиринин десерт кашыктарын куюшат. Терең идишке ылайыктуу кесилген эмчекти ушундай маринад менен куюп, төрт саатка маринаддоо үчүн калтырышат. Тамак жегенге ыңгайлуу болушу үчүн жана тамактын кытай экенин эске салуу үчүн, тооктун ар бир кесимине шишкебек же тиш чукугуч жабыштырылган.
Горчица мененбал
Мындай тоок эти жумуртканын ордуна колдонулган аралашма үчүн гана эмес, нан үчүн да кызыктуу. Чейрек чыны коюу майонез менен горчица бир фунт этке аралаштырылат, эки аш кашык табигый суюк бал жана туз кошулат - чейрек кашык, бирок өз каалооңузга жараша тууралаңыз. Жарым килограмм көкүрөк кесип, тилимдерди композицияга малып, ар тараптан кесимдердин айланасына жабышат. Нан бышыруу үчүн, кантсыз жүгөрү үлүштөрү бир жарым чөйчөкчө чабылып же майдаланат. Тоок тилкелери аларга майдаланып, баракка салынып, 200 градуска чейин ысытылган мешке чейрек саатка коюлат. Кабырчыктарды сыр сыяктуу чиптерге алмаштырса болот.
Кабыштуу наген
Абдан стандарттуу эмес, бирок бир аз майлуу тамак. Эки филе тилкелерге, ал эми бекон тилкелерге кесилет. Ар бир тоок эти тиш чукугуч менен бекитилген бекон лентасына оролгон. Соус үчүн жарым стакан апельсин мармелады, эки аш кашык соя соусу, бир аз кургатылган сарымсак порошок, жарым кашык имбирь (ошондой эле порошок, кургатылган) жана туз аралаштырылат. Этти маринадда жарым саат кармагандан кийин духовкага он мүнөт салып, андан соң оодарып, дагы беш мүнөт бышырышат. Даам укмуш!
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Негиздердин бардык түрлөрү: тоок, чочконун эти, уй эти, үндүк жана татарча менен рецепт. Казандарда азу кантип бышыруу керек
Азу (рецепт төмөндө кеңири каралат) – бул көмөч казанга куурулган же казанга бышырылган эттин кесиминен турган, даамдуу жана өтө ачуу соусту түзгөн ар кандай кошумча ингредиенттерден турган салттуу татар тамагы
Микротолкундуу меште тоок нандарын кантип бышыруу керек?
Тоок этинин нандары – бул өзүнүн сулуулугу менен көңүл буруп, андан соң таң калыштуу назик даамы менен керектөөчүлөрдүн жүрөгүн багынткан жарым фабрикат. Аларды дүкөндөн сатып алсаңыз болот же ар кимге жеткиликтүү ингредиенттерден үйдөн өзүңүз даярдай аласыз
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
