Равиоли - италиялык чүчпара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз италиялык равиоли пельменин кантип жасоо керектиги жөнүндө сүйлөшкүбүз келет. Бүткүл дүйнөгө таанымал болгон бул тамак ачыткысыз камырдан жана түрдүү начинкалардан жасалат. Аларга ар кандай формалар жана өлчөмдөр берилип, биринчи, экинчи, жада калса десерттин ордуна берилет.

Равиоли камыры

Кызыгы, бул продуктуну даярдоодо эч кандай катуу эрежелер жок. Кээ бир ашпозчулар ун, суу жана тузду колдонсо, башкалары жумуртка менен шекерди кошот. Акыркы натыйжа кандай толтуруу керек экендигине жараша болот - эт, таттуу же жашылча. Классикалык равиоли камырын кантип жасоо керек:

• Төрт чөйчөкчө унду электен өткөрүп, ага бир стакан суу кошуңуз.
• Эки жумуртканы жарып, татымына жараша туз.

Кашык менен аралаштырып, камырды ун аралашкан дасторконго өткөрүп, колуңуз менен жууруйсуз.

Равиоли: сүрөтү бар классикалык рецепт

Сыр жана ветчина толтуруу, ошондой эле өз алдынча жасалган томат соусу бизге классикалык италиялык даамга жетүүгө жардам берет. Ал эми италиялык чүчпара төмөнкүчө даярдалат:

• Консерваланган шампиньондорду (бир банканы) бычак менен туурап, сыгып, майда тууралган пияз менен өсүмдүк майына куурабыз.
• Андан кийин, соусту даярдаңыз. Ал үчүн көмөч казанга майдаланган сарымсакты кууруп, анан ага өзүнүн ширесинде тууралган помидорду кошобуз (бир кичинекей банка). Аларга туз, калемпир жана бир нече жаңы райхан жалбырактарын кошуңуз. Соусту коюу чейин бышырып алыңыз.
• Камырдын жарымын жайып, ошол эле аралыкты сактап үстүнө начинканы салабыз. Адегенде козу карындарды, анан майда тууралган ветчинаны, майдаланган сырды, үстүнө бир кашык жумуртканы куябыз.
• Даярдаманы камырдын экинчи катмары менен жаап, тармал бычак менен төрт бурчтук кылып кесип алабыз. Четтерин чымчыңыз. Кааласаңыз, чүчпарага үч бурчтук же жарым ай формасын бере аласыз. Бланкалардын өлчөмүн өзүңүз да тандай аласыз.

Италиялык чүчпараны туздалган сууга жумшаргыча бышырыңыз.

Жашылча равиоли

Бул тамакты камырдан жумуртка кошпосо, орозо күнү даярдаса болот. Алар абдан жөнөкөй даярдалган:

• 200 грамм ашкабактын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз.
• Пиязды кабыгынан бошотуп, туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
• Ашкабак менен 50 грамм көк буурчакты тез кууруп, анан ылайыктуу тамакка бышканча бышырып алабыз. туз, ар кандай чөптөрдү жана пияз кошуу. Блендерди колдонуп, азыктарды пюре абалына чейин майдалаңыз.
• Камырды жууруп, бир бөлүгүн бөлүп, жука катмар кылып жайабыз. Даярдык бөлүгүн акыл-эске бөлүңүзэки бөлүктөн жана алардын бирине фаршты бири-биринен бирдей аралыкта салыңыз.
• Начинканы камырдын экинчи бөлүгү менен жаап, ортосун бекитип коёбуз. Абаны кылдаттык менен чыгарыңыз.
• Италиялык чүчпараны тармал бычак менен кесип, четтерин айры менен бекитиңиз.

Чүчпараны кайнак сууга беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, аларды өсүмдүк майына майда тууралган помидор менен кошо көмөч казанга кууруп алабыз. Кааласаңыз, бул тамакты сорпого салып, биринчи тамак катары колдонсоңуз болот.

Козу карын равиоли

Бул сонун тамакты конокко бышырып алсаңыз, конокторуңуздун жүрөгүн ээлейт. Италиялык пельменди томат соусу жана майдаланган сыр менен берүү керек. козу карын равиоли үчүн рецепт абдан жөнөкөй:

• Ачытылбаган камырды жууруп, жарым саат тыныктырып коюңуз.
• 500 грамм жаңы козу карынды майда туурап, анан көмөч казанга сарымсак жана пияз кошуп кууруп алабыз. Бардык ашыкча суюктук бууланганга чейин күтүүнү унутпаңыз.
• Жарым стакан кешью жаңгагын блендер менен майдалап, анан бир кашык петрушка менен аралаштырабыз. Продукцияларды козу карындарга өткөрүп, баарын бир аз кайнатыңыз.
• Камырды жайып, үстүнө муздаган начинканы тегиз салып, ошол эле катмар менен жаап коебуз.
• Төрт бурчтук кылып кесип, четтерин вилка менен бышырыңыз.

Идишти кайнак сууга камыр даяр болгуча бышырыңыз.

Шоколад равиоли

Жакындарыңызды адаттан тыш нерсе менен таң калтырыңызтаттуу десерт, анын рецептин төмөндө окуй аласыз:

• 1,5 стакан ун, 3 жумуртка, 1/4 чыны какао, 2 аш кашык шекер жана бир аз туз менен камыр жууруйбуз.
• Начинка үчүн 180 грамм сүттүү шоколадды суу мончосунда эритип, ага бир жумуртка жана үч стакан быштак менен аралаштырабыз.
• Камырды жетишерлик жука жайып, бир ууч начинканы тегиз кылып салабыз.
• Даярдаманы дал ушундай кылып жайылган камыр менен жаап, равиолини кескич же бычак менен кесип алабыз. Четтерин бекем басып, анан ун куюлган тарелкага италиялык чүчпараны салыңыз. Аларды бир саат турушсун.

Равиолини сууга кайнатып, үстүнө майдаланган шоколад жана камкаймак менен кооздоп бериңиз.

Равиоли – өлкөнүн бардык аймактарында даярдалган италиялык улуттук тамак. Жакып, жакындарыңызга бышырып берсениз кубанабыз. Сүйүктүү рецептиңизди тандаңыз же табитиңизге жараша өзгөртүңүз.