Малина мусс: бышыруу ыкмасы, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Малин - абдан даамдуу жана пайдалуу мөмө. Чоң ийгилик менен медицинада, косметологияда колдонулат. Чоңдор да, балдар да бул мөмө жегенди жакшы көрүшөт. Даамы жөнүндө бир аз: мөмө ширелүү, жумшак, таттуу-кычкыл. Малинадан мыкты сапаттагы компотторду, ширелерди, консерваларды, вареньелерди, мармеладдарды, кисельдерди жасоого болот. Малина кондитердик бизнесте түрдүү десерттерди даярдоо үчүн да кеңири колдонулат. Бул мөмөнүн мусстары өзгөчө популярдуу. Малина мусс - бул адаттан тыш даамдуу жеңил десерт, анын артыкчылыктары аз калориялуулугу, даярдоонун оңойлугу деп эсептесе болот.

Бышыруу ыкмасы

Малинаны сорттоп, жакшылап жууш керек. Андан соң блендерде майдалап же электен өткөрөбүз. Бир аз сууну алып, желатинди толугу менен эригенге чейин чылап коюңуз. Актарды сарысынан ажыратыңыз. Сарысына кумшекер менен крахмалды кошуп, катуу көбүк чыкканга чейин чабыңыз. Бул аралашманы суу мончосуна салуу керек жана сүзүүнү улантып, жука агымга ысык сүттү куюу керек. Бул аралашманы 30 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин жумуртканын агын катуу болгонго чейин чалып, даярдалган сүт аралашмасына кошобуз. Андан соң желатинди кошуп аралаштырып, муздаткычка салабыз. Аралашма муздагандан кийин малинаны кошуңузпюре, аралаштырып, кайра муздаткычка коёбуз. Чейрек сааттан кийин камкаймакты даяр масса менен бириктирип, бөлүктөргө бөлүп, малина муссун муздаткычка бир сааттай муздатып коюңуз. Берүүдөн мурун муссту ыктыярдуу түрдө жаңы жалбыз жалбырактары, мөмөлөр жана камкаймак менен кооздоп койсо болот. Десерт менен чай же кофе бериңиз.

Малина мусс рецепти

Сиз малина десертинин рецептин карап чыгышыңыз керек, ал дайыма аба жана назик, ошондой эле тез жана оңой даярдалат. Бул десертти жылдын ар кандай мезгилинде даярдаса болот: жайында жаңы мөмөлөрдү, ал эми кышында тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот, бул малина муссунун даамына эч кандай таасирин тийгизбейт.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• малина - 360 г;
• желатин - 20г;
• апельсин ширеси - 75 мл;
• каймак 33% - 150 мл;
• гранулдашкан кант - 90 г;
• 1 жумуртканын агы;
• бадам жаъгактары - 30 г.

Биринчиден малинаны чайкап, блендерде жакшылап туурайбыз же электен өткөрөбүз. Кичинекей идишке 75 миллилитр суу куюп, кумшекерди кошуп, эригиче кайнатыңыз. Малина пюресін кант сиропу менен аралаштырыңыз. Кичинекей идишке желатинди апельсин ширесине бир-эки саат чылап, шишип, 2 сааттан кийин бул идишти жай отко коюңуз. Бул желатин толугу менен эриген маанилүү. Көңүл буруңуз: аралашманы кайнатпаңыз.

Андан кийин желатинди малина пюреси менен аралаштыруу керек, алынган массаны бир аз муздатуу керек. Муздатылган аралашмага кошууБиринчи камкаймак, акырын аралаштырып, жумуртканын агы кошулат. Даяр малина муссту бөлүктөргө бөлүп, муздаткычка бир-эки саатка коебуз. Десертти кооздоо үчүн бадам, малина жана камкаймакты колдонуңуз.

Малина шоколад мусс

Шоколад кошуп, дагы таза мусс жасасаңыз болот. Ак шоколад менен малина муссунун рецептин карап көрүңүз.

Бул рецептти даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

Пюре үчүн:

• шекер - 30г;
• малина - 200г

Мус үчүн:

• ак шоколад - 65г;
• 1 жумуртканын агы;
• каймак 33% - 200 мл;
• гранулдашкан кант - 50 г;
• желатин - 4г;
• роза суусу - 5 мл;
• суу - 30 мл.

Желатинге суу кошуп, шишип коёбуз. Малина менен кум шекерди аралаштырып, жай отто кайнатыңыз. Андан кийин алынган массаны электен өткөрүп, бөлмө температурасында муздатуу керек. Шоколадды эритип, малина пюреси менен аралаштырабыз, эки продукт тең бирдей температурада болушу керек. Малина мусс үчүн массаны акырын аралаштырып, ага желатин менен роза суусун кошобуз. Жумуртканын агына кумшекерди кошуп, суу мончосуна саласыз. Үзгүлтүксүз согуу менен аралашманы 60 градуска чейин ысытып, жумшак көбүккө чейин чабып, малина-шоколад аралашмасына камчыланган протеинди кошобуз. Кремди чайкап, негизги масса менен аралаштырабыз. Табага салып, мөмөлөр жана жалбыз бутактары менен кооздоңуз.

Малина мусс тортунун рецепти

Берри мусстарын десерт катары гана колдонбостон, тортторду толтуруу үчүн чоң ийгилик менен колдонулат. Бул мусс үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• малина - 285г;
• кант - 90 г;
• желатин - 15г;
• оор каймак - 600 мл;
• кумшекер упасы - 150 г.

Алгач малина пюресин даярдап, ага кумшекерди салып, жай отто кыямга чейин кайнатабыз. Малинанын даяр массасына желатин жана лимон ширесин киргизип, жай отко салып, аралаштырып, желатин толугу менен эригенге чейин массаны алып келиңиз. Аралашманы ысыктан алып, бир аз муздатыңыз. Кремди шекер упасы менен үлпүлдөк болгонго чейин чайкап, муздатылган малина аралашмасына кошуңуз. Торт үчүн малина муссу даяр.